Carboxymethylcellulose (CMC) dia polymer mahay izay ampiasaina amin'ny indostria isan-karazany, indrindra ao amin'ny indostrian'ny sakafo izay heverina ho toy ny additive-kilasy. Ity sangan'asa ity dia avy amin'ny cellulose, polymer voajanahary hita ao amin'ny rindrin'ny sela. Amin'ny alàlan'ny andiam-panovana simika, ny carboxymethyl cellulose dia vokarina, manome azy manokana ary manamboatra azy ho sarobidy amin'ny fampiharana maro.
Ny firafitra sy ny famokarana:
Celluloose dia gliodrate sarotra ary loharano lehibe amin'ny CMC. Cellulose matetika dia avy amin'ny hazo vita amin'ny hazo na landihazo. Ny fizotran'ny famokarana dia ahitana ny fitsaboana ny cellulose miaraka amin'ny sodium hydroxide hamokatra alkali cellulose. Taorian'izay, ny vondrona carboxymethyl vondrona dia ampidirina ao anaty backbone cellulose mampiasa asidra chlorocetika. Ny haavon'ny fanoloana ny carboxymethyl cellulose vokarina dia afaka miovaova ary manondro ny isan'ny karboksmethyl vondrona ao amin'ny vondrona glucose ao amin'ny rojo cellulose ao amin'ny rojo cellulose.
toetra:
CMC dia manana key fananana izay mandray anjara amin'ny fampiharana isan-karazany:
Ny fanalefahana rano: CMC dia sombin-drano ary mamorona vahaolana mangarahara sy vahaolana ao anaty rano. Ity fananana ity dia zava-dehibe amin'ny fampiasana azy amin'ny endrika isan-karazany.
Thickeners: Amin'ny maha Thickener, CMC dia matetika ampiasaina hampitombo ny visikilihitra ny vokatra sakafo. Ity fananana ity dia mahasoa indrindra amin'ny fampitomboana ny texture sy ny vava ny sôkôla, ny fitafy ary ny sakafo hafa.
Stabilizer: Ny CMC dia mihetsika ho toy ny stabilizer amin'ny sakafo maro, ny fisorohana ny akora amin'ny fisarahana na ny fametrahana mandritra ny fitahirizana. Ity dia zava-dehibe ny fitazonana ny fitazonana ny firaisana ara-dalàna.
Forms-form-forming: CMC dia manana fahaiza-manao mamorona horonantsary ary azo ampiasaina ho toy ny coating ho an'ny vokatra confectionery toy ny vatomamy sy sôkôla. Ny sarimihetsika noforonina dia manampy amin'ny fitazonana ny kalitao sy ny fisehon'ny vokatra.
Agspendending Agent: Amin'ny zava-pisotro sy ny sakafo sasany, CMC dia ampiasaina ho toy ny mpisolovava mampiato mba hisorohana ireo singa tsy hikapoka. Izany dia miantoka ny fizarana tsy miovaova.
Binders: Ny CMC dia mihetsika ho toy ny mpankafy amin'ny fandriam-pahalemana ara-tsakafo, manampy amin'ny famatorana ireo akora miaraka ary hanatsara ny firafitry ny vokatra farany.
Tsy misy poizina sy tsy misy fotony: Ny CMC ara-tsakafo dia heverina ho azo antoka amin'ny fanjifana satria tsy misy poizina sy tsy misy dikany. Tsy manome tsiro na loko ny sakafo izay ampiasainy.
Fampiharana ao amin'ny sakafo industry:
Carboxymethylcellulose dia ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ary manampy amin'ny fanatsarana ny kalitao sy ny fahamarinan'ny vokatra isan-karazany. Ny fampiharana marim-pototra sasany dia misy:
Vokatra namboarina: CMC dia ampiasaina amin'ny vokatra vita amin'ny mofo toy ny mofo sy mofo mba hanatsarana ny haingon-trano, ny fihazonana hamandoana ary fiainana.
Vokatra vita amin'ny ronono: ao amin'ny vokatra ronono toy ny gilasy sy ny yaort, cmc dia miasa ho toy ny stabilizer ary manampy amin'ny fisorohana ny kristaly ny ranomandry.
Ny saosy sy ny fitafiana: CMC dia ampiasaina hanamafisana sy hanamafisana ny saosy, ny fitafy ary ny fiomanana, manatsara ny kalitao ankapobeny.
Zava-pisotro: nampiasaina tamin'ny zava-pisotro mba hisorohana ny famoretana ary hanatsara ny fampiatoana ny sombin-javatra, hiantohana ny tsy fitovian-kevitra ny vokatra.
Confectionery: CMC dia ampiasaina ao amin'ny indostrian'ny confectionery mba hanamboarana labozia sy sôkôla, manome sosona fiarovana sy fanatsarana endrika.
Glazes sy Frostings: Ny CMC dia manampy amin'ny fanatsarana ny haingon-trano sy ny fahamarinan'ny glazes sy ny frostings ampiasaina amin'ny mofomamy sy ny tsindrin-tsakafo.
Meats: CMC dia ampiana mba hanatsarana ny hena hanatsarana ny fitazonana rano, ny texture ary fatoranafananana.
Toerana sy fiarovana:
Ny Kilasy CMC dia voafehin'ny masoivoho ara-tsakafo manerana izao tontolo izao. Amin'ny ankapobeny dia ekena ho azo antoka (gras) avy amin'ny sakafo amerikana sy ny fitantanana ny zava-mahadomelina (FDA) ary nankatoavina mba hampiasaina amin'ny fangatahana sakafo isan-karazany. Ny joint fao / wHo an'ny Komitin'ny manam-pahaizana momba ny fanampiana ny sakafo (JECFA) sy ny sampan-draharaham-pitsarana hafa dia nanombatombana sy ny famaritana ny fiarovana ny CMC ho an'ny fampiasana sakafo.
Carboxymethylcellulose (CMC) dia sakafo ara-pahasalamana manan-danja amin'ny alàlan'ny fampiharana isan-karazany ao amin'ny indostrian'ny sakafo. Ny fananany tokana, toy ny fitrandrahana rano, ny fahaizana mamolavola ary ny fahaiza-mamorona sarimihetsika, dia ataovy zava-dehibe amin'ny endrika ara-tsakafo isan-karazany. Ny fankatoavana sy ny fanombanana ny fiarovana sy ny fiarovana dia manantitrantitra bebe kokoa ny fahaizany amin'ny indostrian'ny sakafo sy zava-pisotro.
Paositra: Jan-16-2024