1. Inona ny CMC?
CMC, Carboxymethylcellulose, dia fitambaran'ny polymer vita amin'ny rano vita amin'ny fanovana simika amin'ny sela sela voajanahary. Amin'ny maha-sakafo azy, ny Kimacell®CMC dia manana fitomboan'ny rano tsara, matevina ary ny fahamarinan-toerana ary be dia be amin'ny indostrian'ny sakafo. Ny iray amin'ireo anjara toerany amin'ny famokarana mofo dia ny fanatsarana ny fihazonana rano ny mofo, ka ampitahaina ny texture sy ny fahaizan'ny vokatra.
2. Ny maha-zava-dehibe ny fihazonana hamandoana ao anaty mofo
Ny fihazonana ny mofo dia zava-dehibe amin'ny famaritana ny tsirony, ny hetahetany ary ny talantalana. Ny fihazonana rano tsara dia mamela:
Tazony ny malefaka: hisorohana ny mofo tsy ho mafy sy maina noho ny fahaverezan'ny hamandoana.
Manitatra ny fiainana talantalana: mampihena ny hafainganam-pandehan'ny fahanterana sy ny fanemorana ny retrogradation ny starch.
Manatsara ny elasticity sy ny firafitra: Mahatonga ny mofo kokoa ary mety tsy ho tapaka ny mofo ary tsy ho vaky rehefa milentika sy hikomy.
Na izany aza, noho ny famokarana tena izy, noho ny mari-pana avo mandritra ny fanendahana, ny hamandoana ao amin'ny koba dia mora handroaka, ary aorian'ny fanendahana, dia mora foana ny manary hamandoana noho ny tontolo maina. Amin'izao fotoana izao, ny manampy CMC dia afaka manatsara ny fihazonana mofo.
3. Ny fomba fiasa manokana momba ny hetsika CMC amin'ny mofo
(1) Ny fitrandrahana rano sy ny fitazonana rano
Ny molekiola CMC dia misy vondrona marobe karboksmethethethers. Ireo vondrona polar ireo dia afaka mamorona fatorana hidrogen miaraka amin'ny molekiola rano, ary manatsara ny fahaiza-manao famatorana rano sy fihazonana. Mandritra ny fizotran'ny famokarana mofo, ny CMC dia afaka manampy ny koba misimisy kokoa ny rano, ampitomboina ny votoatin'ny hamandoana amin'ny koba, ary mampihena ny evaporation rano mandritra ny mofo. Na dia mandritra ny vanim-potoana fitahirizana aza, ny CMC dia mety hampihena ny fihenan'ny rano ny rano ary hihazona lamba malefaka.
(2) Manatsara ny firafitra sy ny fombafomba amin'ny koba
Amin'ny maha-the thickener sy ny stabilizer colloidal, CMC dia afaka manatsara ny toetran'ny koba. Rehefa mampifangaro ny koba, CMC dia afaka mamorona firafitry ny tamba-jotra mifandray amin'ny lakroa miaraka amin'ny tavoara sy proteinina ao anaty lafarinina, ary manatsara ny fahafahan'ny rano amin'ny alàlan'ny koba sy ny fanaovana ny koba kokoa sy ny doka. Ity fampiasa ity dia manampy amin'ny fanatsarana ny fahamarinan'ny baloboka amin'ny rivotra mandritra ny fanendasana, amin'ny farany mamolavola mofo misy haingam-pandeha sy pores tsara.
(3) fanemorana ny fahanterana
Ny fahanterana (na ny retrogradation) dia antony lehibe iray mahatonga ny mofo ho very ny malefaka. Aorian'ny fanendasana, ny molekiola henjana amin'ny mofo dia mandamina ny kristaly, ka mahatonga ny mofo henjana. Kimacell®cmc dia afaka manaitra ny fahatsoram-po amin'ny fahatsoran-kanina amin'ny alàlan'ny doka amin'ny alàlan'ny moleka starch ary manakana ny fanitsakitsahana ny rojo vy.
(4) Synergy miaraka amina akora hafa
CMC dia ampiasaina miaraka amin'ny additives sakafo hafa (toy ny glycerin, emulsifiers, sns) mba hanatsarana bebe kokoa ny fihazonana rano ny mofo. Ohatra, ny CMC dia afaka miara-miasa amin'i Emulsifiers amin'ny firafitry ny koba mba hanatsarana ny fahamarinan'ny bozaka, ka hampihena ny fahaverezan'ny rano mandritra ny mofo. Ankoatr'izay, ny firafitry ny polymer an'ny CMC dia afaka miara-miasa amin'ny humektants toa ny glycerin mba hitazonana ny matoatoa.
4. Ahoana ny fampiasana CMC sy ny fitandremana
Ao amin'ny famokarana mofo, ny CMC dia matetika ampiana amin'ny koba amin'ny vovony na ny fanjakana rava. Ny fatra manokana dia 0,2% ka hatramin'ny 0,5% amin'ny kalitao lafarinina, fa tokony hamboarina araka ny endrika formula sy ny vokatra. Ireo teboka manaraka ireto dia tokony ho voamarika rehefa mampiasa:
Solubility: Ny CMC dia tokony ho levona tanteraka mba hialana amin'ny fananganana singa na agglomerates ao amin'ny koba, misy fiantraikany amin'ny tsy fitovian'ny koba.
Fanampin'izany: Ny fampiasana ny CMC tafahoatra dia mety hahatonga ny mofo hanandrana miraikitra na mamontsina, ka ny vola dia mila fehezina tsara.
Ny fifandanjana momba ny recipe: Ny vokatry ny synergistic ny CMC miaraka amin'ny akora hafa toy ny masirasira, ny siramamy ary ny emulsifiers dia mety hisy fiantraikany amin'ny fiakaran'ny sakafo sy ny haingon-trano, ka tokony hamboarina amin'ny alàlan'ny fanandramana ny siramamy sy ny emulsifiers, ka tokony hamboarina amin'ny alàlan'ny fanandramana ny siramamy sy ny emulsifi.
5. Vokatry ny fampiharana
Amin'ny alàlan'ny fampidirana CMC, ny fihazonana rano ny rano dia mety ho fanatsarana tsara. Ireto misy fiantraikany matetika ireto:
Mihamafy ny fahatsapana mandehandeha rehefa avy mofomamy: ny ao anaty mofo dia mamontsina rehefa avy voasarona, ary tsy maina ny velaran-tany.
Ny tsirony optimized: malefaka sy malefaka kokoa rehefa mifoka.
Fiainana talanty fanitarana: Ny mofo dia mijanona ho vaovao aorian'ny fitahirizana andro maromaro amin'ny mari-pana sy ny hazandrano kely kokoa.
6. Fivarotana fampandrosoana ho avy
Rehefa mitombo ny fanjakan'ny mpanjifa sy ny fahasalaman'ny sakafo, mitombo ny fahasalaman'ny sakafo, ny safidy Kimacell®CMC miaraka amin'ny additives ambany na ny loharanom-barotra voajanahary dia miharihary tsikelikely. Na izany aza, amin'ny maha-mpandraharaha matotra sy maharitra sy maharitra ary ny CMC dia mbola manana fampiharana malalaka amin'ny famokarana mofo. Any aoriana,CMCNy fikarohana momba ny fanovana (toy ny fanatsarana ny fanoherana asidra na ny fampifangaroana amin'ny Colloid voajanahary hafa) dia mety hanitatra bebe kokoa ny sehatry ny fampiharana azy.
Amin'ny alàlan'ny fisafotofotoana tsara indrindra, ny fanalan-jaza sy ny fanalan-tena ary ny fanalan-keloka, ny CMC dia manome fanampiana manan-danja amin'ny fanatsarana ny mofo ny rano sy ny fiainam-panjakany. Iray amin'ireo additives tsy takatry ny saina amin'ny indostrian'ny mofo maoderina.
Paositra: Jan-08-2025