01. Toetran'ny cellulose microcrystalline
Microcrystalline cellulose dia tsy misy fofona, faran'izay tsara fotsy tsorakazo fohy porous poti, ny sombiny haben'ny amin'ny ankapobeny 20-80 μm (microcrystalline cellulose amin'ny kristaly habe ny 0.2-2 μm dia colloidal kilasy), ary ny fetran'ny polymerization (LODP). ) eo anelanelan’ny 15-375; tsy fibrous fa tena ranoka; tsy mety levona anaty rano, asidra dilute, solvents organika sy menaka, levona amin'ny ampahany ary mivonto amin'ny vahaolana alkali. Izy io dia manana fihetsika avo lenta amin'ny dingan'ny carboxymethylation, acetylation ary esterification. Tena mahasoa amin'ny fanovana sy ny fampiasana simika izany.
Ny cellulose microcrystalline dia manana toetra fototra telo:
1) Ny salan'isa polymerization eo ho eo dia mahatratra ny sandan'ny mari-pahaizana polymerization
2) Ny haavon'ny kristaly dia ambony noho ny an'ny cellulose manta
Ny 3 dia manana fisoronana rano matanjaka, ary manana fahafahana mamorona lakaoly aorian'ny fanetezana mafy ao anaty rano
02. Fampiharana ny cellulose microcrystalline amin'ny sakafo
2.1 Mitazona ny fahamarinan'ny emulsification sy ny foam
Ny fahamarinan-toerana emulsion no asa manan-danja indrindra amin'ny cellulose microcrystalline. Ny microcrystalline cellulose poti dia miparitaka ao amin'ny emulsion mba hanamafisana sy hanalefaka ny dingan'ny rano ao amin'ny emulsion menaka-rano, amin'izany dia manakana ny ditin-tsolika tsy hifanatona ary hitambatra mihitsy aza.
Ohatra, ny sandan'ny pH ambany amin'ny yaorta dia mety hahatonga ny singa mafy ao amin'ny ronono hitambatra, ka mahatonga ny whey hisaraka amin'ilay fangaro. Ny fampidirana cellulose microcrystalline amin'ny yaourt dia afaka miantoka tsara ny fahamarinan'ny vokatra vita amin'ny ronono. Rehefa avy nampidirina microcrystalline cellulose stabilizer amin'ny gilasy, ny emulsification fahamarinan-toerana, foam fahamarinan-toerana sy ny ranomandry kristaly ny fisorohana ny fahaiza-manao dia nihatsara be, ary raha oharina amin'ny rano levona polymer stabilizers, ny gilasy dia malama sy mamelombelona kokoa.
2.2 Mitazona ny mari-pana ambony
Mandritra ny fanodinana ny sakafo aseptika dia misy hafanana ambony sy viscosity avo. Ny fikojakojana dia ho lo ao anatin'ny toe-javatra toy izany, ary ny fampidirana cellulose microcrystalline amin'ny sakafo aseptika dia afaka mitazona ny toetrany tsara indrindra. Ohatra, ny emulsion amin'ny vokatra hena am-bifotsy dia afaka mitazona ny kalitao mitovy rehefa afanaina amin'ny 116 ° C mandritra ny 3 ora.
2.3 Manatsara ny fahamarinan'ny ranon-javatra, ary miasa toy ny gelling agent sy ny fampiatoana
Rehefa averina ao anaty rano ny zava-pisotro eo noho eo, dia matetika no mitranga ny fiparitahana tsy mitovy na ny tsy fitoniana. Ny fampitomboana ny cellulose colloidal sasany dia afaka mamorona vahaolana koloidal miorina haingana, ary mihatsara be ny fanaparitahana sy ny fahamarinan-toerana. Manampy stabilizer ahitana colloidal microcrystalline cellulose, hydroéthylamidon sy maltodextrin amin'ny sôkôla na kakao zava-pisotro avy hatrany dia tsy afaka misakana ny vovoka zava-pisotro avy hatrany ho lena sy agglomerated, fa koa ny zava-pisotro voaomana amin'ny rano manana fahamarinan-toerana ambony sy ny fanaparitahana firaisana ara-nofo.
2.4 Amin'ny maha-famenoana sy fametahana tsy mahavelona, manatsara ny firafitry ny sakafo
Ny solon'ny lafarinina azo amin'ny fampifangaroana cellulose microcrystalline, gum xanthan ary lecithin dia ampiasaina amin'ny entana vita amin'ny mofo. Rehefa tsy mihoatra ny 50% amin'ny fatran'ny lafarinina nampiasaina tany am-boalohany ny habetsahan'ny fanoloana, dia afaka mitazona ny tsirony tany am-boalohany ary tsy misy fiantraikany amin'ny lela amin'ny ankapobeny. 40 μm ny haben'ny ambony indrindra amin'ny singa mihira, noho izany, ny 80% amin'ny haben'ny microcrystalline cellulose dia takiana ho <20 μm.
2.5 Fanampiana tsindrin-tsakafo mangatsiaka mba hifehezana ny fiforonan'ny kristaly gilasy
Noho ny fisian'ny microcrystalline cellulose ao anatin'ny fizotry ny freeze-thaw matetika, dia toy ny sakana ara-batana izy io, izay afaka manakana ny voam-bary kristaly tsy hitambatra ho kristaly lehibe. Ohatra, raha mbola 0.4-0.6% microcrystalline cellulose dia ampiana amin'ny gilasy, dia ampy mba hisorohana ny ranomandry kristaly tsy hitombo mandritra ny hatsiaka matetika sy ny thawing, ary mba hahazoana antoka fa ny rafitra sy ny rafitra tsy miova, ary ny microcrystalline. Ny poti cellulose dia tena tsara, afaka mampitombo tsiro. Manampy 0,3%, 0,55%, ary 0,80% microcrystalline cellulose amin'ny gilasy nomanin'ny fomba britanika mahazatra, ny viscosity ny gilasy dia somary ambony kokoa noho izany raha tsy misy cellulose microcrystalline, ary tsy misy fiantraikany amin'ny habetsahan'ny fandravana, ary afaka Manatsara ara-nofo.
2.6 Ny cellulose microcrystalline koa dia ampiasaina hampihenana ny kaloria
Raha ampiasaina amin'ny akanjo salady, mampihena ny kaloria ary mampitombo ny cellulose mba hanatsarana ny fananana azo hanina. Rehefa manamboatra menaka mahandro isan-karazany, ny fampidirana cellulose microcrystalline dia afaka manakana ny menaka tsy hisaraka amin'ny saosy rehefa mafana na andrahoina.
2.7 Ny hafa
Noho ny adsorption ny microcrystalline cellulose, sakafo misy mineraly avo votoaty azo azo amin'ny alalan'ny adsorption ny metaly ions.
Fotoana fandefasana: Feb-23-2023