Fampiasana CMC amin'ny sakafo
Sodium carboxymethyl cellulose (carboxymethyl cellulose, sodium CMC) dia carboxymethylated derivative amin'ny cellulose, fantatra ihany koa amin'ny hoe cellulose gum, ary izy no zava-dehibe indrindra ionic cellulose gum.
Ny CMC dia matetika singa polymère anionika azo avy amin'ny fihetsika cellulose voajanahary miaraka amin'ny alkali caustic sy asidra monochloroacetic. Ny lanjan'ny molekiola amin'ny fitambarana dia manomboka amin'ny arivo ka hatramin'ny iray tapitrisa. ny vozon'ny molekiola
CMC dia an'ny fanovana ny cellulose voajanahary. Amin'izao fotoana izao, ny Sampan-draharahan'ny Firenena Mikambana momba ny Sakafo sy ny Fambolena (FAO) sy ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana (WHO) dia niantso azy io tamin'ny fomba ofisialy hoe "cellulose modified". Ny fomba synthesis ny sodium carboxymethyl cellulose dia noforonin'ny Alemanina E.Jansen tamin'ny 1918, ary natao patanty tamin'ny 1921 ary nampahafantarina an'izao tontolo izao, nanomboka teo dia natao varotra tany Eoropa.
CMC dia nampiasaina ho an'ny vokatra tsy misy dikany, toy ny colloid sy binder. Nanomboka tamin'ny 1936 ka hatramin'ny 1941, ny fikarohana momba ny indostrian'ny sodium carboxymethyl cellulose dia navitrika, ary maro ny patanty nanazava no navoaka. Nandritra ny Ady Lehibe Faharoa, Alemana dia nampiasa CMC tamin'ny fanadiovana sentetika ho toy ny anti-redeposition agent, Ary ho solon'ny sasany gums voajanahary (toy ny gelatin, gum arabic), ny indostrian'ny CMC dia nivoatra be.
CMC dia ampiasaina betsaka amin'ny solika, geolojika, simika isan'andro, sakafo, fanafody ary indostria hafa, fantatra amin'ny anarana hoe "monosodium glutamate indostrialy".
01 FIZARANA
Ny fananana ara-drafitra ny CMC
Ny CMC dia vovoka fotsy na somary mavo, matevina na fibrous. Izy io dia akora simika macromolecular izay afaka mitroka rano sy mivonto. Rehefa mivonto ao anaty rano dia afaka mamorona lakaoly mangarahara viscous. Ny pH amin'ny fampiatoana rano dia 6.5-8.5. Ny akora dia tsy mety levona amin'ny solvents organika toy ny ethanol, etera, acetone ary chloroform.
Solid CMC dia miorina amin'ny hazavana sy ny mari-pana amin'ny efitrano, ary azo tehirizina mandritra ny fotoana maharitra ao anaty tontolo maina. CMC dia karazana cellulose etera. Matetika izy io dia vita amin'ny landihazo fohy (ny votoatin'ny cellulose hatramin'ny 98%) na ny pulp hazo, izay tsaboina amin'ny hydroxide sodium ary avy eo dia mihetsika amin'ny sodium monochloroacetate. Ny lanjan'ny molekiola amin'ny fitambarana dia 6400 (± 1000). Matetika misy fomba fanamboarana roa: ny fomba arintany-rano sy ny solvent fomba. Misy ihany koa ny fibre zavamaniry hafa izay ampiasaina amin'ny fanaovana CMC.
02 FIZARANA
Endri-javatra sy fampiharana
CMC dia tsy vitan'ny hoe stabilizer emulsion tsara sy thickener amin'ny fampiharana sakafo, fa koa dia tena tsara ny hatsiaka sy ny mitsonika fahamarinan-toerana, ary afaka manatsara ny tsiron'ny vokatra sy hanalava ny fotoana fitehirizana.
Tamin'ny 1974, ny Fikambanana Momba ny Sakafo sy ny Fambolena an'ny Firenena Mikambana (FAO) sy ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana (WHO) dia nankatoavina ny fampiasana CMC madio ho an'ny sakafo taorian'ny fandalinana sy fitsapana biolojika sy misy poizina. Ny tsimok'aretina azo antoka iraisam-pirenena (ADI) dia 25mg/kg lanjan'ny vatana/andro.
2.1 Ny fanamafisana sy ny fahamarinan'ny emulsification
Ny fihinanana CMC dia afaka mitana anjara toerana amin'ny emulsification sy ny fanamafisana ny zava-pisotro misy menaka sy proteinina. Izany dia noho ny CMC lasa mangarahara stable colloid rehefa levona ao anaty rano, ary ny proteinina poti dia lasa poti miaraka amin'ny fiampangana mitovy eo ambany fiarovana ny colloid sarimihetsika, izay afaka manao ny proteinina poti amin'ny fanjakana marin-toerana. Misy fiantraikany amin'ny emulsification ihany koa izy io, noho izany dia afaka mampihena ny fihenjanana eo amin'ny tavy sy ny rano izy io, mba hahafahan'ny tavy ho emulsified tanteraka.
Ny CMC dia afaka manatsara ny fahamarinan'ny vokatra satria rehefa miala amin'ny teboka isoelektrik'ny proteinina ny sandan'ny pH ny vokatra, dia afaka mamorona rafitra sarotra miaraka amin'ny proteinina ny sodium carboxymethyl cellulose, izay afaka manatsara ny fahamarinan'ny vokatra.
2.2 Ampitomboy ny fahamboniana
Ny fampiasana ny CMC amin'ny gilasy dia afaka mampitombo ny fanitarana ny gilasy, manatsara ny hafainganam-pandeha mitsonika, manome endrika sy tsiro tsara, ary mifehy ny habeny sy ny fitomboan'ny kristaly gilasy mandritra ny fitaterana sy ny fitahirizana. Ny vola ampiasaina dia 0,5% amin'ny fitambarany. Ampiana ny ratio.
Izany dia satria ny CMC dia manana fitehirizana rano sy fanaparitahana tsara, ary manambatra ireo poti-proteinina, globules matavy ary molekiola rano ao amin'ny colloid mba hamorona rafitra fanamiana sy maharitra.
2.3 Hydrophilicity sy rehydration
Ity fananana miasa amin'ny CMC ity dia matetika ampiasaina amin'ny famokarana mofo, izay mety hahatonga ny fanamiana honeycomb, hampitombo ny boky, hampihenana ny slag, ary koa ny fiantraikan'ny fitazonana hafanana sy vaovao; ny paty nampiana CMC dia manana fitehirizana rano tsara, fanoherana mahandro ary tsiro tsara.
Ny firafitry ny molekiolan'ny CMC no mamaritra izany, izay derivative cellulose miaraka amin'ny vondrona hydrophilika marobe ao amin'ny rojo molekiola: -OH group, -COONa group, noho izany dia manana hydrophilicity tsara kokoa noho ny cellulose sy ny rano ny CMC.
2.4 Gelation
Thixotropic CMC dia midika fa ny rojo macromolecular dia manana fifandraisana maromaro ary mirona amin'ny fananganana rafitra telo dimensional. Aorian'ny fiforonan'ny rafitra telo-dimensional dia mitombo ny viscosity ny vahaolana, ary rehefa tapaka ny rafitra telo-dimensional dia mihena ny viscosity. Ny trangan-javatra thixotropic dia miankina amin'ny fotoana ny fiovan'ny viscosity hita maso.
Thixotropic CMC dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny rafitra fanaovana gel ary azo ampiasaina hanamboarana jelly, jam ary sakafo hafa.
2.5 Azo ampiasaina ho toy ny mpanazava, foam stabilizer, mampitombo ny tsirony
Ny CMC dia azo ampiasaina amin'ny famokarana divay mba hahatonga ny tsirony ho malefaka sy manankarena, ary ny tsirony dia lava; amin'ny famokarana labiera, dia azo ampiasaina ho stabilizer foam ho an'ny labiera, mahatonga ny foam ho manankarena sy maharitra ary manatsara ny tsirony.
Ny CMC dia polyelectrolyte, izay mety handray anjara amin'ny fanehoan-kevitra isan-karazany amin'ny divay mba hihazonana ny fifandanjana amin'ny vatan'ny divay. Mandritra izany fotoana izany, dia mitambatra amin'ny kristaly niforona koa izy io, manova ny firafitry ny kristaly, manova ny toetry ny kristaly ao anaty divay, ary miteraka rotsak'orana. Fanangonan-javatra.
Fotoana fandefasana: Nov-07-2022