Carboxymethylcellulose (CMC) dia akora mahazatra ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ho toy ny thickener, stabilizer, ary emulsifier. Manana tombony isan-karazany izy io ary afaka manatsara ny tsirony sy ny firafitry ny sakafo. Ato amin'ity lahatsoratra ity, hojerentsika ny fomba mahatonga ny CMC hanatsara ny tsiron'ny sakafo ary nahoana izy io no singa manan-danja amin'ny sakafo maro.
1.CMC dia afaka manatsara ny fihazonana tsiron'ny sakafo. Ampiasaina betsaka amin'ny vokatra vita amin'ny ronono toy ny gilasy izy io mba hanamafisana ny fahamendrehana sy ny fahamendrehan'ny vokatra. Amin'ny maha-stabilisateur azy, ny CMC dia manampy amin'ny fisorohana ny fiforonan'ny kristaly gilasy, izay misy fiantraikany amin'ny endrika sy ny tsiron'ny gilasy. Izany dia miantoka fa ny tsiro dia tazonina mandritra ny fanjifana.
2.CMC dia afaka manatsara ny firafitry ny sakafo. Izy io dia fitaovana fanamafisam-peo mahomby izay azo ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany, ao anatin'izany ny lasopy, saosy ary gravy. Amin'ny fampidirana CMC dia azo ampitomboina ny viscosity amin'ireo vokatra ireo, ka mahatonga azy ho malefaka sy malefaka kokoa. Manatsara ny tsiron'ny sakafo amin'ny ankapobeny izany, ka mahatonga azy ho mahafinaritra kokoa ny mihinana.
3.CMC koa dia azo ampiasaina ho solon-tavy amin'ny sakafo matavy na tsy misy matavy. Amin'ny fanoloana ny sasany amin'ny tavy amin'ny CMC, dia azo atao ny mitovitovy amin'izany ary tsy misy kalôria. Mety hisy fiantraikany tsara eo amin'ny tsiron'ny sakafo izany satria mitahiry ireo fitambarana tsiro izay mety ho very rehefa esorina ny tavy.
4. Ny tombony iray hafa amin'ny CMC dia ny fampitomboana ny androm-piainan'ny sakafo. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny entana vita amin'ny mofo toy ny mofo sy mofomamy mba hanampiana azy ireo hijanona ho mando sy ho vaovao kokoa. Amin'ny fanakanana ny fifindran'ny rano, ny CMC dia manome sakana fiarovana izay manampy amin'ny fisorohana ny fanimbana. Izany dia miantoka ny sakafo mitazona ny tsirony sy ny firafiny lava kokoa, manome traikefa tsara kokoa ho an'ny mpanjifa.
5.CMC dia singa tena miorina ary tsy misy fiantraikany amin'ny fiovan'ny hafanana, ny pH na ny tanjaky ny ionic. Izany no mahatonga azy io ho tsara ampiasaina amin'ny vokatra sakafo isan-karazany, anisan'izany ireo izay mety iharan'ny fepetra fanodinana henjana. Ny fahamarinany dia miantoka fa ny sakafo dia mitazona ny tsirony sy ny endriny na dia aorian'ny fanodinana aza.
6.CMC dia zavatra maro azo ampiasaina amin'ny vokatra sakafo isan-karazany. Ny fampifanarahana azy amin'ny akora hafa dia midika fa azo atambatra amin'ny additives hafa izy io mba hahatratrarana ny haitao manokana sy ny mombamomba ny tsirony. Izany no mahatonga azy ho singa manan-danja amin'ny sakafo maro, anisan'izany ny hena voahodina, ny tsindrin-tsakafo ary ny tsakitsaky.
7. Ny CMC dia singa manan-danja amin'ny indostrian'ny sakafo ary mety hisy fiantraikany lehibe amin'ny tsiro sy ny firafitry ny sakafo. Ny fahaizany manatsara ny fitehirizana tsiro, manatsara ny firafitry, manitatra ny andro fitehirizana ary manome fitoniana dia mahatonga azy ho fitaovana sarobidy ho an'ny mpanamboatra sakafo. Amin'ny alàlan'ny fampiasana CMC, ny mpanamboatra sakafo dia afaka mamorona vokatra izay mahatonga ny mpanjifa hankafizin'ny mpanjifa, miantoka ny fiverenan'izy ireo bebe kokoa.
Fotoana fandefasana: Sep-25-2023