Fampiharana ny sodium carboxymethyl cellulose amin'ny gilasy

Sodium carboxymethyl cellulose (Na-CMC) dia polymère levona anaty rano izay matetika ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ho toy ny stabilizer, thickener ary emulsifier. Tena ilaina amin'ny famokarana gilasy izy io, izay mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiantohana fa ny vokatra farany dia manana endrika, tsy miovaova, ary ny androm-piainany. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hiresaka momba ny fampiharana ny Na-CMC amin'ny gilasy sy ny fiantraikan'izany amin'ny kalitaon'ny vokatra farany.

1. Stabilizer

Ny iray amin'ireo asa manan-danja indrindra amin'ny Na-CMC amin'ny famokarana gilasy dia ny miasa ho toy ny stabilizer. Ny stabiliser dia manampy amin'ny fisorohana ny fiforonan'ny kristaly gilasy mandritra ny dingan'ny fangatsiana, izay mety hitarika amin'ny tora-pasika na ranomandry amin'ny vokatra farany. Ny kristaly gilasy dia mety miforona noho ny antony isan-karazany, anisan'izany ny fiovaovan'ny mari-pana mandritra ny fitahirizana sy ny fikarakarana, ny fikorontanana mandritra ny fitaterana, ary ny fiovan'ny haavon'ny hamandoana.

Na-CMC dia miasa amin'ny famatorana molekiola rano, izay manampy amin'ny fisorohana azy ireo tsy hivaingana sy hiforona kristaly ranomandry. Ny vokatr'izany dia malefaka sy mamy kokoa, izay mahafinaritra kokoa ny mihinana. Ankoatra izany, ny Na-CMC koa dia manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny fikorianan'ny gilasy, izay tena ilaina amin'ny andro mafana na amin'ny toe-javatra izay ilana fitaterana ny gilasy amin'ny halavirana lavitra.

2. Thickener

Ny Na-CMC koa dia miasa ho toy ny mpanapaka amin'ny famokarana gilasy. Manampy amin'ny fanomezana ny tsy fitoviana sy ny vatana irina ny gilasy, ka mahasarika kokoa ny mpanjifa. Ny Na-CMC dia miasa amin'ny alàlan'ny fisintonana rano ary mampitombo ny hamafin'ny fifangaroan'ny gilasy. Ity fananana ity koa dia manampy amin'ny fisorohana ny fisarahana ny rano sy ny tavy ao anaty fangaro gilasy mandritra ny fitahirizana sy fikarakarana.

3. Emulsifier

Na-CMC dia afaka miasa ho toy ny emulsifier amin'ny famokarana gilasy. Ny emulsifier dia manampy amin'ny fanamafisana ny tavy sy ny rano ao amin'ny fifangaroan'ny gilasy, manakana azy ireo tsy hisaraka mandritra ny fitahirizana sy fikarakarana. Ankoatra izany, ny emulsifiers dia afaka manampy amin'ny fanatsarana ny firafitry sy ny vavan'ny vokatra farany, ka mahatonga azy ho mahafinaritra kokoa ny mihinana.

4. Fiainana talantalana

Ny Na-CMC koa dia afaka manatsara ny fiainan'ny gilasy amin'ny alàlan'ny fisorohana ny fiforonan'ny kristaly gilasy, ny fampihenana ny tahan'ny levona, ary ny fanamafisana ny tavy sy ny rano. Ity fananana ity dia manampy amin'ny fitazonana ny kalitao sy ny tsy fitoviana amin'ny gilasy mandritra ny fotoana maharitra, mampihena ny fako ary manatsara ny tombom-barotra ho an'ny mpanamboatra.

5. vidim-mahomby

Na-CMC dia safidy lafo vidy ho an'ny stabilisateurs sy thickeners hafa ampiasaina amin'ny famokarana gilasy. Be dia be izy io, mora ampiasaina, ary azo ampiasaina amin'ny ampahany kely mba hahazoana ny vokatra irina. Ankoatra izany, mifanaraka amin'ny akora hafa mahazatra amin'ny famokarana gilasy izy io, ka mahatonga azy io ho safidy azo antoka sy azo antoka ho an'ny mpanamboatra.

6. Tsy misy allergen

Ny Na-CMC dia akora tsy misy allergène, ka mahatonga azy io ho safidy azo antoka ho an'ny olona manana allergie na tsy fahazakana sakafo. Avy amin'ny loharano voajanahary izy io ary tsy misy akora azo avy amin'ny biby, ka mety amin'ny sakafo vegan sy vegan.

7. Fankatoavana ara-dalàna

Na-CMC dia akora ampiasaina matetika amin'ny indostrian'ny sakafo ary nankatoavin'ny masoivohom-panjakana toy ny Food and Drug Administration (FDA) sy ny European Food Safety Authority (EFSA). Hita fa azo antoka fa ampiasaina amin'ny vokatra sakafo, anisan'izany ny gilasy, amin'ny haavony fampiasa matetika amin'ny mpanamboatra.

Ho famaranana, ny sodium carboxymethyl cellulose dia singa manan-danja amin'ny famokarana gilasy. Ny fahaizany miasa ho toy ny stabilizer, thickener ary emulsifier dia manampy amin'ny fanatsarana ny firafitry, ny tsy fitoviana ary ny faharetan'ny vokatra farany. Fanampin'izany, ny fahombiazany amin'ny vidiny, ny toetrany tsy misy allergen, ary ny fankatoavan'ny lalàna dia mahatonga azy ho safidy malaza ho an'ny mpanamboatra.