Nandritra ny fotoana ela, ny derivative cellulose dia nampiasaina betsaka tamin'ny indostrian'ny sakafo. Ny fanovana ara-batana amin'ny cellulose dia afaka manitsy ny toetra rheolojika, ny hydration ary ny toetran'ny rafitra. Ny asa dimy manan-danja amin'ny cellulose novaina simika amin'ny sakafo dia: rheology, emulsification, stabilité foam, fifehezana ny fiforonan'ny kristaly gilasy sy ny fitomboana, ary ny fahaizana mamatotra rano.
Ny cellulose microcrystalline ho toy ny additive amin'ny sakafo dia nohamafisin'ny komity iraisan'ny sakafo fanampiny an'ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana ao amin'ny 1971. Ao amin'ny indostrian'ny sakafo, ny cellulose microcrystalline dia ampiasaina indrindra ho toy ny emulsifier, stabilizer foam, stabilizer amin'ny mari-pana ambony, filler tsy misy sakafo, thickener. , fitaovana fampiatoana, fitaovana fitazonana endrika ary mpanangona kristaly gilasy. Eo amin'ny sehatra iraisam-pirenena, dia nisy ny fampiharana cellulose microcrystalline mba hanamboarana sakafo mangatsiaka, tsindrin-tsakafo mangatsiaka ary saosy mahandro; fampiasana ny microcrystalline cellulose sy ny vokatra carboxylated ho additives amin'ny fanamboarana menaka salady, ronono matavy, ary ny zava-manitra dextrin; Fampiharana mifandraika amin'ny otrikaina sy fanafody ho an'ny diabeta.
Ny cellulose microcrystalline misy habe kristaly 0.1-2 μm dia kilasy colloidal. Colloidal microcrystalline cellulose dia stabilizer nafarana avy any ivelany ho an'ny famokarana ronono. Noho ny fahamarinany tsara sy ny tsirony dia miha-malaza izy io. Ampiasaina betsaka amin'ny fanamboarana zava-pisotro misy alikaola, indrindra amin'ny famokarana ronono kalsioma, ronono kakao, ronono voanjo, ronono voanjo, sns. Rehefa ampiasaina miaraka amin'ny carrageenan ny colloidal microcrystalline cellulose dia afaka mamaha ny fahamarinan-toerana. olana amin'ny zava-pisotro ronono tsy miandany maro.
Methyl cellulose (MC) na ovaina legioma gum sy hydroxyprolyl methyl cellulose (HPMC) dia samy voamarina ho sakafo additives, samy manana asa ambonin'ny, azo hydrolyzed amin'ny rano sy mora Film-miforona, thermally decomposed ho hydroxyprolyl methylcellulose methoxyl sy hydroxyprolyl singa. Ny methylcellulose sy hydroxyprolylmethylcellulose dia manana tsiro menaka, afaka mameno ny bubbles amin'ny rivotra, ary manana ny asany amin'ny fitazonana ny hamandoana. Ampiasaina amin'ny vokatra fanaova mofo, tsakitsaky mangatsiatsiaka, lasopy (toy ny paty avy hatrany), saosy ary zava-manitra ao an-trano. Ny hydroxypropyl methylcellulose dia manana fangaro tsara amin'ny rano ary tsy levon'ny vatan'olombelona na fermentation amin'ny zavamiaina bitika ao amin'ny tsinainy. Mampihena ny tahan’ny kôlesterôla izany ary misy fiantraikany amin’ny fisorohana ny fiakaran’ny tosi-drà rehefa hohanina mandritra ny fotoana maharitra.
Ny CMC dia carboxymethyl cellulose, ary i Etazonia dia nampiditra CMC ao amin'ny Fehezan-dalàna Federaly Amerikana, izay ekena ho akora azo antoka. Ny Fikambanana Momba ny Sakafo sy ny Fambolena ao amin'ny Firenena Mikambana sy ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana dia manaiky fa azo antoka ny CMC, ary 30 mg/kg ny fihinanana isan'andro ho an'ny olombelona. Ny CMC dia manana fiasa tsy manam-paharoa amin'ny firindrana, fanamafisam-peo, fampiatoana, fitoniana, fanaparitahana, fitazonana rano ary gelling. Noho izany, CMC dia azo ampiasaina ho thickener, stabilizer, fampiatoana mpandraharaha, dispersant, emulsifier, wetting mpandraharaha, gelling mpandraharaha sy ny sakafo additives ao amin'ny indostrian'ny sakafo, ary efa nampiasaina tany amin'ny firenena samihafa.
Fotoana fandefasana: Dec-26-2022