Kas ir celuloze un vai tā jums ir kaitīga?

Celuloze ir komplekss ogļhidrāts, kas ir augu šūnu sieniņu strukturāla sastāvdaļa. Tas sastāv no garām glikozes molekulu ķēdēm, kas ir savienotas kopā ar beta-1,4-glikozīdu saitēm. Glikozes molekulu ķēdes ir sakārtotas lineāri, un tās satur ūdeņraža saites. Tas piešķir celulozei tās izturību un stingrību.

Celuloze ir visizplatītākais organiskais savienojums uz Zemes, kas veido apmēram 33% no visas augu vielas. Tas ir atrodams visos augu audos, bet visvairāk tas ir koncentrēts stublāju, lapu un sakņu šūnu sieniņās. Daži izplatīti celulozes avoti cilvēka uzturā ir augļi, dārzeņi, veseli graudi, rieksti un sēklas.

Lai gan celuloze jums nav kaitīga, cilvēki to nesagremo beta-1,4-glikozīdu saišu dēļ, kas satur kopā glikozes molekulas. Cilvēkiem trūkst enzīma, kas nepieciešams šo saišu pārraušanai, tāpēc celuloze caur gremošanas sistēmu iziet lielākoties neskarta. Tāpēc celulozi bieži sauc par uztura šķiedrvielām.

Neskatoties uz tās nesagremojamību, celulozei ir svarīga loma gremošanas sistēmas veselības uzturēšanā. Lietojot, tas palielina izkārnījumu apjomu un palīdz novērst aizcietējumus. Tas arī palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, palēninot glikozes uzsūkšanos asinsritē.

Papildus ieguvumiem veselībai, celuloze tiek izmantota arī dažādos rūpnieciskos lietojumos. Viens no visizplatītākajiem celulozes izmantošanas veidiem ir papīra un papīra izstrādājumu ražošanā. Celulozes šķiedras izmanto arī tekstilizstrādājumu, plastmasas un būvmateriālu ražošanā.

Celuloze tiek izmantota arī kā pildviela daudzos pārstrādātos pārtikas produktos. Tā kā tas ir nesagremojams, tas pievieno ēdienam lielāko daļu, nesniedzot nekādas kalorijas. Tas var būt noderīgi cilvēkiem, kuri cenšas kontrolēt savu svaru vai samazināt kaloriju patēriņu.

Tomēr dažiem cilvēkiem, patērējot lielu daudzumu celulozes, var rasties gremošanas traucējumi. Tas var ietvert tādus simptomus kā vēdera uzpūšanās, gāze un diskomforts vēderā. Šie simptomi parasti ir viegli un īslaicīgi, un tos var mazināt, samazinot šķiedrvielu saturošu pārtikas produktu patēriņu.

Kopumā celuloze jums nekaitē, bet gan svarīga veselīga uztura sastāvdaļa. Tas sniedz daudzus ieguvumus veselībai un ir būtiska gremošanas veselības uzturēšanas sastāvdaļa. Lai gan daži cilvēki, patērējot lielu daudzumu celulozes, var izjust vieglu gremošanas traucējumus, parasti tas nerada bažas. Tāpat kā ar jebkuru uztura sastāvdaļu, ir svarīgi lietot celulozi mērenībā un kā daļu no sabalansēta uztura.