Karboksimetilceluloze (angļu: Carboxymethyl Cellulose, saīsināti CMC) ir plaši izmantota pārtikas piedeva, un tās nātrija sāli (nātrija karboksimetilceluloze) bieži izmanto kā biezinātāju un pastu.
Karboksimetilcelulozi sauc par rūpniecisko mononātrija glutamātu, ko plaši izmanto rūpnieciskajā ražošanā un sniedz lielu lietošanas vērtību dažādās ražošanas jomās. Karboksimetilceluloze ir pulverveida viela, nav toksiska, taču to ir viegli šķīst ūdenī. Tas šķīst aukstā ūdenī un karstā ūdenī, bet nešķīst organiskajos šķīdinātājos. Pēc izšķīdināšanas tas kļūs par viskozu šķidrumu, bet viskozitāte mainīsies temperatūras paaugstināšanās un krituma dēļ. Pateicoties tā īpašajām īpašībām, uzglabāšanai un transportēšanai ir daudz īpašu prasību.
Fizikālās un ķīmiskās īpašības
Karboksimetilceluloze ir balta vai gaiši dzeltena viela, bez smaržas, bez garšas, higroskopiskas granulas, pulveris vai smalkas šķiedras.
※ Patlīdzību
Karboksimetilceluloze tiek sintezēta bāzes katalizētā celulozes reakcijā ar hloretiķskābi. Polārās (organiskās skābes) karboksilgrupas padara celulozi šķīstošu un ķīmiski reaģējošu. Pēc sākotnējās reakcijas iegūtais maisījums radīja aptuveni 60% CMC plus 40% sāļu (nātrija hlorīdu un nātrija glikolātu). Produkts ir tā sauktais rūpnieciskais CMC mazgāšanas līdzekļiem. Šos sāļus atdala, izmantojot turpmāku attīrīšanas procesu, lai iegūtu tīru CMC izmantošanai pārtikā, farmācijā un zobu pastas (zobu pastas). Tiek ražotas arī vidējas “daļēji attīrītas” kategorijas, ko bieži izmanto papīra vajadzībām, piemēram, arhīvu dokumentu atjaunošanai. CMC funkcionālās īpašības ir atkarīgas no celulozes struktūras aizstāšanas pakāpes (tas ir, cik hidroksilgrupu piedalās aizvietošanas reakcijā), kā arī no celulozes mugurkaula struktūras ķēdes garuma un celulozes mugurkaula agregācijas pakāpes. . Karboksimetila aizvietotājs.
※ Apieteikums
Karboksimetilceluloze tiek izmantota pārtikā kā viskozitātes modifikators vai biezinātājs ar E numuru E466 vai E469 (ar fermentatīvo hidrolīzi) un emulsiju stabilizēšanai dažādos produktos, tostarp saldējumā. Tas ir arī daudzu nepārtikas produktu sastāvdaļa, piemēram, zobu pastas, caurejas līdzekļi, diētas tabletes, ūdens bāzes krāsas, mazgāšanas līdzekļi, tekstilizstrādājumu līmēšanas līdzekļi, atkārtoti lietojams termoiepakojums un dažādi papīra izstrādājumi. To izmanto galvenokārt tāpēc, ka tai ir augsta viskozitāte, tas nav toksisks un parasti tiek uzskatīts par hipoalerģisku, jo galvenās avota šķiedras ir skujkoku koksnes masa vai kokvilnas šķiedras. Karboksimetilceluloze tiek plaši izmantota pārtikas produktos, kas nesatur lipekli un ar samazinātu tauku saturu. Veļas mazgāšanas līdzekļos to izmanto kā netīrumu suspendējošu polimēru, kas paredzēts kokvilnas un citu celulozes audumu nogulsnēšanai, radot negatīvi lādētu barjeru netīrumiem mazgāšanas šķidrumā. Karboksimetilceluloze tiek izmantota kā smērviela mākslīgās asarās. Karboksimetilceluloze tiek izmantota arī kā biezinātājs, piemēram, naftas urbšanas rūpniecībā, kur tā ir urbšanas dūņu sastāvdaļa, kur to izmanto kā viskozitātes modifikatoru un ūdens aiztures līdzekli. Piemēram, nātrija CMC (Na CMC) tika izmantots kā negatīva kontrole trušiem matu izkrišanai. Trikotāžas audumus, kas izgatavoti no celulozes, piemēram, kokvilnas vai viskozes, var pārveidot par CMC un izmantot dažādās medicīnas jomās.
Izlikšanas laiks: Dec-03-2022