Vai nātrija karboksimetilceluloze ir droša?

Nātrija karboksimetilceluloze (CMC) ir droša un plaši izmantota pārtikas piedeva. Tas ir balts, bez smaržas, garšas pulveris, ko izmanto pārtikas produktu sabiezēšanai, stabilizēšanai un emulģēšanai. CMC ir celulozes atvasinājums, kas ir augu šūnu sieniņu galvenā sastāvdaļa. To iegūst, celulozei reaģējot ar nātrija hidroksīdu un monohloretiķskābi.

ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) CMC ir apstiprinājusi lietošanai pārtikā kopš pagājušā gadsimta piecdesmitajiem gadiem. Tas parasti tiek atzīts par drošu (GRAS) un tiek izmantots dažādos pārtikas produktos, tostarp maizes izstrādājumos, piena produktos, mērcēs, mērcēs un saldējumā. To izmanto arī nepārtikas produktos, piemēram, kosmētikā, farmācijā un papīra izstrādājumos.

CMC ir netoksiska, nav alerģiska un nav kairinoša viela. Tas netiek absorbēts organismā un iziet cauri gremošanas sistēmai nemainītā veidā. Nav zināms, ka tas izraisītu negatīvu ietekmi uz veselību, ja to patērē nelielos daudzumos.

CMC ir daudzpusīga pārtikas piedeva, ko var izmantot, lai uzlabotu pārtikas produktu tekstūru, stabilitāti un glabāšanas laiku. To var izmantot, lai sabiezinātu šķidrumus, stabilizētu emulsijas un uzlabotu maizes izstrādājumu tekstūru. To var izmantot arī tauku un cukura satura samazināšanai pārtikas produktos.

CMC ir droša un plaši izmantota pārtikas piedeva. Tas nav toksisks, neizraisa alerģiju un nav kairinošs, un FDA to ir apstiprinājusi lietošanai pārtikā kopš 1950. gadiem. To izmanto, lai sabiezinātu, stabilizētu un emulģētu dažādus pārtikas produktus, tostarp maizes izstrādājumus, piena produktus, mērces, mērces un saldējumu. To var izmantot arī tauku un cukura satura samazināšanai pārtikas produktos. CMC ir daudzpusīga pārtikas piedeva, kas var uzlabot pārtikas produktu tekstūru, stabilitāti un glabāšanas laiku.