Vai celulozes sveķi ir kaitīgi cilvēkiem?

Celulozes sveķi, kas pazīstami arī kā karboksimetilceluloze (CMC), ir plaši izmantota pārtikas piedeva, ko izmanto kā biezinātāju, stabilizatoru un emulgatoru plašā pārstrādātu pārtikas produktu, kosmētikas un farmācijas produktu klāstā. Tas ir iegūts no celulozes, dabiska polimēra, kas veido augu šūnu sienas, un ir ķīmiski modificēts, lai izveidotu gumijai līdzīgu vielu.

Pēdējos gados ir bijušas bažas par celulozes sveķu drošību, un daži pētījumi liecina, ka tā var kaitīgi ietekmēt cilvēku veselību. Šajā rakstā mēs izpētīsim pētījumus par celulozes sveķiem un tās iespējamo risku cilvēku veselībai.

Celulozes sveķu toksicitātes pētījumi

Ir veikti vairāki pētījumi par celulozes sveķu toksicitāti gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem. Šo pētījumu rezultāti ir dažādi, un daži liecina, ka celulozes sveķi ir droši lietošanai pārtikā, savukārt citi ir radījuši bažas par tās iespējamiem riskiem.

Viens pētījums, kas 2015. gadā publicēts Pārtikas zinātnes un tehnoloģiju žurnālā, atklāja, ka celulozes sveķi ir droši lietojami žurkām pat lielās devās. Pētījumā konstatēts, ka žurkām, kuras 90 dienas baroja ar barību, kas satur līdz 5% celulozes sveķu, netika novērotas toksicitātes pazīmes vai nelabvēlīga ietekme uz veselību.

Citā pētījumā, kas 2017. gadā publicēts Journal of Toxicology and Environmental Health, tika novērtēta celulozes sveķu toksicitāte žurkām un netika atrasti nekādi pierādījumi par toksicitāti vai nelabvēlīgu ietekmi, pat lietojot devu līdz 5% no dzīvnieku barības.

Tomēr citi pētījumi ir radījuši bažas par celulozes sveķu drošību. 2005. gadā žurnālā Journal of Occupational Health publicētajā pētījumā konstatēts, ka celulozes sveķu ieelpošana celulozes sveķu ražošanas rūpnīcā darbiniekiem izraisīja elpceļu simptomus. Pētījumā tika ierosināts, ka celulozes sveķu ieelpošana var izraisīt elpceļu kairinājumu un iekaisumu, un tika ieteikts aizsargāt darbiniekus no iedarbības.

2010. gadā Starptautiskajā toksikoloģijas žurnālā publicētajā pētījumā konstatēts, ka celulozes sveķi ir genotoksiski cilvēka limfocītos, kas ir baltās asins šūnas, kurām ir galvenā loma imūnsistēmā. Pētījumā konstatēts, ka pakļaušana augstas koncentrācijas celulozes sveķiem izraisīja DNS bojājumus un palielināja hromosomu anomāliju biežumu limfocītos.

Citā pētījumā, kas 2012. gadā publicēts Lietišķās toksikoloģijas žurnālā, konstatēts, ka celulozes sveķi in vitro ir toksiski cilvēka aknu šūnām, izraisot šūnu nāvi un citas šūnu izmaiņas.

Kopumā pierādījumi par celulozes sveķu toksicitāti ir dažādi. Lai gan dažos pētījumos nav atrasti pierādījumi par toksicitāti vai negatīvu ietekmi uz veselību, citi ir radījuši bažas par iespējamiem riskiem, jo ​​īpaši attiecībā uz elpošanas un ģenētisko ietekmi.

Celulozes gumijas iespējamie veselības apdraudējumi

Lai gan pierādījumi par celulozes sveķu toksicitāti ir dažādi, pastāv vairāki iespējamie veselības apdraudējumi, kas saistīti ar tās lietošanu pārtikā un citos produktos.

Viens no iespējamiem riskiem ir iespējamais elpceļu kairinājums un iekaisums, jo īpaši darbiniekiem, kuri ir pakļauti lielam celulozes sveķu putekļu līmenim. Darbinieki tādās nozarēs kā papīra ražošana un pārtikas pārstrāde var tikt pakļauti augsta līmeņa celulozes sveķu putekļu iedarbībai, kas var izraisīt elpceļu simptomus, piemēram, klepu, sēkšanu un elpas trūkumu.

Vēl viens potenciāls celulozes sveķu risks ir tās potenciāls izraisīt DNS bojājumus un hromosomu anomālijas, kā norādīts iepriekš minētajā pētījumā. DNS bojājumi un hromosomu anomālijas var palielināt vēža un citu ģenētisku slimību risku.

Turklāt daži pētījumi liecina, ka celulozes sveķi var traucēt barības vielu, īpaši minerālvielu, piemēram, kalcija, dzelzs un cinka, uzsūkšanos gremošanas traktā. Tas var izraisīt šo uzturvielu trūkumu un ar to saistītās veselības problēmas.