Hidroksipropilmetilceluloze E464

Hidroksipropilmetilceluloze (HPMC) ir daļēji sintētisks polimērs, kas iegūts no celulozes. To parasti izmanto pārtikas rūpniecībā kā pārtikas piedevu ar E numuru E464.

HPMC iegūst, apstrādājot celulozi ar sārmu un ēterizācijas aģentu kombināciju, kā rezultātā dažas celulozes molekulas hidroksilgrupas tiek aizstātas ar hidroksipropil- un metilgrupām. Aizvietošanas pakāpe nosaka iegūtā HPMC īpašības, piemēram, tā šķīdību un želejas īpašības.

Pārtikā HPMC izmanto kā biezinātāju, emulgatoru un stabilizatoru, kā arī citas funkcijas. To var izmantot, lai uzlabotu tādu pārtikas produktu tekstūru kā mērces, mērces un konditorejas izstrādājumi. HPMC tiek izmantots arī kā tablešu un kapsulu pārklājums farmācijas rūpniecībā, kā arī personīgās higiēnas un kosmētikas līdzekļu ražošanā.

HPMC parasti tiek uzskatīts par drošu patēriņam, un to izmantošanai pārtikā ir apstiprinājušas daudzas regulatīvās aģentūras visā pasaulē, tostarp ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) un Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA). Tomēr, tāpat kā visas pārtikas piedevas, ir svarīgi izmantot HPMC saskaņā ar ieteicamajiem līmeņiem un noteikumiem, lai nodrošinātu tā drošību.