HPMC pārtikas piedevām
Ķīmiskais nosaukums: HidroksipropilMetilceluloze (HPMC)
CAS Nr.:9004-67-5
Tehniskās prasības: HPMC pārtikas sastāvdaļasatbilst USP/NF standartiem,
EP un Ķīnas farmakopejas 2020. gada izdevums
Piezīme: Noteikšanas nosacījums: viskozitāte 2% ūdens šķīdums pie 20°C
Galvenais priekšnesums pārtikas piedevu kvalitātes HPMC
Fermentu rezistence: enzīmu rezistence ir daudz labāka nekā ciete, ilgtermiņa efektivitāte ir lieliska;
Adhēzijas veiktspēja: efektīvā stāvokļa devā var būt vislabākā adhēzijas izturība, tajā pašā laikā var nodrošināt mitrumu un atbrīvot garšu;
Šķīdība aukstā ūdenī:HPMCir viegli ļoti ātri hidratējams zemākā temperatūrā;
Emulģējošā veiktspēja:HPMCvar samazināt saskarnes spriegumu un samazināt eļļas pilienu uzkrāšanos, lai iegūtu labāku emulgācijas stabilitāti;
HPMC sastāvdaļaPieteikuma lauks pārtikas piedevās
1. Krējuma krēms (maizes izstrādājumi)
Uzlabo cepšanas apjomu, uzlabo izskatu, padara tekstūru viendabīgāku;
Uzlabot ūdens aizturi un ūdens sadali, tādējādi pagarinot uzglabāšanas laiku;
Uzlabojiet izstrādājuma formu un tekstūru, nepalielinot tā stingrību;
Izcila adhēzija, lai uzlabotu miltu izstrādājumu izturību un elastību;
2. Augu gaļa (mākslīgā gaļa)
Drošība;
Var efektīvi savienot visu veidu sastāvdaļas, lai nodrošinātu
formas un izskata integritāte;
Cietība un garša ir līdzīga īstai gaļai;
3. Dzērieni un piena produkti
Nodrošina suspensijas palīglīdzekli plašā temperatūras diapazonā, neradot lipīgu garšu;
Šķīstošā kafijā,HPMCvar ātri ražot stabilas putas;
Saderīgs ar alkoholiskajiem dzērieniem;
Nodrošina biezu konsistenci piena saldējuma dzērieniem, neaizsedzot
dzēriena garša;Skābes stabilitāte;
4. Ātri sasaldēta un cepta pārtika
Ar lielisku adhēziju var aizstāt daudzas citas līmvielas;
Saglabā sākotnējo formu apstrādes, vārīšanas, transportēšanas, uzglabāšanas, atkārtotas sasaldēšanas/atkausēšanas laikā;
Samazina cepšanas laikā uzsūktās eļļas daudzumu un palīdz ēdienam saglabāt sākotnējo mitrumu;
5. Olbaltumvielu apvalki
Viegli veidojams gaļas produktos, uzglabāšanas un vārīšanas cepšanas process nav viegli salauzt;
Drošība, garšas uzlabošana, laba caurspīdīgums;
Augsta gaisa caurlaidība un mitruma caurlaidība, pilnībā saglabā tās smaržu, pagarina glabāšanas laiku; Saglabā sākotnējo mitrumu;
6. Desertu piedevas
Nodrošina labu ūdens aizturi, var palīdzēt veidot smalku un viendabīgu ledus kristālu, uzlabot garšu;
HPMCir putu stabilitāte un emulgācijas veiktspēja, tāpēcHPMCvar uzlabot deserta pārplūdes situāciju;
Lieliska putu stabilitāte sasaldējot/atkausējot;
HPMCvar novērst dehidratāciju un saraušanos un ievērojami pagarināt deserta ziedu uzglabāšanas laiku.
7, garšvielu līdzeklis
Unikālās termiskās gēla īpašības var saglabāt pārtikas stabilitāti
plašā temperatūras diapazonā; var ātri hidratēt,
ir lielisks biezinātājs un stabilizators; ar emulģējošo
īpašības, var izvairīties no pārtikas eļļas nogulsnēšanās laikā
Izsūtīšanas laiks: 2023. gada 23. decembris