Nātrija karboksimetilceluloze ir atzīta par drošu pārtikas piedevu. Manā valstī to pieņēma 1970. gados un plaši izmantoja 90. gados. Mūsdienās tā ir visplašāk izmantotā un lielākais celulozes daudzums pasaulē.
Pamata lietošana
To izmanto kā biezinātāju pārtikas rūpniecībā, kā zāļu nesēju farmācijas rūpniecībā, kā arī kā saistvielu un pretpārsēšanās līdzekli ikdienas ķīmiskajā rūpniecībā. Poligrāfijas un krāsošanas nozarē to izmanto kā aizsargkoloīdu līmēšanas aģentam un apdrukas pastai utt. To var izmantot kā eļļas sašķelšanas šķidruma sastāvdaļu naftas ķīmijas rūpniecībā. Var redzēt, ka nātrija karboksimetilcelulozei ir plašs lietojumu klāsts.
CMC pielietojums pārtikā
Tīra CMC izmantošanu pārtikā ir apstiprinājusi FAO un PVO. Tas ir apstiprināts pēc ļoti stingriem bioloģiskiem un toksikoloģiskiem pētījumiem un testiem. Starptautiskais standarta drošais uzņemšanas daudzums (ADI) ir 25 mg/(kg·d), tas ir, aptuveni 1,5 g/d uz cilvēku. Ir ziņots, ka toksiskas reakcijas nenotiek, kad testa uzņemtais svars sasniedz 10 kg. CMC ir ne tikai labs emulsijas stabilizators un biezinātājs pārtikas produktos, bet arī izcila sasalšanas un kušanas stabilitāte, kā arī var uzlabot produkta garšu un pagarināt uzglabāšanas laiku. Devas sojas pienā, saldējumā, saldējumā, želejā, dzērienos un konservos ir aptuveni 1% līdz 1,5%. CMC var veidot arī stabilu emulsijas dispersiju ar etiķi, sojas mērci, augu eļļu, augļu sulu, mērci, dārzeņu sulu utt. Deva ir no 0,2% līdz 0,5%. Jo īpaši tai ir lieliskas dzīvnieku un augu eļļas, proteīnu un ūdens šķīdumu emulgācijas īpašības, kas ļauj veidot viendabīgu emulsiju ar stabilām īpašībām. Tā drošuma un uzticamības dēļ tā devu neierobežo valsts pārtikas higiēnas standarts ADI. CMC ir nepārtraukti attīstīts pārtikas jomā, un pēdējos gados ir veikti arī pētījumi par nātrija karboksimetilcelulozes pielietojumu vīna ražošanā.
Izlikšanas laiks: Nov-08-2022