Pārtikas kvalitātes HPMC

Pārtikas kvalitātes HPMC hidroksipropilmetilceluloze, saīsināta arī kā hipromeloze, ir sava veida nejonu celulozes ēteris. Tas ir daļēji sintētisks, neaktīvs, viskoelastīgs polimērs, ko bieži izmanto oftalmoloģijā kā eļļošanas nodaļu vai kā sastāvdaļu vai palīgvielu pārtikas piedevās, un to parasti var atrast dažāda veida precēs. Kā pārtikas piedeva hipromelozei HPMC var būt šādas lomas: emulgators, biezinātājs, suspendējošs līdzeklis un dzīvnieku želatīna aizstājējs. Tā “Codex Alimentarius” kods (E kods) ir E464.

Angļu pseidonīms: celulozes hidroksipropilmetilēteris; HPMC; E464; MHPC; Hidroksipropilmetilceluloze; Hidroksipropilmetilceluloze; Celulozes sveķi

Ķīmiskā specifikācija

Produkta pakāpe:

Īpašības

Hidroksipropilmetilcelulozei (HPMC) ir unikāla daudzpusības kombinācija, kas galvenokārt atspoguļo šādu izcilu veiktspēju:

Anti-enzīmu īpašības: anti-enzīmu veiktspēja ir labāka nekā ciete, ar izcilu ilgtermiņa veiktspēju;

Adhēzijas īpašības:

efektīvas devas apstākļos tas var sasniegt perfektu adhēzijas spēku, vienlaikus nodrošinot mitrumu un izdalot garšu;

Šķīdība aukstā ūdenī:

Jo zemāka temperatūra, jo vieglāk un ātrāk notiek hidratācija;

Aiztures hidratācijas īpašības:

Tas var samazināt pārtikas sūknēšanas viskozitāti termiskajā procesā, tādējādi var ievērojami uzlabot ražošanas efektivitāti;

Emulģējošās īpašības:

Tas var samazināt saskarnes spriegumu un samazināt eļļas pilienu uzkrāšanos, lai iegūtu labāku emulsijas stabilitāti；

Samaziniet eļļas patēriņu:

Tas var uzlabot zaudēto garšu, izskatu, tekstūru, mitruma un gaisa īpašības, samazinot eļļas patēriņu;

Filmas īpašības:

Plēve, ko veido hidroksipropilmetilceluloze (HPMC) vai plēve, kas veidota, saturot hidroksipropilmetilcelulozi (HPMC), var efektīvi novērst eļļas asiņošanu un mitruma zudumu, tādējādi tā var nodrošināt dažādas tekstūras pārtikas stabilitāti;

Apstrādes priekšrocības:

Tas var samazināt pannas sildīšanu un materiālu uzkrāšanos iekārtas apakšā, paātrināt ražošanas procesa periodu, uzlabot siltuma efektivitāti un samazināt nogulšņu veidošanos un uzkrāšanos;

Biezēšanas īpašības:

Tā kā hidroksipropilmetilcelulozi (HPMC) var izmantot kopā ar cieti, lai panāktu sinerģisku efektu, tā var arī nodrošināt augstāku viskozitāti nekā cietes vienreizēja lietošana pat mazās devās;

Samaziniet apstrādes viskozitāti:

Hidroksipropilmetilcelulozes (HPMC) zemā viskozitāte var ievērojami palielināt sabiezēšanu, lai nodrošinātu ideālu īpašību, un nav nepieciešams izmantot karstu vai aukstu procesu.

Ūdens zudumu kontrole:

Tas var efektīvi kontrolēt pārtikas mitrumu no saldētavas līdz istabas temperatūras izmaiņām un samazināt bojājumus, ledus kristālus un tekstūras pasliktināšanos, ko izraisa sasaldēšana.

Pieteikumi iekšāpārtikas rūpniecība

1. Konservēti citrusaugļi: novērš balināšanu un bojāšanos, ko izraisa citrusaugļu glikozīdu sadalīšanās uzglabāšanas laikā, un panāk saglabāšanas efektu.

2. Auksti ēsti augļu produkti: pievienojiet šerbetu, ledu utt., lai garša būtu labāka.

3. Mērce: izmanto kā emulgācijas stabilizatoru vai biezinātāju mērcēm un kečupam.

4. Aukstā ūdens pārklājums un glazūra: izmanto saldētu zivju uzglabāšanai, kas var novērst krāsas maiņu un kvalitātes pasliktināšanos. Pēc pārklāšanas un glazēšanas ar metilcelulozes vai hidroksipropilmetilcelulozes ūdens šķīdumu sasaldē to uz ledus.

Iepakojums

Standarta iepakojums ir 25 kg uz cilindru 

20'FCL: 9 tonnas ar paletēm; 10 tonnas bez paletēm.

40'FCL: 18 tonnas ar paletēm; 20 tonnas bez paletēm.

Uzglabāšana:

Uzglabāt vēsā, sausā vietā temperatūrā līdz 30°C un aizsargātā pret mitrumu un presēšanu, jo prece ir termoplastiska, uzglabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 36 mēnešus.

Drošības piezīmes:                                                                   

Iepriekš minētie dati atbilst mūsu zināšanām, taču neatbrīvojiet klientus, rūpīgi pārbaudot to visu uzreiz pēc saņemšanas. Lai izvairītos no atšķirīga sastāva un dažādām izejvielām, pirms lietošanas veiciet vairāk testu.