Kas yra celiuliozė ir ar ji jums kenkia?

Celiuliozė yra sudėtingas angliavandenis, kuris yra struktūrinis augalų ląstelių sienelių komponentas. Jį sudaro ilgos gliukozės molekulių grandinės, sujungtos beta-1,4-glikozidiniais ryšiais. Gliukozės molekulių grandinės yra išdėstytos linijiniu būdu ir yra laikomos vandenilio ryšiais. Tai suteikia celiuliozei tvirtumo ir standumo.

Celiuliozė yra gausiausias organinis junginys Žemėje, sudarantis apie 33% visos augalinės medžiagos. Jis randamas visuose augalų audiniuose, tačiau daugiausiai yra stiebų, lapų ir šaknų ląstelių sienelėse. Kai kurie įprasti celiuliozės šaltiniai žmogaus mityboje yra vaisiai, daržovės, sveiki grūdai, riešutai ir sėklos.

Nors celiuliozė jums nėra bloga, žmonės jos nevirškina dėl beta-1,4-glikozidinių jungčių, kurios kartu sulaiko gliukozės molekules. Žmonėms trūksta fermento, reikalingo šiems ryšiams nutraukti, todėl celiuliozė per virškinimo sistemą patenka dažniausiai nepažeista. Štai kodėl celiuliozė dažnai vadinama maistinėmis skaidulomis.

Nepaisant savo nevirškinimo, celiuliozė atlieka svarbų vaidmenį palaikant virškinimo sistemos sveikatą. Vartojant, jis padidina išmatą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Jis taip pat padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, sulėtindamas gliukozės įsisavinimą į kraują.

Be naudos sveikatai, celiuliozė taip pat naudojama įvairiose pramonės srityse. Vienas iš labiausiai paplitusių celiuliozės panaudojimo būdų yra popieriaus ir popieriaus gaminių gamyboje. Celiuliozės pluoštai taip pat naudojami tekstilės, plastiko ir statybinių medžiagų gamyboje.

Celiuliozė taip pat naudojama kaip daugelio perdirbtų maisto produktų užpildas. Kadangi jis yra nevirškinamas, jis papildo maistą, nesuteikdamas kalorijų. Tai gali būti naudinga asmenims, kurie bando reguliuoti savo svorį arba sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį.

Tačiau kai kurie žmonės, vartodami didelius celiuliozės kiekius, gali jausti virškinimo diskomfortą. Tai gali apimti tokius simptomus kaip pilvo pūtimas, dujos ir diskomfortas pilve. Šie simptomai paprastai būna lengvi ir laikini, juos galima sumažinti sumažinus daug skaidulų turinčio maisto vartojimą.

Apskritai celiuliozė jums nėra bloga, o svarbi sveikos mitybos sudedamoji dalis. Jis suteikia daug naudos sveikatai ir yra būtina virškinimo sveikatos palaikymo dalis. Nors kai kurie žmonės gali jausti nedidelį virškinimo diskomfortą vartodami didelį celiuliozės kiekį, tai paprastai nekelia susirūpinimo. Kaip ir bet kurį kitą dietinį komponentą, svarbu vartoti celiuliozę saikingai ir laikantis subalansuotos mitybos.