Hidroksipropilmetilceliuliozė E464

Hidroksipropilmetilceliuliozė (HPMC) yra pusiau sintetinis polimeras, gaunamas iš celiuliozės. Jis dažniausiai naudojamas maisto pramonėje kaip maisto priedas su E numeriu E464.

HPMC gaminamas apdorojant celiuliozę šarmų ir eterinimo agentų deriniu, dėl kurio kai kurios celiuliozės molekulės hidroksilo grupės pakeičiamos hidroksipropilo ir metilo grupėmis. Pakeitimo laipsnis lemia gauto HPMC savybes, tokias kaip jo tirpumas ir geliavimosi savybės.

Maiste HPMC naudojamas kaip tirštiklis, emulsiklis ir stabilizatorius, be kitų funkcijų. Jis gali būti naudojamas pagerinti maisto produktų, tokių kaip padažai, padažai ir kepiniai, tekstūrą. HPMC taip pat naudojamas kaip tablečių ir kapsulių danga farmacijos pramonėje, taip pat gaminant asmens priežiūros ir kosmetikos priemones.

HPMC paprastai laikomas saugiu vartojimui ir yra patvirtintas daugelio pasaulio reguliavimo agentūrų, įskaitant JAV maisto ir vaistų administraciją (FDA) ir Europos maisto saugos tarnybą (EFSA), naudoti maisto produktuose. Tačiau, kaip ir visus maisto priedus, svarbu naudoti HPMC laikantis rekomenduojamų lygių ir taisyklių, kad būtų užtikrinta jo sauga.