Natrio karboksimetilceliuliozė pripažinta saugiu maisto priedu. Jis buvo priimtas mano šalyje aštuntajame dešimtmetyje ir buvo plačiai naudojamas 1990-aisiais. Šiandien tai plačiausiai naudojama ir didžiausias celiuliozės kiekis pasaulyje.
Pagrindinis naudojimas
Jis naudojamas kaip tirštiklis maisto pramonėje, kaip vaistų nešiklis farmacijos pramonėje, o kasdieninėje chemijos pramonėje – kaip rišiklis ir anti-nusėdimo priemonė. Spausdinimo ir dažymo pramonėje jis naudojamas kaip apsauginis koloidas klijavimo agentams ir spausdinimo pastai ir kt. Jis gali būti naudojamas kaip alyvos ardymo skysčio komponentas naftos chemijos pramonėje. Galima pastebėti, kad natrio karboksimetilceliuliozė yra plačiai naudojama.
CMC taikymas maiste
Gryno CMC naudojimą maiste patvirtino FAO ir PSO. Jis patvirtintas po labai griežtų biologinių ir toksikologinių tyrimų bei bandymų. Tarptautinis standartinis saugus suvartojimas (ADI) yra 25 mg/(kg·d), ty apie 1,5 g/d vienam asmeniui. Buvo pranešta, kad toksinės reakcijos nebūna, kai bandymo metu suvartojama 10 kg. CMC yra ne tik geras emulsijos stabilizatorius ir tirštiklis maisto reikmėms, bet taip pat turi puikų užšalimo ir lydymosi stabilumą, gali pagerinti produkto skonį ir pailginti laikymo laiką. Sojų piene, leduose, leduose, želė, gėrimuose ir konservuose dozė yra nuo 1% iki 1,5%. CMC taip pat gali sudaryti stabilią emulsijos dispersiją su actu, sojos padažu, augaliniu aliejumi, vaisių sultimis, padažu, daržovių sultimis ir kt. Dozavimas yra 0,2–0,5%. Visų pirma, jis pasižymi puikiomis gyvulinių ir augalinių aliejų, baltymų ir vandeninių tirpalų emulsinimo savybėmis, todėl gali sudaryti vienalytę emulsiją su stabiliomis savybėmis. Dėl saugumo ir patikimumo jo dozavimo neriboja nacionalinė maisto higienos norma ADI. CMC buvo nuolat tobulinamas maisto srityje, pastaraisiais metais taip pat atliekami natrio karboksimetilceliuliozės panaudojimo vyno gamyboje tyrimai.
Paskelbimo laikas: 2022-11-08