Skirtumas tarp CMC ir HPMC

Karboksimetilceliuliozė (CMC) ir hidroksipropilmetilceliuliozė (HPMC) yra dviejų tipų celiuliozės dariniai, plačiai naudojami maisto, farmacijos ir asmens priežiūros pramonėje. Nors abu naudojami kaip tirštikliai, stabilizatoriai ir emulsikliai, tarp CMC ir HPMC yra keletas svarbių skirtumų, dėl kurių jie tinka įvairioms reikmėms. Šiame straipsnyje aptarsime CMC ir HPMC skirtumus pagal jų cheminę struktūrą, savybes, naudojimą ir saugą.

1. Cheminė struktūra

CMC yra vandenyje tirpus polimeras, gaunamas iš celiuliozės, kuri yra natūralus polimeras, randamas augalų ląstelių sienelėse. CMC cheminei struktūrai būdingos karboksimetilo grupės (-CH2-COOH), kurios yra prijungtos prie celiuliozės pagrindo. CMC pakeitimo laipsnis (DS) reiškia karboksimetilo grupių, esančių viename celiuliozės pagrindo anhidrogliukozės vienete (AGU), skaičių. CMC DS gali svyruoti nuo 0,2 iki 1,5, o didesnės DS reikšmės rodo didesnį pakeitimo laipsnį.

HPMC taip pat yra vandenyje tirpus polimeras, gaunamas iš celiuliozės. Tačiau, skirtingai nei CMC, HPMC yra modifikuotas hidroksipropilo ir metilo grupėmis. Hidroksipropilo grupės (-OCH2CHOHCH3) yra prijungtos prie hidroksilo grupių ant celiuliozės pagrindo, o metilo grupės (-CH3) yra prijungtos prie hidroksipropilo grupių. HPMC pakeitimo laipsnis reiškia hidroksipropilo ir metilo grupių, esančių viename celiuliozės pagrindo AGU, skaičių. HPMC DS gali svyruoti nuo 0,1 iki 3,0, o didesnės DS reikšmės rodo didesnį pakeitimo laipsnį.

2. Savybės

CMC ir HPMC turi skirtingas savybes, todėl jie tinka įvairioms reikmėms. Kai kurios pagrindinės CMC ir HPMC savybės yra išvardytos žemiau:

a. Tirpumas: CMC gerai tirpsta vandenyje ir sudaro skaidrius, klampius tirpalus. HPMC taip pat labai gerai tirpsta vandenyje, tačiau tirpalai gali būti drumsti, priklausomai nuo pakeitimo laipsnio.

b. Reologija: CMC yra pseudoplastinė medžiaga, o tai reiškia, kad ji pasižymi šlyties retėjimu. Tai reiškia, kad didėjant šlyties greičiui, CMC klampumas mažėja. Kita vertus, HPMC yra Niutono medžiaga, o tai reiškia, kad jos klampumas išlieka pastovus, nepaisant šlyties greičio.

c. Plėvelę formuojančios savybės: CMC pasižymi geromis plėvelės formavimo savybėmis, todėl tinkamas naudoti dangose ​​ir plėvelėse. HPMC taip pat turi plėvelę formuojančių savybių, tačiau plėvelės gali būti trapios ir linkusios įtrūkti.

d. Stabilumas: CMC yra stabilus įvairiomis pH ir temperatūros sąlygomis. HPMC taip pat yra stabilus plačiame pH diapazone, tačiau jo stabilumui gali turėti įtakos aukšta temperatūra.

3. Naudoja

CMC ir HPMC naudojami įvairiose srityse maisto, farmacijos ir asmens priežiūros pramonėje. Kai kurie pagrindiniai CMC ir HPMC naudojimo būdai yra išvardyti toliau:

a. Maisto pramonė: CMC dažniausiai naudojamas kaip tirštiklis, stabilizatorius ir emulsiklis maisto produktuose, tokiuose kaip ledai, salotų padažai ir kepiniai. HPMC taip pat naudojamas kaip tirštiklis ir stabilizatorius maisto produktuose, tačiau jis dažniau naudojamas kaip konditerijos gaminių, tokių kaip guminiai saldainiai ir šokoladas, dengimo priemonė.

b. Farmacijos pramonė: CMC naudojamas kaip rišiklis, dezintegrantas ir tablečių dengimo agentas farmacinėse kompozicijose. HPMC taip pat naudojamas kaip rišiklis, dezintegrantas ir tabletės dengimo agentas farmacinėse kompozicijose.