Natrio karboksimetilceliuliozės ir hidroksietilceliuliozės panaudojimas kasdieniuose chemijos produktuose

Karboksimetilceliuliozės natrio druska (CMC-Na) yra organinė medžiaga, karboksimetilintas celiuliozės darinys ir svarbiausia joninė celiuliozės derva. Natrio karboksimetilceliuliozė paprastai yra anijoninis polimerinis junginys, gaunamas natūraliai celiuliozei reaguojant su šarminiu šarmu ir monochloracto rūgštimi, kurio molekulinė masė svyruoja nuo kelių tūkstančių iki milijonų. CMC-Na yra balti pluoštiniai arba granuliuoti milteliai, bekvapiai, beskoniai, higroskopiški, lengvai pasiskirstę vandenyje, kad susidarytų skaidrus koloidinis tirpalas.

Kai tirpalas yra neutralus arba šarminis, jis yra didelio klampumo skystis. Stabilus vaistams, šviesai ir karščiui. Tačiau šiluma ribojama iki 80 laipsnių°C, o jei kaitinama ilgą laiką virš 80°C, klampumas sumažės ir jis bus netirpus vandenyje.

Natrio karboksimetilceliuliozė taip pat yra savotiškas tirštiklis. Dėl gerų funkcinių savybių jis buvo plačiai naudojamas maisto pramonėje, taip pat tam tikru mastu skatino greitą ir sveiką maisto pramonės plėtrą. Pavyzdžiui, dėl tam tikro tirštinimo ir emulsinimo poveikio jis gali būti naudojamas jogurto gėrimų stabilizavimui ir jogurto sistemos klampumo didinimui; Dėl tam tikrų hidrofiliškumo ir rehidratacijos savybių jis gali būti naudojamas gerinant makaronų, pvz., duonos ir plikytos duonos, vartojimą. kokybę, prailgina makaronų gaminių galiojimo laiką ir pagerina skonį.

Kadangi turi tam tikrą gelio poveikį, maistui naudinga geriau susiformuoti želė, todėl iš jo galima gaminti želė ir uogienę; Jis taip pat gali būti naudojamas kaip valgomoji dengimo medžiaga, sumaišyta su kitais tirštikliais ir tepama ant kai kurių maisto paviršių, todėl maistas gali išlikti šviežias, o kadangi tai yra valgoma medžiaga, jis nepadarys neigiamo poveikio žmonėms. sveikatos. Todėl maistinis CMC-Na, kaip idealus maisto priedas, plačiai naudojamas maisto gamyboje maisto pramonėje.

Hidroksietilceliuliozė (HEC), cheminė formulė (C2H6O2)n, yra balta arba šviesiai geltona, bekvapė, netoksiška pluoštinė arba miltelių pavidalo kieta medžiaga, sudaryta iš šarminės celiuliozės ir etileno oksido (arba chlorohidrino). Pagaminta eterinimo reakcijos būdu, priklauso ne joniniai tirpūs celiuliozės eteriai. Kadangi HEC pasižymi geromis tirštinimo, suspendavimo, dispergavimo, emulsinimo, surišimo, plėvelės formavimo, drėgmės apsaugos ir apsauginio koloidinio poveikio savybėmis.

Lengvai tirpsta vandenyje esant 20°C. Netirpus įprastuose organiniuose tirpikliuose. Jis atlieka tirštinimo, suspendavimo, surišimo, emulsinimo, išsklaidymo ir drėgmės palaikymo funkcijas. Galima paruošti įvairių klampos intervalų tirpalus. Turi išskirtinai gerą druskos tirpumą elektrolitams.

Klampumas šiek tiek kinta PH vertės 2-12 diapazone, tačiau klampumas mažėja už šio diapazono ribų. Pasižymi tirštinimo, suspendavimo, surišimo, emulsinimo, išsklaidymo, drėgmę palaikančių ir koloidų apsauginių savybių. Galima paruošti įvairių klampos intervalų tirpalus.