CMC (sodium carboxymethyl cellulose) ແລະ HPMC (hydroxypropyl methyl cellulose) ແມ່ນສອງອະນຸພັນ cellulose ທີ່ໃຊ້ກັນທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ. ສໍາລັບອັນໃດດີກວ່າ, ມັນຂຶ້ນກັບສະຖານະການຄໍາຮ້ອງສະຫມັກສະເພາະແລະຄວາມຕ້ອງການ.
1. ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ
CMC ແມ່ນທາດປະສົມໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ anionic ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການປິ່ນປົວເຊວລູໂລສທຳມະຊາດດ້ວຍໂຊດຽມ chloroacetate ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນດ່າງ. ກຸ່ມ Carboxymethyl ຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນຂອງມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີການລະລາຍນ້ໍາທີ່ດີແລະຄຸນສົມບັດການຫນາແຫນ້ນ.
HPMC ແມ່ນ ether cellulose ທີ່ບໍ່ແມ່ນ ionic ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການປະຕິກິລິຍາ cellulose ກັບ methyl chloride ແລະ propylene oxide. ກຸ່ມ methoxy ແລະ hydroxypropoxy ໃນໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງ HPMC ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະການເກັບຮັກສານ້ໍາ, ແລະຍັງມີຄຸນສົມບັດຂອງເຈນຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ.
2. ພາກສະຫນາມຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ: CMC ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານເປັນຕົວຫນາ, stabilizer, suspending agent ແລະ emulsifier, ແລະອື່ນໆ, ແລະພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນນົມສົ້ມ, ສີຄີມ, ວຸ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມແລະຜະລິດຕະພັນອົບ. ມັນສາມາດເສີມຂະຫຍາຍໂຄງສ້າງຂອງອາຫານແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ. ເຖິງແມ່ນວ່າ HPMC ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນສານເສີມຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນບາງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.
ອຸດສາຫະກໍາຢາ: HPMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາຢາ, ໂດຍສະເພາະໃນການເຄືອບເມັດ, ຢາຄວບຄຸມການປ່ອຍແລະການຜະລິດແຄບຊູນ. ຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ມີທາດ ionic ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທາງຊີວະພາບທີ່ດີເຮັດໃຫ້ມັນມີຂໍ້ດີທີ່ເປັນເອກະລັກໃນລະບົບການຈັດສົ່ງຢາ. CMC ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາຢາ, ແຕ່ຫຼາຍເປັນ thickener ແລະກາວສໍາລັບຢາເສບຕິດ.
ອຸດສາຫະກໍາການກໍ່ສ້າງແລະການເຄືອບ: HPMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ, ໂດຍສະເພາະໃນປູນແຫ້ງ, gypsum, ແລະຜົງ putty, ເນື່ອງຈາກການເກັບຮັກສານ້ໍາທີ່ດີເລີດ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານການເລື່ອນ. CMC ຍັງມີບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນອຸດສາຫະກໍາການເຄືອບ, ແຕ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເປັນ thickener ສໍາລັບການເຄືອບນ້ໍາ.
ເຄື່ອງສໍາອາງແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ: HPMC ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງສໍາອາງ, ໂດຍສະເພາະໃນ lotions, ຄີມ, shampoos ແລະຢາສີຟັນ, ເປັນ thickener, emulsion stabilizer ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. CMC ຍັງຖືກໃຊ້ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ຜົນກະທົບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງມັນບໍ່ດີເທົ່າກັບ HPMC.
3. ລັກສະນະການປະຕິບັດ
ການລະລາຍຂອງນ້ໍາ: CMC ສາມາດລະລາຍໄດ້ດີໃນທັງນ້ໍາເຢັນແລະຮ້ອນ, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ແມ່ນລະລາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນນ້ໍາເຢັນ, ແຕ່ insoluble ໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະມີ gelation ຄວາມຮ້ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, HPMC ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການຄຸນສົມບັດ gelation ຄວາມຮ້ອນໃນບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ, ເຊັ່ນ: ເມັດຄວບຄຸມການປ່ອຍໃນຢາ.
ການຄວບຄຸມຄວາມຫນືດ: CMC ມີຄວາມຫນືດຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າແລະງ່າຍຕໍ່ການຄວບຄຸມ, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ມີລະດັບຄວາມຫນືດກວ້າງແລະສາມາດປັບຕົວໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. HPMC ສາມາດສະຫນອງຄວາມຫນືດທີ່ສູງຂຶ້ນແລະມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການການຄວບຄຸມຄວາມຫນືດທີ່ຊັດເຈນ.
ຄວາມຫມັ້ນຄົງ: HPMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງທາງເຄມີທີ່ດີກວ່າ CMC. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ດີໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດຫຼືເປັນດ່າງ, ໃນຂະນະທີ່ CMC ອາດຈະຫຼຸດລົງໃນອາຊິດທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືຖານທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
4. ລາຄາແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ
ໂດຍທົ່ວໄປ, CMC ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລາຄາຖືກແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລາຄາແພງເນື່ອງຈາກຂະບວນການຜະລິດທີ່ສັບສົນແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ. CMC ອາດຈະມີຄວາມດຶງດູດຫຼາຍໃນສະຖານະການທີ່ຕ້ອງການປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບາງຂົງເຂດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການປະສິດທິພາບສູງ, ເຊັ່ນ: ຢາປົວພະຍາດແລະເຄື່ອງສໍາອາງລະດັບສູງ, HPMC ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເນື່ອງຈາກຂໍ້ໄດ້ປຽບປະສິດທິພາບເປັນເອກະລັກເຖິງວ່າຈະມີລາຄາສູງ.
5. ການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະຄວາມປອດໄພ
ທັງ CMC ແລະ HPMC ມີການຍ່ອຍສະຫຼາຍທາງຊີວະພາບທີ່ດີ ແລະການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະມີຜົນກະທົບເລັກນ້ອຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໃນເວລານຳໃຊ້. ທັງສອງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ປອດໄພແລະສານເສບຕິດຢາ, ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆຫຼັງຈາກການຊີ້ນໍາແລະການຢັ້ງຢືນຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
CMC ແລະ HPMC ມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງຕົນເອງ, ແລະມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເວົ້າງ່າຍໆວ່າອັນໃດດີກວ່າ. ສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ, ການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊັ່ນ: ອຸດສາຫະກໍາອາຫານທົ່ວໄປແລະຄວາມຕ້ອງການຫນາແຫນ້ນທີ່ງ່າຍດາຍ, CMC ເປັນທາງເລືອກທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ໃນຂົງເຂດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການປະສິດທິພາບສູງ, ເຊັ່ນ: ລະບົບການປ່ອຍຢາທີ່ຄວບຄຸມ, ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງຊັ້ນສູງແລະເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ກ້າວຫນ້າ, HPMC ອາດຈະເຫມາະສົມກວ່າເນື່ອງຈາກການປະຕິບັດທີ່ດີເລີດຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເລືອກທີ່ອະນຸພັນ cellulose ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ, ຄວາມຕ້ອງການປະສິດທິພາບແລະການພິຈາລະນາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.
ເວລາປະກາດ: ສິງຫາ-13-2024