Methylcellulose ແມ່ນສານປະກອບທີ່ມາຈາກພືດທີ່ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ຢາແລະອຸດສາຫະກໍາ. ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍການປິ່ນປົວເຊນລູໂລສ, ເປັນ polysaccharide ທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຝາຈຸລັງຂອງພືດ, ດ້ວຍ methyl chloride. ຂະບວນການນີ້ແນະນໍາກຸ່ມ methyl ເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນ cellulose, ການປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດຂອງມັນແລະເຮັດໃຫ້ການລະລາຍຫຼາຍ.
Methylcellulose ມີຫນ້າທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:
1. ຄວາມຫນາແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ
ຫນຶ່ງໃນຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງ methylcellulose ແມ່ນການຫນາແຫນ້ນແລະສະຖຽນລະພາບຂອງສູດຂອງແຫຼວ. ເມື່ອເພີ່ມໃສ່ນ້ໍາ, ມັນປະກອບເປັນສານຄ້າຍຄືເຈນທີ່ເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂ. ຄຸນສົມບັດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສານເສີມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ: ຊອດ, ແກງແລະຂອງຫວານ. ມັນຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນສ່ວນປະກອບຈາກການແຍກຫຼືການຕົກລົງ, ດັ່ງນັ້ນການເພີ່ມປະສິດທິພາບແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ.
2. Emulsification
Methylcellulose ຍັງເປັນ emulsifier ທີ່ດີ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຊ່ວຍຮັກສາສ່ວນປະກອບຂອງນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາປະສົມເຂົ້າກັນ. ຄຸນສົມບັດນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນອາຫານເຊັ່ນ: ນ້ໍາສະຫຼັດ, mayonnaise ແລະສີຄີມກ້ອນ, ບ່ອນທີ່ emulsification ແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການບັນລຸໂຄງສ້າງກ້ຽງແລະສອດຄ່ອງ.
3. ການຮັກສານ້ໍາ
ຫນ້າທີ່ທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ methylcellulose ແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສານ້ໍາ. ຄຸນສົມບັດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມປັງແລະເຄື່ອງອົບ. ຄຸນສົມບັດການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງ methylcellulose ຍັງຊ່ວຍຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານໂດຍການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
4. ການສ້າງຮູບເງົາ
Methylcellulose ຍັງຖືກໃຊ້ເປັນສານປະກອບຮູບເງົາ. ໃນເວລາທີ່ແຫ້ງ, ມັນປະກອບເປັນຮູບເງົາທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອຸປະກອນການເຄືອບຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່. ຄຸນສົມບັດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນການນໍາໃຊ້ຢາເຊັ່ນອາຫານຫຸ້ມຫໍ່ແລະລະບົບການຈັດສົ່ງຢາ.
5. ການຜູກມັດແລະການຍຶດຕິດ
Methylcellulose ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຜູກມັດຫຼືສານຜູກມັດ. ມັນມັດສ່ວນປະກອບແຫ້ງເຂົ້າກັນໃນສູດອາຫານແລະຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນກາວສໍາລັບເຈ້ຍ, ໄມ້, ແລະວັດສະດຸອື່ນໆ. ຊັບສິນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ເຊັ່ນການຜະລິດເຊລາມິກ, ສີແລະວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ.
6. ການຫຼໍ່ຫຼອມ
Methylcellulose ມີຄຸນສົມບັດການຫລໍ່ລື່ນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ. ໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຫລໍ່ລື່ນໃນເມັດແລະແຄບຊູນເພື່ອປັບປຸງການໄຫຼຂອງພວກເຂົາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕິດກັບອຸປະກອນການຜະລິດ. ມັນຍັງຖືກໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນດູແລສ່ວນບຸກຄົນເຊັ່ນແຊມພູແລະ lotions ເພື່ອໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ລຽບ, ລຽບ.
7. ໂຄງສ້າງ
Methylcellulose ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການປັບປຸງເນື້ອເຍື່ອ. ຄວາມສາມາດໃນການປະກອບເປັນ gels ແລະ films ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນການຜະລິດອາຫານທີ່ມີໂຄງສ້າງ, ເຊັ່ນ: ການທົດແທນຊີ້ນ vegetarian ແລະອາຫານ hydrocolloid. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກໃນ desserts ແລະຜະລິດຕະພັນ confectionary.
Methylcellulose ແມ່ນສານປະສົມທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ມີຫນ້າທີ່ຫລາກຫລາຍ. ຄວາມສາມາດໃນການຫນາ, ສະຖຽນລະພາບ, emulsify, ຮັກສານ້ໍາ, ຮູບເງົາ, ພັນທະບັດ, lubricate ແລະ textures ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນຫຼາຍໆອຸດສາຫະກໍາ. ໃນຖານະເປັນສານປະກອບທີ່ມາຈາກພືດ, ມັນຍັງຖືກພິຈາລະນາວ່າປອດໄພແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອາຫານແລະຢາ.
ເວລາປະກາດ: ກັນຍາ-14-2023