ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງໂຊດຽມ CMC ແລະ CMC ແມ່ນຫຍັງ?

ໂຊດຽມ carboxymethylcellulose (NaCMC) ແລະ carboxymethylcellulose (CMC) ແມ່ນທັງສອງອະນຸພັນຂອງ cellulose, ເປັນໂພລີເມີທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຝາຂອງຈຸລັງພືດ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ມີການນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ລວມທັງອາຫານ, ຢາ, ແຜ່ນແພ, ແລະອື່ນໆ.

Sodium Carboxymethylcellulose (NaCMC):

1.ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ:

NaCMC ແມ່ນສະກັດຈາກ cellulose ຜ່ານຂະບວນການດັດແປງທາງເຄມີ. ກຸ່ມ Carboxymethyl (-CH2-COOH) ຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນໂຄງສ້າງເຊນລູໂລສ, ແລະ ions sodium ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບກຸ່ມເຫຼົ່ານີ້.
ເກືອໂຊດຽມຂອງ CMC ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະລາຍນ້ໍາໃຫ້ກັບໂພລີເມີ.

2. ການລະລາຍ:

NaCMC ແມ່ນລະລາຍນ້ໍາແລະປະກອບເປັນການແກ້ໄຂ viscous. ການປະກົດຕົວຂອງ ions sodium ເສີມຂະຫຍາຍການລະລາຍຂອງມັນໃນນ້ໍາທຽບກັບ cellulose ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂ.

3. ຄຸນນະສົມບັດແລະຫນ້າທີ່:

ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຫນາ, stabilizer ແລະການເກັບຮັກສານ້ໍາໃນຫຼາຍໆຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ.
ສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກຳ pseudoplastic ຫຼື shear-thinning, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຄວາມຫນືດຂອງມັນຫຼຸດລົງພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ shear.

4. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:

ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ: ໃຊ້ເປັນສານເຮັດໃຫ້ຫນາໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊັ່ນ: ຊອດ, ກະແລັມແລະເຄື່ອງອົບ.

ການຢາ: ໃຊ້ໃນສູດສໍາລັບຄຸນສົມບັດການຜູກມັດແລະຄວາມຫນືດຂອງມັນ.

ການຂຸດເຈາະນ້ໍາມັນ: ໃຊ້ເພື່ອຄວບຄຸມຄວາມຫນືດແລະການສູນເສຍນ້ໍາໃນນ້ໍາເຈາະ.

5. ການຜະລິດ:

ສັງເຄາະໂດຍປະຕິກິລິຍາຂອງເຊນລູໂລສທີ່ມີໂຊດຽມ hydroxide ແລະອາຊິດ monochloroacetic.

Carboxymethylcellulose (CMC):

1.ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ:

CMC ໃນຄວາມຫມາຍກວ້າງຫມາຍເຖິງຮູບແບບ carboxymethylated ຂອງ cellulose. ມັນອາດຈະເປັນຫຼືອາດຈະບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ sodium ions.

ກຸ່ມ Carboxymethyl ຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນກະດູກສັນຫຼັງ cellulose.

2. ການລະລາຍ:

CMC ສາມາດມີຢູ່ໃນຫຼາຍຮູບແບບ, ລວມທັງເກືອ sodium (NaCMC) ແລະເກືອອື່ນໆເຊັ່ນ: calcium CMC (CaCMC).

CMC sodium ແມ່ນຮູບແບບທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ແຕ່ຂຶ້ນກັບການນໍາໃຊ້, CMC ຍັງສາມາດຖືກດັດແປງເພື່ອໃຫ້ລະລາຍຫນ້ອຍລົງໃນນ້ໍາ.

3. ຄຸນນະສົມບັດແລະຫນ້າທີ່ເປີດ:

ຄ້າຍຄືກັນກັບ NaCMC, CMC ແມ່ນມີມູນຄ່າສໍາລັບການຫນາແຫນ້ນ, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະຄຸນສົມບັດຮັກສານ້ໍາຂອງມັນ.

ທາງເລືອກຂອງ CMC type (ໂຊດຽມ, ທາດການຊຽມ, ແລະອື່ນໆ) ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນສົມບັດທີ່ຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

4. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:

ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຢາ, ແຜ່ນແພ, ເຊລາມິກແລະການຜະລິດເຈ້ຍ.

ຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນsຂອງ CMC ສາມາດເລືອກໄດ້ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ.

5. ການຜະລິດ:

Carboxymethylation ຂອງ cellulose ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງເງື່ອນໄຂຕິກິຣິຍາແລະ reagents, ນໍາໄປສູ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ CMC.

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງໂຊດຽມ CMC ແລະ CMC ແມ່ນການປະກົດຕົວຂອງໂຊດຽມ ions. Sodium CMC ໂດຍສະເພາະຫມາຍເຖິງເກືອໂຊດຽມຂອງ carboxymethyl cellulose, ເຊິ່ງມີຄວາມລະລາຍໃນນ້ໍາສູງ. CMC, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແມ່ນຄໍາສັບທີ່ກວ້າງກວ່າທີ່ກວມເອົາຮູບແບບຕ່າງໆຂອງ carboxymethylated cellulose, ລວມທັງ sodium ແລະເກືອອື່ນໆ, ແຕ່ລະຄົນມີຄຸນສົມບັດແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງຕົນເອງ. ທາງເລືອກລະຫວ່າງ sodium CMC ແລະ CMC ແມ່ນຂຶ້ນກັບການນໍາໃຊ້ທີ່ມີຈຸດປະສົງແລະຄຸນສົມບັດທີ່ຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.