ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ CMC ແລະເຊນລູໂລສແມ່ນຫຍັງ?

Carboxymethylcellulose (CMC) ແລະ cellulose ແມ່ນທັງສອງ polysaccharides ທີ່ມີຄຸນສົມບັດແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຄວາມເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງຂອງພວກມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຂຸດຄົ້ນໂຄງສ້າງ, ຄຸນສົມບັດ, ຕົ້ນກໍາເນີດ, ວິທີການຜະລິດແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງພວກເຂົາ.

Cellulose:

1. ນິຍາມ ແລະໂຄງສ້າງ:

Cellulose ແມ່ນ polysaccharide ທໍາມະຊາດທີ່ປະກອບດ້ວຍຕ່ອງໂສ້ເສັ້ນຊື່ຂອງຫນ່ວຍ β-D-glucose ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍພັນທະບັດβ-1,4-glycosidic.

ມັນ​ເປັນ​ອົງ​ປະ​ກອບ​ໂຄງ​ສ້າງ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ຂອງ​ຝາ​ຫ້ອງ​ພືດ​, ໃຫ້​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ແລະ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​.

2. ທີ່ມາ:

Cellulose ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທໍາມະຊາດແລະຕົ້ນຕໍແມ່ນມາຈາກແຫຼ່ງພືດເຊັ່ນ: ໄມ້, ຝ້າຍແລະວັດສະດຸເສັ້ນໃຍອື່ນໆ.

3. ການຜະລິດ:

ການຜະລິດເຊວລູໂລສ ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະກັດເຊລູໂລສຈາກພືດ ແລະຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງມັນໂດຍຜ່ານວິທີການເຊັ່ນ: ການແຍກເນື້ອເຍື່ອທາງເຄມີ ຫຼືການບີບດ້ວຍກົນຈັກ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເສັ້ນໄຍ.

4. ປະສິດທິພາບ:

ໃນຮູບແບບທໍາມະຊາດຂອງມັນ, cellulose ແມ່ນບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາແລະສານລະລາຍອິນຊີສ່ວນໃຫຍ່.

ມັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມທົນທານແມ່ນສໍາຄັນ.

Cellulose ແມ່ນ biodegradable ແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.

5. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:

Cellulose ມີຫຼາຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ, ລວມທັງການຜະລິດເຈ້ຍແລະກະດານ, ແຜ່ນແພ, ພາດສະຕິກ cellulose, ແລະເປັນອາຫານເສີມເສັ້ນໄຍອາຫານ.

Carboxymethylcellulose (CMC):

1. ນິຍາມ ແລະໂຄງສ້າງ:

Carboxymethylcellulose (CMC) ແມ່ນອະນຸພັນຂອງເຊນລູໂລສທີ່ກຸ່ມ carboxymethyl (-CH2-COOH) ຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນກະດູກສັນຫຼັງຂອງເຊນລູໂລສ.

2. ການຜະລິດ:

CMC ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຜະລິດໂດຍການປິ່ນປົວ cellulose ດ້ວຍອາຊິດ chloroacetic ແລະ alkali, ເຮັດໃຫ້ມີການທົດແທນຂອງກຸ່ມ hydroxyl ໃນ cellulose ກັບກຸ່ມ carboxymethyl.

3. ການລະລາຍ:

ບໍ່ເຫມືອນກັບເຊນລູໂລສ, CMC ແມ່ນລະລາຍນ້ໍາແລະປະກອບເປັນການແກ້ໄຂ colloidal ຫຼື gel ຂຶ້ນກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ.

4. ປະສິດທິພາບ:

CMC ມີທັງຄຸນສົມບັດ hydrophilic ແລະ hydrophobic, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ຫລາກຫລາຍໃນຂະແຫນງອາຫານ, ຢາແລະອຸດສາຫະກໍາ.

ມັນມີຄວາມສາມາດສ້າງຮູບເງົາແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ thickener ຫຼື stabilizer.

5. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:

CMC ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນ thickener, stabilizer ແລະ emulsifier ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ສີຄີມກ້ອນແລະນ້ໍາສະຫຼັດ.

ໃນຢາ, CMC ຖືກໃຊ້ເປັນສານປະສົມໃນສູດຢາເມັດ.

ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການຂະຫນາດແລະສໍາເລັດຮູບຂອງອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພ.

ຄວາມແຕກຕ່າງ:

1. ການລະລາຍ:

Cellulose ແມ່ນບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ CMC ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາ. ຄວາມແຕກຕ່າງໃນການລະລາຍນີ້ເຮັດໃຫ້ CMC ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນຫຼາຍການນໍາໃຊ້, ໂດຍສະເພາະໃນອຸດສາຫະກໍາທີ່ສູດນ້ໍາແມ່ນມັກ.

2. ຂະບວນການຜະລິດ:

ການຜະລິດເຊນລູໂລສກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະກັດເອົາແລະການປຸງແຕ່ງຈາກພືດ, ໃນຂະນະທີ່ CMC ຖືກສັງເຄາະໂດຍຜ່ານຂະບວນການດັດແປງທາງເຄມີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຊນລູໂລສແລະ carboxymethylation.

3. ໂຄງສ້າງ:

Cellulose ມີໂຄງສ້າງເສັ້ນແລະບໍ່ມີສາຂາ, ໃນຂະນະທີ່ CMC ມີກຸ່ມ carboxymethyl ຕິດກັບກະດູກສັນຫຼັງຂອງເຊນລູໂລສ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ຖືກດັດແປງດ້ວຍການລະລາຍທີ່ເພີ່ມຂື້ນ.

4. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:

Cellulose ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເຊັ່ນເຈ້ຍແລະແຜ່ນແພບ່ອນທີ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະການລະລາຍຂອງມັນສະຫນອງຂໍ້ໄດ້ປຽບ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, CMC ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາທີ່ກວ້າງຂວາງ, ລວມທັງອາຫານ, ຢາແລະເຄື່ອງສໍາອາງ, ເນື່ອງຈາກການລະລາຍນ້ໍາແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນ.

5. ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ:

Cellulose ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມເຂັ້ມງວດຂອງມັນ, ປະກອບສ່ວນກັບຄວາມສົມບູນຂອງໂຄງສ້າງຂອງພືດ.

CMC ສືບທອດຄຸນສົມບັດຂອງເຊນລູໂລສບາງສ່ວນແຕ່ຍັງມີຄຸນສົມບັດອື່ນໆເຊັ່ນ: ຄວາມສາມາດໃນການປະກອບເປັນ gels ແລະການແກ້ໄຂ, ເຮັດໃຫ້ມັນກວ້າງຂວາງຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ.

ເຖິງແມ່ນວ່າ cellulose ແລະ carboxymethyl cellulose ມີຕົ້ນກໍາເນີດທົ່ວໄປ, ໂຄງສ້າງແລະຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພວກມັນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ. ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະການລະລາຍຂອງເຊນລູໂລສສາມາດເປັນປະໂຫຍດໃນບາງສະຖານະການ, ໃນຂະນະທີ່ການລະລາຍນ້ໍາຂອງ CMC ແລະໂຄງສ້າງທີ່ຖືກດັດແປງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນຜະລິດຕະພັນແລະສູດຕ່າງໆ.