cellulose gum ແມ່ນຫຍັງ?

Cellulose gum, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ carboxymethylcellulose (CMC), ເປັນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາໄດ້ມາຈາກ cellulose, ເປັນໂພລີເມີທໍາມະຊາດທີ່ປະກອບເປັນອົງປະກອບໂຄງສ້າງຕົ້ນຕໍຂອງຝາຈຸລັງພືດ. gum cellulose ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຢາ, ແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນເປັນ thickener, stabilizer, ແລະ binder ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດເປັນເອກະລັກຂອງມັນ.

cellulose gum ແມ່ນຜະລິດໂດຍການແກ້ໄຂທາງເຄມີຂອງ cellulose ໂດຍຜ່ານປະຕິກິລິຍາກັບ sodium hydroxide ແລະອາຊິດ monochloroacetic. ຜະລິດຕະພັນຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເກືອໂຊດຽມຂອງ carboxymethylcellulose, ເຊິ່ງເປັນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ, anionic ທີ່ສາມາດປະກອບເປັນໂຄງສ້າງຄ້າຍຄື gel ໃນເວລາທີ່ hydrated.

ຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍຂອງ gum cellulose ແມ່ນເປັນ thickener ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະເພດອາຫານ, ລວມທັງຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ເຄື່ອງອົບ, ແລະກະແລັມ. ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກເຫຼົ່ານີ້, gum cellulose ປະຕິບັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຫນາໂດຍການເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ແລະປ້ອງກັນການແຍກສ່ວນປະກອບ. gum cellulose ມັກຖືກນໍາໃຊ້ຮ່ວມກັບຫນາອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: gum xanthan ຫຼື gum guar, ເພື່ອບັນລຸໄດ້.ໂຄງສ້າງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ຕ້ອງການ.

gum cellulose ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນ stabilizer ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ມັນ​ສາ​ມາດ​ປ້ອງ​ກັນ​ການ​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ຂອງ​ໄປ​ເຊຍ​ກັນ​ກ້ອນ​ໃນ​ອາ​ຫານ​ແຊ່​ແຂງ​, ປ້ອງ​ກັນ​ການ​ແຍກ​ຕົວ​ຂອງ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ໃນ emulsion​, ແລະ​ປ້ອງ​ກັນ​ການ​ຕົກ​ຕະ​ກອນ​ໃນ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​. ນອກຈາກນັ້ນ, gum cellulose ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ binder ໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເຊັ່ນ: sausages ແລະ meatloaf, ເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນໄຂມັນ.

ໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາ, gum cellulose ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານປະສົມໃນສູດຢາເມັດເພື່ອຍຶດເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຮ່ວມກັນແລະປັບປຸງການບີບອັດຂອງຜົງ. Gum Cellulose ຍັງຖືກໃຊ້ເປັນຢາຂ້າເຊື້ອໃນຢາເມັດແລະແຄບຊູນເພື່ອຊ່ວຍໃນການທໍາລາຍຂອງເມັດຫຼືແຄບຊູນໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.

ໃນອຸດສາຫະກໍາການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ, gum cellulose ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ thickener ແລະ stabilizer ໃນແນວພັນຂອງຜະລິດຕະພັນ, ລວມທັງແຊມພູ, conditioners, ແລະ lotions. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານປະກອບຮູບເງົາໃນ hairsprays ແລະຜະລິດຕະພັນຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ອື່ນໆ.

ຫນຶ່ງໃນຄວາມໄດ້ປຽບຂອງ gum cellulose ແມ່ນວ່າມັນແມ່ນບໍ່ມີສານພິດແລະບໍ່ມີ allergenic, ເຮັດໃຫ້ມັນປອດໄພສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຂອບເຂດກ້ວາງຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, gum cellulose ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະ pH ກ້ວາງແລະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຄວາມຮ້ອນຫຼື freezing, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງເງື່ອນໄຂການປຸງແຕ່ງ.

Gum Cellulose ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ມັນມາຈາກແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນທົດແທນ, ແລະຂະບວນການຜະລິດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງປະຫຍັດພະລັງງານ. gum cellulose ແມ່ນຍັງ biodegradable ແລະສາມາດແຍກອອກໂດຍຂະບວນການທໍາມະຊາດໃນສະພາບແວດລ້ອມ.

ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຂອງມັນ, ມີຂໍ້ຈໍາກັດບາງຢ່າງໃນການນໍາໃຊ້ gum cellulose. ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ຈໍາກັດຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າມັນສາມາດເປັນການຍາກທີ່ຈະກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນນ້ໍາ, ຊຶ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການ clumping ແລະການປະຕິບັດບໍ່ສອດຄ່ອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, gum cellulose ສາມາດມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ລົດຊາດແລະກິ່ນປາກຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານບາງຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງ.