ຜົນປະໂຫຍດຂອງ gum cellulose ແມ່ນຫຍັງ?

Cellulose gum, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ carboxymethyl cellulose (CMC), ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທົ່ວໄປທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫນາແຫນ້ນ, stabilizer, ແລະ emulsifier ໃນຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານປຸງແຕ່ງ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ແລະຜະລິດຕະພັນຢາ. ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງ gum cellulose ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາບາງຜົນປະໂຫຍດຂອງ gum cellulose.

ປັບປຸງໂຄງສ້າງ ແລະຄວາມຮູ້ສຶກປາກຂອງອາຫານ
ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງ gum cellulose ແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະປາກຂອງອາຫານ. Cellulose gum ເປັນ polysaccharide ທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມນ້ໍາຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແລະປະກອບເປັນສານຄ້າຍຄືເຈນ. ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ມັນສາມາດປັບປຸງຄວາມຫນືດແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ດຶງດູດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, gum cellulose ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍສະຫຼັດ, ຊອດ, ແລະ gravies ເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຍຶດຕິດກັບອາຫານຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນເບເກີຣີເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ແລະເຄ້ກເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

Emulsions ສະຖຽນລະພາບ
ຜົນປະໂຫຍດອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ gum cellulose ແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງຕົນເພື່ອສະຖຽນລະພາບ emulsion. emulsion ແມ່ນປະສົມຂອງສອງຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາ, ທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ emulsifier. Cellulose gum ສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ emulsifier, ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ການປະສົມຄົງທີ່ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຍກອອກຈາກກັນ.

ຄຸນສົມບັດນີ້ເຮັດໃຫ້ gum cellulose ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນອາຫານປຸງແຕ່ງຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາສະຫຼັດ, mayonnaise, ແລະສີຄີມກ້ອນ, ບ່ອນທີ່ມັນຊ່ວຍສະຖຽນລະພາບຂອງ emulsion ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະທໍາລາຍລົງໃນໄລຍະເວລາ.

ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ
gum cellulose ຍັງສາມາດຊ່ວຍຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ມັນສາມາດສ້າງເປັນອຸປະສັກປ້ອງກັນຮອບຜະລິດຕະພັນ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເສື່ອມແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, gum cellulose ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: sausages ແລະຊີ້ນ deli ເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງອົບເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ແລະເຄ້ກເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນເຫງັນຫຼື moldy.

ເສີມຂະຫຍາຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ
cellulose gum ຍັງສາມາດເສີມຂະຫຍາຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານບາງຊະນິດ. ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນນົມ, ມັນສາມາດເພີ່ມປະລິມານແຄຊຽມຂອງຜະລິດຕະພັນໂດຍການຜູກມັດກັບທາດການຊຽມແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຖືກຂັບໄລ່ອອກທາງປັດສະວະ. ນີ້ສາມາດເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດແຄນທາດການຊຽມ, ເຊັ່ນຜູ້ທີ່ມີກະດູກພຸນຫຼືຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງກະດູກອື່ນໆ.

ນອກຈາກນັ້ນ, gum cellulose ຍັງສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານໂດຍການເພີ່ມປະລິມານເສັ້ນໄຍຂອງພວກເຂົາ. Cellulose gum ແມ່ນຮູບແບບຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ສາມາດຊ່ວຍສົ່ງເສີມຄວາມອີ່ມຕົວ, ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ແລະປັບປຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວທົດແທນໄຂມັນ
gum cellulose ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນໄຂມັນໃນບາງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ນ້ໍາສະຫຼັດທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ມັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ມີສຽງປາກແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນສູງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຂຶ້ນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, gum cellulose ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານບາງຢ່າງໂດຍການທົດແທນໄຂມັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງດ້ວຍເສັ້ນໄຍທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ. ນີ້ສາມາດເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ພະຍາຍາມຈັດການນ້ໍາຫນັກຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼືຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ປັບປຸງການຈັດສົ່ງຢາ
gum cellulose ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນຢາເປັນສານຜູກ, disintegrant, ແລະ lubricant. ມັນສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງການລະລາຍແລະຊີວະພາບຂອງຢາ.