ການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງ methylcellulose ແມ່ນຂຶ້ນກັບຈໍານວນເພີ່ມເຕີມ, ຄວາມຫນືດ, ຂະຫນາດຂອງອະນຸພາກແລະອັດຕາການລະລາຍ.

Methylcellulose ແມ່ນອະນຸພັນ cellulose ທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສານເສີມອາຫານ, ຫນາແຫນ້ນແລະ emulsifier. ໃນບັນດາຄຸນສົມບັດຂອງມັນ, ຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສານ້ໍາແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຂຶ້ນ, ຍ້ອນວ່າມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານຕ່າງໆ. ຊັບສິນນີ້ມີອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຕ່າງໆທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງມັນ.

ເພີ່ມຈໍານວນ

ປັດໃຈທໍາອິດທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຮັກສານ້ໍາຂອງ methylcellulose ແມ່ນປະລິມານທີ່ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມ. ການເພີ່ມ methylcellulose ເຂົ້າໃນອາຫານເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງພວກເຂົາ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ methylcellulose ໃນອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນ, ມັນສາມາດຖືນ້ໍາໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນືດສູງຂຶ້ນ. viscosity ໃນທາງກັບກັນຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອ methylcellulose ຖືກນໍາໃຊ້, ປະລິມານທີ່ເພີ່ມຄວນໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຫນືດທີ່ຕ້ອງການແລະຄຸນສົມບັດການຮັກສານ້ໍາ.

ຄວາມຫນືດ

ຄວາມຫນືດແມ່ນປັດໃຈອື່ນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຮັກສານ້ໍາຂອງ methylcellulose. ຄວາມຫນືດຂອງ methylcellulose ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກລະດັບຂອງໂພລິເມີ, ລະດັບການທົດແທນແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ. Methyl cellulose ປົກກະຕິແລ້ວແບ່ງອອກເປັນຊັ້ນ viscosity ຕ່ໍາ, ເກຣດ viscosity ຂະຫນາດກາງແລະລະດັບຄວາມຫນືດສູງຕາມຄວາມຫນືດຂອງມັນ. ໂດຍການເລືອກລະດັບຄວາມຫນືດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃດຫນຶ່ງ, ການເກັບຮັກສານ້ໍາແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານສາມາດຄວບຄຸມຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ໂດຍທົ່ວໄປ, methylcellulose ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງສາມາດຖືນ້ໍາຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມຫນຽວຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, methylcellulose ທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາສາມາດປັບປຸງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກແລະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນງ່າຍຕໍ່ການກືນກິນ.

ຂະໜາດອະນຸພາກ

ປັດໃຈສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຮັກສານ້ໍາຂອງ methylcellulose ໃນອາຫານແມ່ນຂະຫນາດຂອງອະນຸພາກຂອງມັນ. ຂະຫນາດຂອງອະນຸພາກຂອງ methylcellulose ມີຜົນກະທົບແນວໃດໄວທີ່ມັນລະລາຍເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສານ້ໍາ. ຂະຫນາດຂອງອະນຸພາກຂະຫນາດນ້ອຍລະລາຍໄວ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຄວາມຫນືດເພີ່ມຂຶ້ນໄວແລະການເກັບຮັກສານ້ໍາຫຼາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຂະໜາດຂອງອະນຸພາກທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຈະລະລາຍຊ້າລົງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມໜຽວຊ້າລົງ ແລະ ການເກັບຮັກສານ້ຳໜ້ອຍລົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເລືອກຂະຫນາດອະນຸພາກທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສໍາຄັນໃນການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ.

ອັດ​ຕາ​ການ​ລະ​ລາຍ​

ການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງ methylcellulose ຍັງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອັດຕາການລະລາຍຂອງມັນ. ອັດຕາການລະລາຍຂອງ methylcellulose ແມ່ນສໍາຄັນເພາະວ່າມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງໄວວາແລະການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມຫນືດ. ອັດຕາການລະລາຍແມ່ນຂຶ້ນກັບຫຼາຍປັດໃຈລວມທັງອຸນຫະພູມ, pH, ຄຸນນະພາບນ້ໍາແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ໃນປະສົມ. ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດ, methylcellulose ຈະລະລາຍຢ່າງໄວວາແລະສ້າງເປັນເຄືອຂ່າຍເຈນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສານ້ໍາທີ່ດີເລີດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມປະສິດທິພາບເງື່ອນໄຂການລະລາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ.

ການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງ methylcellulose ແມ່ນຄຸນສົມບັດທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງແລະຄຸນນະພາບໂດຍລວມຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ປັດໃຈຈໍານວນຫນຶ່ງເຊັ່ນ: ຈໍານວນເພີ່ມເຕີມ, ຄວາມຫນືດ, ຂະຫນາດຂອງອະນຸພາກແລະອັດຕາການລະລາຍມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການກໍານົດຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງມັນ. ການຄັດເລືອກທີ່ເຫມາະສົມຂອງປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍພັດທະນາຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກແລະລັກສະນະອື່ນໆ. Methylcellulose ກໍາລັງກາຍເປັນສິ່ງສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານຍ້ອນວ່າມັນປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ. ການປັບປຸງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີ methyl cellulose ຈະສົ່ງເສີມການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາອາຫານຕື່ມອີກ.