Sodium carboxymethylcellulose (NaCMC) ເປັນອະນຸພັນ cellulose ທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍແລະຫລາກຫລາຍທີ່ຊອກຫາຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ທາດປະສົມນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ, ເປັນໂພລີເມີທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຝາຈຸລັງຂອງພືດ. ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose ຖືກສັງເຄາະໂດຍການປະຕິກິລິຍາເຊນລູໂລສດ້ວຍໂຊດຽມ monochloroacetate ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນກາງ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີຄຸນສົມບັດທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍປະເພດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄຸນຄ່າທາງດ້ານອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ, ຢາ, ເຄື່ອງສຳອາງ, ແຜ່ນແພ ແລະ ອື່ນໆ.
ໂຄງສ້າງ ແລະອົງປະກອບ:
ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose ແມ່ນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ມີໂຄງສ້າງເສັ້ນ. ກະດູກສັນຫຼັງ cellulose ຖືກດັດແກ້ໂດຍກຸ່ມ carboxymethyl ນໍາສະເຫນີໂດຍ etherification. ລະດັບການທົດແທນ (DS) ຫມາຍເຖິງຈໍານວນສະເລ່ຍຂອງກຸ່ມ carboxymethyl ຕໍ່ຫນ່ວຍ anhydroglucose ໃນຕ່ອງໂສ້ cellulose. DS ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະທາງເຄມີຂອງ NaCMC.
ຂະບວນການຜະລິດ:
ການຜະລິດໂຊດຽມ carboxymethylcellulose ປະກອບມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. Cellulose ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນໄດ້ມາຈາກເນື້ອເຍື່ອໄມ້ຫຼືຝ້າຍແລະຖືກ pretreated ເພື່ອເອົາ impurities. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນປະຕິກິລິຍາກັບໂຊດຽມ monochloroacetate ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນດ່າງເພື່ອແນະນໍາກຸ່ມ carboxymethyl. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນກາງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮູບແບບເກືອ sodium ຂອງ carboxymethylcellulose.
ຄຸນສົມບັດທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະທາງເຄມີ:
ການລະລາຍ: NaCMC ແມ່ນລະລາຍສູງໃນນ້ໍາ, ປະກອບເປັນການແກ້ໄຂທີ່ຈະແຈ້ງແລະ viscous. ການລະລາຍນີ້ແມ່ນລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ.
ຄວາມຫນືດ: ຄວາມຫນືດຂອງໂຊດຽມ carboxymethylcellulose ສາມາດປັບໄດ້ໂດຍການຄວບຄຸມລະດັບຂອງການທົດແທນແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ. ຄຸນສົມບັດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການການຫນາຫຼື gelling.
ຄວາມຫມັ້ນຄົງ: NaCMC ຍັງຄົງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະ pH ກວ້າງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຄ່ອງຕົວຂອງມັນຢູ່ໃນສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
Film-forming: ມັນມີຄຸນສົມບັດສ້າງຮູບເງົາ ແລະສາມາດນໍາໄປຜະລິດຮູບເງົາ ແລະ ການເຄືອບໃນຫຼາຍໆຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
ອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ:
ຕົວແທນຄວາມຫນາ:NaCMC ຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສານເຮັດໃຫ້ຫນາໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊັ່ນ: ຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍແລະເຄື່ອງດື່ມ.
Stabilizer: ມັນ stabilizes emulsion ແລະ suspensions ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ສີຄີມກ້ອນແລະນ້ໍາສະຫຼັດ.
ການປັບປຸງໂຄງສ້າງ: NaCMC ສະໜອງໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ກັບອາຫານ, ປັບປຸງຄຸນນະພາບໂດຍລວມ.ຢາເສບຕິດ:
Binders: ໃຊ້ເປັນຕົວຍຶດໃນສູດຢາເມັດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສົມບູນຂອງໂຄງສ້າງຂອງເມັດ.
ຕົວແກ້ໄຂຄວາມໜຽວ: ປັບຄວາມໜາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການກະກຽມຂອງແຫຼວເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອການຈັດສົ່ງຢາ.
ເຄື່ອງສຳອາງ ແລະການດູແລສ່ວນຕົວ:
stabilizers: ໃຊ້ເພື່ອສະຖຽນລະພາບ emulsion ໃນຄີມແລະ lotions.
Thickeners: ເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງແຊມພູ, ຢາສີຟັນແລະຜະລິດຕະພັນດູແລສ່ວນບຸກຄົນອື່ນໆ.
ແຜ່ນແພ:
ຕົວແທນຂະຫນາດ: ໃຊ້ສໍາລັບການປັບຂະຫນາດແຜ່ນແພເພື່ອປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມລຽບຂອງເສັ້ນໃຍໃນລະຫວ່າງຂະບວນການທໍຜ້າ.
ການພິມ paste: ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ thickener ແລະ rheology modifier ໃນການພິມແຜ່ນແພ.
ອຸດສາຫະກຳນ້ຳມັນ ແລະອາຍແກັສ:
ນ້ໍາເຈາະ: NaCMC ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ tackifier ໃນນ້ໍາເຈາະເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງຕົນ.
ອຸດສາຫະກໍາເຈ້ຍ:
ຕົວແທນການເຄືອບ: ໃຊ້ສໍາລັບການເຄືອບເຈ້ຍເພື່ອປັບປຸງຄຸນສົມບັດຂອງພື້ນຜິວ.
ອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ:
ການປິ່ນປົວນ້ໍາ: ໃຊ້ໃນຂະບວນການບໍາບັດນ້ໍາເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດ flocculation ຂອງມັນ.
ຜົງຊັກຟອກ: ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຄົງທີ່ໃນບາງສູດຂອງຜົງຊັກຟອກ.
ຄວາມປອດໄພແລະລະບຽບການ:
Sodium carboxymethylcellulose ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ (GRAS) ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານແລະຢາ. ມັນປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານກົດລະບຽບແລະຂໍ້ກໍາຫນົດທີ່ກໍານົດໄວ້ໂດຍຫຼາຍອົງການ, ລວມທັງອົງການອາຫານແລະຢາສະຫະລັດ (FDA) ແລະອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເອີຣົບ (EFSA).
ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose ເປັນໂພລີເມີທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ. ການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງການລະລາຍ, ການຄວບຄຸມຄວາມຫນືດ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄຸນສົມບັດສ້າງຮູບເງົາເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນຫຼາຍໆສູດ. ໃນຂະນະທີ່ອຸດສາຫະກໍາສືບຕໍ່ພັດທະນາ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງໂຊດຽມ carboxymethylcellulose ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສືບຕໍ່ຍ້ອນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະການປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປັບປຸງການປະຕິບັດຜະລິດຕະພັນໃນການນໍາໃຊ້ຕ່າງໆ.
ເວລາປະກາດ: 29-12-2023