ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose, ເອີ້ນວ່າ carboxymethyl cellulose (CMC) ແມ່ນປະເພດຂອງ ether ເສັ້ນໄຍ polymer ສູງທີ່ກະກຽມໂດຍການດັດແປງທາງເຄມີຂອງ cellulose ທໍາມະຊາດ. ໂຄງສ້າງຂອງມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ D-glucose ຫນ່ວຍຜ່ານβ (1 → 4) ຄີໄດ້ຖືກເຊື່ອມຕໍ່ກັນ.
CMC ແມ່ນຜົງຫຼືເມັດເສັ້ນໃຍສີຂາວຫຼືນົມ, ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ 0.5-0.7 g / cm3, ເກືອບບໍ່ມີກິ່ນ, ບໍ່ມີລົດຊາດ, ແລະ hygroscopic. ກະແຈກກະຈາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນນ້ໍາເພື່ອສ້າງເປັນການແກ້ໄຂ colloidal ໂປ່ງໃສ, insoluble ໃນສານລະລາຍອິນຊີເຊັ່ນ: ເອທານອນ. pH ຂອງ 1% ການແກ້ໄຂນ້ໍາແມ່ນ 6.5-8.5, ເມື່ອ pH>10 ຫຼື <5, ຄວາມຫນືດຂອງ mucilage ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະປະສິດທິພາບແມ່ນດີທີ່ສຸດເມື່ອ pH = 7. ຄວາມທົນທານຕໍ່ກັບຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຫນືດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາຕ່ໍາກວ່າ 20 ° C, ແລະການປ່ຽນແປງຊ້າໆຢູ່ທີ່ 45 ° C. ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະຍາວສູງກວ່າ 80 ອົງສາ C ສາມາດທໍາລາຍຄໍລອຍໄດ້ ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດ ແລະປະສິດທິພາບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ມັນລະລາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນນ້ໍາແລະການແກ້ໄຂມີຄວາມໂປ່ງໃສ; ມັນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍໃນການແກ້ໄຂເປັນດ່າງ, ແຕ່ມັນຈະຖືກ hydrolyzed ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເມື່ອມັນພົບກັບອາຊິດ, ແລະມັນຈະ precipitate ເມື່ອຄ່າ pH ແມ່ນ 2-3, ແລະມັນຍັງຈະປະຕິກິລິຍາກັບເກືອໂລຫະ multivalent.
ສູດໂຄງສ້າງ: C6H7(OH)2OCH2COONa ສູດໂມເລກຸນ: C8H11O5Na
ປະຕິກິລິຍາຕົ້ນຕໍແມ່ນ: cellulose ທໍາມະຊາດທໍາອິດປະຕິບັດປະຕິກິລິຍາເປັນດ່າງກັບ NaOH, ແລະດ້ວຍການເພີ່ມອາຊິດ chloroacetic, ທາດໄຮໂດເຈນໃນກຸ່ມ hydroxyl ໃນຫນ່ວຍ glucose ໄດ້ຮັບການປະຕິກິລິຍາທົດແທນກັບກຸ່ມ carboxymethyl ໃນອາຊິດ chloroacetic. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກສູດໂຄງສ້າງທີ່ມີສາມກຸ່ມ hydroxyl ໃນແຕ່ລະຫນ່ວຍ glucose, ນັ້ນແມ່ນ, C2, C3, ແລະ C6 ກຸ່ມ hydroxyl. hydrogen ໃນແຕ່ລະກຸ່ມ hydroxyl ຖືກທົດແທນໂດຍ carboxymethyl, ເຊິ່ງຖືກກໍານົດເປັນລະດັບຂອງການທົດແທນຂອງ 3. ລະດັບການທົດແທນຂອງ CMC ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ການລະລາຍ, emulsification, ຫນາ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ຄວາມຕ້ານທານອາຊິດແລະການຕໍ່ຕ້ານເກືອຂອງ.CMC .
ມັນເຊື່ອວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເມື່ອລະດັບການທົດແທນແມ່ນປະມານ 0.6-0.7, ການປະຕິບັດ emulsifying ແມ່ນດີກວ່າ, ແລະດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບຂອງການທົດແທນ, ຄຸນສົມບັດອື່ນໆແມ່ນປັບປຸງຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ເມື່ອລະດັບຂອງການທົດແທນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 0.8, ຄວາມຕ້ານທານອາຊິດແລະການຕໍ່ຕ້ານເກືອຂອງມັນຖືກປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. .
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງໄດ້ກ່າວເຖິງຂ້າງເທິງວ່າມີສາມກຸ່ມ hydroxyl ໃນແຕ່ລະຫນ່ວຍ, ນັ້ນແມ່ນ, ກຸ່ມ hydroxyl ທີສອງຂອງ C2 ແລະ C3 ແລະກຸ່ມ hydroxyl ປະຖົມຂອງ C6. ໃນທາງທິດສະດີ, ກິດຈະກໍາຂອງກຸ່ມ hydroxyl ປະຖົມແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າຂອງກຸ່ມ hydroxyl ທີສອງ, ແຕ່ອີງຕາມຜົນກະທົບ isotopic ຂອງ C, ກຸ່ມ -OH ໃນ C2 ມັນເປັນກົດຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບແວດລ້ອມຂອງ alkali ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ກິດຈະກໍາຂອງມັນ. ແມ່ນເຂັ້ມແຂງກວ່າ C3 ແລະ C6, ດັ່ງນັ້ນມັນມັກຈະມີປະຕິກິລິຍາທົດແທນ, ຕິດຕາມດ້ວຍ C6, ແລະ C3 ແມ່ນອ່ອນແອທີ່ສຸດ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການປະຕິບັດຂອງ CMC ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະດັບຂອງການທົດແທນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການແຜ່ກະຈາຍຂອງກຸ່ມ carboxymethyl ໃນໂມເລກຸນ cellulose ທັງຫມົດແລະການທົດແທນຂອງກຸ່ມ hydroxymethyl ໃນແຕ່ລະຫນ່ວຍທີ່ມີ C2, C3, ແລະ C6 ໃນ. ແຕ່ລະໂມເລກຸນ. ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມເປັນເອກະພາບ. ເນື່ອງຈາກ CMC ເປັນສານປະສົມເສັ້ນທີ່ມີໂພລີເມີສູງ, ແລະກຸ່ມ carboxymethyl ຂອງມັນມີການທົດແທນທີ່ບໍ່ເປັນກັນເອງໃນໂມເລກຸນ, ໂມເລກຸນມີທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເມື່ອການແກ້ໄຂຖືກປະໄວ້, ແລະຄວາມຍາວຂອງໂມເລກຸນເສັ້ນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເມື່ອມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ shear ໃນການແກ້ໄຂ. . ແກນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຫັນໄປຫາທິດທາງການໄຫຼ, ແລະແນວໂນ້ມນີ້ຈະກາຍເປັນທີ່ເຂັ້ມແຂງດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອັດຕາ shear ຈົນກ່ວາທິດທາງສຸດທ້າຍໄດ້ຖືກຈັດລຽງຢ່າງສົມບູນ. ຄຸນລັກສະນະຂອງ CMC ນີ້ເອີ້ນວ່າ pseudoplasticity. Pseudoplasticity ຂອງ CMC ແມ່ນເອື້ອອໍານວຍໃຫ້ແກ່ການເປັນ homogenization ແລະການຂົນສົ່ງທໍ່, ແລະມັນຈະບໍ່ມີລົດຊາດ greasy ເກີນໄປໃນ້ໍານົມຂອງແຫຼວ, ທີ່ເອື້ອອໍານວຍໃຫ້ການປ່ອຍກິ່ນຫອມຂອງນົມ. .
ເພື່ອນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ CMC, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມເຂົ້າໃຈດີກ່ຽວກັບຕົວກໍານົດການຕົ້ນຕໍເຊັ່ນ: ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ຄວາມຫນືດ, ຄວາມຕ້ານທານອາຊິດ, ແລະຄວາມຫນືດ. ຮູ້ວິທີທີ່ພວກເຮົາເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ຜະລິດຕະພັນ CMC ທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາມີລົດຊາດສົດຊື່ນ, ຄວາມຫນືດຕ່ໍາ, ແລະເກືອບບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນາ. ພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນຊອດພິເສດແລະເຄື່ອງດື່ມ. ນໍ້າຢາໃນປາກເພື່ອສຸຂະພາບຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ.
ຜະລິດຕະພັນ CMC ທີ່ມີຄວາມຫນືດປານກາງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມແຂງ, ເຄື່ອງດື່ມທາດໂປຼຕີນທໍາມະດາແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້. ວິທີການເລືອກແມ່ນຂຶ້ນກັບນິໄສສ່ວນຕົວຂອງວິສະວະກອນ. ໃນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງເຄື່ອງດື່ມນົມ, CMC ໄດ້ປະກອບສ່ວນຫຼາຍ.
ຜະລິດຕະພັນ CMC ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງມີພື້ນທີ່ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່. ເມື່ອປຽບທຽບກັບທາດແປ້ງ, gum guar, xanthan gum ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ CMC ແມ່ນຍັງຂ້ອນຂ້າງຈະແຈ້ງ, ໂດຍສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ປະໂຫຍດການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງ CMC ແມ່ນຈະແຈ້ງກວ່າ! ໃນບັນດາເຄື່ອງຄົງທີ່ເຊັ່ນ: ສີຄີມກ້ອນ, CMC ຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ.
ຕົວຊີ້ວັດຕົ້ນຕໍເພື່ອວັດແທກຄຸນນະພາບຂອງ CMC ແມ່ນລະດັບການທົດແທນ (DS) ແລະຄວາມບໍລິສຸດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຄຸນສົມບັດຂອງ CMC ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຖ້າ DS ແຕກຕ່າງກັນ; ລະດັບການທົດແທນທີ່ສູງຂຶ້ນ, ການລະລາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແລະຄວາມໂປ່ງໃສແລະສະຖຽນລະພາບຂອງການແກ້ໄຂທີ່ດີກວ່າ. ອີງຕາມການລາຍງານ, ຄວາມໂປ່ງໃສຂອງ CMC ແມ່ນດີກວ່າເມື່ອລະດັບຂອງການທົດແທນແມ່ນ 0.7-1.2, ແລະຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂນ້ໍາຂອງມັນແມ່ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດເມື່ອຄ່າ pH ແມ່ນ 6-9.
ເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງມັນ, ນອກເຫນືອຈາກການເລືອກຕົວແທນ etherification, ບາງປັດໃຈທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບຂອງການທົດແທນແລະຄວາມບໍລິສຸດຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ, ເຊັ່ນ: ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງປະລິມານຂອງ alkali ແລະ etherification, ເວລາ etherification, ເນື້ອໃນນ້ໍາໃນ. ລະບົບ, ອຸນຫະພູມ, ຄ່າ DH, ການແກ້ໄຂຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແລະເກືອແລະອື່ນໆ.
ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ CMC ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບການແກ້ໄຂຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຖ້າການແກ້ໄຂຂອງຜະລິດຕະພັນມີຄວາມຊັດເຈນ, ມີອະນຸພາກ gel ຫນ້ອຍ, ເສັ້ນໄຍຟຣີ, ແລະຈຸດດ່າງດໍາຂອງ impurities, ມັນຖືກຢືນຢັນໂດຍພື້ນຖານວ່າຄຸນນະພາບຂອງ CMC ແມ່ນດີ. ຖ້າການແກ້ໄຂຖືກປະໄວ້ສອງສາມມື້, ການແກ້ໄຂບໍ່ປາກົດ. ຂາວ ຫຼື ຂີ້ຄ້ານ, ແຕ່ກໍ່ຍັງຊັດເຈນຫຼາຍ, ນັ້ນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າ!
ເວລາປະກາດ: 14-12-2022