ຄຸນສົມບັດເຊນລູໂລໂຊດຽມ Carboxymethyl ແລະປັດໄຈທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ຄວາມຫນືດ CMC

Sodium Carboxymethyl cellulose (CMC) ເປັນໂພລີເມີທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ລວມທັງອາຫານ, ຢາ, ຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ, ແລະຜົງຊັກຟອກ. ມັນເປັນອະນຸພັນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາຂອງ cellulose ທີ່ຜະລິດໂດຍປະຕິກິລິຍາຂອງ cellulose ກັບອາຊິດ chloroacetic ແລະ sodium hydroxide. CMC ແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍສູງແລະມີຄຸນສົມບັດທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມກັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຂອງ CMC ແລະປັດໃຈທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ຄວາມຫນືດຂອງມັນ.

ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ຂອງ CMC​:

1. ການລະລາຍ: CMC ແມ່ນລະລາຍສູງໃນນ້ໍາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະຈັດການແລະນໍາໃຊ້ໃນການນໍາໃຊ້ຕ່າງໆ. ມັນຍັງສາມາດລະລາຍຢູ່ໃນບາງສານລະລາຍອິນຊີເຊັ່ນ: ເອທານອນ ແລະ glycerol, ຂຶ້ນກັບລະດັບການທົດແທນຂອງມັນ.
2. ຄວາມຫນືດ: CMC ແມ່ນໂພລີເມີທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງທີ່ສາມາດປະກອບເປັນເຈນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ. ຄວາມຫນືດຂອງ CMC ແມ່ນອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຕ່າງໆ, ເຊັ່ນລະດັບຂອງການທົດແທນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, pH, ອຸນຫະພູມ, ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ electrolyte.
3. Rheology: CMC ສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາ pseudoplastic, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ viscosity ຂອງມັນຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມອັດຕາ shear. ຄຸນສົມບັດນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການຄວາມຫນືດສູງໃນລະຫວ່າງການປະມວນຜົນ, ແຕ່ຄວາມຫນືດຕ່ໍາແມ່ນຈໍາເປັນໃນລະຫວ່າງການສະຫມັກ.
4. ຄວາມຫມັ້ນຄົງ: CMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະຄວາມກ້ວາງຂອງ pH ແລະເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມ. ມັນຍັງທົນທານຕໍ່ການເຊື່ອມໂຊມຂອງຈຸລິນຊີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານແລະຢາ.
5. ຄຸນສົມບັດການສ້າງຮູບເງົາ: CMC ສາມາດປະກອບເປັນຮູບເງົາບາງໆ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນເມື່ອແຫ້ງ. ຮູບເງົາເຫຼົ່ານີ້ມີຄຸນສົມບັດເປັນອຸປະສັກທີ່ດີແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການເຄືອບສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ.

ປັດໃຈທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ຄວາມຫນືດຂອງ CMC:

1. ລະດັບການທົດແທນ (DS): ລະດັບຂອງການທົດແທນແມ່ນຈໍານວນສະເລ່ຍຂອງກຸ່ມ carboxymethyl ຕໍ່ຫນ່ວຍ anhydroglucose ໃນໂມເລກຸນ cellulose. CMC ທີ່ມີ DS ສູງກວ່າມີການທົດແທນທີ່ສູງກວ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນືດສູງຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ DS ທີ່ສູງຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ກຸ່ມ carboxymethyl ຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຈໍານວນໂມເລກຸນນ້ໍາທີ່ຜູກມັດກັບໂພລີເມີເພີ່ມຂຶ້ນ.
2. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ: ຄວາມຫນືດຂອງ CMC ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສູງຂຶ້ນ, ມີຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ລະດັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ສູງຂຶ້ນແລະຄວາມຫນືດເພີ່ມຂຶ້ນ.
3. pH: ຄວາມຫນືດຂອງ CMC ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກ pH ຂອງການແກ້ໄຂ. ຢູ່ທີ່ pH ຕ່ໍາ, CMC ມີຄວາມຫນືດສູງກວ່າເນື່ອງຈາກວ່າກຸ່ມ carboxyl ຢູ່ໃນຮູບແບບ protonated ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະສາມາດພົວພັນກັບໂມເລກຸນນ້ໍາຫຼາຍ. ຢູ່ທີ່ pH ສູງ, CMC ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາເນື່ອງຈາກວ່າກຸ່ມ carboxyl ຢູ່ໃນຮູບແບບ deprotonated ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະມີປະຕິສໍາພັນຫນ້ອຍກັບໂມເລກຸນນ້ໍາ.
4. ອຸນຫະພູມ: ຄວາມຫນືດຂອງ CMC ຫຼຸດລົງດ້ວຍອຸນຫະພູມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ, ຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີມີພະລັງງານຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ລະດັບການເຄື່ອນໄຫວທີ່ສູງຂຶ້ນແລະຄວາມຫນືດຫຼຸດລົງ.
5. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ electrolyte: ຄວາມຫນືດຂອງ CMC ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກການມີ electrolytes ໃນການແກ້ໄຂ. ຢູ່ທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ electrolyte ສູງ, ຄວາມຫນືດຂອງ CMC ຫຼຸດລົງຍ້ອນວ່າ ions ໃນການແກ້ໄຂສາມາດພົວພັນກັບກຸ່ມ carboxyl ຂອງໂພລີເມີແລະຫຼຸດຜ່ອນການໂຕ້ຕອບກັບໂມເລກຸນນ້ໍາ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, Sodium Carboxymethyl cellulose (CMC) ແມ່ນໂພລີເມີທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍສູງທີ່ສະແດງຄຸນສົມບັດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງການລະລາຍ, ຄວາມຫນືດ, rheology, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແລະຄຸນສົມບັດການສ້າງຮູບເງົາ. ຄວາມຫນືດຂອງ CMC ແມ່ນອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຕ່າງໆ, ເຊັ່ນລະດັບຂອງການທົດແທນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, pH, ອຸນຫະພູມ, ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ electrolyte. ຄວາມເຂົ້າໃຈປັດໄຈເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງ CMC ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ.