ໂຊດຽມ Carboxymethyl Cellulose (CMC)

ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose (CMC) ແມ່ນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ, ເປັນສານປະສົມທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຝາຂອງຈຸລັງພືດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນ thickener, stabilizer, ແລະ emulsifier ໃນອຸດສາຫະກໍາທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງອາຫານ, ຢາ, ການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ, ແລະແຜ່ນແພ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ, ແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງ CMC.

ຄຸນສົມບັດຂອງ CMC

CMC ແມ່ນຜົງສີຂາວຫຼືສີຂາວ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ແລະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາໄດ້ສູງ. ມັນແມ່ນມາຈາກ cellulose ໂດຍຜ່ານຂະບວນການດັດແປງທາງເຄມີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມກຸ່ມ carboxymethyl ກັບໂມເລກຸນ cellulose. ລະດັບການທົດແທນ (DS) ກໍານົດຈໍານວນຂອງກຸ່ມ carboxymethyl ຕໍ່ຫນ່ວຍ glucose ໃນໂມເລກຸນ cellulose, ເຊິ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນສົມບັດຂອງ CMC.

CMC ມີຄຸນສົມບັດຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນການນໍາໃຊ້ຕ່າງໆ. ມັນມີຄວາມຫນືດສູງແລະມີຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສານ້ໍາທີ່ດີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະ stabilizer ທີ່ດີເລີດ. ມັນຍັງເປັນ emulsifier ທີ່ດີແລະສາມາດປະກອບເປັນ suspensions ຫມັ້ນຄົງໃນການແກ້ໄຂ aqueous. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, CMC ແມ່ນ pH ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ມີຄວາມຫນືດຂອງມັນຫຼຸດລົງຍ້ອນວ່າ pH ເພີ່ມຂຶ້ນ. ຄຸນສົມບັດນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ໃນຂອບເຂດຄວາມກ້ວາງຂອງສະພາບແວດລ້ອມ pH.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງ CMC

1. ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ

CMC ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫນາ, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະ emulsifier ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນເຄື່ອງອົບ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ແລະເຄື່ອງດື່ມ. ໃນສິນຄ້າອົບ, CMC ຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ໂຄງສ້າງ crumb, ແລະຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, CMC ປ້ອງກັນການສ້າງກ້ອນຫີນແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມຮູ້ສຶກປາກຂອງສີຄີມກ້ອນແລະຂອງຫວານ frozen ອື່ນໆ. ໃນຊອດແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, CMC ຊ່ວຍປ້ອງກັນການແຍກແລະຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງແລະຮູບລັກສະນະທີ່ຕ້ອງການ.

2. ອຸດສາຫະກໍາຢາ

CMC ຍັງຖືກໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຜູກ, disintegrant, ແລະ thickener ໃນເມັດແລະແຄບຊູນສູດ. ມັນຍັງຖືກໃຊ້ໃນສູດສະເພາະເຊັ່ນ: ຄຣີມແລະເຈນທີ່ເປັນຢາຫນາແລະ emulsifier. CMC ເປັນວັດສະດຸທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ທາງຊີວະພາບ ແລະ ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພ ແລະ ມີປະສິດທິພາບສຳລັບການນຳໃຊ້ຢາ.

3. ອຸດສາຫະກໍາການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ

CMC ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາການດູແລສ່ວນບຸກຄົນເປັນ thickener, stabilizer, ແລະ emulsifier ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງແຊມພູ, ເຄື່ອງປັບອາກາດ, lotions, ແລະຄີມ. ໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜົມ, CMC ຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຮູບລັກສະນະຂອງຜົມ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວຫນັງ, ມັນຊ່ວຍປັບປຸງການແຜ່ກະຈາຍແລະການດູດຊຶມຂອງສ່ວນປະກອບຢ່າງຫ້າວຫັນ.

4. ອຸດສາຫະກໍາສິ່ງທໍ

CMC ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາສິ່ງທໍເປັນຕົວແທນຂະຫນາດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງເສັ້ນດ້າຍໃນລະຫວ່າງການທໍຜ້າ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫນາໃນການພິມ pastes ແລະເປັນ binder ໃນການຍ້ອມສີແລະຂະບວນການສໍາເລັດຮູບ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ CMC

1. ປັບປຸງໂຄງສ້າງ ແລະຮູບລັກສະນະ

CMC ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ຄວາມສອດຄ່ອງ, ແລະຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍ. ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ thickener, stabilizer, ແລະ emulsifier, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງຄຸນນະພາບໂດຍລວມແລະການອຸທອນຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

2. ປັບປຸງຊີວິດການເກັບຮັກສາ

CMC ສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະຢາໂດຍການປ້ອງກັນການແຍກສ່ວນປະກອບແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງໄປເຊຍກັນກ້ອນ. ຄຸນສົມບັດນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມສົດຂອງຜະລິດຕະພັນໃນໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ.

3. ຄຸ້ມຄ່າ

CMC ເປັນທາງເລືອກທີ່ຄຸ້ມຄ່າກັບເຄື່ອງເຮັດຄວາມໜາ ແລະ stabilizer ອື່ນໆທີ່ໃຊ້ໃນແອັບພລິເຄຊັນຕ່າງໆ. ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາເມື່ອທຽບກັບເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫນາສັງເຄາະອື່ນໆແລະສະຖຽນລະພາບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາຈໍານວນຫຼາຍ.