Rheology ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງ HPMC/HPS Complex

Rheology ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງHPMC/HPSຊັບຊ້ອນ

ຄໍາສໍາຄັນ: hydroxypropyl methylcellulose; ທາດແປ້ງ hydroxypropyl; ຄຸນສົມບັດ rheological; ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້; ການ​ດັດ​ແກ້​ທາງ​ເຄ​ມີ​.

Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) ເປັນໂພລີເມີຊຄາໄຣດໂພລີເມີທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຂົງເຂດອາຫານແລະຢາ. ຮູບເງົາມີຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ດີ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະຄຸນສົມບັດອຸປະສັກນ້ໍາມັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, HPMC ເປັນ gel induced ຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງຂອງຕົນທີ່ບໍ່ດີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະການບໍລິໂພກພະລັງງານການຜະລິດສູງ; ນອກຈາກນັ້ນ, ລາຄາວັດຖຸດິບທີ່ແພງຂອງມັນຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງລວມທັງຂະແຫນງການຢາ. ທາດແປ້ງ Hydroxypropyl (HPS) ເປັນວັດສະດຸທີ່ກິນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນດ້ານອາຫານແລະຢາ. ມັນມີລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງແຫຼ່ງແລະລາຄາຕໍ່າ. ມັນເປັນອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງ HPMC. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຄຸນສົມບັດ gel ເຢັນຂອງ HPS ສາມາດດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຫນືດແລະຄຸນສົມບັດ rheological ອື່ນໆຂອງ HPMC. , ເພື່ອປັບປຸງປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງຂອງຕົນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ HPS ມີຄຸນສົມບັດກີດຂວາງອົກຊີເຈນທີ່ດີເລີດ, ສະນັ້ນມັນສາມາດປັບປຸງຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ HPMC ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

HPS ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ HPMC ສໍາລັບການປະສົມ, ແລະ HPMC / HPS ເຢັນແລະຮ້ອນ reversed-phase gel ລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກສ້າງ. ກົດຫມາຍອິດທິພົນຂອງຄຸນສົມບັດໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລື, ກົນໄກການພົວພັນລະຫວ່າງ HPS ແລະ HPMC ໃນການແກ້ໄຂ, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ແລະການຫັນປ່ຽນໄລຍະຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລື, ແລະຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄຸນສົມບັດ rheological ແລະໂຄງສ້າງຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລະບົບການປະສົມມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສໍາຄັນ (8%), ຕ່ໍາກວ່າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສໍາຄັນ, HPMC ແລະ HPS ມີຢູ່ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນເອກະລາດແລະພາກພື້ນໄລຍະ; ຂ້າງເທິງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສໍາຄັນ, ໄລຍະ HPS ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນການແກ້ໄຂເປັນສູນກາງ gel, ໂຄງປະກອບການ microgel, ເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍການ intertwining ຂອງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPMC, ສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືກັບການລະລາຍໂພລີເມີ. ຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງລະບົບປະສົມແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມສອດຄ່ອງກັບກົດລະບຽບການລວມ logarithmic, ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບທີ່ແນ່ນອນຂອງ deviation ໃນທາງບວກແລະທາງລົບ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທັງສອງອົງປະກອບມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. ລະບົບປະສົມແມ່ນໂຄງສ້າງໄລຍະການກະແຈກກະຈາຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ "ເກາະທະເລ" ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແລະການຫັນປ່ຽນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເກີດຂື້ນຢູ່ທີ່ 4: 6 ດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ HPMC / HPS.

ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງສິນຄ້າອາຫານ, ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຖືກທໍາລາຍແລະມົນລະພິດຈາກປັດໃຈພາຍນອກໃນຂະບວນການໄຫຼວຽນແລະການເກັບຮັກສາ, ດັ່ງນັ້ນການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາແລະໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາອາຫານ. ໃນຖານະເປັນອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານປະເພດໃຫມ່ທີ່ມີຄວາມປອດໄພແລະສາມາດກິນໄດ້, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ແນ່ນອນ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ມີຄວາມສົດໃສດ້ານການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແລະການເກັບຮັກສາໄວ້, ອາຫານໄວແລະແຄບຊູນຢາ, ແລະໄດ້ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງການຄົ້ນຄວ້າໃນອາຫານໃນປະຈຸບັນ. ສາຂາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຸ້ມຫໍ່.

ເຍື່ອປະສົມ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍວິທີການຫລໍ່. ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ແລະການແຍກໄລຍະຂອງລະບົບການປະສົມໄດ້ຖືກຂຸດຄົ້ນຕື່ມອີກໂດຍການສະແກນກ້ອງຈຸລະທັດເອເລັກໂຕຣນິກ, ການວິເຄາະຄຸນສົມບັດທາງກົນຈັກແບບເຄື່ອນໄຫວແລະການວິເຄາະ thermogravimetric, ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງເຍື່ອປະກອບໄດ້ຖືກສຶກສາ. ແລະການ permeability ອົກຊີແລະຄຸນສົມບັດຂອງເຍື່ອອື່ນໆ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ມີການໂຕ້ຕອບສອງໄລຍະທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຢູ່ໃນຮູບພາບ SEM ຂອງຮູບເງົາປະສົມທັງຫມົດ, ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຈຸດປ່ຽນແກ້ວໃນຜົນໄດ້ຮັບ DMA ຂອງຮູບເງົາປະສົມສ່ວນໃຫຍ່, ແລະມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຈຸດສູງສຸດຂອງການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນທີ່ປາກົດຢູ່ໃນເສັ້ນໂຄ້ງ DTG. ຂອງຮູບເງົາປະກອບສ່ວນໃຫຍ່. HPMC ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທີ່ແນ່ນອນກັບ HPS. ການເພີ່ມ HPS ກັບ HPMC ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍປັບປຸງຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອປະກອບ. ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງເຍື່ອປະກອບແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກັບອັດຕາສ່ວນປະສົມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງສະພາບແວດລ້ອມ, ແລະນໍາສະເຫນີຈຸດ crossover, ເຊິ່ງສາມາດສະຫນອງການອ້າງອີງສໍາລັບການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຮູບແບບກ້ອງຈຸລະທັດ, ການແຜ່ກະຈາຍໄລຍະ, ການຫັນປ່ຽນໄລຍະແລະໂຄງສ້າງຈຸລະພາກອື່ນໆຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍການວິເຄາະກ້ອງຈຸລະທັດທາງແສງ iodine ແບບງ່າຍດາຍ, ແລະຄວາມໂປ່ງໃສແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍ ultraviolet spectrophotometer ແລະເຄື່ອງທົດສອບຄຸນສົມບັດກົນຈັກ. ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງທາງສະກຸນກ້ອງຈຸລະທັດ ແລະ ປະສິດທິພາບທີ່ສົມບູນແບບຂອງລະບົບມະຫາພາກຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ mesophases ຈໍານວນຫລາຍມີຢູ່ໃນລະບົບປະສົມ, ເຊິ່ງມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. ມີຈຸດປ່ຽນໄລຍະຢູ່ໃນລະບົບປະສົມ, ແລະຈຸດປ່ຽນໄລຍະນີ້ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແນ່ນອນແລະການເພິ່ງພາອາໄສຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ. ຈຸດຕໍ່າສຸດຂອງຄວາມໂປ່ງໃສຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຈຸດປ່ຽນໄລຍະຂອງ HPMC ຈາກໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໄປສູ່ໄລຍະກະແຈກກະຈາຍແລະຈຸດຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງໂມດູນ tensile. Modulus ແລະ elongation ຂອງ Young ໃນເວລາພັກຜ່ອນຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາພັນທາງສາເຫດກັບການຫັນປ່ຽນຂອງ HPMC ຈາກໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໄປສູ່ໄລຍະກະແຈກກະຈາຍ.

rheometer ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາຜົນກະທົບຂອງການປ່ຽນແປງທາງເຄມີຂອງ HPS ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງ HPMC / HPS ເຢັນແລະໄລຍະ reversed-ຮ້ອນ gel ລະບົບປະສົມ. ຄວາມອາດສາມາດແລະການຫັນປ່ຽນໄລຍະໄດ້ຖືກສຶກສາ, ແລະຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸນລະພາກແລະຄຸນສົມບັດ rheological ແລະ gel ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຜົນໄດ້ຮັບການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ hydroxypropylation ຂອງ HPS ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ປັບປຸງ fluidity ຂອງສານປະສົມຂອງສານປະສົມ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນປະກົດການ shear thinning; hydroxypropylation ຂອງ HPS ສາມາດຮັດແຄບຄວາມຫນືດເສັ້ນຊື່ຂອງລະບົບປະສົມ. ໃນພາກພື້ນ elastic, ອຸນຫະພູມໄລຍະການປ່ຽນແປງຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS ແມ່ນຫຼຸດລົງ, ແລະພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືແຂງຂອງລະບົບປະສົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະຄວາມຄ່ອງຕົວໃນອຸນຫະພູມສູງໄດ້ຖືກປັບປຸງ. HPMC ແລະ HPS ປະກອບເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະສູງ, ຕາມລໍາດັບ, ແລະໃນໄລຍະການກະແຈກກະຈາຍກໍານົດຄຸນສົມບັດ rheological ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງລະບົບປະສົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງແລະຕ່ໍາ. ທັງສອງການປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນຂອງເສັ້ນໂຄ້ງຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມ ແລະຈຸດສູງສຸດຂອງ delta delta ໃນເສັ້ນໂຄ້ງປັດໄຈການສູນເສຍຈະປາກົດຢູ່ທີ່ 45 °C, ເຊິ່ງສະທ້ອນເຖິງປະກົດການໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ສັງເກດເຫັນໃນ micrographs ທີ່ມີທາດໄອໂອດິນຢູ່ທີ່ 45 °C.

ຜົນກະທົບຂອງການປ່ຽນແປງທາງເຄມີຂອງ HPS ກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງຜລຶກແລະໂຄງສ້າງຈຸນລະພາກຂອງຟິມປະສົມໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍເຕັກນິກການກະແຈກກະຈາຍຂອງຮັງສີ synchrotron ມຸມນ້ອຍ, ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງຟິມປະສົມແມ່ນ. ໄດ້ສຶກສາຢ່າງເປັນລະບົບກ່ຽວກັບອິດທິພົນຂອງການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງອົງປະກອບປະສົມກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງຈຸລະພາກ ແລະຄຸນສົມບັດມະຫາພາກຂອງລະບົບປະສົມ. ຜົນໄດ້ຮັບຂອງລັງສີ synchrotron ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ hydroxypropylation ຂອງ HPS ແລະການປັບປຸງຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງສອງອົງປະກອບສາມາດຍັບຍັ້ງການເກີດໃຫມ່ຂອງທາດແປ້ງໃນເຍື່ອແລະສົ່ງເສີມການສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົວຂອງມັນເອງ looser ໃນເຍື່ອປະສົມ. ຄຸນສົມບັດ macroscopic ເຊັ່ນ: ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນແລະການ permeability ຂອງອົກຊີເຈນຂອງ HPMC / HPS ເຍື່ອປະສົມແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບໂຄງປະກອບການ crystalline ພາຍໃນແລະໂຄງສ້າງພາກພື້ນ amorphous. ຜົນກະທົບລວມຂອງທັງສອງຜົນກະທົບ.

ບົດ​ທີ​ຫນຶ່ງ​ການ​ນໍາ​ສະ​ເຫນີ​

ເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງສິນຄ້າສະບຽງອາຫານ, ອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສາມາດປົກປ້ອງອາຫານຈາກຄວາມເສຍຫາຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ສານເຄມີແລະຊີວະພາບແລະມົນລະພິດໃນລະຫວ່າງການໄຫຼວຽນແລະການເກັບຮັກສາ, ຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງອາຫານຂອງມັນເອງ, ອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການບໍລິໂພກອາຫານ, ແລະຮັບປະກັນອາຫານ. ການເກັບຮັກສາແລະການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ, ແລະໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານເພື່ອດຶງດູດການບໍລິໂພກແລະໄດ້ຮັບມູນຄ່າເກີນລາຄາວັດສະດຸ [1-4]. ໃນຖານະເປັນອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານປະເພດໃຫມ່ທີ່ມີຄວາມປອດໄພແລະສາມາດກິນໄດ້, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ແນ່ນອນ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ມີຄວາມສົດໃສດ້ານການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແລະການເກັບຮັກສາໄວ້, ອາຫານໄວແລະແຄບຊູນຢາ, ແລະໄດ້ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງການຄົ້ນຄວ້າໃນອາຫານໃນປະຈຸບັນ. ສາຂາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຸ້ມຫໍ່.

ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນຮູບເງົາທີ່ມີໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍ porous, ປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຮັບໂດຍການປຸງແຕ່ງໂພລີເມີທີ່ກິນໄດ້ຕາມທໍາມະຊາດ. ໂພລີເມີທໍາມະຊາດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຢູ່ໃນທໍາມະຊາດມີຄຸນສົມບັດຂອງເຈນ, ແລະການແກ້ໄຂນ້ໍາຂອງພວກມັນສາມາດສ້າງເປັນ hydrogels ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ເຊັ່ນ: ບາງ polysaccharides ທໍາມະຊາດ, ທາດໂປຼຕີນ, lipids, ແລະອື່ນໆ. polysaccharides ທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ທາດແປ້ງແລະ cellulose, ເນື່ອງຈາກວ່າໂຄງສ້າງໂມເລກຸນພິເສດຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງ helix ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຍາວແລະຄຸນສົມບັດທາງເຄມີທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ສາມາດເຫມາະສົມກັບໄລຍະຍາວແລະສະພາບແວດລ້ອມການເກັບຮັກສາຕ່າງໆ, ແລະໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນວັດສະດຸກອບເປັນຮູບຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້. ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ທີ່ຜະລິດຈາກ polysaccharide ດຽວມັກຈະມີຂໍ້ຈໍາກັດບາງຢ່າງໃນການປະຕິບັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອລົບລ້າງຂໍ້ຈໍາກັດຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ polysaccharide ດຽວ, ໄດ້ຮັບຄຸນສົມບັດພິເສດຫຼືພັດທະນາຫນ້າທີ່ໃຫມ່, ຫຼຸດຜ່ອນລາຄາຜະລິດຕະພັນ, ແລະຂະຫຍາຍການນໍາໃຊ້ຂອງພວກເຂົາ, ປົກກະຕິແລ້ວສອງຊະນິດຂອງ polysaccharides ຖືກນໍາໃຊ້. ຫຼື polysaccharides ທໍາມະຊາດຂ້າງເທິງແມ່ນປະສົມເພື່ອບັນລຸຜົນກະທົບຂອງຄຸນສົມບັດເສີມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງໂຄງສ້າງໂມເລກຸນລະຫວ່າງໂພລີເມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີ entropy conformational ທີ່ແນ່ນອນ, ແລະສະລັບສັບຊ້ອນໂພລີເມີສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ບາງສ່ວນຫຼືບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້. ໄລຍະ morphology ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງສະລັບສັບຊ້ອນໂພລີເມີຈະກໍານົດຄຸນສົມບັດຂອງວັດສະດຸປະສົມ. ປະຫວັດການຜິດປົກກະຕິແລະການໄຫຼເຂົ້າໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ໂຄງສ້າງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄຸນສົມບັດ macroscopic ເຊັ່ນຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນໂພລີເມີໄດ້ຖືກສຶກສາ. ການພົວພັນກັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງ morphological ກ້ອງຈຸລະທັດເຊັ່ນ morphology ໄລຍະແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການຄວບຄຸມການປະຕິບັດ, ການວິເຄາະແລະການດັດແກ້ຂອງວັດສະດຸປະສົມ, ເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງ, ຄູ່ມືການອອກແບບສູດແລະການອອກແບບເຄື່ອງຈັກປະມວນຜົນ, ແລະການປະເມີນຜົນການຜະລິດ. ປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການພັດທະນາແລະການນໍາໃຊ້ວັດສະດຸໂພລີເມີໃຫມ່ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ.

ໃນບົດນີ້, ສະພາບການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ຄວາມຄືບໜ້າຂອງການນຳ ໃຊ້ວັດສະດຸຟິມທີ່ກິນໄດ້ໄດ້ຖືກທົບທວນຢ່າງລະອຽດ; ສະຖານະການຄົ້ນຄ້ວາຂອງ hydrogels ທໍາມະຊາດ; ຈຸດ​ປະ​ສົງ​ແລະ​ວິ​ທີ​ການ​ຂອງ​ການ​ປະ​ສົມ polymer ແລະ​ຄວາມ​ຄືບ​ຫນ້າ​ການ​ຄົ້ນ​ຄວ້າ​ຂອງ​ການ​ປະ​ສົມ polysaccharide​; ວິທີການຄົ້ນຄ້ວາ rheological ຂອງລະບົບປະສົມ; ຄຸນສົມບັດ rheological ແລະການກໍ່ສ້າງຕົວແບບຂອງລະບົບ gel reverse ເຢັນແລະຮ້ອນໄດ້ຖືກວິເຄາະແລະປຶກສາຫາລື, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມສໍາຄັນຂອງການຄົ້ນຄວ້າ, ຈຸດປະສົງການຄົ້ນຄວ້າແລະການຄົ້ນຄວ້າຂອງເນື້ອໃນເອກະສານນີ້.

1.1 ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້

ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຫມາຍເຖິງການເພີ່ມຂອງ plasticizers ແລະຕົວແທນການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມໂດຍອີງໃສ່ສານທີ່ກິນໄດ້ຕາມທໍາມະຊາດ (ເຊັ່ນ: polysaccharides ໂຄງສ້າງ, lipids, ທາດໂປຼຕີນ), ໂດຍຜ່ານປະຕິສໍາພັນ intermolecular ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໂດຍຜ່ານການປະສົມ, ຄວາມຮ້ອນ, ການເຄືອບ, ເວລາແຫ້ງ, ແລະອື່ນໆ ຮູບເງົາທີ່ມີເຄືອຂ່າຍ porous. ໂຄງ​ປະ​ກອບ​ການ​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ຂຶ້ນ​ໂດຍ​ການ​ປິ່ນ​ປົວ​. ມັນ​ສາ​ມາດ​ສະ​ຫນອງ​ຫນ້າ​ທີ່​ຕ່າງໆ​ເຊັ່ນ​: ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ອຸ​ປະ​ສັກ​ທີ່​ເລືອກ​ໄດ້​ກັບ​ອາຍ​ແກ​ັ​ສ​, ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ​, ເນື້ອ​ໃນ​ແລະ​ສານ​ທີ່​ເປັນ​ອັນ​ຕະ​ລາຍ​ພາຍ​ນອກ​, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ເປັນ​ການ​ປັບ​ປຸງ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ sensory ແລະ​ໂຄງ​ສ້າງ​ພາຍ​ໃນ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​, ແລະ prolong ໄລ​ຍະ​ເວ​ລາ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ຫຼື​ຊີ​ວິດ shelf ຂອງ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ອາ​ຫານ​.

1.1.1 ປະຫວັດການພັດທະນາຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້

ການ​ພັດ​ທະ​ນາ​ຂອງ​ຮູບ​ເງົາ​ທີ່​ກິນ​ໄດ້​ສາ​ມາດ traced ກັບ​ຄືນ​ໄປ​ບ່ອນ​ໃນ​ສັດ​ຕະ​ວັດ​ທີ 12 ແລະ 13​. ​ໃນ​ເວລາ​ນັ້ນ, ຊາວ​ຈີນ​ໄດ້​ນຳ​ໃຊ້​ວິທີ​ງ່າຍໆ​ຄື​ການ​ຖູ​ເປືອກ​ໝາກນາວ​ແລະ​ໝາກ​ນາວ, ​ເຊິ່ງຊ່ວຍ​ຫຼຸດ​ການ​ສູນ​ເສຍ​ນ້ຳ​ໃນ​ຜັກ​ແລະ​ໝາກ​ໄມ້, ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຜັກ​ແລະ​ໝາກ​ໄມ້​ຮັກສາ​ຄວາມ​ສົດ​ໃສ​ຂອງ​ຕົ້ນ​ໄມ້, ​ເຮັດ​ໃຫ້​ໝາກ​ໄມ້​ມີ​ອາຍຸ​ຍືນ​ຍາວ​ຂຶ້ນ. ຜັກ, ແຕ່ຍັບຍັ້ງການຫາຍໃຈແບບ aerobic ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍເກີນໄປ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງຫມາກໄມ້. ໃນສະຕະວັດທີ 15, ຊາວອາຊີໄດ້ເລີ່ມສ້າງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຈາກນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອປົກປ້ອງອາຫານແລະເພີ່ມຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານ [20]. ໃນສະຕະວັດທີ 16, ຊາວອັງກິດໄດ້ໃຊ້ໄຂມັນເພື່ອເຄືອບຫນ້າດິນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງອາຫານ. ໃນສະຕະວັດທີ 19, sucrose ຖືກນໍາໃຊ້ຄັ້ງທໍາອິດເປັນສານເຄືອບທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, almonds ແລະ hazelnuts ເພື່ອປ້ອງກັນການຜຸພັງແລະ rancid ໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ. ໃນຊຸມປີ 1830, ຮູບເງົາ paraffin ທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນທາງການຄ້າໄດ້ປະກົດຕົວສໍາລັບຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມແລະຫມາກພິກ. ໃນ​ຕອນ​ທ້າຍ​ຂອງ​ສັດ​ຕະ​ວັດ​ທີ 19​, ຮູບ​ເງົາ Gelatin ໄດ້​ຖືກ​ສີດ​ໃສ່​ຫນ້າ​ຂອງ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຊີ້ນ​ແລະ​ອາ​ຫານ​ອື່ນໆ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຮັກ​ສາ​ອາ​ຫານ​. ໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1950, ຂີ້ເຜີ້ງ carnauba, ແລະອື່ນໆ, ໄດ້ຖືກຜະລິດເປັນ emulsion ນ້ໍາໃນນ້ໍາສໍາລັບການເຄືອບແລະຮັກສາຫມາກໄມ້ສົດແລະຜັກ. ໃນທ້າຍຊຸມປີ 1950, ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ນໍາໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໄດ້ເລີ່ມພັດທະນາ, ແລະຕົວຢ່າງທີ່ກວ້າງຂວາງແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດທີ່ສຸດແມ່ນຜະລິດຕະພັນ enema ທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກລໍາໄສ້ນ້ອຍຂອງສັດເຂົ້າໄປໃນທໍ່.

ນັບຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1950, ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າແນວຄວາມຄິດຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການສະເຫນີຢ່າງແທ້ຈິງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ນັກຄົ້ນຄວ້າຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ພັດທະນາຄວາມສົນໃຈຢ່າງແຂງແຮງໃນຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້. ໃນປີ 1991, Nisperes ໄດ້ນຳໃຊ້ carboxymethyl cellulose (CMC) ເຂົ້າໃນການເຄືອບ ແລະ ຮັກສາໝາກກ້ວຍ ແລະ ໝາກໄມ້ອື່ນໆ, ການຫາຍໃຈຂອງໝາກໄມ້ໄດ້ຫຼຸດລົງ, ແລະ ການສູນເສຍ chlorophyll ໄດ້ຊັກຊ້າ. Park et al. ໃນ​ປີ 1994 ໄດ້​ລາຍ​ງານ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ການ​ກີດ​ຂວາງ​ປະ​ສິດ​ທິ​ຜົນ​ຂອງ zein protein film ກັບ O2 ແລະ CO2​, ເຊິ່ງ​ປັບ​ປຸງ​ການ​ສູນ​ເສຍ​ນ​້​ໍ​າ​, wilting ແລະ​ການ​ປ່ຽນ​ສີ​ຂອງ​ຫມາກ​ເລັ່ນ​. ໃນປີ 1995, Lourdin ໄດ້ນໍາໃຊ້ການແກ້ໄຂເປັນດ່າງທີ່ເຈືອຈາງເພື່ອປິ່ນປົວທາດແປ້ງ, ແລະເພີ່ມ glycerin ໃສ່ເປືອກ strawberries ເພື່ອຄວາມສົດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອັດຕາການສູນເສຍນ້ໍາຂອງ strawberries ແລະການ spoilage ຊັກຊ້າ. Baberjee ປັບປຸງຄຸນສົມບັດຂອງຟິມທີ່ກິນໄດ້ໃນປີ 1996 ໂດຍການນຳໃຊ້ຈຸລະພາກ liquefaction ແລະການປິ່ນປົວດ້ວຍ ultrasonic ຂອງທາດແຫຼວທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນຮູບເງົາ, ສະນັ້ນ ຂະໜາດອະນຸພາກຂອງທາດແຫຼວທີ່ສ້າງຮູບເປັນຟິມໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງທາດ emulsion ໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫ້ດີຂຶ້ນ. ໃນປີ 1998, Padegett et al. ເພີ່ມ lysozyme ຫຼື nisin ໃນຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອຫໍ່ອາຫານ, ແລະພົບວ່າການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic ໃນອາຫານໄດ້ຖືກຍັບຍັ້ງຢ່າງມີປະສິດທິພາບ [30]. ໃນປີ 1999, Yin Qinghong et al. ໃຊ້ຂີ້ເຜີ້ງເພື່ອເຮັດເປັນສານເຄືອບຟິມເພື່ອເກັບຮັກສາ ແລະເກັບຮັກສາຫມາກໂປມ ແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ, ເຊິ່ງສາມາດຍັບຍັ້ງການຫາຍໃຈ, ປ້ອງກັນການຫົດຕົວ ແລະການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ແລະຍັບຍັ້ງການບຸກລຸກຂອງຈຸລິນຊີ.

ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ເບກເຂົ້າສາລີສຳລັບການຫຸ້ມຫໍ່ກະແລມ, ເຈ້ຍເຂົ້າໜຽວສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າຫນົມອົມ, ແລະຫນັງເຕົ້າຫູ້ສໍາລັບຖ້ວຍຊີ້ນແມ່ນເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ກິນໄດ້ຕາມປົກກະຕິ. ແຕ່ການ ນຳ ໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ໃນການຄ້າແມ່ນເກືອບບໍ່ມີຢູ່ໃນປີ 1967, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າການເກັບຮັກສາ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເຄືອບດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງກໍ່ມີການໃຊ້ໃນທາງການຄ້າທີ່ ຈຳ ກັດຫຼາຍ. ມາຮອດປີ 1986, ມີບໍລິສັດຈຳນວນໜຶ່ງເລີ່ມສະໜອງຜະລິດຕະພັນຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້, ແລະໃນປີ 1996, ຈຳນວນບໍລິສັດຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 600 ກວ່າແຫ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນ, ການນຳໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ເຂົ້າໃນການເກັບຮັກສາບັນຈຸອາຫານໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະ ໄດ້ບັນລຸຜົນສຳເລັດ. ລາຍ​ຮັບ​ຕໍ່​ປີ​ຫຼາຍ​ກວ່າ 100 ລ້ານ​ໂດ​ລາ​ສະຫະລັດ.

1.1.2 ລັກສະນະ ແລະປະເພດຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ມີຂໍ້ດີທີ່ໂດດເດັ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ສາມາດປ້ອງກັນການຫຼຸດລົງແລະການເສື່ອມໂຊມຂອງຄຸນນະພາບອາຫານທີ່ເກີດຈາກການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງສານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ; ບາງອົງປະກອບຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການພິເສດແລະຫນ້າທີ່ການດູແລສຸຂະພາບ; ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ມີຄຸນສົມບັດເປັນອຸປະສັກທາງເລືອກຕໍ່ CO2, O2 ແລະທາດອາຍຜິດອື່ນໆ; ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບໄມໂຄເວຟ, ອົບ, ອາຫານຂົ້ວແລະຮູບເງົາຢາແລະການເຄືອບ; ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະສານກັນບູດແລະຜູ້ຂົນສົ່ງອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນການຍືດອາຍຸຂອງອາຫານ; ຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຜູ້ໃຫ້ບໍລິການສີແລະສານເສີມໂພຊະນາການ, ແລະອື່ນໆ, ເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບອາຫານແລະປັບປຸງຄຸນສົມບັດ sensory ຂອງອາຫານ; ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນປອດໄພແລະສາມາດກິນໄດ້, ແລະສາມາດບໍລິໂພກພ້ອມກັບອາຫານ; ຮູບເງົາການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ກິນໄດ້ສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຫົວຫນ່ວຍຂອງອາຫານ, ແລະປະກອບເປັນບັນຈຸພັນປະສົມຫຼາຍຊັ້ນດ້ວຍວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ແບບດັ້ງເດີມ, ເຊິ່ງປັບປຸງການປະຕິບັດອຸປະສັກໂດຍລວມຂອງວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່.

ເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງຮູບເງົາການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍສາມມິຕິລະດັບທີ່ແນ່ນອນພາຍໃນພວກມັນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ແນ່ນອນແລະຄຸນສົມບັດອຸປະສັກ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຮູບເງົາການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍຄຸນສົມບັດຂອງອົງປະກອບຂອງມັນ, ແລະລະດັບຂອງການເຊື່ອມສານໂພລີເມີພາຍໃນ, ຄວາມເປັນເອກະພາບແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍຍັງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຂະບວນການສ້າງຮູບເງົາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຊັດເຈນໃນການປະຕິບັດ [15, 35]. ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຍັງມີຄຸນສົມບັດອື່ນໆເຊັ່ນ: ການລະລາຍ, ສີ, ຄວາມໂປ່ງໃສ, ແລະອື່ນໆອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ທີ່ເຫມາະສົມສາມາດເລືອກໄດ້ຕາມສະພາບແວດລ້ອມການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງວັດຖຸຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່.

ອີງ​ຕາມ​ວິ​ທີ​ການ​ຮູບ​ເງົາ​ທີ່​ກິນ​ໄດ້​, ມັນ​ສາ​ມາດ​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ​ຮູບ​ເງົາ​ແລະ​ການ​ເຄືອບ​: (1​) ຮູບ​ເງົາ​ເອ​ກະ​ລາດ​ທາງ​ສ່ວນ​ຫນ້າ​ຂອງ​ການ​ກະ​ກຽມ​ແມ່ນ​ມັກ​ຈະ​ເອີ້ນ​ວ່າ​ຮູບ​ເງົາ​. (2​) ຊັ້ນ​ບາງ​ທີ່​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ຢູ່​ໃນ​ຫນ້າ​ດິນ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ໂດຍ​ການ​ເຄືອບ​, dipping​, ແລະ​ສີດ​ແມ່ນ​ເອີ້ນ​ວ່າ​ການ​ເຄືອບ​. ຮູບເງົາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫຸ້ມຫໍ່ເປັນສ່ວນບຸກຄົນ (ເຊັ່ນ: ຊອງເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແລະຊອງນ້ໍາມັນໃນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ), ອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບດຽວກັນແຕ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫຸ້ມຫໍ່ແຍກຕ່າງຫາກ (ເຊັ່ນ: ຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງກາເຟ, ນົມຜົງ, ແລະອື່ນໆ), ແລະຢາຫຼືຜະລິດຕະພັນດູແລສຸຂະພາບ. ວັດສະດຸແຄບຊູນ; ການເຄືອບແມ່ນໃຊ້ຕົ້ນຕໍສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານສົດເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ການເຄືອບຢາແລະການປະກອບຂອງ microcapsules ຄວບຄຸມການປ່ອຍຕົວ.

ອີງຕາມວັດສະດຸສ້າງຮູບເງົາຂອງຮູບເງົາບັນຈຸພັນທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນ: ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ polysaccharide, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງທາດໂປຼຕີນ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ lipid, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຈຸລິນຊີແລະຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ປະສົມ.

1.1.3 ການນຳໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້

ໃນຖານະເປັນອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານປະເພດໃຫມ່ທີ່ມີຄວາມປອດໄພແລະສາມາດກິນໄດ້, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ແນ່ນອນ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ, ພາກສະຫນາມຢາ, ການເກັບຮັກສາແລະການເກັບຮັກສາຜັກແລະຫມາກໄມ້, ການປຸງແຕ່ງແລະການເກັບຮັກສາໄວ້. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ ແລະສິນໃນນ້ຳ, ການຜະລິດອາຫານໄວ, ແລະການຜະລິດນ້ຳມັນ. ມັນມີຄວາມສົດໃສດ້ານການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຮັກສາອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມອົມອົບຂົ້ວ.

1.1.3.1 ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ

ການແກ້ໄຂການສ້າງຟິມແມ່ນກວມເອົາໃສ່ອາຫານທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍການສີດ, ຖູ, dipping, ແລະອື່ນໆ, ເພື່ອປ້ອງກັນການເຈາະຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ອົກຊີເຈນແລະສານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍການຫຸ້ມຫໍ່ແລະຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຊັ້ນຫຸ້ມຫໍ່. ; ຫຼຸດຜ່ອນຊັ້ນນອກຂອງອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ຄວາມສັບສົນຂອງອົງປະກອບຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ພາດສະຕິກອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການລີໄຊເຄີນແລະການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມ; ມັນຖືກນໍາໃຊ້ກັບການຫຸ້ມຫໍ່ແຍກຕ່າງຫາກຂອງບາງອົງປະກອບຂອງອາຫານສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍອົງປະກອບເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການເຄື່ອນຍ້າຍເຊິ່ງກັນແລະກັນລະຫວ່າງອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນມົນລະພິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ຫຼຸດຜ່ອນການ spoilage ຂອງອາຫານຫຼືການຫຼຸດລົງຂອງຄຸນນະພາບອາຫານ. ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນກະດາດຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືຖົງຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ບັນລຸຄວາມປອດໄພ, ຄວາມສະອາດແລະຄວາມສະດວກສະບາຍ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຂອງມົນລະພິດສີຂາວຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.

ການນໍາໃຊ້ສາລີ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະເຂົ້າສາລີເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍ, ຮູບເງົາປະເພດເມັດປະເພດເຈ້ຍສາມາດກະກຽມແລະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ໄສ້ກອກແລະອາຫານອື່ນໆ. ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​, ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ມັນ​ຈະ​ຖືກ​ປະ​ຖິ້ມ​ໄວ້​ໃນ​ສະ​ພາບ​ແວດ​ລ້ອມ​ທໍາ​ມະ​ຊາດ​, ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ແມ່ນ biodegradable ແລະ​ສາ​ມາດ​ຫັນ​ເປັນ​ຝຸ່ນ​ດິນ​ເພື່ອ​ປັບ​ປຸງ​ດິນ​. . ການນໍາໃຊ້ແປ້ງ, chitosan ແລະ dregs ຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເປັນວັດສະດຸຕົ້ນຕໍ, ເຈ້ຍຫໍ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສາມາດກະກຽມສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານໄວເຊັ່ນ noodles ອາຫານໄວແລະມັນຝຣັ່ງຂົ້ວ, ສະດວກ, ປອດໄພແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ; ໃຊ້ສຳລັບບັນຈຸເຄື່ອງປຸງ, ຊຸບແຂງ ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທີ່ສະດວກເຊັ່ນ: ວັດຖຸດິບ, ສາມາດປຸງແຕ່ງໂດຍກົງໃສ່ໝໍ້, ເມື່ອໃຊ້ແລ້ວ, ສາມາດປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂອງອາຫານ, ເພີ່ມໂພຊະນາການອາຫານ ແລະ ອຳນວຍຄວາມສະດວກໃນການທຳຄວາມສະອາດ. ໝາກອາໂວກາໂດແຫ້ງ, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະເຂົ້າຫັກຖືກໝັກແລ້ວປ່ຽນເປັນໂພລີຊາກໄຣດ, ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ເພື່ອກະກຽມວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ພາຍໃນທີ່ກິນໄດ້ໃໝ່ ທີ່ບໍ່ມີສີ ແລະ ໂປ່ງໃສ, ມີຄຸນສົມບັດກີດຂວາງອົກຊີເຈນທີ່ດີ ແລະ ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ແລະ ນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນການຫຸ້ມຫໍ່ນົມຜົງ. , ນ້ໍາມັນສະຫຼັດແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ [19]. ສໍາລັບອາຫານຂອງທະຫານ, ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນຖືກນໍາໃຊ້, ອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ພາດສະຕິກແບບດັ້ງເດີມຖືກຖິ້ມໄວ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມແລະກາຍເປັນເຄື່ອງຫມາຍສໍາລັບການຕິດຕາມສັດຕູ, ເຊິ່ງງ່າຍທີ່ຈະເປີດເຜີຍບ່ອນທີ່ຢູ່. ໃນອາຫານພິເສດທີ່ມີຫຼາຍອົງປະກອບເຊັ່ນ: pizza, pastry, ketchup, ice cream, ນົມສົ້ມ, cakes ແລະ desserts, ອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ພາດສະຕິກບໍ່ສາມາດເພີ່ມໂດຍກົງເພື່ອນໍາໃຊ້, ແລະຮູບເງົາການຫຸ້ມຫໍ່ກິນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງກຸ່ມເສດສ່ວນ. ການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງສານປຸງລົດຊາດປັບປຸງຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມງາມ [21]. ຮູບເງົາບັນຈຸພັນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ microwave ຂອງລະບົບ batter. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຜັກ, ເນີຍແຂງແລະຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໄວ້ລ່ວງຫນ້າໂດຍການສີດພົ່ນ, ຈຸ່ມຫຼືແປງ, ແລະອື່ນໆ, ແຊ່ແຂງແລະເກັບຮັກສາໄວ້, ແລະພຽງແຕ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ microwaved ສໍາລັບການບໍລິໂພກ.

ເຖິງວ່າມີເອກະສານ ແລະ ຖົງບັນຈຸພັນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທາງການຄ້າບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ສິດທິບັດຫຼາຍສະບັບໄດ້ຖືກລົງທະບຽນກ່ຽວກັບການສ້າງ ແລະ ການນຳໃຊ້ວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ຄວບຄຸມອາຫານຝຣັ່ງໄດ້ອະນຸມັດຖົງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ແບບອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີຊື່ວ່າ "SOLUPAN", ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ hydroxypropyl methylcellulose, ທາດແປ້ງແລະ sodium sorbate, ແລະມີຢູ່ໃນການຄ້າ.

1.1.3.2 ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນທາງການແພດ

Gelatin, cellulose derivatives, ທາດແປ້ງແລະ gum ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມແກະແຄບຊູນອ່ອນແລະແຂງຂອງຢາແລະຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງສາມາດຮັບປະກັນປະສິດທິພາບຂອງຢາແລະຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ, ແລະປອດໄພແລະສາມາດກິນໄດ້; ຢາບາງຊະນິດມີລົດຊາດຂົມ, ເຊິ່ງຍາກທີ່ຈະໃຊ້ໂດຍຄົນເຈັບ. ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນສານເຄືອບລົດຊາດສໍາລັບຢາດັ່ງກ່າວ; ບາງທາດໂພລີເມີນິກ enteric ບໍ່ໄດ້ລະລາຍໃນສະພາບແວດລ້ອມກະເພາະອາຫານ (pH 1.2), ແຕ່ລະລາຍໃນລໍາໄສ້ (pH 6.8) ສະພາບແວດລ້ອມແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນກະເພາະລໍາໃສ້ Sustained-ປ່ອຍຢາເຄືອບ; ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຜູ້ໃຫ້ບໍລິການສໍາລັບຢາເສບຕິດເປົ້າຫມາຍ.

Blanco-Fernandez et al. ການກະກຽມຮູບເງົາປະສົມຂອງ chitosan acetylated monoglyceride ແລະນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບການປ່ອຍຕົວແບບຍືນຍົງຂອງກິດຈະກໍາ antioxidant ຂອງວິຕາມິນ E, ແລະຜົນກະທົບແມ່ນຫນ້າສັງເກດ. ອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ antioxidant ໄລຍະຍາວ. Zhang et al. ທາດແປ້ງປະສົມກັບ gelatin, ເພີ່ມ polyethylene glycol plasticizer, ແລະນໍາໃຊ້ແບບດັ້ງເດີມ. ແຄບຊູນແຂງເປັນຮູໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍຂະບວນການ dipping ຂອງຮູບເງົາປະສົມ, ແລະຄວາມໂປ່ງໃສ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄຸນສົມບັດ hydrophilic ແລະ morphology ໄລຍະຂອງຮູບເງົາປະສົມໄດ້ຖືກສຶກສາ. ວັດສະດຸແຄບຊູນທີ່ດີ [52]. Lal et al. ເຮັດໃຫ້ kafirin ເຂົ້າໄປໃນສານເຄືອບທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສໍາລັບການເຄືອບ enteric ຂອງແຄບຊູນ paracetamol, ແລະໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄຸນສົມບັດຄວາມຮ້ອນ, ຄຸນສົມບັດການກີດຂວາງແລະຄຸນສົມບັດການປ່ອຍຢາຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ການ​ເຄືອບ​ຂອງ sorghum ແຄບ​ຊູນ​ແຂງ​ຕ່າງໆ​ຂອງ​ຮູບ​ເງົາ gliadin ບໍ່​ໄດ້​ຖືກ​ແຍກ​ຢູ່​ໃນ​ກະ​ເພາະ​ອາ​ຫານ​, ແຕ່​ປ່ອຍ​ຢາ​ເສບ​ຕິດ​ໃນ​ລໍາ​ໄສ້​ທີ່ pH 6.8​. Paik et al. ການກະກຽມອະນຸພາກຂອງ HPMC phthalate ເຄືອບດ້ວຍ indomethacin, ແລະສີດພົ່ນຂອງແຫຼວທີ່ສ້າງເປັນຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງ HPMC ໃສ່ຫນ້າຂອງອະນຸພາກຢາ, ແລະໄດ້ສຶກສາອັດຕາການຈັບຕົວຂອງຢາ, ຂະຫນາດຂອງອະນຸພາກສະເລ່ຍຂອງ particles ຢາ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMCN-coated. ຢາເສບຕິດທາງປາກ indomethacin ສາມາດບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງການປິດບັງລົດຊາດຂົມຂອງຢາແລະເປົ້າຫມາຍການຈັດສົ່ງຢາ. Oladzadabbasabadi et al. ແປ້ງສາໂກທີ່ຖືກປັບປຸງແກ້ໄຂກັບ carrageenan ເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາປະສົມທີ່ສາມາດກິນໄດ້ເພື່ອທົດແທນການແຄບຊູນ gelatin ແບບດັ້ງເດີມ, ແລະໄດ້ສຶກສາ kinetics ການອົບແຫ້ງ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະສານສະກັດ, ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ປະສົມມີຄຸນສົມບັດຄ້າຍຄືກັນກັບ gelatin ແລະສາມາດ. ໃຊ້ໃນການຜະລິດແຄບຊູນຢາ.

1.1.3.3 ການນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນການຮັກສາຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້

ໃນຜັກແລະຫມາກໄມ້ສົດຫຼັງຈາກການເກັບ, ປະຕິກິລິຍາທາງຊີວະເຄມີແລະການຫາຍໃຈຍັງດໍາເນີນຢ່າງແຂງແຮງ, ເຊິ່ງຈະເລັ່ງການທໍາລາຍເນື້ອເຍື່ອຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຜັກແລະຫມາກໄມ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ ຄຸນນະພາບຂອງເນື້ອເຍື່ອພາຍໃນແລະຄຸນສົມບັດ sensory ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ຫຼຸດລົງ. ສະ​ນັ້ນ, ການ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ບັນ​ຫາ​ທີ່​ສຳ​ຄັນ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ ແລະ ຂົນ​ສົ່ງ​ໝາກ​ໄມ້; ວິທີການຮັກສາແບບດັ້ງເດີມມີຜົນກະທົບການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ດີແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ. ການ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ຜັກ​ແລະ​ຫມາກ​ໄມ້​ໃນ​ປັດ​ຈຸ​ບັນ​ແມ່ນ​ວິ​ທີ​ການ​ປະ​ສິດ​ທິ​ຜົນ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ການ​ຮັກ​ສາ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຫ້ອງ​. ທາດແຫຼວທີ່ສ້າງເປັນຮູບຊົງທີ່ສາມາດກິນໄດ້ແມ່ນເຄືອບຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຂອງຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້, ເຊິ່ງສາມາດປ້ອງກັນການຮຸກຮານຂອງຈຸລິນຊີ, ຫຼຸດຜ່ອນການຫາຍໃຈ, ການສູນເສຍນ້ ຳ ແລະການສູນເສຍທາດອາຫານຂອງເນື້ອເຍື່ອຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້, ຊະລໍການແກ່ອາຍຸທາງຊີວະວິທະຍາຂອງເນື້ອເຍື່ອຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້, ແລະຮັກສາເນື້ອເຍື່ອຜັກ ແລະໝາກໄມ້ໃຫ້ມີຄວາມໜາແໜ້ນ ແລະລຽບ. ຮູບ​ລັກ​ສະ​ນະ​ເປັນ​ເງົາ​, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ທີ່​ຈະ​ບັນ​ລຸ​ຈຸດ​ປະ​ສົງ​ຂອງ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ສົດ​ແລະ prolonging ໄລ​ຍະ​ເວ​ລາ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​. ຄົນອາເມລິກາໃຊ້ acetyl monoglyceride ແລະເນີຍແຂງທີ່ສະກັດຈາກນ້ໍາມັນຜັກເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍໃນການກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້, ແລະໃຊ້ມັນຕັດຜັກແລະຫມາກໄມ້ເພື່ອໃຫ້ສົດ, ປ້ອງກັນການຂາດນ້ໍາ, ສີນ້ໍາຕານແລະການຮຸກຮານຂອງຈຸລິນຊີ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງສາມາດຮັກສາໄດ້. ດົນນານ. ລັດ​ສົດ​. ຍີ່ປຸ່ນໃຊ້ຜ້າໄໝຂີ້ເຫຍື້ອເປັນວັດຖຸດິບເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາຮັກສາມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງສາມາດຮັກສາຄວາມສົດໄດ້ທຽບກັບການເກັບຮັກສາເຢັນ. ຊາວອາເມຣິກັນໃຊ້ນ້ຳມັນພືດ ແລະ ໝາກໄມ້ເປັນວັດຖຸດິບຫຼັກເພື່ອເຮັດເປັນນ້ຳເຄືອບ, ຮັກສາໝາກໄມ້ທີ່ຕັດນັ້ນໃຫ້ສົດຊື່ນ, ແລະ ພົບວ່າມີຜົນໃນການເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ.

Marquez et al. ໃຊ້ທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ແລະ pectin ເປັນວັດຖຸດິບ, ແລະເພີ່ມ glutaminase ສໍາລັບການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຄືອບຫມາກໂປມສົດ, ຫມາກເລັ່ນແລະແຄລອດ, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການລຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. , ຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີເທິງພື້ນຜິວຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້ສົດ, ແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໄວ້, ຮັກສາລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດ. Shi Lei et al. ເປືອກໝາກອະງຸ່ນສີແດງທີ່ເຄືອບດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍ chitosan, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດການຫຼຸດນ້ຳໜັກ ແລະອັດຕາການເນົ່າເປື່ອຍຂອງໝາກອະງຸ່ນ, ຮັກສາສີແລະຄວາມສະຫວ່າງຂອງໝາກອະງຸ່ນ, ແລະຊັກຊ້າການເຊື່ອມໂຊມຂອງທາດລະລາຍ. ການນໍາໃຊ້ chitosan, sodium alginate, sodium carboxymethylcellulose ແລະ polyacrylate ເປັນວັດຖຸດິບ, Liu et al. ການກະກຽມຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍການເຄືອບຫຼາຍຊັ້ນສໍາລັບການຮັກສາສົດຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ແລະໄດ້ສຶກສາດ້ານສະນີຍະສາດ, ການລະລາຍນ້ໍາ, ແລະອື່ນໆ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ sodium carboxymethyl cellulose-chitosan-glycerol composite film ມີຜົນກະທົບການເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດ. Sun Qingshen et al. ໄດ້ສຶກສາຮູບເງົາປະສົມຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງໃຊ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາສະຕໍເບີຣີ, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການແຜ່ກະຈາຍຂອງສະຕໍເບີຣີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຍັບຍັ້ງການຫາຍໃຈຂອງພວກເຂົາ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການເນົ່າເປື່ອຍຂອງຫມາກໄມ້. Ferreira et al. ໃຊ້ຜົງທີ່ຕົກຄ້າງຈາກຜັກ ແລະໝາກໄມ້ ແລະຜົງປອກເປືອກມັນຕົ້ນ ເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ແບບປະສົມ, ສຶກສາການລະລາຍນ້ຳ ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຟິມປະສົມ, ແລະໃຊ້ວິທີການເຄືອບເພື່ອຮັກສາ hawthorn. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງ hawthorn ແມ່ນ prolonged. 50​%​, ອັດ​ຕາ​ການ​ສູນ​ເສຍ​ນ​້​ໍ​າ​ໄດ້​ຫຼຸດ​ລົງ​ໂດຍ 30-57​%​, ແລະ​ອາ​ຊິດ​ອິນ​ຊີ​ແລະ​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ​ບໍ່​ໄດ້​ປ່ຽນ​ແປງ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​. Fu Xiaowei et al. ການສຶກສາການເກັບຮັກສາຫມາກພິກສົດໂດຍຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ chitosan, ແລະຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການຫາຍໃຈຂອງຫມາກພິກສົດໃນເວລາເກັບຮັກສາແລະຊັກຊ້າການແກ່ຂອງຫມາກພິກ. Navarro-Tarazaga et al. ໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ HPMC ທີ່ດັດແປງຈາກຂີ້ເຜີ້ງເພື່ອເກັບຮັກສາ plums. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຂີ້ເຜີ້ງສາມາດປັບປຸງຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາ HPMC. ອັດຕາການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຂອງ plums ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ການອ່ອນລົງແລະເລືອດອອກຂອງຫມາກໄມ້ໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາໄດ້ຖືກປັບປຸງ, ແລະໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາຂອງ plums ໄດ້ແກ່ຍາວ. Tang Liying et al. ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ແກ້​ໄຂ​ເປັນ​ດ່າງ shellac ໃນ​ການ​ດັດ​ແກ້​ທາດ​ແປ້ງ​, ການ​ກະ​ກຽມ​ຮູບ​ເງົາ​ການ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ກິນ​ໄດ້​, ແລະ​ການ​ສຶກ​ສາ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ຮູບ​ເງົາ​ຂອງ​ຕົນ​; ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການນຳໃຊ້ຂອງແຫຼວທີ່ສ້າງຮູບເປັນຟິມເພື່ອເຄືອບໝາກມ່ວງເພື່ອຄວາມສົດຊື່ນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການຫາຍໃຈໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ມັນສາມາດປ້ອງກັນປະກົດການສີນ້ຳຕານໃນເວລາເກັບຮັກສາ, ຫຼຸດອັດຕາການຫຼຸດນ້ຳໜັກ ແລະ ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

1.1.3.4 ການນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງ ແລະຮັກສາຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ

ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ມີສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະກິດຈະກໍານ້ໍາສູງຖືກຮຸກຮານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍຈຸລິນຊີໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ການຂົນສົ່ງ, ການເກັບຮັກສາແລະການບໍລິໂພກ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມມືດຂອງສີແລະການຜຸພັງໄຂມັນແລະການ spoilage ອື່ນໆ. ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາແລະຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງພະຍາຍາມຍັບຍັ້ງກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະການບຸກລຸກຂອງຈຸລິນຊີເທິງຫນ້າດິນ, ແລະປ້ອງກັນການເສື່ອມສະພາບຂອງສີແລະກິ່ນທີ່ເກີດຈາກການຜຸພັງຂອງໄຂມັນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ການເກັບຮັກສາຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນວິທີຫນຶ່ງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການເກັບຮັກສາຊີ້ນໃນແລະຕ່າງປະເທດ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບວິທີການແບບດັ້ງເດີມ, ພົບວ່າການບຸກລຸກຂອງຈຸລິນຊີພາຍນອກ, oxidative rancidity ຂອງໄຂມັນແລະການສູນເສຍນ້ໍາໄດ້ຖືກປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້, ແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໄດ້ຖືກປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ອາຍຸການເກັບຮັກສາແມ່ນຂະຫຍາຍອອກ.

ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນທ້າຍຊຸມປີ 1950, ແລະກໍລະນີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ collagen, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດແລະປຸງແຕ່ງໄສ້ກອກ. Emiroglu et al. ເພີ່ມນ້ຳມັນງາໃສ່ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບເງົາຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແລະໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງມັນຕໍ່ຊີ້ນງົວແຊ່ແຂງ. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ຮູບ​ເງົາ​ຕ້ານ​ເຊື້ອ​ແບັກ​ທີ​ເລຍ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ສາ​ມາດ​ຍັບ​ຍັ້ງ​ການ​ແຜ່​ພັນ​ແລະ​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ຂອງ Staphylococcus aureus​. Wook et al. ກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງ proanthocyanidin ແລະໃຊ້ມັນເພື່ອເຄືອບຫມູໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອຄວາມສົດ. ສີ, pH, ຄ່າ TVB-N, ອາຊິດ thiobarbituric ແລະຈໍານວນຈຸລິນຊີຂອງຟັກຫມູຫຼັງຈາກການເກັບຮັກສາສໍາລັບ 14 ມື້ໄດ້ຖືກສຶກສາ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງ proanthocyanidins ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງອາຊິດ thiobarbituric ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ປ້ອງກັນການເສື່ອມຂອງອາຊິດໄຂມັນ, ຫຼຸດຜ່ອນການບຸກລຸກແລະການແຜ່ພັນຂອງຈຸລິນຊີຢູ່ດ້ານຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາແລະ ອາຍຸການເກັບຮັກສາ. Jiang Shaotong et al. ຕື່ມ polyphenols ຊາແລະ allicin ເຂົ້າໄປໃນການແກ້ໄຂ membrane ທາດແປ້ງ - sodium alginate composite, ແລະນໍາໃຊ້ພວກມັນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງຊີ້ນຫມູແຊ່ເຢັນ, ເຊິ່ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ທີ່ 0-4 ° C ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 19 ມື້. Cartagena et al. ລາຍງານຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ collagen ເພີ່ມດ້ວຍສານຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ nisin ໃນການເກັບຮັກສາຊີ້ນຫມູ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງ collagen ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງຊິ້ນຫມູໃນຕູ້ເຢັນ, ຊັກຊ້າການ rancid ຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ແລະເພີ່ມ 2 ຮູບເງົາ collagen ກັບ % nisin ມີຜົນກະທົບການເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດ. Wang Rui et al. ໄດ້ສຶກສາການປ່ຽນແປງຂອງໂຊດຽມ alginate, chitosan ແລະເສັ້ນໄຍ carboxymethyl ໂດຍການວິເຄາະປຽບທຽບ pH, ໄນໂຕຣເຈນພື້ນຖານທີ່ລະເຫີຍ, ສີແດງແລະຈໍານວນອານານິຄົມທັງຫມົດຂອງຊີ້ນງົວພາຍໃນ 16 ມື້ຂອງການເກັບຮັກສາ. ຮູບເງົາສາມຊະນິດທີ່ກິນໄດ້ຂອງວິຕາມິນໂຊດຽມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງຊີ້ນງົວແຊ່ເຢັນ. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ຮູບ​ເງົາ​ທີ່​ກິນ​ໄດ້​ຂອງ sodium alginate ມີ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ການ​ຮັກ​ສາ​ຄວາມ​ສົດ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​. Caprioli et al. ຫໍ່ເຕົ້ານົມໄກ່ງວງທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍໂຊດຽມ caseinate ແລ້ວນຳໄປແຊ່ຕູ້ເຢັນທີ່ອຸນຫະພູມ 4 ອົງສາ. ການ​ສຶກ​ສາ​ໄດ້​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ຮູບ​ເງົາ​ທີ່​ກິນ​ໄດ້ sodium caseinate ສາ​ມາດ​ຊ້າ​ລົງ​ຊີ້ນ​ໄກ່​ງວງ​ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ​ຕູ້​ເຢັນ​. ຂອງ rancidity.

1.1.3.5 ການນຳໃຊ້ໃນການອະນຸລັກສິນໃນນ້ຳ

ການຫຼຸດລົງຂອງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນນ້ໍາແມ່ນສະແດງອອກຕົ້ນຕໍໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຟຣີ, ການເສື່ອມສະພາບຂອງລົດຊາດແລະການເສື່ອມສະພາບຂອງໂຄງສ້າງຜະລິດຕະພັນນ້ໍາ. ການເສື່ອມໂຊມຂອງຜະລິດຕະພັນໃນນ້ໍາ, ການຜຸພັງ, ການປົນເປື້ອນແລະການບໍລິໂພກແຫ້ງທີ່ເກີດຈາກການຮຸກຮານຂອງຈຸລິນຊີແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນທັງຫມົດທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງສິນໃນນ້ໍາ. ການເກັບຮັກສາແຊ່ແຂງແມ່ນວິທີການທົ່ວໄປສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນນ້ໍາ, ແຕ່ຍັງຈະມີລະດັບການເຊື່ອມໂຊມຄຸນນະພາບສະເພາະໃດຫນຶ່ງໃນຂະບວນການ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຮ້າຍແຮງສໍາລັບປານ້ໍາຈືດ.

ການເກັບຮັກສາຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງຜະລິດຕະພັນນ້ໍາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນທ້າຍຊຸມປີ 1970 ແລະໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບສາມາດຮັກສາຜະລິດຕະພັນນ້ໍາແຊ່ແຂງ, ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍນ້ໍາ, ແລະຍັງສາມາດປະສົມປະສານກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະເພື່ອປ້ອງກັນການຜຸພັງຂອງໄຂມັນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາແລະຊີວິດການເກັບຮັກສາ. Meenatchisundaram et al. ກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ໃຊ້ແປ້ງເປັນ matrix ແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມແລະໄຄ, ແລະນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາກຸ້ງຂາວ. ຜົນການວິໄຈພົບວ່າ ແປ້ງນົວສາມາດຢັບຢັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຊະລໍການຜຸພັງຂອງໄຂມັນ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາກຸ້ງຂາວຕູ້ເຢັນທີ່ອຸນຫະພູມ 10 °C ແລະ 4 °C ໄດ້ດົນເຖິງ 14 ແລະ 12 ວັນຕາມລຳດັບ. Cheng Yuanyuan ແລະ​ຄົນ​ອື່ນໆ​ໄດ້​ສຶກ​ສາ​ການ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ຂອງ​ການ​ແກ້​ໄຂ pullulan ແລະ​ດໍາ​ເນີນ​ການ​ປາ​ນ​້​ໍ​າ​ສົດ​. ການເກັບຮັກສາສາມາດຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຊ້າລົງການຜຸພັງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກປາແລະໄຂມັນ, ແລະມີຜົນກະທົບຮັກສາທີ່ດີເລີດ. Yunus et al. ໂຕຣອດສາຍຮຸ້ງທີ່ເຄືອບດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍເຈລາຕິນ ເຊິ່ງມີນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍຕື່ມໃສ່, ແລະໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງການເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນຢູ່ທີ່ 4 ອົງສາເຊ. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ໄດ້​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ ໜັງ​ເຈລາ​ຕິນ​ທີ່​ກິນ​ໄດ້​ມີ​ປະ​ສິດ​ທິ​ຜົນ​ໃນ​ການ​ຮັກສາ​ຄຸນ​ນະພາ​ບຂອງ​ນ້ຳ​ຝົນ​ໄດ້​ເຖິງ 22 ວັນ. ເປັນ​ເວ​ລາ​ດົນ​ນານ​. Wang Siwei et al. ໃຊ້ໂຊດຽມ alginate, chitosan ແລະ CMC ເປັນວັດສະດຸຕົ້ນຕໍ, ເພີ່ມອາຊິດ stearic ເພື່ອກະກຽມຂອງແຫຼວທີ່ກິນໄດ້, ແລະໃຊ້ມັນເພື່ອເຄືອບ Penaeus vannamei ເພື່ອຄວາມສົດຊື່ນ. ການ​ສຶກ​ສາ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ຮູບ​ເງົາ​ປະ​ສົມ​ຂອງ CMC ແລະ chitosan ຂອງ​ແຫຼວ​ທີ່​ມີ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ການ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ທີ່​ດີ​ແລະ​ສາ​ມາດ​ຍືດ​ອາຍຸ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ໄວ້​ໂດຍ​ປະ​ມານ 2 ມື້​. Yang Shengping ແລະຜູ້ອື່ນໆໄດ້ນໍາໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ chitosan-tea polyphenol ສໍາລັບຕູ້ເຢັນແລະຮັກສາຜົມສົດ, ເຊິ່ງສາມາດຍັບຍັ້ງການແຜ່ພັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຢູ່ດ້ານຂອງຜົມ, ຊັກຊ້າການສ້າງອາຊິດ hydrochloric ທີ່ລະເຫີຍ, ແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜົມ. ປະມານ 12 ມື້.

1.1.3.6 ການນຳໃຊ້ໃນອາຫານຂົ້ວ

ອາຫານຂົ້ວເປັນອາຫານພ້ອມທີ່ຈະກິນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ມີຜົນຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່. ມັນຖືກຫໍ່ດ້ວຍໂພລີຊຽມແລະຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງສາມາດປ້ອງກັນການປ່ຽນສີຂອງອາຫານໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຈືນແລະຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນ. ການເຂົ້າຂອງອົກຊີເຈນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ [80]. ການເຄືອບອາຫານຂົ້ວດ້ວຍ gellan gum ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນໄດ້ 35%-63%, ເຊັ່ນ: ໃນເວລາທີ່ frying sashimi, ມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນໄດ້ 63%; ເມື່ອຈືນມັນຕົ້ນ, ມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນໄດ້ 35% -63%. ຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກນໍ້າມັນ 60%, ແລະອື່ນໆ [81].

ສິງທອງ et al. ໄດ້ເຮັດຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງ polysaccharides ເຊັ່ນ sodium alginate, carboxymethyl cellulose ແລະ pectin, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຄືອບເປືອກກ້ວຍຂົ້ວ, ແລະໄດ້ສຶກສາອັດຕາການດູດຊຶມນ້ໍາມັນຫຼັງຈາກຈືນ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ pectin ແລະ carboxyl ແຖບຫມາກກ້ວຍຂົ້ວທີ່ເຄືອບດ້ວຍ methylcellulose ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນນະພາບຂອງ sensory ທີ່ດີກວ່າ, ໃນນັ້ນ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ pectin ມີຜົນກະທົບທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ການຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມນ້ໍາມັນ [82]. Holownia et al. ໜັງ HPMC ແລະ MC ເຄືອບຢູ່ດ້ານຂອງຊີ້ນໄກ່ຂົ້ວເພື່ອສຶກສາການປ່ຽນແປງໃນການບໍລິໂພກນ້ຳມັນ, ເນື້ອໃນອາຊິດໄຂມັນຟຣີ ແລະຄ່າສີໃນນ້ຳມັນຈືນ. ການເຄືອບກ່ອນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມນ້ໍາມັນແລະປັບປຸງຊີວິດນ້ໍາມັນ [83]. Sheng Meixiang et al. ໄດ້ເຮັດຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງ CMC, chitosan ແລະ soybean protein isolate, ມັນຝະລັ່ງເຄືອບ, ແລະຂົ້ວໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງເພື່ອສຶກສາການດູດຊຶມນ້ໍາມັນ, ເນື້ອໃນນ້ໍາ, ສີ, ເນື້ອໃນ acrylamide ແລະຄຸນນະພາບ sensory ຂອງ chip ມັນຕົ້ນ. , ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນຂອງມັນຕົ້ນຂົ້ວ, ແລະຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ chitosan ມີຜົນກະທົບທີ່ດີກວ່າໃນການຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນ acrylamide [84]. Salvador et al. ເຄືອບດ້ານຂອງແຫວນ squid ຂົ້ວດ້ວຍແປ້ງສາລີ, ແປ້ງສາລີທີ່ດັດແປງ, dextrin ແລະ gluten, ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງວົງ squid ແລະຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການດູດຊຶມນ້ໍາມັນ [85].

1.1.3.7 ການນຳໃຊ້ໃນສິນຄ້າອົບ

ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຄືອບກ້ຽງເພື່ອປັບປຸງຮູບລັກສະນະຂອງເຄື່ອງອົບ; ສາມາດໃຊ້ເປັນສິ່ງກີດຂວາງຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ອົກຊີເຈນ, ນໍ້າມັນ, ແລະອື່ນໆເພື່ອປັບປຸງຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງສິນຄ້າອົບ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ chitosan ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຄືອບເຂົ້າຈີ່, ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນກາວສໍາລັບອາຫານຫວ່າງແລະອາຫານຫວ່າງ, ຕົວຢ່າງ, ຖົ່ວດິນທີ່ປີ້ງມັກຈະຖືກເຄືອບດ້ວຍກາວເພື່ອເຄືອບເກືອ ແລະເຄື່ອງປຸງ [87].

Christos et al. ເຮັດຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງ sodium alginate ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ແລະເຄືອບພວກມັນໃສ່ຫນ້າຂອງເຂົ້າຈີ່ Lactobacillus rhamnosus probiotic. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອັດຕາການຢູ່ລອດຂອງ probiotics ໄດ້ຖືກປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ເຂົ້າຈີ່ສອງຊະນິດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າກົນໄກການຍ່ອຍອາຫານແມ່ນຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນການເຄືອບຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ບໍ່ປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດ thermophysical ຂອງເຂົ້າຈີ່ [88]. Panuwat et al. ເພີ່ມສານສະກັດຈາກ gooseberry ອິນເດຍເຂົ້າໄປໃນເມທິລເຊລູໂລສ matrix ເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາປະສົມທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ແລະໃຊ້ມັນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງຫມາກມ່ວງຫິມະພານ. ຜົນ​ການ​ຄົ້ນ​ພົບ​ໄດ້​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ ​ຟິມ​ທີ່​ກິນ​ໄດ້​ທີ່​ມີ​ປະ​ສິດ​ທິ​ຜົນ​ສາ​ມາດ​ຍັບ​ຍັ້ງ​ໝາກ​ມ່ວງ​ຫິມະ​ພານ​ທີ່​ອົບ​ແລ້ວ​ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ. ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ຊຸດ​ໂຊມ​ລົງ​ແລະ​ຊີ​ວິດ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ຂອງ​ຫມາກ​ມ່ວງ​ຫິມະ​ພານ​ອົບ​ໄດ້​ຖືກ​ຕໍ່​ໄປ​ເຖິງ 90 ວັນ [89​]​. Schou et al. ໄດ້ສ້າງຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນດ້ວຍ sodium caseinate ແລະ glycerin, ແລະໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ການຊຶມເຊື້ອຂອງນ້ໍາແລະຜົນກະທົບຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງ sodium caseinate ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ອົບ. ຫຼັງຈາກເຂົ້າຈີ່, ຄວາມແຂງຂອງມັນສາມາດຫຼຸດລົງພາຍໃນ 6 ຊົ່ວໂມງຂອງການເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ [90]. Du et al. ໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຈາກຫມາກໂປມແລະຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຈາກຫມາກເລັ່ນທີ່ເພີ່ມດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍຈາກພືດເພື່ອຫໍ່ໄກ່ roast, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸລິນຊີກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງໄກ່, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງໄກ່ຫຼັງຈາກປີ້ງ [91]. Javanmard et al. ກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງທາດແປ້ງ wheat ແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອຫໍ່ແກ່ນ pistachio baked. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ຮູບ​ເງົາ​ທາດ​ແປ້ງ​ທີ່​ກິນ​ໄດ້​ສາ​ມາດ​ປ້ອງ​ກັນ​ການ oxidative rancidity ຂອງ​ຫມາກ​ໄມ້​, ປັບ​ປຸງ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ຂອງ​ຫມາກ​ໄມ້​, ແລະ​ຍືດ​ອາຍຸ​ການ​ເກັບ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ [92​]​. Majid et al. ໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ເພື່ອເຄືອບຖົ່ວດິນ roasted, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມອຸປະສັກອົກຊີເຈນ, ຫຼຸດຜ່ອນ rancid ຖົ່ວດິນ, ປັບປຸງການ brittleness ຖົ່ວດິນ, ແລະ prolong ໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາຂອງມັນ [93].

1.1.3.8 ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຜະລິດຕະພັນ confectionery

ອຸດສາຫະກໍາເຂົ້າຫນົມອົມມີຄວາມຕ້ອງການສູງສໍາລັບການແຜ່ກະຈາຍຂອງອົງປະກອບທີ່ລະເຫີຍ, ດັ່ງນັ້ນສໍາລັບຊັອກໂກແລັດແລະເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີຫນ້າ polished, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາເພື່ອທົດແທນການເຄືອບຂອງແຫຼວທີ່ມີອົງປະກອບທີ່ລະເຫີຍ. ຮູບເງົາການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສາມາດປະກອບເປັນຮູບເງົາປ້ອງກັນກ້ຽງຢູ່ດ້ານຂອງເຂົ້າຫນົມອົມເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງອົກຊີເຈນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ [19]. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ໃນ confectionery ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການແຜ່ກະຈາຍຂອງອົງປະກອບທີ່ລະເຫີຍຂອງມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເມື່ອຊັອກໂກແລັດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: ຄຸກກີແລະເນີຍຖົ່ວດິນ, ນ້ ຳ ມັນຈະເຄື່ອນຍ້າຍໄປສູ່ຊັ້ນນອກຂອງຊັອກໂກແລັດ, ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດໜຽວແລະເຮັດໃຫ້ເກີດປະກົດການ“ ໜາວ ເຢັນ”, ແຕ່ວັດສະດຸພາຍໃນຈະແຫ້ງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ການປ່ຽນແປງໃນລົດຊາດຂອງມັນ. ການເພີ່ມຊັ້ນຂອງວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍຫນ້າທີ່ກີດຂວາງໄຂມັນສາມາດແກ້ໄຂບັນຫານີ້ໄດ້ [94].

Nelson et al. ໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ methylcellulose ເພື່ອເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີ lipids ຫຼາຍແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຊຶມເຊື້ອຂອງ lipid ຕໍ່າຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນການຍັບຍັ້ງປະກົດການອາກາດຫນາວໃນໂກເລດ [95]. Meyers ໄດ້ນຳໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍ hydrogel-wax bilayer ເຂົ້າໃນກາບເຜືອກ, ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງການຍຶດຕິດຂອງມັນ, ຫຼຸດຜ່ອນການລະເຫີຍຂອງນໍ້າ ແລະ ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ [21]. ນ້ໍາກະກຽມໂດຍ Fadini et al. Decollagen-cocoa butter edible composite film ໄດ້ຖືກສຶກສາສໍາລັບຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະການ permeability ຂອງນ້ໍາ, ແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການເຄືອບສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດທີ່ມີຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີ [96].

1.1.4 ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍເຊລູໂລສ

ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ທີ່ອີງໃສ່ເຊລູໂລສແມ່ນປະເພດຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ທີ່ຜະລິດຈາກເຊນລູໂລສທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດແລະອະນຸພັນຂອງມັນຢູ່ໃນທໍາມະຊາດເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍ. ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ທີ່ອີງໃສ່ເຊນລູໂລສແມ່ນບໍ່ມີກິ່ນແລະມີລົດຊາດ, ແລະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງກົນຈັກທີ່ດີ, ຄຸນສົມບັດການກີດຂວາງນ້ໍາມັນ, ຄວາມໂປ່ງໃສ, ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄຸນສົມບັດການກີດຂວາງອາຍແກັສທີ່ດີ. ຢ່າງ​ໃດ​ກໍ​ຕາມ​, ເນື່ອງ​ຈາກ​ລັກ​ສະ​ນະ hydrophilic ຂອງ cellulose​, ການ​ຕໍ່​ຕ້ານ​ຂອງ​ຮູບ​ເງົາ​ທີ່​ກິນ​ໄດ້ cellulose ແມ່ນ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ຂອງ​ນ​້​ໍ​າ​ໂດຍ​ທົ່ວ​ໄປ​ແມ່ນ​ຂ້ອນ​ຂ້າງ​ບໍ່​ດີ [82​, 97-99​]​.

ຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ອີງໃສ່ເຊນລູໂລສທີ່ເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸສິ່ງເສດເຫຼືອໃນການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບຮູບເງົາຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍປະສິດທິພາບທີ່ດີເລີດ, ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ສິ່ງເສດເຫຼືອຄືນໃຫມ່ເພື່ອເພີ່ມມູນຄ່າເພີ່ມຂອງຜະລິດຕະພັນ. Ferreira et al. ຜົງການຕົກຄ້າງຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກປະສົມກັບຜົງປອກເປືອກມັນຕົ້ນເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາປະສົມຂອງເຊນລູໂລສທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ແລະນໍາໃຊ້ມັນໃສ່ການເຄືອບຂອງ hawthorn ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດ, ແລະບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີ [62]. Tan Huizi et al. ໃຊ້ເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ສະກັດຈາກຂີ້ຖົ່ວເປັນວັດສະດຸພື້ນຖານ ແລະເພີ່ມຄວາມໜາຈຳນວນໜຶ່ງເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງເສັ້ນໄຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດກົນຈັກທີ່ດີ ແລະ ຄຸນສົມບັດກີດຂວາງ [100], ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານຈານດ່ວນ. , ມັນສະດວກແລະມີທາດບໍາລຸງທີ່ຈະລະລາຍຊຸດວັດສະດຸໂດຍກົງໃນນ້ໍາຮ້ອນ.

ອະນຸພັນເຊນລູໂລສທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ, ເຊັ່ນ: ເມທິລເຊລູໂລສ (MC), ຄາບັອກຊີເມທີລເຊລູໂລສ (CMC) ແລະ hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC), ສາມາດປະກອບເປັນເມທຣິກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການພັດທະນາ ແລະການຄົ້ນຄວ້າຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້. Xiao Naiyu et al. ໃຊ້ MC ເປັນຊັ້ນຍ່ອຍສ້າງຮູບເງົາຕົ້ນຕໍ, ເພີ່ມ polyethylene glycol ແລະ calcium chloride ແລະອຸປະກອນເສີມອື່ນໆ, ການກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ MC ໂດຍວິທີການຫລໍ່, ແລະນໍາໃຊ້ມັນກັບການເກັບຮັກສາ olecranon, ເຊິ່ງສາມາດຍືດຍາວປາກຂອງ olecranon. ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງ peach ແມ່ນ 4.5 ມື້ [101]. Esmaeili et al. ການກະກຽມຮູບເງົາ MC ທີ່ກິນໄດ້ໂດຍການຫລໍ່ແລະນໍາໃຊ້ມັນກັບການເຄືອບຂອງ microcapsules ນ້ໍາທີ່ສໍາຄັນພືດ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ MC film ມີຜົນກະທົບສະກັດກັ້ນນ້ໍາມັນທີ່ດີແລະສາມາດນໍາໃຊ້ກັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນການ spoilage ອາຊິດໄຂມັນ [102]. Tian et al. ການແກ້ໄຂຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ MC ທີ່ມີອາຊິດ stearic ແລະອາຊິດໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ, ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງຄຸນສົມບັດການຂັດຂວາງນ້ໍາຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ MC [103]. Lai Fengying et al. ໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງປະເພດສານລະລາຍຕໍ່ຂະບວນການສ້າງຮູບເງົາຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ MC ແລະຄຸນສົມບັດອຸປະສັກ ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ [104].

ເຍື່ອ CMC ມີຄຸນສົມບັດເປັນອຸປະສັກທີ່ດີຕໍ່ O2, CO2 ແລະນໍ້າມັນ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຂົງເຂດອາຫານແລະຢາ [99]. Bifani et al. ການກະກຽມເຍື່ອ CMC ແລະສຶກສາຜົນກະທົບຂອງສານສະກັດຈາກໃບກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດອຸປະສັກນ້ໍາແລະຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອາຍແກັສຂອງເຍື່ອ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມສານສະກັດຈາກໃບສາມາດປັບປຸງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະສານສະກັດອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບ CO2. ຄຸນສົມບັດຂອງອຸປະສັກແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານສະກັດຈາກ [105]. de Moura et al. chitosan nanoparticles ການກະກຽມເສີມສ້າງຮູບເງົາ CMC, ແລະສຶກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະການລະລາຍນ້ໍາຂອງຮູບເງົາປະສົມ. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ nanoparticles chitosan ມີ​ປະ​ສິດ​ທິ​ຜົນ​ສາ​ມາດ​ປັບ​ປຸງ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ກົນ​ຈັກ​ແລະ​ຄວາມ​ສະ​ຖຽນ​ລະ​ພາບ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ຂອງ​ຮູບ​ເງົາ CMC. ຮ່ວມເພດ [98]. Ghanbarzadeh et al. ກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ CMC ແລະສຶກສາຜົນກະທົບຂອງ glycerol ແລະອາຊິດ oleic ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທາງເຄມີຂອງຮູບເງົາ CMC. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄຸນສົມບັດອຸປະສັກຂອງຮູບເງົາໄດ້ຖືກປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະຄວາມໂປ່ງໃສຫຼຸດລົງ [99]. Cheng et al. ການກະກຽມຮູບເງົາປະສົມຂອງ carboxymethyl cellulose-konjac glucomannan, ແລະໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງນ້ໍາປາມຕໍ່ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີຂອງຟິມປະສົມ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ microspheres lipid ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າສາມາດເພີ່ມຟິມປະສົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. hydrophobicity ພື້ນຜິວແລະ curvature ຂອງຊ່ອງທາງການ permeation ໂມເລກຸນນ້ໍາສາມາດປັບປຸງການປະຕິບັດອຸປະສັກຄວາມຊຸ່ມຂອງເຍື່ອ [106].

HPMC ມີຄຸນສົມບັດການສ້າງຟິມທີ່ດີ, ແລະຮູບເງົາຂອງມັນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ໂປ່ງໃສ, ບໍ່ມີສີແລະບໍ່ມີກິ່ນ, ແລະມີຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນນ້ໍາມັນທີ່ດີ, ແຕ່ຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປັບປຸງ. ການສຶກສາໂດຍ Zuniga et al. ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໂຄງສ້າງຈຸນລະພາກເບື້ອງຕົ້ນແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງການແກ້ໄຂການສ້າງຟິມ HPMC ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ພື້ນຜິວແລະໂຄງສ້າງພາຍໃນຂອງຮູບເງົາ, ແລະວິທີການທີ່ drops ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນລະຫວ່າງການສ້າງໂຄງສ້າງຂອງຮູບເງົາສາມາດມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການຖ່າຍທອດແສງສະຫວ່າງແລະກິດຈະກໍາຂອງພື້ນຜິວ. ຮູບເງົາ. ການເພີ່ມເຕີມຂອງຕົວແທນສາມາດປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງການແກ້ໄຂການສ້າງຟິມ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຫນ້າດິນແລະຄຸນສົມບັດ optical ຂອງຮູບເງົາ, ແຕ່ຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະການ permeability ອາກາດບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງ [107]. Klangmuang et al. ໃຊ້ດິນໜຽວ ແລະ ຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຖືກດັດແປງທາງອິນຊີເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍ ແລະ ດັດແປງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງ HPMC ເພື່ອປັບປຸງຄຸນສົມບັດກົນຈັກ ແລະ ຄຸນສົມບັດກີດຂວາງຂອງຮູບເງົາ HPMC. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫຼັງຈາກການດັດແກ້ຂອງ beeswax ແລະດິນເຜົາ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ HPMC ແມ່ນທຽບກັບຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້. ການປະຕິບັດຂອງອົງປະກອບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ຖືກປັບປຸງ [108]. Dogan et al. ການກະກຽມຮູບເງົາ HPMC ທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ແລະໄດ້ນໍາໃຊ້ເຊນລູໂລ microcrystalline ເພື່ອປັບປຸງແລະດັດແປງຮູບເງົາ HPMC, ແລະໄດ້ສຶກສາການ permeability ຂອງນ້ໍາແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄຸນສົມບັດອຸປະສັກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຮູບເງົາທີ່ຖືກດັດແປງບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. , ແຕ່ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງມັນຖືກປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ [109]. Choi et al. ເພີ່ມໃບ oregano ແລະນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍເຂົ້າໄປໃນ HPMC matrix ເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາປະສົມທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ແລະນໍາໃຊ້ມັນເຂົ້າໃນການຮັກສາການເຄືອບຂອງ plums ສົດ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮູບເງົາປະສົມທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບສາມາດຍັບຍັ້ງການຫາຍໃຈຂອງ plums, ຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດເອທີລີນ, ຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການລຸດນ້ໍາຫນັກ, ແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງ plums [110]. Esteghlal et al. ປະສົມ HPMC ກັບ gelatin ເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ ແລະສຶກສາຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້. ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບທາງເຄມີ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງ HPMC gelatin ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄຸນສົມບັດ tensile ຂອງ HPMC gelatin composite films ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມແຄບຊູນຢາ [111]. Villacres et al. ໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄຸນສົມບັດການກີດກັນອາຍແກັສ ແລະ ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງຮູບເງົາປະສົມຂອງທາດແປ້ງ HPMC-ມັນຕົ້ນ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮູບເງົາປະສົມມີຄຸນສົມບັດເປັນອຸປະສັກອົກຊີເຈນທີ່ດີແລະຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ [112]. Byun et al. ການກະກຽມເຍື່ອຫຸ້ມເຊນ-HPMC, ແລະສຶກສາຜົນກະທົບຂອງປະເພດຂອງ emulsifiers ແລະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ shellac ກ່ຽວກັບເຍື່ອປະສົມ. emulsifier ຫຼຸດລົງຄຸນສົມບັດສະກັດກັ້ນນ້ໍາຂອງເຍື່ອປະກອບ, ແຕ່ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ; ການເພີ່ມຂອງ shellac ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນຂອງເຍື່ອ HPMC ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະຜົນກະທົບຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ shellac [113].

1.1.5 ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍທາດແປ້ງ

ທາດແປ້ງແມ່ນໂພລີເມີທໍາມະຊາດສໍາລັບການກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້. ມັນມີຄວາມໄດ້ປຽບຂອງແຫຼ່ງກ້ວາງ, ລາຄາຕໍ່າ, biocompatibility ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະຢາ [114-117]. ບໍ່ດົນມານີ້, ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ບໍລິສຸດແລະຮູບເງົາປະສົມຂອງທາດແປ້ງທີ່ກິນໄດ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາແລະການເກັບຮັກສາອາຫານໄດ້ປະກົດຂຶ້ນພາຍຫຼັງຫນຶ່ງ [118]. ທາດແປ້ງ amylose ສູງແລະທາດແປ້ງທີ່ດັດແປງ hydroxypropylated ຂອງມັນແມ່ນວັດສະດຸຕົ້ນຕໍສໍາລັບການກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍທາດແປ້ງ [119]. ການ retrogradation ຂອງທາດແປ້ງແມ່ນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການປະກອບຮູບເງົາ. ເນື້ອໃນຂອງ amylose ສູງຂື້ນ, ຄວາມຜູກພັນລະຫວ່າງໂມເລກຸນທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ການຜະລິດ retrogradation ງ່າຍຂຶ້ນ, ແລະຄຸນສົມບັດຂອງການສ້າງຮູບເງົາໄດ້ດີກວ່າ, ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ສຸດທ້າຍຂອງຮູບເງົາ. ໃຫຍ່ກວ່າ. Amylose ສາມາດເຮັດໃຫ້ຮູບເງົາທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ມີຄວາມຊໍາເຮື້ອຂອງອົກຊີເຈນທີ່ຕໍ່າ, ແລະຄຸນສົມບັດອຸປະສັກຂອງຮູບເງົາທີ່ມີອາມິໂລສສູງຈະບໍ່ຫຼຸດລົງພາຍໃຕ້ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ, ເຊິ່ງສາມາດປົກປ້ອງອາຫານທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ [120].

ຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງທາດແປ້ງ, ບໍ່ມີສີແລະບໍ່ມີກິ່ນ, ມີຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ດີ, ການລະລາຍນ້ໍາແລະຄຸນສົມບັດກີດຂວາງອາຍແກັສ, ແຕ່ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງແຂງແຮງແລະຄຸນສົມບັດອຸປະສັກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ບໍ່ດີ, ດັ່ງນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອົກຊີເຈນໃນອາຫານແລະນ້ໍາມັນ [121-123]. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຍື່ອທີ່ອີງໃສ່ທາດແປ້ງແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການແກ່ແລະ retrogradation, ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງພວກມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດີ [124]. ເພື່ອເອົາຊະນະຂໍ້ບົກຜ່ອງຂ້າງເທິງ, ທາດແປ້ງສາມາດໄດ້ຮັບການດັດແປງໂດຍວິທີການທາງກາຍະພາບ, ເຄມີ, enzymatic, ພັນທຸ ກຳ ແລະສານເພີ່ມເຕີມເພື່ອປັບປຸງຄຸນສົມບັດຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍທາດແປ້ງ [114].

Zhang Zhengmao et al. ໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ລະອຽດອ່ອນເພື່ອເຄືອບສະຕໍເບີຣີ ແລະພົບວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍນ້ໍາຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຊັກຊ້າການຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານນໍ້າຕານທີ່ລະລາຍ, ແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາສະຕໍເບີຣີຢ່າງມີປະສິດທິພາບ [125]. Garcia et al. ທາດແປ້ງທີ່ຖືກດັດແປງດ້ວຍອັດຕາສ່ວນລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຂອງທາດແປ້ງທີ່ປ່ຽນຮູບເປັນທາດແຫຼວ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຮູບເງົາເຄືອບ strawberry ສົດ. ອັດຕາແລະການເສື່ອມໂຊມແມ່ນດີກ່ວາກຸ່ມທີ່ບໍ່ເຄືອບ [126]. Ghanbarzadeh et al. ທາດແປ້ງທີ່ຖືກດັດແປງໂດຍການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມຂອງອາຊິດ citric ແລະໄດ້ຮັບຮູບເງົາແປ້ງທີ່ດັດແປງດ້ວຍສານເຄມີຂ້າມເຊື່ອມຕໍ່. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫຼັງຈາກການດັດແປງການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມ, ຄຸນສົມບັດອຸປະສັກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາແປ້ງໄດ້ຖືກປັບປຸງ [127]. Gao Qunyu et al. ປະຕິບັດການປິ່ນປົວດ້ວຍ enzymatic hydrolysis ຂອງທາດແປ້ງແລະໄດ້ຮັບຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງທາດແປ້ງ, ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກເຊັ່ນ: ຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile, elongation ແລະ folding resistance ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະການປະຕິບັດອຸປະສັກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເພີ່ມຂຶ້ນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເວລາການປະຕິບັດ enzyme. ປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ [128]. Parra et al. ເພີ່ມຕົວເຊື່ອມຕໍ່ຂ້າມກັບທາດແປ້ງມັນຕົ້ນເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍຄຸນສົມບັດກົນຈັກທີ່ດີ ແລະອັດຕາການສົ່ງອາຍນໍ້າຕໍ່າ [129]. Fonseca et al. ໃຊ້ sodium hypochlorite ເພື່ອ oxidize ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນແລະກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງທາດແປ້ງ oxidized. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອັດຕາການສົ່ງອາຍນ້ໍາແລະການລະລາຍນ້ໍາຂອງມັນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ກັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທີ່ມີກິດຈະກໍານ້ໍາສູງ [130].

ການປະສົມທາດແປ້ງກັບໂພລີເມີຣ໌ແລະພາດສະຕິກທີ່ສາມາດກິນໄດ້ອື່ນໆແມ່ນວິທີການທີ່ສໍາຄັນເພື່ອປັບປຸງຄຸນສົມບັດຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ທີ່ມີທາດແປ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໂພລີເມີຊຽມທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ colloids hydrophilic, ເຊັ່ນ: pectin, cellulose, seaweed polysaccharide, chitosan, carrageenan ແລະ xanthan gum [131].

Maria Rodriguez et al. ໃຊ້ແປ້ງມັນຕົ້ນ ແລະ ຢາງປຼາສະຕິກ ຫຼື surfactants ເປັນວັດສະດຸຫຼັກໃນການກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍທາດແປ້ງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພາດສະຕິກສາມາດເພີ່ມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຮູບເງົາ ແລະ surfactants ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການຍືດຮູບເງົາໄດ້ [132]. Santana et al. ໃຊ້ nanofibers ເພື່ອປັບປຸງແລະດັດແປງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແລະໄດ້ຮັບຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ມີຄຸນສົມບັດກົນຈັກປັບປຸງ, ຄຸນສົມບັດກີດຂວາງ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ [133]. Azevedo et al. ທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ປະສົມກັບທາດແປ້ງ thermoplastic ເພື່ອກະກຽມວັດສະດຸໃນຮູບເງົາທີ່ເປັນເອກະພາບ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ແລະທາດແປ້ງ thermoplastic ມີຄວາມຍຶດຫມັ້ນໃນໃບຫນ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ສາມາດປັບປຸງການມີທາດແປ້ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການຂັດຂວາງນ້ໍາແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ [134]. Edhirej et al. ໄດ້ກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຈາກແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແລະໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງ plasticizer ຕໍ່ກັບໂຄງສ້າງທາງກາຍະພາບ ແລະ ເຄມີ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ ແລະ ຄຸນສົມບັດຄວາມຮ້ອນຂອງຮູບເງົາ. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ປະ​ເພດ​ແລະ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ຂອງ plasticizer ສາ​ມາດ​ສົ່ງ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ຮູບ​ເງົາ​ທາດ​ແປ້ງ​ມັນ​ຕົ້ນ​. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ plasticizers ອື່ນໆເຊັ່ນ: urea ແລະ triethylene glycol, pectin ມີຜົນກະທົບ plasticizing ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະຮູບເງົາ starch ເປັນພາດສະຕິກ pectin ມີຄຸນສົມບັດສະກັດກັ້ນນ້ໍາທີ່ດີ [135]. Saberi et al. ໃຊ້ແປ້ງຖົ່ວ, gum guar ແລະ glycerin ສໍາລັບການກະກຽມຮູບເງົາປະສົມທີ່ສາມາດກິນໄດ້. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ທາດ​ແປ້ງ​ຖົ່ວ​ໄດ້​ມີ​ບົດ​ບາດ​ສໍາ​ຄັນ​ໃນ​ຄວາມ​ຫນາ​ຂອງ​ຮູບ​ເງົາ​, ຄວາມ​ຫນາ​ແຫນ້ນ​, ການ​ເຊື່ອມ​ຕົວ​ຂອງ​ນ​້​ໍ​າ​ແລະ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ tensile​. Guar gum ມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ແລະ modulus elastic ຂອງເຍື່ອ, ແລະ glycerol ສາມາດປັບປຸງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເຍື່ອ [136]. Ji et al. ປະສົມ chitosan ແລະທາດແປ້ງສາລີ, ແລະເພີ່ມ nanoparticles ດ້ວຍທາດການຊຽມຄາບອນເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີທາດແປ້ງ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພັນທະບັດ hydrogen intermolecular ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນລະຫວ່າງທາດແປ້ງແລະ chitosan, ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາແມ່ນແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໄດ້ຖືກປັບປຸງ [137]. Meira et al. ປັບປຸງແລະດັດແປງຮູບເງົາຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງແປ້ງສາລີທີ່ມີ kaolin nanoparticles, ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະຄວາມຮ້ອນຂອງຮູບເງົາປະສົມໄດ້ຖືກປັບປຸງ, ແລະຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ [138]. Ortega-Toro et al. ເພີ່ມ HPMC ໃສ່ແປ້ງແລະເພີ່ມອາຊິດ citric ເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມ HPMC ແລະອາຊິດ citric ສາມາດຍັບຍັ້ງການແກ່ອາຍຸຂອງທາດແປ້ງຢ່າງມີປະສິດທິພາບແລະຫຼຸດຜ່ອນການ permeability ນ້ໍາຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້, ແຕ່ຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນຫຼຸດລົງ [139].

1.2 ໂພລີເມີໄຮໂດເຈນ

Hydrogels ແມ່ນຊັ້ນຂອງໂພລີເມີນ້ໍາທີ່ມີໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍສາມມິຕິທີ່ບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາແຕ່ສາມາດບວມດ້ວຍນ້ໍາ. Macroscopically, hydrogel ມີຮູບຮ່າງທີ່ແນ່ນອນ, ບໍ່ສາມາດໄຫຼໄດ້, ແລະເປັນສານແຂງ. ກ້ອງຈຸລະທັດ, ໂມເລກຸນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາສາມາດແຈກຢາຍໃນຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນ hydrogel ແລະກະຈາຍໃນອັດຕາການແຜ່ກະຈາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນ hydrogel ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນສົມບັດຂອງການແກ້ໄຂ. ໂຄງສ້າງພາຍໃນຂອງ hydrogels ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຈໍາກັດແລະຖືກທໍາລາຍໄດ້ງ່າຍ. ມັນຢູ່ໃນສະຖານະລະຫວ່າງຂອງແຂງແລະຂອງແຫຼວ. ມັນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບແຂງ, ​​ແລະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຊັດເຈນຈາກແຂງທີ່ແທ້ຈິງ.

1.2.1 ພາບລວມຂອງໄຮໂດເຈນໂພລີເມີ

1.2.1.1 ການຈັດປະເພດຂອງໄຮໂດເຈນໂພລີເມີ

ໂພລີເມີໄຮໂດເຈນແມ່ນໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍສາມມິຕິທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມທາງກາຍະພາບຫຼືທາງເຄມີລະຫວ່າງໂມເລກຸນໂພລີເມີ [143-146]. ມັນດູດນ້ໍາຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນນ້ໍາທີ່ຈະບວມຕົວຂອງມັນເອງ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນສາມາດຮັກສາໂຄງສ້າງສາມມິຕິຂອງມັນແລະບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ. ນ້ໍາ.

ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະຈັດປະເພດ hydrogels. ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄຸນສົມບັດການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມ, ພວກເຂົາສາມາດແບ່ງອອກເປັນ gels ທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະ gels ເຄມີ. gels ທາງດ້ານຮ່າງກາຍແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍພັນທະບັດ hydrogen ທີ່ຂ້ອນຂ້າງອ່ອນແອ, ພັນທະບັດ ionic, ປະຕິສໍາພັນ hydrophobic, ກໍາລັງ van der Waals ແລະ entanglement ທາງດ້ານຮ່າງກາຍລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນໂພລີເມີແລະກໍາລັງທາງດ້ານຮ່າງກາຍອື່ນໆ, ແລະສາມາດປ່ຽນເປັນການແກ້ໄຂໃນສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ gel ປີ້ນກັບກັນ; gel ເຄມີປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍສາມມິຕິແບບຖາວອນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມຂອງພັນທະບັດເຄມີເຊັ່ນ: ພັນທະບັດ covalent ໃນທີ່ປະທັບຂອງຄວາມຮ້ອນ, ແສງສະຫວ່າງ, ຜູ້ລິເລີ່ມ, ແລະອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກ gel ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ມັນ irreversible ແລະຖາວອນ, ຍັງເອີ້ນວ່າ. ສໍາລັບ condensate ທີ່ແທ້ຈິງ [147-149]. gels ທາງດ້ານຮ່າງກາຍໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການດັດແປງທາງເຄມີແລະມີຄວາມເປັນພິດຕ່ໍາ, ແຕ່ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດີແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະທົນກັບຄວາມກົດດັນພາຍນອກຂະຫນາດໃຫຍ່; gels ເຄມີໂດຍທົ່ວໄປມີສະຖຽນລະພາບທີ່ດີກວ່າແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກ.

ອີງຕາມແຫຼ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, hydrogels ສາມາດແບ່ງອອກເປັນ hydrogels polymer ສັງເຄາະແລະ hydrogels polymer ທໍາມະຊາດ. polymer hydrogels ສັງເຄາະແມ່ນ hydrogels ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍ polymerization ເຄມີຂອງໂພລີເມີສັງເຄາະ, ຕົ້ນຕໍລວມທັງອາຊິດ polyacrylic, polyvinyl acetate, polyacrylamide, polyethylene oxide, ແລະອື່ນໆ; polymer hydrogels ທໍາມະຊາດແມ່ນໂພລີເມີໄຮໂດເຈນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມຂອງໂພລີເມີທໍາມະຊາດເຊັ່ນ polysaccharides ແລະທາດໂປຼຕີນໃນທໍາມະຊາດ, ລວມທັງ cellulose, alginate, starch, agarose, ອາຊິດ hyaluronic, gelatin, ແລະ collagen [6, 7, 150], 151]. hydrogels polymer ທໍາມະຊາດປົກກະຕິແລ້ວມີລັກສະນະຂອງແຫຼ່ງກ້ວາງ, ລາຄາຕ່ໍາແລະເປັນພິດຕ່ໍາ, ແລະ hydrogels polymer ສັງເຄາະໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແລະມີຜົນຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່.

ອີງຕາມການຕອບສະຫນອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກ, hydrogels ຍັງສາມາດແບ່ງອອກເປັນ hydrogels ແບບດັ້ງເດີມແລະ hydrogels smart. hydrogels ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ insensitive ກັບການປ່ຽນແປງໃນສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກ; hydrogels ສະຫລາດສາມາດຮັບຮູ້ການປ່ຽນແປງຂະຫນາດນ້ອຍໃນສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກແລະຜະລິດການປ່ຽນແປງທີ່ສອດຄ້ອງກັນໃນໂຄງສ້າງທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ [152-156]. ສໍາລັບ hydrogels ອຸນຫະພູມທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ປະລິມານການປ່ຽນແປງກັບອຸນຫະພູມຂອງສະພາບແວດລ້ອມ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ໂພລີເມີເຈລດັ່ງກ່າວມີກຸ່ມ hydrophilic ເຊັ່ນ hydroxyl, ether ແລະ amide ຫຼືກຸ່ມ hydrophobic ເຊັ່ນ methyl, ethyl ແລະ propyl. ອຸນຫະພູມຂອງສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະຕິສໍາພັນ hydrophilic ຫຼື hydrophobic ລະຫວ່າງໂມເລກຸນເຈນ, ການຜູກມັດ hydrogen ແລະປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງໂມເລກຸນນ້ໍາແລະຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີ, ດັ່ງນັ້ນຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສົມດູນຂອງລະບົບເຈນ. ສໍາລັບ hydrogels ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ pH, ລະບົບປົກກະຕິແລ້ວມີກຸ່ມດັດແປງອາຊິດຖານເຊັ່ນກຸ່ມ carboxyl, ກຸ່ມອາຊິດຊູນຟູຣິກຫຼືກຸ່ມ amino. ໃນສະພາບແວດລ້ອມ pH ທີ່ມີການປ່ຽນແປງ, ກຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ສາມາດດູດຊຶມຫຼືປ່ອຍ protons, ການປ່ຽນແປງຄວາມຜູກພັນຂອງ hydrogen ໃນ gel ແລະຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ ion ພາຍໃນແລະພາຍນອກ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງປະລິມານຂອງ gel. ສໍາລັບສະຫນາມໄຟຟ້າ, ພາກສະຫນາມແມ່ເຫຼັກແລະ hydrogels ຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ແສງສະຫວ່າງ, ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍກຸ່ມທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: polyelectrolytes, oxides ໂລຫະ, ແລະກຸ່ມ photosensitive ຕາມລໍາດັບ. ພາຍໃຕ້ການກະຕຸ້ນພາຍນອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອຸນຫະພູມລະບົບຫຼືລະດັບ ionization ມີການປ່ຽນແປງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະລິມານ gel ໄດ້ຖືກປ່ຽນແປງໂດຍຫຼັກການທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບອຸນຫະພູມຫຼື hydrogel ທີ່ລະອຽດອ່ອນ pH.

ໂດຍອີງໃສ່ພຶດຕິກໍາຂອງເຈນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, hydrogels ສາມາດແບ່ງອອກເປັນ gels ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຢັນແລະ gels ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້ອນ [157]. ເຈນເຢັນ, ເອີ້ນວ່າ gel ເຢັນສໍາລັບສັ້ນ, ແມ່ນ macromolecule ທີ່ມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງ coils random ໃນອຸນຫະພູມສູງ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນ, ເນື່ອງຈາກການດໍາເນີນການຂອງພັນທະບັດ hydrogen intermolecular, fragments helical ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຄ່ອຍໆ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສໍາເລັດຂະບວນການຈາກການແກ້ໄຂ. ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ gel [158]; ເຈນທີ່ກະຕຸ້ນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ເອີ້ນວ່າ gel ຄວາມຮ້ອນ, ແມ່ນ macromolecule ໃນສະພາບການແກ້ໄຂຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການເຮັດຄວາມຮ້ອນ, ໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍສາມມິຕິແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍຜ່ານການປະຕິສໍາພັນ hydrophobic, ແລະອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສໍາເລັດການຫັນປ່ຽນ gelation [159], 160].

Hydrogels ຍັງສາມາດແບ່ງອອກເປັນ hydrogels homopolymeric, hydrogels copolymerized ແລະ hydrogels ເຄືອຂ່າຍ interpenetrating ໂດຍອີງໃສ່ຄຸນສົມບັດເຄືອຂ່າຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, hydrogels ກ້ອງຈຸລະທັດແລະ hydrogels macroscopic ໂດຍອີງໃສ່ຂະຫນາດ gel ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະຄຸນສົມບັດ biodegradable. ແບ່ງອອກແຕກຕ່າງກັນເປັນ hydrogels ຍ່ອຍສະຫຼາຍແລະ hydrogels ທີ່ບໍ່ degradable.

1.2.1.2 ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຂອງ hydrogels polymer ທໍາ​ມະ​ຊາດ​

hydrogels polymer ທໍາມະຊາດມີລັກສະນະ biocompatibility ທີ່ດີ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນສູງ, ແຫຼ່ງອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບສະພາບແວດລ້ອມ, ການຮັກສານ້ໍາສູງແລະຄວາມເປັນພິດຕ່ໍາ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ biomedicine, ການປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານ, ປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ, ການຜະລິດກະສິກໍາແລະປ່າໄມ້ແລະມັນໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາແລະຂົງເຂດອື່ນໆ [142, 161-165].

ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຂອງ hydrogels polymer ທໍາ​ມະ​ຊາດ​ໃນ​ຂົງ​ເຂດ​ທີ່​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​ກັບ​ການ​ແພດ​. hydrogels ໂພລີເມີທໍາມະຊາດມີ biocompatibility ດີ, biodegradability, ແລະບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ເປັນພິດ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນບາດແຜບາດແຜແລະຕິດຕໍ່ໂດຍກົງກັບເນື້ອເຍື່ອຂອງມະນຸດ, ເຊິ່ງປະສິດທິພາບສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການບຸກລຸກຂອງຈຸລິນຊີໃນ vitro, ປ້ອງກັນການສູນເສຍນ້ໍາໃນຮ່າງກາຍ, ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ອົກຊີເຈນທີ່. ຜ່ານ. ສົ່ງເສີມການປິ່ນປົວບາດແຜ; ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມການໃສ່ແວ່ນຕາ, ມີຂໍ້ດີຂອງການນຸ່ງເສື້ອທີ່ສະດວກສະບາຍ, ການຊຶມເຊື້ອຂອງອົກຊີເຈນທີ່ດີ, ແລະຊ່ວຍປິ່ນປົວພະຍາດຕາ [166, 167]. ໂພລີເມີທໍາມະຊາດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບໂຄງສ້າງຂອງເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີຊີວິດແລະສາມາດມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການ metabolism ປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ດັ່ງນັ້ນ hydrogels ດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດສະດຸ scaffold ວິສະວະກໍາຈຸລັງ, ການສ້ອມແປງ cartilage ຈຸລັງ, ແລະອື່ນໆ. scaffolds ຮູບຮ່າງແລະສີດ molded. stents ກ່ອນ molded ໃຊ້ນ້ໍາໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍສາມມິຕິພິເສດຂອງ gel ເຮັດໃຫ້ມັນມີບົດບາດສະຫນັບສະຫນູນສະເພາະໃດຫນຶ່ງໃນເນື້ອເຍື່ອຊີວະພາບໃນຂະນະທີ່ສະຫນອງພື້ນທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວສະເພາະແລະພຽງພໍສໍາລັບຈຸລັງ, ແລະຍັງສາມາດກະຕຸ້ນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນ, ຄວາມແຕກຕ່າງ, ແລະການເຊື່ອມໂຊມແລະ. ການດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ [168]. stents ແບບສັກຢາໃຊ້ພຶດຕິກໍາການປ່ຽນແປງໄລຍະຂອງ hydrogels ເພື່ອສ້າງເປັນ gels ຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກຖືກສີດຢູ່ໃນສະພາບການແກ້ໄຂທີ່ໄຫຼ, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຈັບປວດຂອງຄົນເຈັບ [169]. ບາງ hydrogels polymer ທໍາມະຊາດມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນອຸປະກອນການປ່ອຍຢາຄວບຄຸມ, ດັ່ງນັ້ນຢາ encapsulated ເຂົາເຈົ້າສາມາດປ່ອຍອອກມາໃນພາກສ່ວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້ຕາມກໍານົດເວລາແລະປະລິມານ, ການຫຼຸດຜ່ອນສານພິດແລະຂ້າງ. ຜົນກະທົບຂອງຢາເສບຕິດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ [170].

ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຂອງ hydrogels polymer ທໍາ​ມະ​ຊາດ​ໃນ​ຂົງ​ເຂດ​ທີ່​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​ກັບ​ອາ​ຫານ​. ທາດໄຮໂດຼລິກທໍາມະຊາດໂພລີເມີແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານສາມຄາບຕໍ່ມື້ຂອງຄົນ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ຊີ້ນທົດແທນ, ນົມສົ້ມແລະສີຄີມກ້ອນ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເສີມໃນອາຫານ, ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງມັນແລະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫນາແຫນ້ນໃນແກງແລະຊອດ, ເປັນ emulsifier ໃນນ້ໍາ, ແລະເປັນຕົວແທນ suspending. ໃນເຄື່ອງດື່ມ້ໍານົມ, ເປັນຕົວແທນ gelling ໃນ puddings ແລະ aspics, ເປັນຕົວຊີ້ບອກຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງແລະ foam stabilizer ໃນເບຍ, ເປັນ syneresis inhibitor ໃນ cheese, ເປັນ binder ໃນ sausages, ເປັນ inhibitors retrogradation ທາດແປ້ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຂົ້າຈີ່ແລະມັນເບີ [171-174. ]. ຈາກປື້ມຄູ່ມືການເພີ່ມສານອາຫານ, ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າມີຈໍານວນ hydrogels ໂພລີເມີທໍາມະຊາດທໍາມະຊາດຫຼາຍທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດເປັນສານເສີມອາຫານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ [175]. hydrogels ໂພລີເມີທໍາມະຊາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເສີມດ້ານໂພຊະນາການໃນການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບແລະອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະຜະລິດຕະພັນຕ້ານການທ້ອງຜູກ [176, 177]; ເປັນ prebiotics, ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນການດູແລສຸຂະພາບຂອງຈໍ້າສອງເມັດແລະຜະລິດຕະພັນເພື່ອປ້ອງກັນມະເຮັງລໍາໄສ້ [178]; hydrogels ໂພລີເມີທໍາມະຊາດສາມາດຜະລິດເປັນສານເຄືອບຫຼືຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຫຼືຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໃນພາກສະຫນາມຂອງວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ, ເຊັ່ນການເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ໂດຍການເຄືອບພວກມັນໃສ່ຜັກແລະຫມາກໄມ້ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວ, ມັນສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ. ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກແລະຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ສົດແລະອ່ອນໂຍນ; ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍເຊັ່ນ: sausages ແລະເຄື່ອງປຸງເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການທໍາຄວາມສະອາດ [179, 180].

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງ hydrogels polymer ທໍາມະຊາດໃນພາກສະຫນາມອື່ນໆ. ໃນແງ່ຂອງສິ່ງຈໍາເປັນປະຈໍາວັນ, ມັນສາມາດເພີ່ມໃສ່ຄີມບໍາລຸງຜິວຫຼືເຄື່ອງສໍາອາງ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງໃນການເກັບຮັກສາ, ແຕ່ຍັງທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຜິວຫນັງ; ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະການປ່ອຍກິ່ນຫອມຊ້າໃນການແຕ່ງຫນ້າຄວາມງາມ; ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນສິ່ງຈໍາເປັນປະຈໍາວັນເຊັ່ນ: ຜ້າເຊັດເຈ້ຍແລະຜ້າອ້ອມ [181]. ທາງດ້ານກະສິກໍາ, ສາມາດຕ້ານກັບໄພແຫ້ງແລ້ງ, ປົກປັກຮັກສາເບ້ຍແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງແຮງງານ; ເປັນສານເຄືອບສໍາລັບເມັດພືດ, ມັນສາມາດເພີ່ມອັດຕາການແຕກງອກຂອງເມັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ; ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປູກເບ້ຍ, ມັນສາມາດເພີ່ມອັດຕາການລອດຕາຍຂອງເບ້ຍ; ຢາປາບສັດຕູພືດ, ປັບປຸງການນຳໃຊ້ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນມົນລະພິດ [182, 183]. ໃນແງ່ຂອງສະພາບແວດລ້ອມ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ flocculant ແລະ adsorbent ສໍາລັບການປິ່ນປົວນ້ໍາເສຍທີ່ມັກຈະປະກອບດ້ວຍ ions ໂລຫະຫນັກ, ທາດປະສົມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະສີຍ້ອມຜ້າເພື່ອປົກປັກຮັກສາຊັບພະຍາກອນນ້ໍາແລະປັບປຸງສະພາບແວດລ້ອມ [184]. ໃນອຸດສາຫະກໍາ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານລະບາຍນ້ໍາ, ນ້ໍາມັນຫລໍ່ລື່ນເຈາະ, ອຸປະກອນການຫໍ່ສາຍ, ອຸປະກອນການຜະນຶກແລະການເກັບຮັກສາເຢັນ, ແລະອື່ນໆ [185].

1.2.2 Hydroxypropyl methylcellulose thermogel

Cellulose ແມ່ນສານປະກອບ macromolecular ທໍາມະຊາດທີ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາຄັ້ງທໍາອິດ, ມີຄວາມສໍາພັນໃກ້ຊິດກັບມະນຸດທີ່ສຸດ, ແລະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນທໍາມະຊາດ. ມັນມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນພືດຊັ້ນສູງ, algae ແລະຈຸລິນຊີ [186, 187]. Cellulose ຄ່ອຍໆໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງກວ້າງຂວາງເນື່ອງຈາກແຫຼ່ງທີ່ກວ້າງຂວາງ, ລາຄາຕໍ່າ, ສາມາດທົດແທນໄດ້, ສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້, ປອດໄພ, ບໍ່ມີສານພິດ, ແລະ biocompatibility ດີ [188].

1.2.2.1 Cellulose ແລະອະນຸພັນອີເທີຂອງມັນ

Cellulose ແມ່ນໂພລີເມີຕ່ອງໂສ້ຍາວເສັ້ນຊື່ທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງຫນ່ວຍໂຄງສ້າງ D-anhydroglucose ຜ່ານພັນທະບັດ β-1,4 glycosidic [189-191]. ບໍ່ລະລາຍ. ຍົກເວັ້ນກຸ່ມຫນຶ່ງໃນຕອນທ້າຍຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ, ມີສາມກຸ່ມ polar hydroxyl ໃນແຕ່ລະຫນ່ວຍ glucose, ຊຶ່ງສາມາດປະກອບເປັນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງພັນທະບັດ hydrogen intramolecular ແລະ intermolecular ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງ; ແລະ cellulose ແມ່ນໂຄງສ້າງ polycyclic, ແລະລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນແມ່ນເຄິ່ງແຂງ. ລະບົບຕ່ອງໂສ້, crystallinity ສູງ, ແລະໂຄງສ້າງປົກກະຕິສູງ, ສະນັ້ນມັນມີລັກສະນະຂອງລະດັບສູງຂອງ polymerization, ປະຖົມນິເທດໂມເລກຸນທີ່ດີ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງທາງເຄມີ [83, 187]. ເນື່ອງຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ cellulose ມີຈໍານວນກຸ່ມ hydroxyl ຈໍານວນຫລາຍ, ມັນສາມາດຖືກດັດແປງທາງເຄມີໂດຍວິທີການຕ່າງໆເຊັ່ນ: esterification, oxidation, etherification ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອະນຸພັນ cellulose ທີ່ມີຄຸນສົມບັດການນໍາໃຊ້ທີ່ດີເລີດ [192, 193].

ອະນຸພັນຂອງເຊລູໂລສແມ່ນໜຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ຜະລິດທຳອິດໃນຂະແໜງເຄມີໂພລີເມີ. ພວກມັນເປັນວັດສະດຸເຄມີທີ່ດີຂອງໂພລີເມີທີ່ມີລະດັບການນໍາໃຊ້ທີ່ຫລາກຫລາຍ, ເຊິ່ງຖືກດັດແປງທາງເຄມີຈາກເຊນລູໂລສໂພລີເມີທໍາມະຊາດ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, cellulose ethers ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນວັດຖຸດິບເຄມີທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາ [194].

ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງ cellulose ethers, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະດີເລີດ, ແລະໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍຂົງເຂດເຊັ່ນ: ອາຫານແລະຢາ [195]. MC ແມ່ນປະເພດຂອງເຊນລູໂລສອີເທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດກັບກຸ່ມ methyl. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ, ມັນສາມາດຖືກລະລາຍໃນການແກ້ໄຂເປັນດ່າງເຈືອຈາງ, ນ້ໍາ, ເຫຼົ້າແລະສານລະລາຍ hydrocarbon ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນສົມບັດ gel ຄວາມຮ້ອນທີ່ເປັນເອກະລັກ. [196]. CMC ເປັນ anionic cellulose ether ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ cellulose ທໍາມະຊາດໂດຍການເປັນດ່າງແລະການເປັນກົດ.

ມັນແມ່ນ cellulose ether ທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງລະລາຍໃນນ້ໍາ [197]. HPC, hydroxyalkyl cellulose ether ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການ alkalizing ແລະ etherifying cellulose, ມີ thermoplasticity ທີ່ດີແລະຍັງສະແດງຄຸນສົມບັດ gel ຄວາມຮ້ອນ, ແລະອຸນຫະພູມ gel ຂອງມັນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍລະດັບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl [198]. HPMC, ether ປະສົມທີ່ສໍາຄັນ, ຍັງມີຄຸນສົມບັດ gel ຄວາມຮ້ອນ, ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງມັນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບສອງ substituents ແລະອັດຕາສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າ [199].

1.2.2.2 ໂຄງສ້າງ Hydroxypropyl methylcellulose

Hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC), ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບທີ 1-3, ເປັນເຊນລູໂລສທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ບໍ່ແມ່ນ ionic ທົ່ວໄປ. ປະຕິກິລິຍາ etherification ຂອງ methyl chloride ແລະ propylene oxide ແມ່ນປະຕິບັດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ [200,201], ແລະສົມຜົນຕິກິຣິຍາເຄມີແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 1-4.

ມີ hydroxy propoxy (-[OCH2CH(CH3)] n OH), methoxy (-OCH3) ແລະກຸ່ມ hydroxyl ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປະຕິກິລິຍາຢູ່ໃນຫນ່ວຍງານໂຄງສ້າງຂອງ HPMC ໃນເວລາດຽວກັນ, ແລະການປະຕິບັດຂອງມັນແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະຕິບັດຮ່ວມກັນຂອງກຸ່ມຕ່າງໆ. [202]. ອັດຕາສ່ວນລະຫວ່າງສອງຕົວແທນແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍອັດຕາສ່ວນມະຫາຊົນຂອງສອງຕົວແທນ etherifying, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະມະຫາຊົນຂອງ sodium hydroxide, ແລະອັດຕາສ່ວນມະຫາຊົນຂອງຕົວແທນ etherifying ຕໍ່ຫນ່ວຍມະຫາຊົນຂອງ cellulose [203]. Hydroxy propoxy ແມ່ນກຸ່ມທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນ alkylated ຕື່ມອີກແລະ hydroxy alkylated; ກຸ່ມນີ້ແມ່ນກຸ່ມ hydrophilic ທີ່ມີລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ມີສາຂາຍາວ, ເຊິ່ງມີບົດບາດທີ່ແນ່ນອນໃນການຜະລິດພາດສະຕິກພາຍໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. Methoxy ແມ່ນກຸ່ມ end-capping, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການ inactivation ຂອງສະຖານທີ່ຕິກິຣິຍານີ້ຫຼັງຈາກຕິກິຣິຍາ; ກຸ່ມນີ້ແມ່ນກຸ່ມ hydrophobic ແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ຂ້ອນຂ້າງສັ້ນ [204, 205]. ກຸ່ມ hydroxyl ທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາແລະຖືກນໍາສະເຫນີໃຫມ່ສາມາດສືບຕໍ່ຖືກທົດແທນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດໂຄງສ້າງທາງເຄມີສຸດທ້າຍທີ່ສັບສົນຫຼາຍ, ແລະຄຸນສົມບັດຂອງ HPMC ແຕກຕ່າງກັນພາຍໃນຂອບເຂດທີ່ແນ່ນອນ. ສໍາລັບ HPMC, ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງການທົດແທນສາມາດເຮັດໃຫ້ຄຸນສົມບັດ physicochemical ຂອງມັນຂ້ອນຂ້າງແຕກຕ່າງກັນ [206], ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຄຸນສົມບັດ physicochemical ຂອງ methoxy ສູງແລະ hydroxypropyl ຕ່ໍາ HPMC ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບ MC; ປະສິດທິພາບຂອງ HPMC ແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບ HPC.

1.2.2.3 ຄຸນສົມບັດຂອງ hydroxypropyl methylcellulose

(1) ຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC

ລະບົບຕ່ອງໂສ້ HPMC ມີລັກສະນະການຂາດນ້ໍາທີ່ເປັນເອກະລັກເນື່ອງຈາກການນໍາກຸ່ມ hydrophobic-methyl ແລະ hydrophilic-hydroxypropyl. ມັນຄ່ອຍໆຜ່ານການປ່ຽນ gelation ເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ແລະກັບຄືນສູ່ສະພາບການແກ້ໄຂຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນ. ນັ້ນແມ່ນ, ມັນມີຄຸນສົມບັດ gel induced ຄວາມຮ້ອນ, ແລະປະກົດການ gelation ແມ່ນຂະບວນການປີ້ນກັບກັນແຕ່ບໍ່ແມ່ນຄືກັນ.

ກ່ຽວກັບກົນໄກການ gelation ຂອງ HPMC, ມັນເປັນທີ່ຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ (ຕ່ໍາກວ່າອຸນຫະພູມ gelation), HPMC ໃນການແກ້ໄຂແລະໂມເລກຸນນ້ໍາຂົ້ວໄດ້ຖືກຜູກມັດຮ່ວມກັນໂດຍພັນທະບັດ hydrogen ເພື່ອສ້າງເປັນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "birdcage" ຄ້າຍຄືໂຄງສ້າງ supramolecular. ມີການຕິດພັນແບບງ່າຍໆລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນຂອງ HPMC ທີ່ມີນ້ໍາ, ນອກເຫນືອຈາກນັ້ນ, ມີປະຕິສໍາພັນອື່ນໆຫນ້ອຍ. ເມື່ອອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນ, HPMC ທໍາອິດດູດເອົາພະລັງງານເພື່ອທໍາລາຍພັນທະບັດໄຮໂດເຈນລະຫວ່າງໂມເລກຸນລະຫວ່າງໂມເລກຸນນ້ໍາແລະໂມເລກຸນ HPMC, ທໍາລາຍໂຄງສ້າງໂມເລກຸນທີ່ຄ້າຍຄື cage, ຄ່ອຍໆສູນເສຍນ້ໍາຜູກມັດຢູ່ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ, ແລະເປີດເຜີຍກຸ່ມ hydroxypropyl ແລະ methoxy. ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມຍັງສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ (ເຖິງອຸນຫະພູມຂອງເຈນ), ໂມເລກຸນ HPMC ຄ່ອຍໆປະກອບເປັນໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍສາມມິຕິໂດຍຜ່ານສະມາຄົມ hydrophobic, HPMC gels ໃນທີ່ສຸດກໍ່ປະກອບເປັນ [160, 207, 208].

ການເພີ່ມເກືອອະນົງຄະທາດມີຜົນກະທົບບາງຢ່າງຕໍ່ອຸນຫະພູມ gel ຂອງ HPMC, ບາງຢ່າງຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ gel ເນື່ອງຈາກປະກົດການ salting ອອກ, ແລະອື່ນໆເພີ່ມອຸນຫະພູມ gel ເນື່ອງຈາກປະກົດການລະລາຍເກືອ [209]. ດ້ວຍການເພີ່ມເກືອເຊັ່ນ NaCl, ປະກົດການເກືອອອກແມ່ນເກີດຂື້ນແລະອຸນຫະພູມເຈນຂອງ HPMC ຫຼຸດລົງ [210, 211]. ຫຼັງຈາກເກືອຖືກເພີ່ມໃສ່ HPMC, ໂມເລກຸນຂອງນ້ໍາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສົມທົບກັບ ions ເກືອ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມຜູກພັນຂອງ hydrogen ລະຫວ່າງໂມເລກຸນນ້ໍາແລະ HPMC ຖືກທໍາລາຍ, ຊັ້ນນ້ໍາປະມານໂມເລກຸນ HPMC ຖືກບໍລິໂພກ, ແລະໂມເລກຸນ HPMC ສາມາດຖືກປ່ອຍອອກມາຢ່າງໄວວາ. hydrophobicity. ສະມາຄົມ, ອຸນຫະພູມຂອງການສ້າງ gel ຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເມື່ອເກືອເຊັ່ນ NaSCN ຖືກເພີ່ມ, ປະກົດການລະລາຍຂອງເກືອເກີດຂື້ນແລະອຸນຫະພູມເຈນຂອງ HPMC ເພີ່ມຂຶ້ນ [212]. ຄໍາສັ່ງຂອງການຫຼຸດລົງຂອງຜົນກະທົບຂອງ anions ຕໍ່ອຸນຫະພູມ gel ແມ່ນ: SO42−> S2O32−> H2PO4−> F−> Cl−> Br−> NO3−> I−> ClO4−> SCN− , ຄໍາສັ່ງຂອງ cations ເທິງ. ການເພີ່ມອຸນຫະພູມຂອງເຈນແມ່ນ: Li+ > Na+ > K+ > Mg2+ > Ca2+ > Ba2+ [213].

ໃນເວລາທີ່ບາງໂມເລກຸນອິນຊີຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນ: ເຫຼົ້າ monohydric ທີ່ມີກຸ່ມ hydroxyl ໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ອຸນຫະພູມ gel ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານເພີ່ມເຕີມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນມູນຄ່າສູງສຸດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງຈົນກ່ວາການແຍກໄລຍະເກີດຂຶ້ນ [214, 215]. ນີ້ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນ, ເຊິ່ງສາມາດປຽບທຽບກັບໂມເລກຸນນ້ໍາຕາມລໍາດັບຂະຫນາດ, ແລະສາມາດບັນລຸຄວາມຜິດລະດັບໂມເລກຸນຫຼັງຈາກການປະສົມ.

(2) ການລະລາຍຂອງ HPMC

HPMC ມີຄຸນສົມບັດການລະລາຍຂອງນ້ຳຮ້ອນທີ່ບໍ່ລະລາຍ ແລະນ້ຳເຢັນທີ່ຄ້າຍຄືກັບ MC, ແຕ່ສາມາດແບ່ງອອກເປັນປະເພດການກະຈາຍຂອງເຢັນ ແລະ ປະເພດການກະຈາຍຄວາມຮ້ອນຕາມການລະລາຍຂອງນ້ຳທີ່ແຕກຕ່າງກັນ [203]. HPMC ທີ່ກະແຈກກະຈາຍເຢັນສາມາດກະແຈກກະຈາຍຢ່າງໄວວາໃນນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນ, ແລະຄວາມຫນືດຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາໃດຫນຶ່ງ, ແລະມັນຖືກລະລາຍຢ່າງແທ້ຈິງໃນນ້ໍາ; HPMC ທີ່ກະແຈກກະຈາຍຄວາມຮ້ອນ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການລວມຕົວໃນເວລາທີ່ເພີ່ມນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍາກທີ່ຈະເພີ່ມ. ໃນນ້ໍາທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ, HPMC ສາມາດກະແຈກກະຈາຍຢ່າງໄວວາ, ແລະຄວາມຫນືດເພີ່ມຂຶ້ນຫຼັງຈາກອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງ, ກາຍເປັນການແກ້ໄຂນ້ໍາ HPMC ທີ່ແທ້ຈິງ. ການລະລາຍຂອງ HPMC ໃນນ້ໍາແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບເນື້ອໃນຂອງກຸ່ມ methoxy, ເຊິ່ງບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາຮ້ອນສູງກວ່າ 85 ° C, 65 ° C ແລະ 60 ° C ຈາກສູງຫາຕ່ໍາ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, HPMC ແມ່ນບໍ່ລະລາຍໃນສານລະລາຍອິນຊີເຊັ່ນ acetone ແລະ chloroform, ແຕ່ລະລາຍໃນນໍ້າເອທານອນ ແລະ ທາດປະສົມອິນຊີ.

(3) ຄວາມທົນທານຂອງເກືອຂອງ HPMC

ລັກສະນະທີ່ບໍ່ມີທາດໄອອອນຂອງ HPMC ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ສາມາດຖືກ ionized ໃນນ້ໍາ, ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ປະຕິກິລິຍາກັບ ions ໂລຫະທີ່ຈະ precipitate. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເພີ່ມເກືອຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອຸນຫະພູມທີ່ HPMC gel ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເກືອເພີ່ມຂຶ້ນ, ອຸນຫະພູມເຈນຂອງ HPMC ຫຼຸດລົງ; ໃນເວລາທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເກືອແມ່ນຕ່ໍາກວ່າຈຸດ flocculation, ຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂ HPMC ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນໃນການນໍາໃຊ້, ຈຸດປະສົງຂອງການຫນາແຫນ້ນສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການເພີ່ມປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມຂອງເກືອ [210, 216].

(4) ການຕໍ່ຕ້ານອາຊິດແລະດ່າງຂອງ HPMC

ໂດຍທົ່ວໄປ, HPMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອາຊິດຖານທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກ pH ທີ່ pH 2-12. HPMC ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຕ້ານທານກັບລະດັບທີ່ແນ່ນອນຂອງອາຊິດເຈືອຈາງ, ແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ຈະຫຼຸດລົງໃນຄວາມຫນືດຂອງອາຊິດເຂັ້ມຂຸ້ນ; alkalis ມີຜົນກະທົບເລັກນ້ອຍຕໍ່ມັນ, ແຕ່ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂ [217, 218].

(5) ປັດໄຈອິດທິພົນຂອງຄວາມຫນືດຂອງ HPMC

HPMC ແມ່ນ pseudoplastic, ການແກ້ໄຂຂອງມັນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຄວາມຫນືດຂອງມັນແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະອຸນຫະພູມ. ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນດຽວກັນ, ນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນ HPMC ສູງຂຶ້ນ, ຄວາມຫນືດສູງ; ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນດຽວກັນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ HPMC ສູງຂຶ້ນ, ຄວາມຫນືດສູງ; ຄວາມຫນືດຂອງຜະລິດຕະພັນ HPMC ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອຸນຫະພູມ, ແລະໄປຮອດອຸນຫະພູມການສ້າງ gel, ມີຄວາມຫນືດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນຍ້ອນ gelation [9, 219, 220].

(6) ຄຸນສົມບັດອື່ນໆຂອງ HPMC

HPMC ມີຄວາມຕ້ານທານທີ່ເຂັ້ມແຂງກັບ enzymes, ແລະຄວາມຕ້ານທານຂອງມັນຕໍ່ກັບ enzymes ເພີ່ມຂຶ້ນກັບລະດັບຂອງການທົດແທນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນມີຄຸນນະພາບທີ່ຫມັ້ນຄົງໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາຫຼາຍກ່ວາຜະລິດຕະພັນ້ໍາຕານອື່ນໆ [189, 212]. HPMC ມີຄຸນສົມບັດ emulsifying ທີ່ແນ່ນອນ. ກຸ່ມ methoxy hydrophobic ສາມາດ adsorbed ໃນດ້ານຂອງໄລຍະນ້ໍາມັນໃນ emulsion ເພື່ອສ້າງເປັນຊັ້ນ adsorption ຫນາ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຊັ້ນປ້ອງກັນ; ກຸ່ມ hydroxyl ທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາສາມາດປະສົມກັບນ້ໍາເພື່ອປັບປຸງໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. viscosity, inhibits coalescence ຂອງໄລຍະກະແຈກກະຈາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຂອງຫນ້າດິນ, stabilizes emulsion [221]. HPMC ສາມາດປະສົມກັບໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາເຊັ່ນ: gelatin, methylcellulose, locust bean gum, carrageenan ແລະ gum arabic ເພື່ອສ້າງເປັນການແກ້ໄຂທີ່ເປັນເອກະພາບແລະໂປ່ງໃສ, ແລະຍັງສາມາດປະສົມກັບ plasticizers ເຊັ່ນ glycerin ແລະ polyethylene glycol. [200, 201, 214].

1.2.2.4 ບັນຫາທີ່ມີຢູ່ແລ້ວໃນການນຳໃຊ້ hydroxypropyl methylcellulose

ຫນ້າທໍາອິດ, ລາຄາສູງຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງ HPMC. ເຖິງແມ່ນວ່າຮູບເງົາ HPMC ມີຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ດີ, ຄຸນສົມບັດອຸປະສັກຂອງໄຂມັນແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລາຄາທີ່ສູງຂອງມັນ (ປະມານ 100,000 / ໂຕນ) ຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນການນໍາໃຊ້ຢາທີ່ມີຄ່າສູງກວ່າເຊັ່ນ: ແຄບຊູນ. ເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງ HPMC ແພງຫຼາຍແມ່ນຍ້ອນວ່າວັດຖຸດິບ cellulose ທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມ HPMC ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແພງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສອງກຸ່ມຕົວແທນ, ກຸ່ມ hydroxypropyl ແລະກຸ່ມ methoxy, ແມ່ນ grafted ສຸດ HPMC ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການກະກຽມຂອງມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ສະລັບສັບຊ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນ HPMC ມີລາຄາແພງກວ່າ.

ອັນທີສອງ, ຄຸນສົມບັດຄວາມຫນືດຕ່ໍາແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ gel ຕ່ໍາຂອງ HPMC ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງຂອງມັນໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ. HPMC ເປັນ gel ຄວາມຮ້ອນ, ທີ່ມີຢູ່ໃນສະພາບການແກ້ໄຂທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາຫຼາຍໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແລະສາມາດເປັນ gel ແຂງຄ້າຍຄື viscous ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ສະນັ້ນຂະບວນການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນການເຄືອບ, ສີດພົ່ນແລະການຈຸ່ມຕ້ອງດໍາເນີນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ. . ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ການແກ້ໄຂຈະໄຫຼລົງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງວັດສະດຸຟິມທີ່ບໍ່ເປັນເອກະພາບ, ເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບແລະການປະຕິບັດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ການດໍາເນີນງານຂອງອຸນຫະພູມສູງດັ່ງກ່າວເພີ່ມຄ່າສໍາປະສິດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການດໍາເນີນງານ, ເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກພະລັງງານການຜະລິດສູງແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດສູງ.

1.2.3 Hydroxypropyl starch ເຈນເຢັນ

ທາດແປ້ງແມ່ນທາດປະສົມໂພລີເມີທໍາມະຊາດທີ່ສັງເຄາະໂດຍການສັງເຄາະແສງຂອງພືດໃນສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດ. ສ່ວນປະກອບຂອງ polysaccharides ຂອງມັນມັກຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນແກ່ນແລະຫົວຂອງພືດໃນຮູບແບບຂອງເມັດພ້ອມກັບທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໃຍ, ນໍ້າມັນ, ນໍ້າຕານແລະແຮ່ທາດ. ຫຼືຢູ່ໃນຮາກ [222]. ທາດແປ້ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍສໍາລັບປະຊາຊົນ, ແຕ່ຍັງເປັນວັດຖຸດິບອຸດສາຫະກໍາທີ່ສໍາຄັນ. ເນື່ອງຈາກແຫຼ່ງທີ່ກວ້າງຂວາງ, ລາຄາຕໍ່າ, ສີຂຽວ, ທໍາມະຊາດແລະສາມາດທົດແທນໄດ້, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະຢາ, ການຫມັກ, ເຈ້ຍ, ແຜ່ນແພແລະນໍ້າມັນ [223].

1.2.3.1 ທາດແປ້ງ ແລະ ອະນຸພັນຂອງມັນ

ທາດແປ້ງແມ່ນໂພລີເມີສູງທໍາມະຊາດທີ່ມີຫົວຫນ່ວຍໂຄງສ້າງແມ່ນຫນ່ວຍ α-D-anhydroglucose. ຫນ່ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍພັນທະບັດ glycosidic, ແລະສູດໂມເລກຸນຂອງມັນແມ່ນ (C6H10O5) n. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນໃນເມັດທາດແປ້ງແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍພັນທະບັດ α-1,4 glycosidic, ເຊິ່ງເປັນ amylose linear; ພາກສ່ວນອື່ນຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍພັນທະບັດ α-1,6 glycosidic ບົນພື້ນຖານນີ້, ເຊິ່ງແມ່ນ amylopectin ສາຂາ [224]. ຢູ່ໃນເມັດທາດແປ້ງ, ມີພື້ນທີ່ກ້ອນຫີນທີ່ໂມເລກຸນຖືກຈັດລຽງຢ່າງເປັນລະບຽບ ແລະ ບໍລິເວນທີ່ໂມເລກຸນຖືກຈັດລຽງຢ່າງບໍ່ເປັນລະບຽບ. ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​. ບໍ່ມີຂອບເຂດທີ່ຊັດເຈນລະຫວ່າງພາກພື້ນ crystalline ແລະພາກພື້ນ amorphous, ແລະໂມເລກຸນ amylopectin ສາມາດຜ່ານເຂດ crystalline ຫຼາຍແລະພາກພື້ນ amorphous. ອີງຕາມທໍາມະຊາດທໍາມະຊາດຂອງການສັງເຄາະທາດແປ້ງ, ໂຄງສ້າງ polysaccharide ໃນທາດແປ້ງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນກັບຊະນິດຂອງພືດແລະແຫຼ່ງທີ່ມາ [225].

ເຖິງແມ່ນວ່າທາດແປ້ງໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນວັດຖຸດິບທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາເນື່ອງຈາກແຫຼ່ງທີ່ກວ້າງຂວາງແລະຄຸນສົມບັດໃຫມ່ຂອງມັນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທາດແປ້ງພື້ນເມືອງມີຂໍ້ເສຍເຊັ່ນການລະລາຍນ້ໍາທີ່ບໍ່ດີແລະຄຸນສົມບັດສ້າງຮູບເງົາ, ຄວາມສາມາດຂອງ emulsifying ແລະ gelling ຕ່ໍາ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງບໍ່ພຽງພໍ. ເພື່ອຂະຫຍາຍຂອບເຂດການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ, ທາດແປ້ງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຖືກດັດແປງທາງເຄມີເພື່ອປັບມັນໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ [38, 114]. ມີສາມກຸ່ມ hydroxyl ຟຣີໃນແຕ່ລະຫນ່ວຍໂຄງສ້າງຂອງ glucose ໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງ. ກຸ່ມ hydroxyl ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີການເຄື່ອນໄຫວສູງແລະໃຫ້ທາດແປ້ງທີ່ມີຄຸນສົມບັດຄ້າຍຄືກັນກັບ polyols, ເຊິ່ງສະຫນອງຄວາມເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບປະຕິກິລິຍາຂອງທາດແປ້ງ.

ຫຼັງຈາກການດັດແກ້, ບາງຄຸນສົມບັດຂອງທາດແປ້ງພື້ນເມືອງໄດ້ຖືກປັບປຸງໃນຂອບເຂດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາຊະນະຂໍ້ບົກພ່ອງຂອງການນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງພື້ນເມືອງ, ດັ່ງນັ້ນທາດແປ້ງທີ່ຖືກດັດແປງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາໃນປະຈຸບັນ [226]. ທາດແປ້ງ Oxidized ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາທາດແປ້ງທີ່ຖືກດັດແປງຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຂ້ອນຂ້າງແກ່. ເມື່ອປຽບທຽບກັບທາດແປ້ງພື້ນເມືອງ, ທາດແປ້ງ oxidized ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການ gelatinize. ຂໍ້ດີຂອງການຍຶດຕິດສູງ. ທາດແປ້ງ Esterified ແມ່ນອະນຸພັນຂອງທາດແປ້ງທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍ esterification ຂອງກຸ່ມ hydroxyl ໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງ. ລະດັບຕໍ່າຫຼາຍຂອງການທົດແທນສາມາດປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດຂອງທາດແປ້ງພື້ນເມືອງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຄຸນສົມບັດຄວາມໂປ່ງໃສ ແລະການສ້າງຮູບໜັງຂອງແປ້ງມັນໄດ້ຖືກປັບປຸງຢ່າງຈະແຈ້ງ. ທາດແປ້ງ Etherified ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ etherification ຂອງກຸ່ມ hydroxyl ໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງເພື່ອສ້າງ polystarch ether, ແລະການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງມັນແມ່ນອ່ອນລົງ. ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນດ່າງທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ oxidized starch ແລະ esterified starch ບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້, ພັນທະບັດ ether ຍັງສາມາດຄົງທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການ hydrolysis. ທາດແປ້ງທີ່ຖືກແກ້ໄຂດ້ວຍອາຊິດ, ທາດແປ້ງແມ່ນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍອາຊິດເພື່ອເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ amylose, ເຮັດໃຫ້ມີການເສີມສ້າງ retrogradation ແລະທາດແປ້ງ. ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໂປ່ງໃສແລະປະກອບເປັນ gel ແຂງຕາມຄວາມເຢັນ [114].

1.2.3.2 ໂຄງສ້າງທາດແປ້ງ Hydroxypropyl

ທາດແປ້ງ Hydroxypropyl (HPS), ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 1-4, ເປັນທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດໄອອອນ, ເຊິ່ງຖືກກະກຽມໂດຍປະຕິກິລິຍາ etherification ຂອງ propylene oxide ກັບທາດແປ້ງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນດ່າງ [223, 227, 228], ແລະຂອງມັນ. ສົມຜົນປະຕິກິລິຍາເຄມີແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 1-6.

ໃນລະຫວ່າງການສັງເຄາະ HPS, ນອກເຫນືອຈາກປະຕິກິລິຍາກັບທາດແປ້ງເພື່ອສ້າງທາດແປ້ງ hydroxypropyl, propylene oxide ຍັງສາມາດປະຕິກິລິຍາກັບທາດແປ້ງ hydroxypropyl ທີ່ຜະລິດເພື່ອສ້າງຕ່ອງໂສ້ຂ້າງ polyoxypropyl. ລະດັບການທົດແທນ. ລະດັບການທົດແທນ (DS) ຫມາຍເຖິງຈໍານວນສະເລ່ຍຂອງກຸ່ມ hydroxyl ທົດແທນຕໍ່ກຸ່ມ glucosyl. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງກຸ່ມ glucosyl ຂອງທາດແປ້ງມີ 3 ກຸ່ມ hydroxyl ທີ່ສາມາດທົດແທນໄດ້, ດັ່ງນັ້ນ DS ສູງສຸດແມ່ນ 3. ລະດັບ molar ຂອງການທົດແທນ (MS) ຫມາຍເຖິງມະຫາຊົນສະເລ່ຍຂອງ substituents ຕໍ່ mole ຂອງກຸ່ມ glucosyl [223, 229]. ເງື່ອນໄຂຂະບວນການຂອງປະຕິກິລິຍາ hydroxypropylation, morphology granule starch, ແລະອັດຕາສ່ວນຂອງ amylose ກັບ amylopectin ໃນທາດແປ້ງພື້ນເມືອງທັງຫມົດມີຜົນກະທົບຕໍ່ຂະຫນາດຂອງ MS.

1.2.3.3 ຄຸນສົມບັດຂອງທາດແປ້ງ hydroxypropyl

(1) gelation ເຢັນຂອງ HPS

ສໍາລັບການວາງທາດແປ້ງ HPS ຮ້ອນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນລະບົບທີ່ມີເນື້ອໃນ amylose ສູງ, ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ amylose ໃນແປ້ງທາດແປ້ງ entangle ກັບກັນແລະກັນເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍສາມມິຕິລະດັບ, ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືແຂງ. ມັນກາຍເປັນ elastomer, ປະກອບເປັນ gel, ແລະສາມາດກັບຄືນສູ່ສະພາບການແກ້ໄຂຫຼັງຈາກ reheating, ນັ້ນແມ່ນ, ມັນມີຄຸນສົມບັດ gel ເຢັນ, ແລະປະກົດການ gel ນີ້ມີຄຸນສົມບັດປີ້ນກັບກັນ [228].

gelatinized amylose ຖືກມ້ວນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອສ້າງເປັນໂຄງສ້າງ helical ດຽວ coaxial. ພາຍນອກຂອງໂຄງສ້າງ helical ດຽວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກຸ່ມ hydrophilic, ແລະພາຍໃນແມ່ນຢູ່ຕາມໂກນ hydrophobic. ໃນອຸນຫະພູມສູງ, HPS ມີຢູ່ໃນການແກ້ໄຂນ້ໍາເປັນທໍ່ສຸ່ມທີ່ບາງສ່ວນ helical ດຽວ stretch ອອກ. ເມື່ອອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງ, ພັນທະບັດ hydrogen ລະຫວ່າງ HPS ແລະນ້ໍາຖືກທໍາລາຍ, ນ້ໍາໂຄງສ້າງຈະສູນເສຍ, ແລະພັນທະບັດ hydrogen ລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ສຸດທ້າຍກໍ່ເປັນໂຄງສ້າງ gel ເຄືອຂ່າຍສາມມິຕິ. ໄລຍະການຕື່ມໃນເຄືອຂ່າຍ gel ຂອງທາດແປ້ງແມ່ນເມັດທາດແປ້ງທີ່ຕົກຄ້າງຫຼືຊິ້ນຫຼັງຈາກ gelatinization, ແລະການຕິດຕໍ່ກັນຂອງ amylopectin ບາງສ່ວນຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງຕັ້ງຂອງ gel [230-232].

(2) Hydrophilicity ຂອງ HPS

ການນໍາກຸ່ມ hydrophilic hydroxypropyl ອ່ອນເພຍຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງພັນທະບັດ hydrogen ລະຫວ່າງໂມເລກຸນທາດແປ້ງ, ສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງໂມເລກຸນທາດແປ້ງຫຼືສ່ວນ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມ melting ຂອງ microcrystals ທາດແປ້ງ; ໂຄງສ້າງຂອງເມັດທາດແປ້ງແມ່ນມີການປ່ຽນແປງ, ແລະພື້ນຜິວຂອງເມັດແປ້ງແມ່ນຫຍາບຄາຍເມື່ອອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນ, ມີຮອຍແຕກຫຼືຮູບາງໆ, ດັ່ງນັ້ນໂມເລກຸນຂອງນ້ໍາສາມາດເຂົ້າໄປໃນພາຍໃນຂອງເມັດແປ້ງໄດ້ງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງສາມາດບວມແລະ gelatinize ງ່າຍ, ສະນັ້ນອຸນຫະພູມ gelatinization ຂອງທາດແປ້ງຫຼຸດລົງ. ເມື່ອລະດັບການທົດແທນເພີ່ມຂຶ້ນ, ອຸນຫະພູມ gelatinization ຂອງທາດແປ້ງ hydroxypropyl ຫຼຸດລົງ, ແລະສຸດທ້າຍມັນກໍ່ສາມາດບວມໃນນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກ hydroxypropylation, ການໄຫຼເຂົ້າ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ຄວາມໂປ່ງໃສ, ການລະລາຍ, ແລະຄຸນສົມບັດການສ້າງຮູບເງົາຂອງແປ້ງແປ້ງໄດ້ຖືກປັບປຸງ [233-235].

(3) ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ HPS

HPS ເປັນ ether ທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ແມ່ນ ionic ທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງສູງ. ໃນລະຫວ່າງການປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີເຊັ່ນ: hydrolysis, oxidation, ແລະການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມ, ພັນທະບັດ ether ຈະບໍ່ຖືກແຍກແລະສານທົດແທນຈະບໍ່ຕົກລົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄຸນສົມບັດຂອງ HPS ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນ້ອຍໂດຍ electrolytes ແລະ pH, ຮັບປະກັນວ່າມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງອາຊິດຖານ pH [236-238].

1.2.3.4 ການນຳໃຊ້ HPS ໃນຂົງເຂດອາຫານ ແລະຢາ

HPS ແມ່ນບໍ່ມີສານພິດແລະບໍ່ມີລົດຊາດ, ມີການປະຕິບັດການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີແລະຄວາມຫນືດຂອງ hydrolyzate ຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ. ມັນໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນທາດແປ້ງທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ປອດໄພໃນແລະຕ່າງປະເທດ. ໃນຕົ້ນປີ 1950, ສະຫະລັດອະເມລິກາໄດ້ອະນຸມັດທາດແປ້ງ hydroxypropyl ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໂດຍກົງໃນອາຫານ [223, 229, 238]. HPS ເປັນທາດແປ້ງທີ່ດັດແປງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສະບຽງອາຫານ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນສານເຮັດໃຫ້ຫນາ, ຕົວແທນ suspending ແລະ stabilizer.

ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍແລະອາຫານແຊ່ແຂງເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມ, ກະແລັມ, ແລະ jams; ມັນບາງສ່ວນສາມາດທົດແທນ gums ທີ່ກິນໄດ້ລາຄາສູງເຊັ່ນ gelatin; ມັນສາມາດຖືກສ້າງເປັນຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ແລະໃຊ້ເປັນສານເຄືອບອາຫານແລະການຫຸ້ມຫໍ່ [229, 236].

HPS ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນພາກສະຫນາມຂອງຢາປົວພະຍາດເປັນ fillers, binders ສໍາລັບການປູກພືດເປັນຢາ, disintegrants ສໍາລັບຢາເມັດ, ວັດສະດຸສໍາລັບຢາແຄບຊູນອ່ອນແລະແຂງ, ການເຄືອບຢາ, ຕົວແທນຕ້ານ condensing ສໍາລັບເມັດເລືອດແດງປອມແລະ plasma thickeners, ແລະອື່ນໆ [239]. .

1.3 ການປະສົມໂພລີເມີ

ວັດສະດຸໂພລີເມີໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທຸກໆດ້ານຂອງຊີວິດແລະເປັນວັດສະດຸທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ແລະສໍາຄັນ. ການພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງວິທະຍາສາດແລະເຕັກໂນໂລຊີເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງປະຊາຊົນຫຼາຍແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນເປັນການຍາກສໍາລັບວັດສະດຸໂພລີເມີອົງປະກອບດຽວເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງມະນຸດ. ການປະສົມໂພລີເມີສອງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ປະຫຍັດແລະມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ວັດສະດຸໂພລີເມີທີ່ມີລາຄາຕໍ່າ, ປະສິດທິພາບທີ່ດີເລີດ, ການປຸງແຕ່ງທີ່ສະດວກແລະການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກນັກຄົ້ນຄວ້າຫຼາຍຄົນແລະໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຂື້ນ [240-242]. .

1.3.1 ຈຸດປະສົງ ແລະວິທີການປະສົມໂພລີເມີ

ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງການປະສົມໂພລີເມີ: (l) ເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບຄຸນສົມບັດທີ່ສົມບູນແບບຂອງວັດສະດຸ. ໂພລີເມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກປະສົມ, ດັ່ງນັ້ນສານປະສົມສຸດທ້າຍຍັງຄົງຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ດີເລີດຂອງ macromolecule ດຽວ, ຮຽນຮູ້ຈາກຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກັນແລະກັນແລະເສີມຄວາມອ່ອນແອຂອງມັນ, ແລະປັບປຸງຄຸນສົມບັດທີ່ສົມບູນແບບຂອງວັດສະດຸໂພລີເມີ. (2) ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍວັດສະດຸ. ບາງວັດສະດຸໂພລີເມີມີຄຸນສົມບັດທີ່ດີເລີດ, ແຕ່ມັນມີລາຄາແພງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດປະສົມກັບໂພລີເມີລາຄາຖືກອື່ນໆເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການນໍາໃຊ້. (3) ປັບປຸງຄຸນສົມບັດການປຸງແຕ່ງວັດສະດຸ. ວັດສະດຸບາງຊະນິດມີຄຸນສົມບັດທີ່ດີເລີດແຕ່ຍາກທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ແລະໂພລີເມີອື່ນໆທີ່ເຫມາະສົມສາມາດຖືກເພີ່ມເພື່ອປັບປຸງຄຸນສົມບັດການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ. (4) ເພື່ອເສີມສ້າງຊັບສິນທີ່ແນ່ນອນຂອງວັດສະດຸ. ເພື່ອປັບປຸງການປະຕິບັດຂອງວັດສະດຸໃນລັກສະນະສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ໂພລີເມີອື່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອດັດແປງມັນ. (5) ພັດທະນາຫນ້າທີ່ໃຫມ່ຂອງວັດສະດຸ.

ວິທີການປະສົມໂພລີເມີທົ່ວໄປ: (l) ການປະສົມການລະລາຍ. ພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດການຕັດຂອງອຸປະກອນປະສົມ, ໂພລີເມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າອຸນຫະພູມການໄຫຼ viscous ສໍາລັບການປະສົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະ granulated ຫຼັງຈາກປະສົມ. (2) ການແກ້ໄຂການແກ້ໄຂ. ທັງສອງອົງປະກອບແມ່ນ stirred ແລະຜະສົມຜະສານໂດຍໃຊ້ສານລະລາຍທົ່ວໄປ, ຫຼືການແກ້ໄຂໂພລີເມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ລະລາຍໄດ້ຖືກ stirred ເທົ່າທຽມກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົວລະລາຍຖືກໂຍກຍ້າຍອອກເພື່ອໃຫ້ໄດ້ທາດປະສົມໂພລີເມີ. (3) ການປະສົມ emulsion. ຫຼັງຈາກ stirring ແລະປະສົມ emulsion polymer ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງປະເພດ emulsifier ດຽວກັນ, ເປັນ coagulant ໄດ້ຖືກເພີ່ມເພື່ອຮ່ວມ precipitate ໂພລີເມີເພື່ອໃຫ້ໄດ້ທາດປະສົມໂພລີເມີ. (4) Copolymerization ແລະການປະສົມ. ລວມທັງການຕິດພັນ copolymerization, block copolymerization ແລະ reactive copolymerization, ຂະບວນການປະສົມແມ່ນປະກອບດ້ວຍຕິກິຣິຍາເຄມີ. (5) ການເຈາະເຄືອຂ່າຍ [10].

1.3.2 ການປະສົມຂອງໂພລີຊາກໄຣດທໍາມະຊາດ

polysaccharides ທໍາມະຊາດແມ່ນປະເພດທົ່ວໄປຂອງວັດສະດຸໂພລີເມີໃນທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວຖືກດັດແປງທາງເຄມີແລະສະແດງຄຸນສົມບັດທີ່ດີເລີດຫຼາຍຊະນິດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວັດສະດຸ polysaccharide ດຽວມັກຈະມີຂໍ້ຈໍາກັດການປະຕິບັດທີ່ແນ່ນອນ, ດັ່ງນັ້ນ polysaccharides ທີ່ແຕກຕ່າງກັນມັກຈະຖືກປະສົມເພື່ອບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງການເສີມຄວາມໄດ້ປຽບການປະຕິບັດຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບແລະຂະຫຍາຍຂອບເຂດຂອງການນໍາໃຊ້. ໃນຕົ້ນປີ 1980, ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບການປະສົມຂອງ polysaccharides ທໍາມະຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ [243]. ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບລະບົບທາດປະສົມ polysaccharide ທໍາມະຊາດຢູ່ໃນແລະຕ່າງປະເທດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສຸມໃສ່ລະບົບປະສົມຂອງ curdlan ແລະ non-curdlan ແລະລະບົບປະສົມຂອງ polysaccharide ສອງຊະນິດທີ່ບໍ່ແມ່ນ curd.

1.3.2.1 ການຈັດປະເພດ hydrogels polysaccharide ທໍາມະຊາດ

polysaccharides ທໍາມະຊາດສາມາດແບ່ງອອກເປັນ curdlan ແລະ non-curdlan ຕາມຄວາມສາມາດໃນການປະກອບເປັນ gels. ບາງ polysaccharides ສາມາດປະກອບເປັນ gels ດ້ວຍຕົວມັນເອງ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ curdlan, ເຊັ່ນ carrageenan, ແລະອື່ນໆ; ຄົນອື່ນບໍ່ມີຄຸນສົມບັດ gelling ດ້ວຍຕົວເອງ, ແລະຖືກເອີ້ນວ່າ polysaccharides ທີ່ບໍ່ແມ່ນ curd, ເຊັ່ນ: gum xanthan.

Hydrogels ສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍການລະລາຍ curdlan ທໍາມະຊາດໃນການແກ້ໄຂທີ່ມີນ້ໍາ. ອີງ​ຕາມ​ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ຂອງ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຂອງ gel ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ແລະ​ການ​ອີງ​ໃສ່​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຂອງ modulus ຂອງ​ຕົນ​, ມັນ​ສາ​ມາດ​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ​ສີ່​ປະ​ເພດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້ [244​]​:

(1) Cryogel, ການແກ້ໄຂ polysaccharide ພຽງແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບ gel ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ເຊັ່ນ carrageenan.

(2) gel induced ຄວາມຮ້ອນ, ການແກ້ໄຂ polysaccharide ພຽງແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບ gel ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເຊັ່ນ: glucomannan.

(3) ການແກ້ໄຂ polysaccharide ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບ gel ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບ gel ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ, ແຕ່ນໍາສະເຫນີສະພາບການແກ້ໄຂຢູ່ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ.

(4) ການແກ້ໄຂສາມາດໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ gel ໃນອຸນຫະພູມສະເພາະໃດຫນຶ່ງໃນກາງ. curdlan ທໍາມະຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສໍາຄັນ (ຕໍາ່ສຸດທີ່), ຂ້າງເທິງທີ່ gel ສາມາດໄດ້ຮັບ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສໍາຄັນຂອງ gel ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຍາວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ polysaccharide; ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ gel ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຂອງການແກ້ໄຂ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ gel ເພີ່ມຂຶ້ນຍ້ອນວ່າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນເພີ່ມຂຶ້ນ [245].

1.3.2.2 ລະບົບປະສົມຂອງ curdlan ແລະ non-curdlan

ການປະສົມທີ່ບໍ່ແມ່ນ curdlan ກັບ curdlan ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມແຂງ gel ຂອງ polysaccharides [246]. ການປະສົມຂອງ konjac gum ແລະ carrageenan ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເຈນຂອງໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍ gel ປະສົມ, ແລະປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຈນຂອງມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. Wei Yu et al. ປະສົມ carrageenan ແລະ gum konjac, ແລະປຶກສາຫາລືໂຄງສ້າງ gel ຫຼັງຈາກປະສົມ. ການສຶກສາພົບວ່າຫຼັງຈາກປະສົມ carrageenan ແລະ gum konjac, ຜົນກະທົບ synergistic ໄດ້ຖືກຜະລິດ, ແລະໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍທີ່ຖືກຄອບງໍາໂດຍ carrageenan, gum konjac ແມ່ນກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນມັນ, ແລະເຄືອຂ່າຍ gel ຂອງມັນແມ່ນຫນາແຫນ້ນກວ່າຂອງ carrageenan ບໍລິສຸດ [247]. Kohyama et al. ການສຶກສາລະບົບປະສົມຂອງ gum carrageenan/konjac, ແລະຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງນ້ໍາໂມເລກຸນຂອງ gum konjac, ຄວາມກົດດັນ rupture ຂອງ composite gel ສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ; gum konjac ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສະແດງໃຫ້ເຫັນການສ້າງເຈນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ອຸນ​ຫະ​ພູມ. ໃນລະບົບປະສົມນີ້, ການສ້າງເຄືອຂ່າຍ gel ແມ່ນປະຕິບັດໂດຍ carrageenan, ແລະປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງສອງ molecules curdlan ເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງເຂດເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ອ່ອນແອ [248]. Nishinari et al. ໄດ້ສຶກສາລະບົບສານປະສົມ gellan gum/konjac gum, ແລະ ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຜົນກະທົບຂອງ cations monovalent ຕໍ່ກັບ gel ປະສົມແມ່ນຈະແຈ້ງກວ່າ. ມັນສາມາດເພີ່ມໂມດູນລະບົບແລະອຸນຫະພູມການສ້າງເຈນ. divalent cations ສາມາດສົ່ງເສີມການສ້າງ gels ປະສົມໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ການແຍກໄລຍະແລະການຫຼຸດຜ່ອນໂມດູນຂອງລະບົບ [246]. Breneer et al. ໄດ້ສຶກສາການປະສົມຂອງ carrageenan, locust bean gum ແລະ konjac gum, ແລະພົບວ່າ carrageenan, locust bean gum and konjac gum can produce synergistics, ແລະອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນ locust bean gum/carrageenan 1:5.5, konjac gum/carrageenan 1:7. , ແລະໃນເວລາທີ່ສາມປະສົມເຂົ້າກັນ, ຜົນກະທົບ synergistic ແມ່ນຄືກັນກັບຂອງ carrageenan / konjac gum, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ມີການປະສົມພິເສດຂອງສາມ. ການໂຕ້ຕອບ [249].

1.3.2.2 ສອງລະບົບປະສົມທີ່ບໍ່ແມ່ນ curdlan

ສອງ polysaccharides ທໍາມະຊາດທີ່ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດ gel ສາມາດສະແດງຄຸນສົມບັດ gel ໂດຍຜ່ານການປະສົມ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ gel [250]. ການສົມທົບກັບ gum locust ກັບ gum xanthan ຜະລິດຜົນກະທົບ synergistic ທີ່ induces ການສ້າງຕັ້ງຂອງ gels ໃຫມ່ [251]. ຜະລິດຕະພັນເຈນໃຫມ່ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍການເພີ່ມ gum xanthan ກັບ konjac glucomannan ສໍາລັບການປະສົມ [252]. Wei Yanxia et al. ໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງສະລັບສັບຊ້ອນຂອງ gum ຖົ່ວ locust ແລະ gum xanthan. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ສານ​ປະ​ສົມ​ຂອງ gum locust ແລະ gum xanthan ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຜົນ​ກະ​ທົບ synergistic​. ເມື່ອອັດຕາສ່ວນປະລິມານປະສົມແມ່ນ 4: 6, ຜົນກະທົບ synergistic ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດ [253]. Fitzsimons et al. ປະສົມ konjac glucomannan ກັບ gum xanthan ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທາດປະສົມທັງຫມົດສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນສົມບັດ gel, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບ synergistic ລະຫວ່າງສອງ. ອຸນຫະພູມປະສົມແລະໂຄງສ້າງຂອງ gum xanthan ບໍ່ໄດ້ຜົນກະທົບຕໍ່ການພົວພັນລະຫວ່າງສອງ [254]. Guo Shoujun ແລະຜູ້ອື່ນໆໄດ້ສຶກສາການຜະສົມຜະສານຕົ້ນສະບັບຂອງ gum feces bean gum ແລະ xanthan gum, ແລະຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ feces gum ຫມາກຖົ່ວແລະ gum xanthan ມີຜົນກະທົບທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​ປະ​ສົມ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຫມູ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ​, ຖົ່ວ​ແລະ​ກາວ​ສານ​ປະ​ສົມ xanthan gum ແມ່ນ 6/4 (w/w). ມັນແມ່ນ 102 ເທົ່າຂອງການແກ້ໄຂດຽວຂອງ gum ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ gel ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ gum ປະສົມໄດ້ເຖິງ 0.4%. ກາວປະສົມມີ viscosity ສູງ, ສະຖຽນລະພາບທີ່ດີແລະຄຸນສົມບັດ rheological, ແລະເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດ - gums [255].

1.3.3 ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງອົງປະກອບໂພລີເມີ

ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້, ຈາກທັດສະນະຂອງ thermodynamic, ຫມາຍເຖິງການບັນລຸຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ໃນລະດັບໂມເລກຸນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າການລະລາຍເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ອີງຕາມທິດສະດີຕົວແບບ Flory-Huggins, ການປ່ຽນແປງພະລັງງານຟຣີຂອງລະບົບທາດປະສົມໂພລີເມີໃນລະຫວ່າງຂະບວນການປະສົມແມ່ນສອດຄ່ອງກັບສູດພະລັງງານທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ Gibbs:

△���=△���—T△S (1-1)

ໃນບັນດາພວກເຂົາ, △���ແມ່ນພະລັງງານຟຣີທີ່ຊັບຊ້ອນ, △���is the complex heat , is the complex entropy ; ແມ່ນອຸນຫະພູມຢ່າງແທ້ຈິງ; ລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນເປັນລະບົບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ການປ່ຽນແປງພະລັງງານຟຣີ△���ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການສະລັບສັບຊ້ອນ [256].

ແນວຄວາມຄິດຂອງ miscibility ເກີດຂື້ນຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າລະບົບຈໍານວນຫນ້ອຍຫຼາຍສາມາດບັນລຸຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງ thermodynamic. Miscibility ຫມາຍເຖິງຄວາມສາມາດຂອງອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອປະກອບເປັນສະລັບສັບຊ້ອນ, ແລະເງື່ອນໄຂທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປແມ່ນວ່າສະລັບສັບຊ້ອນສະແດງໃຫ້ເຫັນຈຸດປ່ຽນແກ້ວດຽວ.

ແຕກຕ່າງຈາກຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງ thermodynamic, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ໂດຍທົ່ວໄປຫມາຍເຖິງຄວາມສາມາດຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບໃນລະບົບປະສົມເພື່ອຮອງຮັບເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ເຊິ່ງສະເຫນີຈາກທັດສະນະຂອງການປະຕິບັດ [257].

ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ໂດຍທົ່ວໄປ, ລະບົບປະສົມໂພລີເມີສາມາດແບ່ງອອກເປັນລະບົບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນ, ບາງສ່ວນແລະລະບົບທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນ. ລະບົບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນຫມາຍຄວາມວ່າສານປະສົມແມ່ນ thermodynamically miscible ໃນລະດັບໂມເລກຸນ; ລະບົບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ບາງສ່ວນຫມາຍຄວາມວ່າສານປະສົມແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ພາຍໃນອຸນຫະພູມສະເພາະໃດຫນຶ່ງຫຼືລະດັບອົງປະກອບ; ລະບົບທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນຫມາຍຄວາມວ່າສານປະສົມແມ່ນ miscibility ລະດັບໂມເລກຸນບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ໃນອຸນຫະພູມຫຼືອົງປະກອບໃດໆ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງໂຄງສ້າງທີ່ແນ່ນອນແລະ entropy conformational ລະຫວ່າງໂພລີເມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນໂພລີເມີສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ບາງສ່ວນຫຼືບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້ [11, 12]. ອີງຕາມການແຍກໄລຍະຂອງລະບົບປະສົມແລະລະດັບຂອງການປະສົມ, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ບາງສ່ວນຍັງຈະແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ [11]. ຄຸນສົມບັດ macroscopic ຂອງອົງປະກອບໂພລີເມີແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບ morphology ກ້ອງຈຸລະທັດພາຍໃນຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະເຄມີຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບ. 240], ສະນັ້ນມັນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະສຶກສາ morphology ກ້ອງຈຸລະທັດແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມ.

ວິ​ທີ​ການ​ຄົ້ນ​ຄວ້າ​ແລະ​ລັກ​ສະ​ນະ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ເຂົ້າ​ກັນ​ໄດ້​ຂອງ​ທາດ​ປະ​ສົມ​ຖານ​ສອງ​:

(1) ອຸນຫະພູມການປ່ຽນແປງຂອງແກ້ວ T���ວິ​ທີ​ການ​ປຽບ​ທຽບ​. ປຽບທຽບ T���ຂອງປະສົມກັບ T���ຂອງອົງປະກອບຂອງມັນ, ຖ້າຫາກວ່າພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ T���ປະກົດຢູ່ໃນສານປະສົມ, ລະບົບປະສົມແມ່ນລະບົບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້; ຖ້າມີສອງ T���, ແລະທັງສອງ T���ຕໍາ​ແຫນ່ງ​ຂອງ​ສານ​ປະ​ສົມ​ແມ່ນ​ຢູ່​ໃນ​ສອງ​ກຸ່ມ The ກາງ​ຂອງ​ຈຸດ T​���ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າລະບົບປະສົມເປັນລະບົບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ບາງສ່ວນ; ຖ້າມີສອງ T���, ແລະ​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ແມ່ນ​ຕັ້ງ​ຢູ່​ໃນ​ຕໍາ​ແຫນ່ງ​ຂອງ​ສອງ​ອົງ​ປະ​ກອບ T​���, ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າລະບົບປະສົມເປັນລະບົບທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້.

T���ເຄື່ອງມືການທົດສອບທີ່ມັກໃຊ້ໃນວິທີການປຽບທຽບແມ່ນເຄື່ອງວິເຄາະຄວາມຮ້ອນແບບເຄື່ອນໄຫວ (DMA) ແລະເຄື່ອງວັດແທກຄວາມແຕກຕ່າງກັນ (DSC). ວິທີການນີ້ສາມາດຕັດສິນຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມຢ່າງໄວວາ, ແຕ່ຖ້າ T���ຂອງທັງສອງອົງປະກອບແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ, T ດຽວ���ຍັງຈະປາກົດຫຼັງຈາກການປະສົມ, ດັ່ງນັ້ນວິທີການນີ້ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງທີ່ແນ່ນອນ [10].

(2) ວິທີການສັງເກດທາງ morphological. ຫນ້າທໍາອິດ, ສັງເກດເບິ່ງ morphology macroscopic ຂອງປະສົມ. ຖ້າສານປະສົມມີການແຍກໄລຍະທີ່ຊັດເຈນ, ມັນສາມາດຖືກຕັດສິນເບື້ອງຕົ້ນວ່າລະບົບປະສົມແມ່ນລະບົບທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້. ອັນທີສອງ, morphology ກ້ອງຈຸລະທັດແລະໂຄງສ້າງໄລຍະຂອງສານປະສົມແມ່ນສັງເກດເຫັນໂດຍກ້ອງຈຸລະທັດ. ທັງສອງອົງປະກອບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນຈະປະກອບເປັນລັດ homogeneous. ດັ່ງນັ້ນ, ທາດປະສົມທີ່ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີສາມາດສັງເກດເຫັນການແຜ່ກະຈາຍຂອງໄລຍະທີ່ເປັນເອກະພາບແລະຂະຫນາດອະນຸພາກໄລຍະກະຈາຍຂະຫນາດນ້ອຍ. ແລະການໂຕ້ຕອບທີ່ມົວ.

ເຄື່ອງ​ມື​ທົດ​ສອບ​ມັກ​ຈະ​ນໍາ​ໃຊ້​ໃນ​ວິ​ທີ​ການ​ສັງ​ເກດ​ພູມ​ສັນ​ຖານ​ແມ່ນ optical microscope ແລະ​ກ້ອງ​ຈຸ​ລະ​ທັດ​ເອ​ເລັກ​ໂຕຣ​ນິກ scanning (SEM​)​. ວິ​ທີ​ການ​ສັງ​ເກດ​ພູມ​ສັນ​ຖານ​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ເປັນ​ວິ​ທີ​ການ​ຊ່ວຍ​ໃນ​ການ​ປະ​ສົມ​ກັບ​ວິ​ທີ​ການ​ລັກ​ສະ​ນະ​ອື່ນໆ​.

(3) ວິທີການໂປ່ງໃສ. ໃນລະບົບປະສົມທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ບາງສ່ວນ, ທັງສອງອົງປະກອບສາມາດເຂົ້າກັນໄດ້ພາຍໃນອຸນຫະພູມແລະລະດັບອົງປະກອບທີ່ແນ່ນອນ, ແລະການແຍກໄລຍະຈະເກີດຂຶ້ນເກີນຂອບເຂດນີ້. ໃນຂະບວນການຂອງການຫັນປ່ຽນຂອງລະບົບປະສົມຈາກລະບົບ homogeneous ເປັນລະບົບສອງໄລຍະ, ການຖ່າຍທອດແສງສະຫວ່າງຂອງມັນຈະມີການປ່ຽນແປງ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງມັນສາມາດສຶກສາໄດ້ໂດຍການສຶກສາຄວາມໂປ່ງໃສຂອງສານປະສົມ.

ວິທີການນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ເປັນວິທີການຊ່ວຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນເວລາທີ່ຕົວຊີ້ວັດ refractive ຂອງສອງໂພລີເມີແມ່ນຄືກັນ, ທາດປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການປະສົມສອງໂພລີເມີທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສ.

(4) ວິທີການ Rheological. ໃນວິທີການນີ້, ການປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນຂອງຕົວກໍານົດການ viscoelastic ຂອງສານປະສົມແມ່ນໃຊ້ເປັນສັນຍານຂອງການແຍກໄລຍະ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ການປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນຂອງເສັ້ນໂຄ້ງ viscosity - ອຸນຫະພູມຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຫມາຍການແຍກໄລຍະ, ແລະການປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນຂອງປະກົດການ. ເສັ້ນໂຄ້ງຄວາມກົດດັນ-ອຸນຫະພູມ shear ແມ່ນໃຊ້ເປັນສັນຍານຂອງການແຍກໄລຍະ. ລະບົບການຜະສົມຜະສານໂດຍບໍ່ມີການແຍກໄລຍະຫຼັງຈາກການປະສົມມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ, ແລະລະບົບການແຍກໄລຍະແມ່ນບໍ່ສາມາດເຂົ້າກັນໄດ້ຫຼືເປັນບາງສ່ວນ [258].

(5) ວິທີການໂຄ້ງຂອງ Han. ເສັ້ນໂຄ້ງຂອງ Han ແມ່ນ lg���'(���) lg G”, ຖ້າເສັ້ນໂຄ້ງຂອງ Han ຂອງລະບົບປະສົມບໍ່ມີການເພິ່ງພາອາໄສອຸນຫະພູມ, ແລະເສັ້ນໂຄ້ງຂອງ Han ໃນອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນປະກອບເປັນເສັ້ນໂຄ້ງຕົ້ນຕໍ, ລະບົບປະສົມແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້; ຖ້າລະບົບປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ ເສັ້ນໂຄ້ງຂອງ Han ແມ່ນຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມ. ຖ້າເສັ້ນໂຄ້ງຂອງ Han ຖືກແຍກອອກຈາກກັນແລະກັນໃນອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະບໍ່ສາມາດສ້າງເປັນເສັ້ນໂຄ້ງຕົ້ນຕໍ, ລະບົບການປະສົມຈະບໍ່ເຂົ້າກັນຫຼືເຂົ້າກັນໄດ້ບາງສ່ວນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມສາມາດຖືກຕັດສິນຕາມການແຍກເສັ້ນໂຄ້ງຂອງ Han.

(6) ວິທີການແກ້ໄຂ viscosity. ວິທີການນີ້ໃຊ້ການປ່ຽນແປງຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂເພື່ອກໍານົດຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມ. ພາຍໃຕ້ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການແກ້ໄຂທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄວາມຫນືດຂອງສານປະສົມໄດ້ຖືກວາງແຜນຕໍ່ກັບອົງປະກອບ. ຖ້າມັນເປັນສາຍສໍາພັນ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າລະບົບປະສົມແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນ; ຖ້າມັນເປັນຄວາມສໍາພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເສັ້ນ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າລະບົບປະສົມແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ບາງສ່ວນ; ຖ້າມັນເປັນເສັ້ນໂຄ້ງ S-shaped, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລະບົບປະສົມແມ່ນບໍ່ເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນ [10].

(7) ອິນຟາເຣດ spectroscopy. ຫຼັງຈາກທີ່ສອງໂພລີເມີໄດ້ຖືກປະສົມ, ຖ້າຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ, ຈະມີປະຕິສໍາພັນເຊັ່ນ: ພັນທະບັດໄຮໂດເຈນ, ແລະຕໍາແຫນ່ງແຖບຂອງກຸ່ມລັກສະນະຕ່າງໆກ່ຽວກັບ spectrum infrared ຂອງແຕ່ລະກຸ່ມໃນຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີຈະປ່ຽນໄປ. ການຊົດເຊີຍຂອງແຖບກຸ່ມລັກສະນະຂອງສະລັບສັບຊ້ອນແລະແຕ່ລະອົງປະກອບສາມາດຕັດສິນຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງສະລັບສັບຊ້ອນຍັງສາມາດສຶກສາໂດຍການວິເຄາະ thermogravimetric, ການແຜ່ກະຈາຍ X-ray, ການກະແຈກກະຈາຍ X-ray ມຸມຂະຫນາດນ້ອຍ, ການກະແຈກກະຈາຍແສງສະຫວ່າງ, ການກະແຈກກະຈາຍຂອງເອເລັກໂຕຣນິກ neutron, resonance ສະນະແມ່ເຫຼັກນິວເຄຼຍແລະເຕັກນິກ ultrasonic [10].

1.3.4 ຄວາມຄືບໜ້າການຄົ້ນຄວ້າຂອງທາດປະສົມ hydroxypropyl methylcellulose/hydroxypropyl starch

1.3.4.1 ການປະສົມຂອງ hydroxypropyl methylcellulose ແລະສານອື່ນໆ

ທາດປະສົມຂອງ HPMC ແລະສານອື່ນໆສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ໃນລະບົບການປ່ອຍຢາທີ່ຄວບຄຸມດ້ວຍຢາ ແລະອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ ຫຼືຊຸດໂຊມໄດ້. ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງການປ່ອຍຄວບຄຸມຢາເສບຕິດ, ໂພລີເມີຣ໌ມັກຈະປະສົມກັບ HPMC ປະກອບມີໂພລີເມີສັງເຄາະເຊັ່ນ: polyvinyl alcohol (PVA), lactic acid-glycolic acid copolymer (PLGA) ແລະ polycaprolactone (PCL), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດໂປຼຕີນ, polymers ທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: polysaccharides. Abdel-Zaher et al. ໄດ້ສຶກສາອົງປະກອບຂອງໂຄງສ້າງ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມສໍາພັນຂອງພວກມັນກັບການປະຕິບັດຂອງອົງປະກອບ HPMC / PVA, ແລະຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄວາມຜິດປົກກະຕິບາງຢ່າງໃນສອງໂພລີເມີ [259]. Zabihi et al. ໃຊ້ HPMC/PLGA complex ເພື່ອກະກຽມ microcapsules ສໍາລັບການປ່ອຍ insulin ທີ່ມີການຄວບຄຸມແລະຍືນຍົງ, ເຊິ່ງສາມາດບັນລຸການປ່ອຍຕົວແບບຍືນຍົງໃນກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້ [260]. Javed et al. HPMC ປະສົມ hydrophilic ແລະ hydrophobic PCL ແລະນໍາໃຊ້ສະລັບສັບຊ້ອນ HPMC / PCL ເປັນວັດສະດຸ microcapsule ສໍາລັບການປ່ອຍຢາທີ່ຄວບຄຸມແລະຍືນຍົງ, ເຊິ່ງສາມາດປ່ອຍອອກມາໃນສ່ວນຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໂດຍການປັບອັດຕາສ່ວນການປະສົມ [261]. Ding et al. ໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດ rheological ເຊັ່ນ: ຄວາມຫນືດ, viscoelasticity ແບບເຄື່ອນໄຫວ, ການຟື້ນຕົວ creep, ແລະ thixotropy ຂອງສະລັບສັບຊ້ອນ HPMC/collagen ທີ່ໃຊ້ໃນພາກສະຫນາມຂອງການປ່ອຍຢາຄວບຄຸມ, ສະຫນອງຄໍາແນະນໍາທາງທິດສະດີສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາ [262]. Arthanari, Cai ແລະ Rai et al. [263-265] ສະລັບສັບຊ້ອນຂອງ HPMC ແລະ polysaccharides ເຊັ່ນ chitosan, xanthan gum, ແລະ sodium alginate ໄດ້ຖືກນໍາໄປໃຊ້ໃນຂະບວນການຂອງການສັກຢາວັກຊີນແລະການປ່ອຍຢາທີ່ຍືນຍົງ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນກະທົບການປ່ອຍຢາທີ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ [263-265].

ໃນ​ການ​ພັດ​ທະ​ນາ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ຮູບ​ເງົາ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ກິນ​ໄດ້​ຫຼື​ຊຸດ​ໂຊມ​ໄດ້​, ໂພ​ລີ​ເມີ​ມັກ​ຈະ​ປະ​ສົມ​ກັບ HPMC ເປັນ polymers ທໍາ​ມະ​ຊາດ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ເຊັ່ນ​: lipids​, ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​ແລະ polysaccharides​. Karaca, Fagundes ແລະ Contreras-Oliva et al. ການກະກຽມເຍື່ອປະສົມທີ່ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍ HPMC/lipid complexes, ແລະນໍາໃຊ້ພວກມັນໃນການເກັບຮັກສາ plums, ຫມາກເລັ່ນ cherry ແລະຫມາກນາວ, ຕາມລໍາດັບ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC/lipid complex membranes ມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີຂອງການຮັກສາສົດ [266-268]. Shetty, Rubilar, ແລະ Ding et al. ໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ, ໂຄງສ້າງຈຸລະພາກ, ແລະປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງອົງປະກອບຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ທີ່ກະກຽມຈາກ HPMC, ທາດໂປຼຕີນຈາກຜ້າໄຫມ, whey protein isolate, ແລະ collagen, ຕາມລໍາດັບ [269-271]. Esteghlal et al. ສ້າງ HPMC ດ້ວຍ gelatin ເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ຊີວະພາບ [111]. Priya, Kondaveeti, Sakata ແລະ Ortega-Toro et al. ກະກຽມ HPMC/chitosan HPMC/xyloglucan, HPMC/ethyl cellulose ແລະ HPMC/ starch edible composite films, ຕາມລໍາດັບ, ແລະໄດ້ສຶກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, microstructure ແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ [139, 272-274]. ສານປະສົມ HPMC/PLA ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບສິນຄ້າອາຫານ, ໂດຍປົກກະຕິໂດຍການ extrusion [275].

ໃນ​ການ​ພັດ​ທະ​ນາ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ຮູບ​ເງົາ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ກິນ​ໄດ້​ຫຼື​ຊຸດ​ໂຊມ​ໄດ້​, ໂພ​ລີ​ເມີ​ມັກ​ຈະ​ປະ​ສົມ​ກັບ HPMC ເປັນ polymers ທໍາ​ມະ​ຊາດ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ເຊັ່ນ​: lipids​, ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​ແລະ polysaccharides​. Karaca, Fagundes ແລະ Contreras-Oliva et al. ການກະກຽມເຍື່ອປະສົມທີ່ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍ HPMC/lipid complexes, ແລະນໍາໃຊ້ພວກມັນໃນການເກັບຮັກສາ plums, ຫມາກເລັ່ນ cherry ແລະຫມາກນາວ, ຕາມລໍາດັບ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC/lipid complex membranes ມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີຂອງການຮັກສາສົດ [266-268]. Shetty, Rubilar, ແລະ Ding et al. ໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ, ໂຄງສ້າງຈຸລະພາກ, ແລະປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງອົງປະກອບຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ທີ່ກະກຽມຈາກ HPMC, ທາດໂປຼຕີນຈາກຜ້າໄຫມ, whey protein isolate, ແລະ collagen, ຕາມລໍາດັບ [269-271]. Esteghlal et al. ສ້າງ HPMC ດ້ວຍ gelatin ເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ຊີວະພາບ [111]. Priya, Kondaveeti, Sakata ແລະ Ortega-Toro et al. ກະກຽມ HPMC/chitosan HPMC/xyloglucan, HPMC/ethyl cellulose ແລະ HPMC/ starch edible composite films, ຕາມລໍາດັບ, ແລະໄດ້ສຶກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, microstructure ແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ [139, 272-274]. ສານປະສົມ HPMC/PLA ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບສິນຄ້າອາຫານ, ໂດຍປົກກະຕິໂດຍການ extrusion [275].

1.3.4.2 ການປະສົມຂອງທາດແປ້ງ ແລະ ສານອື່ນໆ

ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບການປະສົມທາດແປ້ງແລະສານອື່ນໆໃນເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ສຸມໃສ່ສານ polyester hydrophobic aliphatic ຕ່າງໆ, ລວມທັງອາຊິດ polylactic (PLA), polycaprolactone (PCL), ອາຊິດ polybutene succinic (PBSA), ແລະອື່ນໆ. 276]. Muller et al. ໄດ້ສຶກສາໂຄງສ້າງແລະຄຸນສົມບັດຂອງທາດແປ້ງ / PLA ແລະປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງສອງ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງສອງແມ່ນອ່ອນເພຍແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງອົງປະກອບແມ່ນບໍ່ດີ [277]. Correa, Komur ແລະ Diaz-Gomez et al. ໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄຸນສົມບັດທາງ rheological, ຄຸນສົມບັດ gel ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງສອງອົງປະກອບຂອງທາດແປ້ງ / PCL ສະລັບສັບຊ້ອນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ກັບການພັດທະນາວັດສະດຸທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້, ວັດສະດຸຊີວະພາບແລະວັດສະດຸ Scaffolding Engineering Tissue [278-280]. Ohkika et al. ພົບວ່າການຜະສົມຜະສານຂອງແປ້ງສາລີ ແລະ PBSA ແມ່ນດີຫຼາຍ. ເມື່ອເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງແມ່ນ 5-30%, ການເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງເມັດແປ້ງສາມາດເພີ່ມໂມດູນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ tensile ແລະ elongation ໃນ break [281,282]. polyester hydrophobic aliphatic ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມກັບ thermodynamically ກັບທາດແປ້ງ hydrophilic, ແລະປົກກະຕິແລ້ວ compatibilizers ຕ່າງໆແລະ additives ໄດ້ຖືກເພີ່ມເພື່ອປັບປຸງການໂຕ້ຕອບໄລຍະລະຫວ່າງທາດແປ້ງແລະ polyester. Szadkowska, Ferri, ແລະ Li et al. ໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງ plasticizers ທີ່ໃຊ້ silanol, ນ້ໍາ linseed ແອນໄຮໂດຼລິກຂອງຜູ້ຊາຍ, ແລະອະນຸພັນຂອງນ້ໍາມັນພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ໂຄງສ້າງແລະຄຸນສົມບັດຂອງທາດແປ້ງ / PLA complexes, ຕາມລໍາດັບ [283-285]. Ortega-Toro, Yu et al. ໃຊ້ອາຊິດ citric ແລະ diphenylmethane diisocyanate ເພື່ອເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງທາດແປ້ງ / PCL ແລະທາດປະສົມແປ້ງ / PBSA, ຕາມລໍາດັບ, ເພື່ອປັບປຸງຄຸນສົມບັດແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງວັດສະດຸ [286, 287].

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການຄົ້ນຄວ້າຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍໄດ້ຖືກປະຕິບັດກ່ຽວກັບການປະສົມຂອງທາດແປ້ງທີ່ມີໂພລີເມີທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນ, polysaccharides ແລະ lipids. Teklehaimanot, Sahin-Nadeen ແລະ Zhang et al ໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງທາດແປ້ງ / Zein, ທາດແປ້ງ / ທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ແລະທາດແປ້ງ / gelatin ຕາມລໍາດັບ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບທັງຫມົດໄດ້ຮັບຜົນດີ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ກັບຊີວະພາບຂອງອາຫານແລະແຄບຊູນ [52, 288, 289]. Lozanno-Navarro, Talon ແລະ Ren et al. ໄດ້ສຶກສາການຖ່າຍທອດແສງ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ chitosan ຂອງ starch / chitosan composite films, ຕາມລໍາດັບ, ແລະເພີ່ມສານສະກັດຈາກທໍາມະຊາດ, ຊາ polyphenols ແລະຕົວແທນຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທໍາມະຊາດອື່ນໆເພື່ອປັບປຸງຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງຮູບເງົາປະສົມ. ຜົນໄດ້ຮັບການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮູບເງົາປະສົມຂອງທາດແປ້ງ / chitosan ມີທ່າແຮງອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແລະຢາ [290-292]. Kaushik, Ghanbarzadeh, Arvanitoyannis, ແລະ Zhang et al. ໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດຂອງທາດແປ້ງ / cellulose nanocrystals, starch / carboxymethylcellulose, starch / methylcellulose, ແລະ starch / hydroxypropylmethylcellulose composite films, ຕາມລໍາດັບ, ແລະການນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ກິນໄດ້ / biodegradable [293-295]. Dafe, Jumaidin ແລະ Lascombes et al. ໄດ້ສຶກສາທາດແປ້ງ / ທາດປະສົມຂອງເຫງືອກເຊັ່ນ: ແປ້ງ / pectin, ທາດແປ້ງ / agar ແລະທາດແປ້ງ / carrageenan, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນດ້ານອາຫານແລະການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ [296-298]. ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ / ນ້ໍາມັນສາລີ, ທາດແປ້ງ / lipid ສະລັບສັບຊ້ອນໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍ Perez, De et al., ຕົ້ນຕໍເພື່ອນໍາພາຂະບວນການຜະລິດຂອງອາຫານ extruded [299, 300].

1.3.4.3 ການປະສົມຂອງ hydroxypropyl methylcellulose ແລະທາດແປ້ງ

ໃນປັດຈຸບັນ, ບໍ່ມີການສຶກສາຫຼາຍກ່ຽວກັບລະບົບການປະສົມຂອງ HPMC ແລະທາດແປ້ງຢູ່ໃນປະເທດແລະຕ່າງປະເທດ, ແລະພວກເຂົາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເພີ່ມຈໍານວນນ້ອຍຂອງ HPMC ເຂົ້າໃນຕາຕະລາງທາດແປ້ງເພື່ອປັບປຸງປະກົດການອາຍຸຂອງທາດແປ້ງ. Jimenez et al. ໃຊ້ HPMC ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນອາຍຸຂອງທາດແປ້ງພື້ນເມືອງເພື່ອປັບປຸງການ permeability ຂອງເຍື່ອທາດແປ້ງ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມ HPMC ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແກ່ຂອງທາດແປ້ງແລະເພີ່ມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເຍື່ອປະສົມ. ການ permeability ອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອປະກອບແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ການປະຕິບັດການນ້ໍາບໍ່ໄດ້. ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍປານໃດ [301]. Villacres, Basch et al. ປະສົມ HPMC ແລະແປ້ງມັນຕົ້ນເພື່ອກະກຽມອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ຮູບເງົາຂອງ HPMC/ starch composite, ແລະໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງພລາສຕິກຂອງ glycerin ໃນຮູບເງົາປະສົມແລະຜົນກະທົບຂອງ potassium sorbate ແລະ nisin ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງຟິມປະສົມ. ຜົນໄດ້ຮັບມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPMC, ໂມດູນ elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງຮູບເງົາປະສົມແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ, ການຍືດຕົວໃນເວລາພັກຜ່ອນແມ່ນຫຼຸດລົງ, ແລະ permeability vapor ນ້ໍາມີຜົນກະທົບພຽງເລັກນ້ອຍ; potassium sorbate ແລະ nisin ທັງສອງສາມາດປັບປຸງຮູບເງົາປະສົມ. ຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງສອງຕົວຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແມ່ນດີກວ່າເມື່ອໃຊ້ຮ່ວມກັນ [112, 302]. Ortega-Toro et al. ໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດຂອງເຍື່ອຫຸ້ມສັງລວມຂອງທາດກົດຮ້ອນ HPMC/ທາດແປ້ງ, ແລະໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງອາຊິດ citric ຕໍ່ຄຸນສົມບັດຂອງເຍື່ອປະສົມ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ຖືກກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງຂອງທາດແປ້ງ, ແລະທັງອາຊິດ citric ແລະ HPMC ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການແກ່ອາຍຸຂອງທາດແປ້ງ. ໃນລະດັບທີ່ແນ່ນອນຂອງການຍັບຍັ້ງ [139]. Ayorinde et al. ໃຊ້ HPMC/ starch composite film ສໍາລັບການເຄືອບຂອງ amlodipine ປາກ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເວລາ disintegration ແລະອັດຕາການປ່ອຍຂອງຟິມປະສົມແມ່ນດີຫຼາຍ [303].

Zhao Ming et al. ໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງທາດແປ້ງຕໍ່ອັດຕາການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງຮູບເງົາ HPMC, ແລະຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທາດແປ້ງແລະ HPMC ມີຜົນກະທົບປະສົມປະສານທີ່ແນ່ນອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອັດຕາການເກັບຮັກສານ້ໍາໂດຍລວມເພີ່ມຂຶ້ນ [304]. Zhang et al. ໄດ້ສຶກສາຄຸນສົມບັດຟິມຂອງສານປະສົມ HPMC/HPS ແລະຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງການແກ້ໄຂ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທີ່ແນ່ນອນ, ປະສິດທິພາບຂອງເຍື່ອປະສົມແມ່ນດີ, ແລະຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງ HPS ກັບ HPMC ມີຜົນກະທົບການດຸ່ນດ່ຽງທີ່ດີ [305, 306]. ມີການສຶກສາຈໍານວນຫນ້ອຍກ່ຽວກັບລະບົບທາດປະສົມຂອງ HPMC / ທາດແປ້ງທີ່ມີເນື້ອໃນ HPMC ສູງ, ແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນການຄົ້ນຄວ້າປະສິດທິພາບຕື້ນ, ແລະການຄົ້ນຄວ້າທາງທິດສະດີກ່ຽວກັບລະບົບປະສົມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂາດ, ໂດຍສະເພາະ gel ຂອງ HPMC / HPS ເຢັນ - ຄວາມຮ້ອນປີ້ນກັບກັນ. - ເຟ​ສ​ການ​ຜະ​ລິດ​ເຈນ​. ການສຶກສາກົນໄກຍັງຢູ່ໃນສະພາບເປົ່າ.

1.4 Rheology ຂອງສະລັບສັບຊ້ອນໂພລີເມີ

ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງວັດສະດຸໂພລີເມີ, ການໄຫຼແລະການຜິດປົກກະຕິຈະເກີດຂື້ນຢ່າງຫຼີກລ່ຽງ, ແລະ rheology ແມ່ນວິທະຍາສາດທີ່ສຶກສາກົດ ໝາຍ ການໄຫຼແລະການປ່ຽນຮູບຂອງວັດສະດຸ [307]. ການໄຫຼແມ່ນຊັບສິນຂອງວັດສະດຸຂອງແຫຼວ, ໃນຂະນະທີ່ການຜິດປົກກະຕິແມ່ນເປັນຊັບສິນຂອງວັດສະດຸແຂງ (crystalline). ການປຽບທຽບທົ່ວໄປຂອງການໄຫຼຂອງຂອງແຫຼວແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງແຂງແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ໃນການປະຕິບັດອຸດສາຫະກໍາຂອງວັດສະດຸໂພລີເມີ, ຄວາມຫນືດແລະຄວາມຫນືດຂອງພວກມັນກໍານົດການປະຕິບັດການປຸງແຕ່ງຂອງພວກເຂົາ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງແລະ molding, ກັບການປ່ຽນແປງຂອງອັດຕາ shear, viscosity ຂອງວັດສະດຸໂພລີເມີອາດຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຄໍາສັ່ງຫຼາຍຂະຫນາດ. ການປ່ຽນແປງ [308]. ຄຸນສົມບັດທາງ rheological ເຊັ່ນ: ຄວາມຫນືດແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ shear ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ການຄວບຄຸມການສູບນ້ໍາ, perfusion, ການກະຈາຍແລະການສີດພົ່ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຂອງວັດສະດຸໂພລີເມີ, ແລະເປັນຄຸນສົມບັດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງວັດສະດຸໂພລີເມີ.

1.4.1 Viscoelasticity ຂອງໂພລີເມີ

ພາຍໃຕ້ຜົນບັງຄັບໃຊ້ພາຍນອກ, ແຫຼວໂພລີເມີບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດໄຫຼໄດ້, ແຕ່ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຜິດປົກກະຕິ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະເພດຂອງການປະຕິບັດ "viscoelasticity", ແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນແມ່ນການຢູ່ຮ່ວມກັນຂອງ "ຂອງແຫຼວສອງໄລຍະ" [309]. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, viscoelasticity ນີ້ບໍ່ແມ່ນ viscoelasticity ເສັ້ນຢູ່ໃນການຜິດປົກກະຕິຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ viscoelasticity ບໍ່ແມ່ນເສັ້ນທີ່ວັດສະດຸສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຜິດປົກກະຕິຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຄວາມເຄັ່ງຕຶງທີ່ຍາວນານ [310].

ການແກ້ໄຂນ້ໍາ polysaccharide ທໍາມະຊາດຍັງເອີ້ນວ່າ hydrosol. ໃນການແກ້ໄຂເຈືອຈາງ, macromolecules polysaccharide ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງ coils ທີ່ແຍກອອກຈາກກັນແລະກັນ. ເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງຄ່າທີ່ແນ່ນອນ, ທໍ່ macromolecular ແຊກຊຶມເຂົ້າກັນແລະທັບຊ້ອນກັນ. ຄ່າດັ່ງກ່າວເອີ້ນວ່າຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສໍາຄັນ [311]. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສໍາຄັນ, viscosity ຂອງການແກ້ໄຂແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕ່ໍາ, ແລະມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອັດຕາ shear, ສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາຂອງນ້ໍາ Newtonian; ໃນເວລາທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສໍາຄັນແມ່ນບັນລຸໄດ້, macromolecules ທີ່ດັ້ງເດີມຍ້າຍໃນຄວາມໂດດດ່ຽວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ entangle ກັບກັນແລະກັນ, ແລະຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເພີ່ມຂຶ້ນ [312]; ໃນຂະນະທີ່ເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນເກີນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສໍາຄັນ, ການຂັດເງົາແມ່ນສັງເກດເຫັນແລະການແກ້ໄຂສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາຂອງນ້ໍາທີ່ບໍ່ແມ່ນນິວຕັນ [245].

hydrosols ບາງຊະນິດສາມາດປະກອບເປັນ gels ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ແລະຄຸນສົມບັດ viscoelastic ຂອງເຂົາເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວມີລັກສະນະການເກັບຮັກສາ modulus G', ການສູນເສຍ modulus G” ແລະການຂຶ້ນກັບຄວາມຖີ່ຂອງພວກມັນ. Modulus ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ສອດ​ຄ່ອງ​ກັບ elasticity ຂອງ​ລະ​ບົບ​, ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່ Modulus ການ​ສູນ​ເສຍ​ສອດ​ຄ່ອງ​ກັບ viscosity ຂອງ​ລະ​ບົບ [311​]​. ໃນການແກ້ໄຂເຈືອຈາງ, ບໍ່ມີການຕິດພັນລະຫວ່າງໂມເລກຸນ, ດັ່ງນັ້ນໃນໄລຍະຄວາມຖີ່ກ້ວາງ, G′ ແມ່ນນ້ອຍກວ່າ G″, ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຖີ່ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເນື່ອງຈາກ G′ ແລະ G″ ແມ່ນສັດສ່ວນກັບຄວາມຖີ່ ω ແລະຄວາມຖີ່ຂອງມັນຕາມລຳດັບ, ເມື່ອຄວາມຖີ່ສູງກວ່າ, G′ > G″. ເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງກວ່າຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສໍາຄັນ, G′ ແລະ G″ ຍັງມີຄວາມຖີ່ຂື້ນກັບຄວາມຖີ່. ເມື່ອຄວາມຖີ່ຕ່ໍາ, G′ < G″, ແລະຄວາມຖີ່ຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ, ທັງສອງຈະຂ້າມ, ແລະປີ້ນກັບ G′> ໃນເຂດຄວາມຖີ່ສູງ G”.

ຈຸດສໍາຄັນທີ່ hydrosol polysaccharide ທໍາມະຊາດປ່ຽນເປັນ gel ເອີ້ນວ່າຈຸດ gel. ມີຫຼາຍຄໍານິຍາມຂອງຈຸດ gel, ແລະການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນຄໍານິຍາມຂອງ viscoelasticity ແບບເຄື່ອນໄຫວໃນ rheology. ເມື່ອໂມດູລເກັບຮັກສາ G′ ຂອງລະບົບເທົ່າກັບໂມດູລການສູນເສຍ G″, ມັນແມ່ນຈຸດ gel, ແລະ G′> G″ ການສ້າງເຈນ [312, 313].

ບາງໂມເລກຸນ polysaccharide ທໍາມະຊາດປະກອບເປັນສະມາຄົມທີ່ອ່ອນແອ, ແລະໂຄງສ້າງຂອງເຈນຂອງພວກມັນຖືກທໍາລາຍໄດ້ງ່າຍ, ແລະ G' ເລັກນ້ອຍໃຫຍ່ກວ່າ G", ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຖີ່ຕ່ໍາ; ໃນຂະນະທີ່ບາງໂມເລກຸນ polysaccharide ທໍາມະຊາດສາມາດສ້າງເປັນພາກພື້ນເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ເຊິ່ງໂຄງສ້າງຂອງເຈນແມ່ນແຂງແຮງກວ່າ, G′ ແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າ G″, ແລະບໍ່ມີການຂື້ນກັບຄວາມຖີ່ [311].

1.4.2 ພຶດຕິກຳ Rheological ຂອງສະລັບສັບຊ້ອນໂພລີເມີ

ສໍາລັບລະບົບປະສົມໂພລີເມີທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບ, ທາດປະສົມແມ່ນເປັນລະບົບດຽວກັນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ viscoelasticity ຂອງມັນແມ່ນຜົນລວມຂອງຄຸນສົມບັດຂອງໂພລິເມີອັນດຽວ, ແລະ viscoelasticity ຂອງມັນສາມາດຖືກອະທິບາຍໂດຍກົດລະບຽບ empirical ງ່າຍດາຍ [314]. ການປະຕິບັດໄດ້ພິສູດວ່າລະບົບ homogeneous ບໍ່ເອື້ອອໍານວຍໃຫ້ແກ່ການປັບປຸງຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງມັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບາງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ແຍກອອກຈາກໄລຍະມີການປະຕິບັດທີ່ດີເລີດ [315].

ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ບາງສ່ວນຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງລະບົບ, ອັດຕາການຂັດ, ອຸນຫະພູມແລະໂຄງສ້າງອົງປະກອບ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຫຼືການແຍກໄລຍະ, ແລະການຫັນປ່ຽນຈາກການເຂົ້າກັນໄດ້ໄປສູ່ການແຍກໄລຍະແມ່ນຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້. ນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນໃນ viscoelasticity ຂອງລະບົບ [316, 317]. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມີການສຶກສາຈໍານວນຫລາຍກ່ຽວກັບພຶດຕິກໍາ viscoelastic ຂອງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນໂພລີເມີທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ບາງສ່ວນ. ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພຶດຕິກໍາ rheological ຂອງລະບົບປະສົມໃນເຂດຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ນໍາສະເຫນີລັກສະນະຂອງລະບົບ homogeneous. ໃນເຂດແຍກໄລຍະ, ພຶດຕິກໍາ rheological ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫມົດຈາກເຂດ homogeneous ແລະສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ສຸດ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງລະບົບການປະສົມພາຍໃຕ້ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອັດຕາສ່ວນປະສົມ, ອັດຕາ shear, ອຸນຫະພູມ, ແລະອື່ນໆແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການຄັດເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງ, ການອອກແບບສົມເຫດສົມຜົນຂອງສູດ, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ແລະການຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດທີ່ເຫມາະສົມ. ການ​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ພະ​ລັງ​ງານ​. [309]. ຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບວັດສະດຸທີ່ອ່ອນໄຫວຕໍ່ອຸນຫະພູມ, ຄວາມຫນືດຂອງວັດສະດຸສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ໂດຍການປັບອຸນຫະພູມ. ແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງ; ເຂົ້າ​ໃຈ​ເຂດ shear thinning ຂອງ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​, ເລືອກ​ເອົາ​ອັດ​ຕາ​ການ shear ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​ເພື່ອ​ຄວບ​ຄຸມ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຂອງ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​, ແລະ​ປັບ​ປຸງ​ປະ​ສິດ​ທິ​ພາບ​ການ​ຜະ​ລິດ​.

1.4.3 ປັດໄຈທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນສົມບັດທາງ rheological ຂອງສານປະກອບ

1.4.3.1 ອົງປະກອບ

ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ ແລະທາງເຄມີ ແລະໂຄງສ້າງພາຍໃນຂອງລະບົບການປະສົມແມ່ນເປັນການສະທ້ອນລວມຂອງການປະກອບສ່ວນລວມຂອງຄຸນສົມບັດຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບ ແລະການພົວພັນລະຫວ່າງອົງປະກອບ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະທາງເຄມີຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບຂອງມັນເອງມີບົດບາດຕັດສິນໃນລະບົບປະສົມ. ລະດັບຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ລະຫວ່າງໂພລີເມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ບາງສ່ວນແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ຫຼາຍ, ແລະບາງອັນເກືອບບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້.

1.4.3.2 ອັດຕາສ່ວນຂອງລະບົບປະສົມ

viscoelasticity ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງລະບົບປະສົມໂພລີເມີຈະມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກັບການປ່ຽນແປງຂອງອັດຕາສ່ວນປະສົມ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າອັດຕາສ່ວນປະສົມກໍານົດການປະກອບສ່ວນຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບຂອງລະບົບປະສົມ, ແລະຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ແຕ່ລະອົງປະກອບ. ການໂຕ້ຕອບແລະການແຈກຢາຍໄລຍະ. Xie Yajie et al. ສຶກສາ chitosan/hydroxypropyl cellulose ແລະພົບວ່າຄວາມຫນືດຂອງສານປະສົມເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານ hydroxypropyl cellulose [318]. Zhang Yayuan et al. ການສຶກສາສະລັບສັບຊ້ອນຂອງ gum xanthan ແລະທາດແປ້ງສາລີແລະພົບວ່າເມື່ອອັດຕາສ່ວນຂອງ gum xanthan ແມ່ນ 10%, ຄ່າສໍາປະສິດຄວາມສອດຄ່ອງ, ຄວາມກົດດັນຜົນຜະລິດແລະດັດຊະນີນ້ໍາຂອງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ແນ່ນອນ [319].

1.4.3.3 ອັດຕາການຂັດ

ແຫຼວໂພລີເມີສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂອງແຫຼວທີ່ເຮັດດ້ວຍພລາສຕິກ, ເຊິ່ງບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດເກນຂອງການໄຫຼຂອງນິວຕັນ. ລັກສະນະຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າ viscosity ແມ່ນບໍ່ປ່ຽນແປງໂດຍພື້ນຖານພາຍໃຕ້ shear ຕ່ໍາ, ແລະຄວາມຫນືດຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ shear rate [308, 320]. ເສັ້ນ​ໂຄ້ງ​ການ​ໄຫຼ​ຂອງ​ແຫຼວ polymer ສາ​ມາດ​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ​ສາມ​ພາກ​ພື້ນ​: ພາກ​ພື້ນ​ການ​ຕັດ​ຕ​່​ໍ​າ Newtonian​, ພາກ​ພື້ນ shear thinning ແລະ​ພາກ​ພື້ນ​ຄວາມ​ຫມັ້ນ​ຄົງ shear ສູງ​. ເມື່ອອັດຕາການຂັດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສູນ, ຄວາມກົດດັນແລະຄວາມເຄັ່ງຕຶງກາຍເປັນເສັ້ນ, ແລະພຶດຕິກໍາການໄຫຼຂອງຂອງແຫຼວແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຂອງນ້ໍານິວຕັນ. ໃນເວລານີ້, ຄວາມຫນືດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນຄ່າທີ່ແນ່ນອນ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າຄວາມຫນືດສູນ-shear η0. η0 ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງເວລາຜ່ອນຄາຍສູງສຸດຂອງວັດສະດຸແລະເປັນຕົວກໍານົດການທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດສະດຸໂພລີເມີ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນສະເລ່ຍຂອງໂພລີເມີແລະພະລັງງານກະຕຸ້ນຂອງການໄຫຼ viscous. ໃນເຂດພື້ນທີ່ shear thinning, viscosity ຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອັດຕາ shear, ແລະປະກົດການຂອງ "shear thinning" ເກີດຂຶ້ນ. ເຂດນີ້ແມ່ນເຂດການໄຫຼວຽນປົກກະຕິໃນການປຸງແຕ່ງວັດສະດຸໂພລີເມີ. ໃນເຂດຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ shear ສູງ, ເນື່ອງຈາກວ່າອັດຕາການ shear ຍັງສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມຫນືດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຄົງທີ່ອີກ, ຄວາມຫນືດ shear infinite η∞, ແຕ່ພາກພື້ນນີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຍາກທີ່ຈະສາມາດບັນລຸໄດ້.

1.4.3.4 ອຸນຫະພູມ

ອຸນຫະພູມມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການເຄື່ອນໄຫວຄວາມຮ້ອນແບບສຸ່ມຂອງໂມເລກຸນ, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງໂມເລກຸນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຊັ່ນ: ການແຜ່ກະຈາຍ, ທິດທາງລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ, ແລະການຕິດພັນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ໃນລະຫວ່າງການໄຫຼເຂົ້າຂອງວັດສະດຸໂພລີເມີ, ການເຄື່ອນໄຫວຂອງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນແມ່ນດໍາເນີນຢູ່ໃນສ່ວນຕ່າງໆ; ເມື່ອອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນ, ປະລິມານທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະຄວາມຕ້ານທານການໄຫຼຂອງສ່ວນຕ່າງໆຫຼຸດລົງ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມຫນືດຫຼຸດລົງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບບາງໂພລີເມີ, ເມື່ອອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນ, ສະມາຄົມ hydrophobic ເກີດຂື້ນລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້, ດັ່ງນັ້ນຄວາມຫນືດເພີ່ມຂຶ້ນແທນ.

ໂພລີເມີຕ່າງໆມີລະດັບຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະໂພລີເມີສູງດຽວກັນມີຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕໍ່ການປະຕິບັດຂອງກົນໄກຂອງມັນໃນລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

1.5 ຄວາມສໍາຄັນຂອງການຄົ້ນຄວ້າ, ຈຸດປະສົງການຄົ້ນຄວ້າແລະເນື້ອໃນການຄົ້ນຄວ້າຂອງຫົວຂໍ້ນີ້

1.5.1 ຄວາມສຳຄັນຂອງການຄົ້ນຄວ້າ

ເຖິງວ່າ HPMC ເປັນວັດສະດຸທີ່ປອດໄພ ແລະສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນດ້ານອາຫານ ແລະຢາ, ແຕ່ມັນມີຄຸນສົມບັດສ້າງຮູບເງົາ, ການກະຈາຍ, ຄວາມໜາ, ແລະ ຄວາມຄົງຕົວທີ່ດີ. ຮູບເງົາ HPMC ຍັງມີຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ດີ, ຄຸນສົມບັດການກີດຂວາງນ້ໍາມັນ, ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລາຄາທີ່ສູງຂອງມັນ (ປະມານ 100,000 / ໂຕນ) ຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນການນໍາໃຊ້ຢາທີ່ມີຄ່າສູງກວ່າເຊັ່ນ: ແຄບຊູນ. ນອກຈາກນັ້ນ, HPMC ເປັນເຈວທີ່ຖືກກະຕຸ້ນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ທີ່ມີຢູ່ໃນສະພາບການແກ້ໄຂທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແລະສາມາດສ້າງເປັນ gel ຄ້າຍຄືແຂງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ດັ່ງນັ້ນຂະບວນການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນການເຄືອບ, ການສີດພົ່ນແລະການ dipping ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ. ອອກຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກພະລັງງານການຜະລິດສູງແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍການຜະລິດສູງ. ຄຸນສົມບັດເຊັ່ນ: ຄວາມຫນືດຕ່ໍາແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ gel ຂອງ HPMC ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼຸດລົງຂະບວນການປຸງແຕ່ງຂອງ HPMC ໃນຫຼາຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HPS ແມ່ນອຸປະກອນການກິນທີ່ມີລາຄາຖືກ (ປະມານ 20,000 / ໂຕນ) ເຊິ່ງຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນດ້ານອາຫານແລະຢາ. ເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງ HPMC ມີລາຄາແພງຫຼາຍແມ່ນວ່າ cellulose ວັດຖຸດິບທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມ HPMC ມີລາຄາແພງກວ່າທາດແປ້ງວັດຖຸດິບທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມ HPS. ນອກຈາກນັ້ນ, HPMC ແມ່ນ grafted ກັບສອງຕົວແທນ, hydroxypropyl ແລະ methoxy. ດັ່ງນັ້ນ, ຂະບວນການກະກຽມແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນລາຄາຂອງ HPMC ແມ່ນສູງກວ່າ HPS ຫຼາຍ. ໂຄງການນີ້ຫວັງວ່າຈະທົດແທນບາງ HPMCs ລາຄາແພງທີ່ມີ HPS ຕ່ໍາ, ແລະຫຼຸດລົງລາຄາຜະລິດຕະພັນບົນພື້ນຖານຂອງການຮັກສາຫນ້າທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, HPS ແມ່ນ gel ເຢັນ, ທີ່ມີຢູ່ໃນລັດ viscoelastic gel ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະປະກອບເປັນການແກ້ໄຂການໄຫຼຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເພີ່ມ HPS ກັບ HPMC ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມເຈນຂອງ HPMC ແລະເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ gel, ປັບປຸງຂະບວນການປຸງແຕ່ງຂອງມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ HPS ມີຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນອົກຊີເຈນທີ່ດີ, ດັ່ງນັ້ນການເພີ່ມ HPS ເຂົ້າໄປໃນ HPMC ສາມາດປັບປຸງຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ການປະສົມປະສານຂອງ HPMC ແລະ HPS: ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນມີຄວາມສໍາຄັນທາງທິດສະດີ. HPMC ເປັນເຈວຮ້ອນ, ແລະ HPS ເປັນເຈນເຢັນ. ໂດຍການປະສົມທັງສອງ, ມີຈຸດປ່ຽນທາງທິດສະດີລະຫວ່າງ gels ຮ້ອນແລະເຢັນ. ການສ້າງຕັ້ງລະບົບປະສົມ gel ແລະເຢັນ HPMC / HPS ແລະການຄົ້ນຄວ້າກົນໄກຂອງມັນສາມາດສະຫນອງວິທີການໃຫມ່ສໍາລັບການຄົ້ນຄວ້າລະບົບປະສົມ gel ເຢັນແລະຮ້ອນໄລຍະປີ້ນກັບກັນນີ້, ສ້າງຕັ້ງຄໍາແນະນໍາທາງທິດສະດີ. ອັນທີສອງ, ມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດແລະປັບປຸງຜົນກໍາໄລຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໂດຍຜ່ານການປະສົມປະສານຂອງ HPS ແລະ HPMC, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດສາມາດຫຼຸດລົງໃນດ້ານວັດຖຸດິບແລະການບໍລິໂພກພະລັງງານການຜະລິດ, ແລະກໍາໄລຜະລິດຕະພັນສາມາດປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ອັນທີສາມ, ມັນສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງແລະຂະຫຍາຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ. ການເພີ່ມ HPS ສາມາດເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ gel ຂອງ HPMC ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງຂອງມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປະຕິບັດຜະລິດຕະພັນສາມາດປັບປຸງໄດ້. ໂດຍການເພີ່ມ HPS ເພື່ອກະກຽມຮູບເງົາປະສົມຂອງ HPMC/HPS, ຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ສາມາດປັບປຸງໄດ້.

ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບການປະສົມໂພລີເມີສາມາດກໍານົດໂດຍກົງ morphology ກ້ອງຈຸລະທັດແລະຄຸນສົມບັດທີ່ສົມບູນແບບຂອງສານປະສົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄຸນສົມບັດກົນຈັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະສຶກສາຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS. ທັງສອງ HPMC ແລະ HPS ແມ່ນ polysaccharides hydrophilic ທີ່ມີຫົວຫນ່ວຍໂຄງສ້າງດຽວກັນ - glucose ແລະຖືກດັດແປງໂດຍກຸ່ມ hydroxypropyl ທີ່ເຮັດວຽກດຽວກັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງລະບົບປະສົມຂອງ HPMC / HPS. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, HPMC ເປັນເຈນເຢັນແລະ HPS ເປັນເຈນຮ້ອນ, ແລະພຶດຕິກໍາຂອງ gel inverse ຂອງທັງສອງນໍາໄປສູ່ປະກົດການແຍກໄລຍະຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS. ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ຮູບແບບທາງສະລີລະວິທະຍາແລະການຫັນປ່ຽນໄລຍະຂອງລະບົບປະສົມເຈວຮ້ອນເຢັນ HPMC/HPS ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສັບສົນ, ສະນັ້ນຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ແລະການແຍກໄລຍະຂອງລະບົບນີ້ຈະເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.

ໂຄງສ້າງ morphological ແລະພຶດຕິກໍາ rheological ຂອງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນໂພລີເມີແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນ. ໃນດ້ານຫນຶ່ງ, ພຶດຕິກໍາ rheological ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຈະມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ໂຄງສ້າງ morphological ຂອງລະບົບ; ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພຶດຕິກໍາ rheological ຂອງລະບົບສາມາດສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປ່ຽນແປງຂອງໂຄງສ້າງທາງ morphological ຂອງລະບົບໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຈະສຶກສາຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS ສໍາລັບການນໍາພາການຜະລິດ, ການປຸງແຕ່ງແລະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ.

ຄຸນສົມບັດ macroscopic ເຊັ່ນໂຄງສ້າງ morphological, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ແລະ rheology ຂອງ HPMC / HPS ເຢັນແລະ HPS ລະບົບປະສົມ gel ຮ້ອນແມ່ນເຄື່ອນໄຫວ, ແລະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຊຸດຂອງປັດໃຈເຊັ່ນ: ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ອັດຕາສ່ວນປະສົມ, ອັດຕາ shear ແລະອຸນຫະພູມ. ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງ morphological ກ້ອງຈຸລະທັດແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ຂອງລະບົບປະສົມສາມາດຖືກຄວບຄຸມໂດຍການຄວບຄຸມໂຄງສ້າງ morphological ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມ.

1.5.2 ຈຸດປະສົງການຄົ້ນຄວ້າ

ລະບົບທາດປະສົມເຈວແບບປີ້ນກັບກັນເຢັນແລະຮ້ອນຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນ, ຄຸນສົມບັດທາງ rheological ຂອງມັນໄດ້ຖືກສຶກສາ, ແລະຜົນກະທົບຂອງໂຄງສ້າງທາງກາຍະພາບແລະເຄມີຂອງອົງປະກອບ, ອັດຕາສ່ວນປະສົມແລະເງື່ອນໄຂການປຸງແຕ່ງຕໍ່ຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງລະບົບໄດ້ຖືກຂຸດຄົ້ນ. ຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ເຊັ່ນ: ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ການ permeability ຂອງອາກາດແລະຄຸນສົມບັດ optical ຂອງຮູບເງົາໄດ້ຖືກສຶກສາ, ແລະປັດໄຈທີ່ມີອິດທິພົນແລະກົດຫມາຍໄດ້ຖືກຂຸດຄົ້ນ. ສຶກສາລະບົບການຫັນປ່ຽນໄລຍະ, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ແລະການແບ່ງແຍກໄລຍະຂອງ HPMC/HPS ເຢັນແລະຮ້ອນໄລຍະປີ້ນກັບລະບົບ gel complex, ຄົ້ນຫາປັດໃຈແລະກົນໄກທີ່ມີອິດທິພົນຂອງມັນ, ແລະສ້າງຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງທາງຊີວະພາບກ້ອງຈຸລະທັດແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic. ໂຄງສ້າງ morphological ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຄວບຄຸມຄຸນສົມບັດຂອງວັດສະດຸປະສົມ.

1.5.3 ເນື້ອໃນການຄົ້ນຄວ້າ

ເພື່ອບັນລຸຈຸດປະສົງການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຄາດໄວ້, ເອກະສານສະບັບນີ້ຈະເຮັດການຄົ້ນຄວ້າດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

(1) ກໍ່ສ້າງລະບົບທາດປະສົມເຈວໄລຍະປີ້ນກັບຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC/HPS, ແລະໃຊ້ rheometer ເພື່ອສຶກສາຄຸນສົມບັດທາງ rheological ຂອງສານປະສົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ອັດຕາສ່ວນປະສົມ ແລະອັດຕາການຂັດຕໍ່ດັດຊະນີຄວາມຫນືດ ແລະ ການໄຫຼຂອງ. ລະບົບປະສົມ. ອິດທິພົນແລະກົດຫມາຍຂອງຄຸນສົມບັດທາງ rheological ເຊັ່ນ thixotropy ແລະ thixotropy ໄດ້ຖືກສືບສວນ, ແລະກົນໄກການສ້າງຕັ້ງຂອງ gel composite ເຢັນແລະຮ້ອນໄດ້ຖືກສໍາຫຼວດເບື້ອງຕົ້ນ.

(2) ຟິມປະສົມທີ່ກິນໄດ້ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແລະກ້ອງຈຸລະທັດເອເລັກໂຕຣນິກທີ່ສະແກນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາອິດທິພົນຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບແລະອັດຕາສ່ວນອົງປະກອບກ່ຽວກັບຮູບຊົງກ້ອງຈຸລະທັດຂອງຟິມປະສົມ; ເຄື່ອງທົດສອບຄຸນສົມບັດກົນຈັກໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາຄຸນສົມບັດປະກົດຂຶ້ນຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບ, ອົງປະກອບຂອງຟິມປະສົມ ອິດທິພົນຂອງອັດຕາສ່ວນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງສິ່ງແວດລ້ອມຕໍ່ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຟິມປະສົມ; ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຂອງ​ການ​ທົດ​ສອບ​ອັດ​ຕາ​ການ​ສົ່ງ​ອອກ​ອົກ​ຊີ​ແລະ UV-Vis spectrophotometer ເພື່ອ​ສຶກ​ສາ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ຂອງ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ທີ່​ມີ​ມາ​ຂອງ​ອົງ​ປະ​ກອບ​ແລະ​ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​ປະ​ສົມ​ກ່ຽວ​ກັບ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ການ​ສົ່ງ​ອອກ​ອອກ​ຊີ​ເຈນ​ແລະ​ແສງ​ສະ​ຫວ່າງ​ຂອງ​ຟິມ​ຄອມ​ພິວ​ເຕີ​ຄວາມ​ເຂົ້າ​ກັນ​ໄດ້​ແລະ​ການ​ແຍກ​ໄລ​ຍະ​ຂອງ HPMC / HPS ເຢັນ​. ລະບົບປະສົມປະສານ gel inverse ຮ້ອນໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍການສະແກນກ້ອງຈຸລະທັດເອເລັກໂຕຣນິກ, ການວິເຄາະ thermogravimetric ແລະການວິເຄາະ thermomechanical ແບບເຄື່ອນໄຫວ.

(3) ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງ morphology ກ້ອງຈຸລະທັດ ແລະ ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງ HPMC/HPS cool-hot cool-hot gel composite system ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແລະອິດທິພົນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານປະສົມແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມຕໍ່ການແຜ່ກະຈາຍຂອງໄລຍະແລະການຫັນປ່ຽນຂອງຕົວຢ່າງໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍກ້ອງຈຸລະທັດ optical ແລະວິທີການຍ້ອມດ້ວຍທາດໄອໂອດິນ; ກົດລະບຽບອິດທິພົນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານປະສົມແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະຄຸນສົມບັດການສົ່ງແສງສະຫວ່າງຂອງຕົວຢ່າງໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸລະພາກ ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງລະບົບປະສົມເຈວແບບປີ້ນກັນເຢັນ-ຮ້ອນຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສືບສວນ.

(4) ຜົນກະທົບຂອງລະດັບການທົດແທນ HPS ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງ HPMC/HPS ເຢັນ-ຮ້ອນ reversed-phase gel composite ລະບົບ. ຜົນກະທົບຂອງລະດັບການທົດແທນຂອງ HPS, ອັດຕາການຂັດແລະອຸນຫະພູມຕໍ່ຄວາມຫນືດແລະຄຸນສົມບັດ rheological ອື່ນໆຂອງລະບົບປະສົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈຸດປ່ຽນຂອງເຈນ, ຄວາມຖີ່ຂອງໂມດູລແລະຄຸນສົມບັດ gel ອື່ນໆແລະກົດຫມາຍຂອງພວກມັນໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍໃຊ້ rheometer. ການແຜ່ກະຈາຍໄລຍະທີ່ຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມແລະການຫັນປ່ຽນໄລຍະຂອງຕົວຢ່າງໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍການຍັບຍັ້ງທາດໄອໂອດິນ, ແລະກົນໄກການ gelation ຂອງ HPMC / HPS ເຢັນ - ຮ້ອນ reversed-phase gel ລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນໄດ້ຖືກອະທິບາຍ.

(5) ຜົນກະທົບຂອງການດັດແປງໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງ HPS ຕໍ່ກັບຄຸນສົມບັດມະຫາພາກ ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງ HPMC/HPS cool-hot reversed-phase gel composite system. ຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແລະຜົນກະທົບຂອງລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງຜລຶກແລະໂຄງສ້າງຈຸນລະພາກຂອງຟິມປະສົມໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍເຕັກນິກການກະແຈກກະຈາຍ X-ray ມຸມນ້ອຍຂອງຮັງສີ synchrotron. ກົດຫມາຍອິດທິພົນຂອງລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງເຍື່ອປະກອບໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍຜູ້ທົດສອບຄຸນສົມບັດກົນຈັກ; ກົດ​ຫມາຍ​ວ່າ​ດ້ວຍ​ອິດ​ທິ​ພົນ​ຂອງ​ລະ​ດັບ​ການ​ທົດ​ແທນ HPS ກ່ຽວ​ກັບ​ການ permeability ອົກ​ຊີ​ເຈນ​ຂອງ​ເຍື່ອ​ປະ​ສົມ​ໄດ້​ສຶກ​ສາ​ໂດຍ​ການ​ທົດ​ສອບ permeability ອົກ​ຊີ​ເຈນ​; HPS hydroxypropyl ອິດທິພົນຂອງລະດັບການທົດແທນກຸ່ມຕໍ່ຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPMC/HPS.

ບົດທີ 2 ການສຶກສາທາງເຄມີຂອງລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS

ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຈາກໂພລີເມີທໍາມະຊາດສາມາດຖືກກະກຽມໂດຍວິທີການປຽກທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ [321]. ທໍາອິດ, ໂພລີເມີໄດ້ຖືກລະລາຍຫຼືກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນໄລຍະຂອງແຫຼວເພື່ອກະກຽມຂອງແຫຼວທີ່ສ້າງເປັນຮູບເງົາທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຫຼື suspension ສ້າງຮູບເງົາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂັ້ມຂຸ້ນໂດຍການເອົາສານລະລາຍອອກ. ທີ່ນີ້, ການດໍາເນີນງານແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວໂດຍການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. ຂະບວນການນີ້ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ທີ່ບັນຈຸໄວ້ກ່ອນ, ຫຼືເພື່ອເຄືອບຜະລິດຕະພັນໂດຍກົງດ້ວຍການແກ້ໄຂການສ້າງຮູບເງົາໂດຍການຈຸ່ມ, ຖູ ຫຼືສີດ. ການອອກແບບການປຸງແຕ່ງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນ rheological ທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງທາດແຫຼວທີ່ປະກອບເປັນຮູບເງົາ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນຂອງຮູບເງົາຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ແລະສານເຄືອບ [322].

HPMC ເປັນກາວຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງປະກອບເປັນເຈນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງແລະຢູ່ໃນສະພາບການແກ້ໄຂຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ຄຸນສົມບັດ gel ຄວາມຮ້ອນນີ້ເຮັດໃຫ້ viscosity ຂອງຕົນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼາຍ, ເຊິ່ງບໍ່ເອື້ອອໍານວຍກັບຂະບວນການຜະລິດສະເພາະເຊັ່ນ: dipping, brushing ແລະ dipping. ການດໍາເນີນງານ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຂະບວນການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ດີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HPS ແມ່ນ gel ເຢັນ, ສະຖານະ gel viscous ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແລະອຸນຫະພູມສູງ. ສະຖານະການແກ້ໄຂຄວາມຫນືດຕໍ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍຜ່ານການປະສົມປະສານຂອງທັງສອງ, ຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງ HPMC ເຊັ່ນຄວາມຫນືດໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາສາມາດສົມດູນໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ.

ບົດນີ້ເນັ້ນໃສ່ຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ອັດຕາສ່ວນການປະສົມ ແລະອຸນຫະພູມຕໍ່ກັບຄຸນສົມບັດທາງ rheological ເຊັ່ນ: ຄວາມຫນືດຂອງສູນ-shear, ດັດຊະນີການໄຫຼ ແລະ thixotropy ຂອງ HPMC/HPS cool-hot gel compound inverse system. ກົດລະບຽບການເພີ່ມເຕີມແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຶກສາຫາລືເບື້ອງຕົ້ນກ່ຽວກັບຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມ.

2.2 ວິທີການທົດລອງ

2.2.1 ການກະກຽມທາດປະສົມ HPMC/HPS

ທໍາອິດໃຫ້ຊັ່ງນໍ້າໜັກ HPMC ແລະ HPS ຜົງແຫ້ງ, ແລະປະສົມຕາມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ 15% (w/w) ແລະອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ 10:0, 7:3, 5:5, 3:7, 0:10; ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ 70 °C ໃນນ້ໍາ C, stir ຢ່າງໄວວາສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ທີ່ 120 rpm / ນາທີເພື່ອກະຈາຍ HPMC ຢ່າງເຕັມສ່ວນ; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງການແກ້ໄຂໃຫ້ສູງກວ່າ 95 ° C, stir ຢ່າງໄວວາສໍາລັບ 1 h ດ້ວຍຄວາມໄວດຽວກັນເພື່ອໃຫ້ gelatinize HPS ຢ່າງສົມບູນ; gelatinization ແມ່ນສໍາເລັດຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອຸນຫະພູມຂອງການແກ້ໄຂໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາເຖິງ 70 ° C, ແລະ HPMC ໄດ້ຖືກລະລາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນໂດຍການ stirring ດ້ວຍຄວາມໄວຊ້າຂອງ 80 rpm / ນາທີເປັນເວລາ 40 ນາທີ. (w/w ທັງ​ຫມົດ​ໃນ​ບົດ​ຄວາມ​ນີ້​ແມ່ນ​: ມະ​ຫາ​ຊົນ​ພື້ນ​ຖານ​ແຫ້ງ​ຂອງ​ຕົວ​ຢ່າງ / ມະ​ຫາ​ຊົນ​ການ​ແກ້​ໄຂ​ທັງ​ຫມົດ​)​.

2.2.2 ຄຸນສົມບັດທາງລິດວິທະຍາຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS

2.2.2.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະ rheological

rheometer rotational ແມ່ນອຸປະກອນທີ່ມີຄູ່ຂອງ clamps ຂະຫນານຂຶ້ນແລະລົງ, ແລະການໄຫຼ shear ງ່າຍດາຍສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ໂດຍຜ່ານການເຄື່ອນໄຫວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງລະຫວ່າງ clamps ໄດ້. rheometer ສາມາດຖືກທົດສອບໃນໂຫມດຂັ້ນຕອນ, ຮູບແບບການໄຫຼແລະໂຫມດ oscillation: ໃນໂຫມດຂັ້ນຕອນ, rheometer ສາມາດນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນຊົ່ວຄາວກັບຕົວຢ່າງ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອທົດສອບການຕອບສະຫນອງລັກສະນະຊົ່ວຄາວແລະເວລາຄົງທີ່ຂອງຕົວຢ່າງ. ການປະເມີນຜົນແລະການຕອບສະຫນອງ viscoelastic ເຊັ່ນ: ການຜ່ອນຄາຍຄວາມກົດດັນ, creep ແລະການຟື້ນຟູ; ໃນຮູບແບບການໄຫຼ, rheometer ສາມາດນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນ linear ກັບຕົວຢ່າງ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອທົດສອບການເອື່ອຍອີງຂອງ viscosity ຂອງຕົວຢ່າງກ່ຽວກັບອັດຕາ shear ແລະການເພິ່ງພາອາໄສຂອງ viscosity ກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມແລະ thixotropy; ໃນຮູບແບບ oscillation, rheometer ສາມາດສ້າງຄວາມກົດດັນ oscillating sinusoidal ຈັບສະຫຼັບ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການກໍານົດພາກພື້ນ viscoelastic ເສັ້ນ, ການປະເມີນຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນແລະອຸນຫະພູມ gelation ຂອງຕົວຢ່າງ.

2.2.2.2 ວິທີການທົດສອບ Flow mode

ການຕິດຕັ້ງແຜ່ນຂະຫນານທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 40 ມມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ແລະໄລຍະຫ່າງຂອງແຜ່ນຖືກຕັ້ງເປັນ 0.5 ມມ.

1. ຄວາມຫນືດປ່ຽນແປງຕາມເວລາ. ອຸນຫະພູມການທົດສອບແມ່ນ 25 ອົງສາເຊ, ອັດຕາການຂັດແມ່ນ 800 s-1, ແລະເວລາການທົດສອບແມ່ນ 2500 ວິນາທີ.

2. ຄວາມຫນືດແຕກຕ່າງກັນກັບອັດຕາການຂັດ. ອຸນຫະພູມທົດສອບ 25 °C, ອັດຕາການຂັດກ່ອນ 800 s-1, ເວລາກ່ອນການຕັດ 1000 s; ອັດຕາການຕັດ 10²-10³s.

ຄວາມກົດດັນ shear (τ ) ແລະອັດຕາ shear (γ) ປະຕິບັດຕາມກົດຫມາຍພະລັງງານ Ostwald-de Waele:

̇τ=K.γ n (2-1)

ບ່ອນທີ່ τ ແມ່ນຄວາມກົດດັນ shear, Pa;

γ ແມ່ນອັດຕາການຕັດ, s-1;

n ແມ່ນດັດຊະນີສະພາບຄ່ອງ;

K ແມ່ນຄ່າສໍາປະສິດຄວາມຫນືດ, Pa·sn.

ຄວາມ​ສໍາ​ພັນ​ລະ​ຫວ່າງ viscosity (ŋ) ຂອງ​ການ​ແກ້​ໄຂ polymer ແລະ​ອັດ​ຕາ​ການ shear (γ​) ສາ​ມາດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປັບ​ໂດຍ​ໂມ​ດູນ carren​:

ໃນບັນດາພວກເຂົາ,ŋ0shear viscosity, Pa s;

ŋ∞ແມ່ນຄວາມຫນືດ shear infinite, Pa s;

λແມ່ນເວລາພັກຜ່ອນ, s;

n ແມ່ນ​ດັດ​ຊະ​ນີ shear thinning​;

3. ວິທີການທົດສອບ thixotropy ສາມຂັ້ນຕອນ. ອຸນຫະພູມການທົດສອບແມ່ນ 25 ° C, a. ຂັ້ນຕອນຂອງ stationary, ອັດຕາ shear ແມ່ນ 1 s-1, ແລະເວລາການທົດສອບແມ່ນ 50 s; ຂ. ຂັ້ນຕອນຂອງ shear, ອັດຕາ shear ແມ່ນ 1000 s-1, ແລະເວລາການທົດສອບແມ່ນ 20 s; ຄ. ຂະບວນການຟື້ນຕົວຂອງໂຄງສ້າງ, ອັດຕາການຂັດແມ່ນ 1 s-1, ແລະເວລາການທົດສອບແມ່ນ 250 ວິນາທີ.

ໃນຂະບວນການຟື້ນຟູໂຄງສ້າງ, ລະດັບການຟື້ນຕົວຂອງໂຄງສ້າງຫຼັງຈາກເວລາການຟື້ນຟູທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍອັດຕາການຟື້ນຕົວຂອງຄວາມຫນືດ:

DSR=ŋt ⁄ ŋ╳100%

ໃນບັນດາພວກເຂົາ,ŋt ແມ່ນຄວາມຫນືດໃນເວລາຟື້ນຟູໂຄງສ້າງ ts, Pa s;

hŋແມ່ນຄວາມຫນືດໃນຕອນທ້າຍຂອງຂັ້ນຕອນທໍາອິດ, Pa s.

2.3 ຜົນໄດ້ຮັບແລະການສົນທະນາ

2.3.1 ຜົນກະທົບຂອງເວລາ shear ຕໍ່ຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງລະບົບປະສົມ

ໃນອັດຕາການຂັດຄົງທີ່, ຄວາມຫນືດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນອາດຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບເວລາ shear ເພີ່ມຂຶ້ນ. ຮູບທີ 2-1 ສະແດງເສັ້ນໂຄ້ງປົກກະຕິຂອງຄວາມໜຽວທຽບກັບເວລາໃນລະບົບປະສົມ HPMC/HPS. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າດ້ວຍການຂະຫຍາຍເວລາຕັດ, ຄວາມຫນືດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຫຼຸດລົງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເມື່ອເວລາຕັດເຖິງປະມານ 500 ວິນາທີ, ຄວາມຫນືດເຖິງສະຖານະທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມພາຍໃຕ້ການຕັດດ້ວຍຄວາມໄວສູງມີມູນຄ່າທີ່ແນ່ນອນ. ການເພິ່ງພາອາໄສເວລາຂອງ, ນັ້ນແມ່ນ, thixotropy ແມ່ນສະແດງຢູ່ພາຍໃນໄລຍະເວລາທີ່ແນ່ນອນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ສຶກສາກົດຫມາຍການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຫນືດຂອງລະບົບການປະສົມກັບອັດຕາ shear, ກ່ອນທີ່ຈະທົດສອບຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ແທ້ຈິງຂອງ shearing, ໄລຍະເວລາສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງ pre-shearing ຄວາມໄວສູງແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອລົບລ້າງອິດທິພົນຂອງ thixotropy ໃນລະບົບປະສົມ. . ດັ່ງນັ້ນ, ກົດຫມາຍຂອງການປ່ຽນແປງ viscosity ກັບອັດຕາ shear ເປັນປັດໄຈດຽວແມ່ນໄດ້ຮັບ. ໃນການທົດລອງນີ້, ຄວາມຫນືດຂອງຕົວຢ່າງທັງຫມົດບັນລຸສະພາບຄົງທີ່ກ່ອນ 1000 s ໃນອັດຕາ shear ສູງຂອງ 800 1 / s ກັບເວລາ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ວາງແຜນໄວ້ຢູ່ທີ່ນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນການອອກແບບທົດລອງໃນອະນາຄົດ, ການຕັດທາງສ່ວນຫນ້າສໍາລັບ 1000 s ໃນອັດຕາ shear ສູງຂອງ 800 1 / s ໄດ້ຖືກຮັບຮອງເອົາເພື່ອລົບລ້າງຜົນກະທົບຂອງ thixotropy ຂອງຕົວຢ່າງທັງຫມົດ.

2.3.2 ຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕໍ່ຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງລະບົບປະສົມ

ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂໂພລີເມີເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ. ຮູບທີ 2-2 ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕໍ່ອັດຕາ shear ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນືດຂອງສູດ HPMC/HPS. ຈາກຮູບ, ພວກເຮົາສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າໃນອັດຕາ shear ດຽວກັນ, viscosity ຂອງລະບົບປະສົມເພີ່ມຂຶ້ນເທື່ອລະກ້າວດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ. ຄວາມຫນືດຂອງສານປະສົມຂອງ HPMC/HPS ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງອັດຕາການຂັດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະກົດການບາງໆຂອງ shear ທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສານປະສົມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແຕກຕ່າງກັນເປັນຂອງນ້ໍາ pseudoplastic. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການເພິ່ງພາອາໄສອັດຕາ shear ຂອງ viscosity ສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ. ໃນເວລາທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂແມ່ນຕ່ໍາ, ປະກົດການ shear thinning ຂອງການແກ້ໄຂປະສົມແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ; ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ປະກົດການ shear thinning ຂອງການແກ້ໄຂປະສົມແມ່ນຈະແຈ້ງກວ່າ.

2.3.2.1 ຜົນ​ກະ​ທົບ​ຂອງ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ຂົ້ນ​ຂອງ​ຄວາມ​ຫນືດ​ເປັນ​ສູນ​ກາງ​ຂອງ​ລະ​ບົບ​ປະ​ສົມ​

ເສັ້ນໂຄ້ງອັດຕາຄວາມຫນືດ-shear ຂອງລະບົບປະສົມຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກປັບໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຕົວແບບ Carren, ແລະຄວາມຫນືດຂອງສູນຄວາມຫນືດຂອງສານປະສົມໄດ້ຖືກ extrapolated (0.9960 < R₂< 0.9997). ຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕໍ່ຄວາມຫນືດຂອງສານປະສົມສາມາດສຶກສາຕື່ມອີກໂດຍການສຶກສາຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄວາມຫນືດຂອງສູນແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ. ຈາກຮູບທີ 2-3, ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄວາມຫນືດຂອງສູນແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານປະສົມແມ່ນປະຕິບັດຕາມກົດຫມາຍພະລັງງານ:

ບ່ອນທີ່ k ແລະ m ແມ່ນຄົງທີ່.

ໃນການປະສານງານຂອງ logarithmic double, ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງເປີ້ນພູ m, ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າການຂຶ້ນກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນນໍາສະເຫນີສອງແນວໂນ້ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອີງຕາມທິດສະດີ Dio-Edwards, ຢູ່ທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ໍາ, ເປີ້ນພູແມ່ນສູງກວ່າ (m = 11.9, R2 = 0.9942), ເຊິ່ງຂຶ້ນກັບການແກ້ໄຂເຈືອຈາງ; ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ, ເປີ້ນພູແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕ່ໍາ (m = 2.8, R2 = 0.9822), ເຊິ່ງຂຶ້ນກັບ sub-concentrated solution. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສໍາຄັນ C* ຂອງລະບົບປະສົມສາມາດຖືກກໍານົດເປັນ 8% ໂດຍຜ່ານຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ຂອງທັງສອງພາກພື້ນນີ້. ອີງຕາມການພົວພັນທົ່ວໄປລະຫວ່າງລັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໂພລີເມີໃນການແກ້ໄຂ, ຮູບແບບລັດໂມເລກຸນຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS ໃນການແກ້ໄຂອຸນຫະພູມຕ່ໍາແມ່ນສະເຫນີ, ດັ່ງທີ່ສະແດງໃນຮູບ 2-3.

HPS ແມ່ນ gel ເຢັນ, ມັນເປັນສະຖານະ gel ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແລະມັນເປັນສະພາບການແກ້ໄຂຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ. ໃນອຸນຫະພູມການທົດສອບ (25 ° C), HPS ແມ່ນສະຖານະ gel, ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ເຄືອຂ່າຍສີຟ້າໃນຮູບ; ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HPMC ແມ່ນ gel ຮ້ອນ, ໃນອຸນຫະພູມການທົດສອບ, ມັນຢູ່ໃນສະພາບການແກ້ໄຂ, ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນໂມເລກຸນເສັ້ນສີແດງ.

ໃນການແກ້ໄຂເຈືອຈາງຂອງ C < C*, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPMC ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີໂຄງສ້າງລະບົບຕ່ອງໂສ້ເອກະລາດ, ແລະປະລິມານທີ່ຖືກຍົກເວັ້ນເຮັດໃຫ້ຕ່ອງໂສ້ແຍກອອກຈາກກັນແລະກັນ; ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໄລຍະ gel HPS ພົວພັນກັບໂມເລກຸນ HPMC ຈໍານວນຫນ້ອຍເພື່ອສ້າງເປັນທັງຫມົດ ຮູບແບບແລະລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນເອກະລາດ HPMC ມີຢູ່ແຍກຕ່າງຫາກຈາກກັນແລະກັນ, ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 2-2a.

ດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນເອກະລາດແລະພາກພື້ນໄລຍະຫຼຸດລົງຄ່ອຍໆ. ເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສໍາຄັນ C* ຖືກບັນລຸ, ໂມເລກຸນ HPMC ປະຕິສໍາພັນກັບໄລຍະ gel HPS ຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPMC ເອກະລາດເລີ່ມຕົ້ນເຊື່ອມຕໍ່ເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ປະກອບເປັນໄລຍະ HPS ເປັນສູນກາງ gel, ແລະຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPMC ແມ່ນ intertwined. ແລະເຊື່ອມຕໍ່ເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ສະຖານະ microgel ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 2-2b.

ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕື່ມອີກ, C> C*, ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງໄລຍະ gel HPS ຈະຫຼຸດລົງຕື່ມອີກ, ແລະຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີ HPMC ທີ່ຕິດກັນແລະພາກພື້ນໄລຍະ HPS ກາຍເປັນຄວາມສັບສົນຫຼາຍແລະການໂຕ້ຕອບແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ດັ່ງນັ້ນການແກ້ໄຂຈຶ່ງສະແດງພຶດຕິກໍາ. ຄ້າຍຄືກັນກັບການລະລາຍຂອງໂພລີເມີ, ດັ່ງທີ່ສະແດງໃນຮູບ 2-2c.

2.3.2.2 ຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕໍ່ພຶດຕິກໍາຂອງນ້ໍາຂອງລະບົບປະສົມ

ກົດຫມາຍພະລັງງານ Ostwald-de Waele (ເບິ່ງສູດ (2-1)) ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມກົດດັນ shear ແລະເສັ້ນໂຄ້ງອັດຕາ shear (ບໍ່ສະແດງຢູ່ໃນຂໍ້ຄວາມ) ຂອງລະບົບປະສົມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະດັດຊະນີການໄຫຼ n ແລະຄວາມຫນືດຂອງຄ່າສໍາປະສິດ. K ສາມາດໄດ້ຮັບ. , ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ 2-1.

ຕາຕະລາງ 2-1 ດັດຊະນີພຶດຕິກໍາການໄຫຼ (n) ແລະດັດຊະນີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນໍ້າ (K) ຂອງການແກ້ໄຂ HPS/HPMC ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່າງໆຢູ່ທີ່ 25 °C.

ເລກກຳລັງການໄຫຼຂອງຂອງແຫຼວນິວຕັນແມ່ນ n = 1, ເລກກຳລັງການໄຫຼຂອງນ້ຳ pseudoplastic ແມ່ນ n < 1, ແລະ ໄລຍະໄກ n ຫັນໄປຈາກ 1, ຄວາມແຂງແກ່ນຂອງທາດນ້ຳໃນນິວຕັນ, ແລະ ເລກກຳລັງການໄຫຼຂອງນ້ຳ dilatant ແມ່ນ n > 1. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕາຕະລາງ 2-1 ວ່າຄ່າ n ຂອງສານປະສົມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 1, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານປະສົມແມ່ນນ້ໍາ pseudoplastic ທັງຫມົດ. ຢູ່ທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາ, ມູນຄ່າ n ຂອງສານປະສົມທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃຫມ່ແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບ 0, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສານປະສົມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບນ້ໍານິວຕັນ, ເພາະວ່າໃນສານປະສົມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາ, ຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີມີຢູ່ເປັນເອກະລາດຂອງກັນແລະກັນ. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ມູນຄ່າ n ຂອງລະບົບການປະສົມຫຼຸດລົງຄ່ອຍໆ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນເຮັດໃຫ້ພຶດຕິກໍາຂອງສານປະສົມຂອງສານປະສົມ. ປະຕິສໍາພັນເຊັ່ນ: ການຕິດຂັດເກີດຂຶ້ນລະຫວ່າງແລະກັບໄລຍະ HPS, ແລະພຶດຕິກໍາການໄຫຼຂອງມັນແມ່ນໃກ້ຊິດກັບການລະລາຍຂອງໂພລີເມີ.

ຢູ່ທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕໍ່າ, ຄ່າສໍາປະສິດຄວາມຫນືດ K ຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ (C < 8%, K < 1 Pa·sn), ແລະດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ຄ່າ K ຂອງລະບົບປະສົມຈະຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມຫນືດຂອງ. ລະ​ບົບ​ປະ​ສົມ​ຫຼຸດ​ລົງ​, ຊຶ່ງ​ສອດ​ຄ່ອງ​ກັບ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ຂອງ​ຄວາມ​ຫນືດ shear ສູນ​.

2.3.3 ອິດທິພົນຂອງອັດຕາສ່ວນປະສົມຕໍ່ຄຸນສົມບັດທາງ rheological ຂອງລະບົບການປະສົມ

Fig. 2-4 ຄວາມຫນືດທຽບກັບອັດຕາການຂັດຂອງການແກ້ໄຂ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນການປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ທີ່ 25 °C.

ຕາຕະລາງ 2-2 ດັດຊະນີພຶດຕິກໍາການໄຫຼ (n) ແລະດັດຊະນີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນໍ້າ (K) ຂອງການແກ້ໄຂ HPS/HPMC ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມຕ່າງໆຢູ່ທີ່ 25 °

ຮູບທີ 2-4 ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຂອງອັດຕາສ່ວນການປະສົມຕໍ່ກັບການເພິ່ງພາອາໄສອັດຕາການຂັດຂອງຄວາມຫນືດຂອງສານປະສົມຂອງ HPMC/HPS. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກທີ່ຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມທີ່ມີເນື້ອໃນ HPS ຕ່ໍາ (HPS < 20%) ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອັດຕາ shear, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນລະບົບປະສົມທີ່ມີເນື້ອໃນ HPS ຕ່ໍາ, HPMC ຢູ່ໃນສະພາບການແກ້ໄຂ. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາແມ່ນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ; ຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມທີ່ມີເນື້ອໃນ HPS ສູງຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງອັດຕາ shear, ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະກົດການ shear thinning ຢ່າງຊັດເຈນ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສານປະສົມແມ່ນນ້ໍາ pseudoplastic. ໃນອັດຕາ shear ດຽວກັນ, ຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂປະສົມເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານຂອງ HPS, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າ HPS ຢູ່ໃນສະພາບ gel viscous ຫຼາຍຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ.

ການນໍາໃຊ້ກົດຫມາຍພະລັງງານ Ostwald-de Waele (ເບິ່ງສູດ (2-1)) ເຫມາະກັບເສັ້ນໂຄ້ງອັດຕາຄວາມກົດດັນ shear-shear (ບໍ່ສະແດງຢູ່ໃນຂໍ້ຄວາມ) ຂອງລະບົບປະສົມທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, exponent ການໄຫຼ n ແລະຄ່າສໍາປະສິດຄວາມຫນືດ. K, ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ 2-2. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕາຕະລາງທີ່ 0.9869 < R2 < 0.9999, ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນດີກວ່າ. ດັດຊະນີການໄຫຼຂອງ n ຂອງລະບົບປະສົມຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS, ໃນຂະນະທີ່ຕົວຄູນ viscosity K ສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເທື່ອລະກ້າວດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມ HPS ເຮັດໃຫ້ສານປະສົມມີຄວາມຫນືດຫຼາຍແລະຍາກທີ່ຈະໄຫຼ. . ແນວໂນ້ມນີ້ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຜົນການຄົ້ນຄວ້າຂອງ Zhang, ແຕ່ສໍາລັບອັດຕາສ່ວນປະສົມດຽວກັນ, ມູນຄ່າ n ຂອງການແກ້ໄຂປະສົມແມ່ນສູງກວ່າຜົນໄດ້ຮັບຂອງ Zhang [305], ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າການຕັດກ່ອນການຕັດໄດ້ຖືກປະຕິບັດໃນການທົດລອງນີ້ເພື່ອລົບລ້າງຜົນກະທົບຂອງ thixotropy. ຖືກລົບລ້າງ; ຜົນ Zhang ແມ່ນ​ຜົນ​ຂອງ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ລວມ​ຂອງ thixotropy ແລະ​ອັດ​ຕາ​ການ shear​; ການ​ແຍກ​ສອງ​ວິ​ທີ​ການ​ນີ້​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປຶກ​ສາ​ຫາ​ລື​ລາຍ​ລະ​ອຽດ​ໃນ​ບົດ​ທີ 5​.

2.3.3.1 ອິດທິພົນຂອງອັດຕາສ່ວນການປະສົມຕໍ່ຄວາມຫນືດຂອງເຄື່ອງປະສົມສູນ

ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄຸນສົມບັດທາງ rheological ຂອງລະບົບປະສົມໂພລີເມີທີ່ເປັນເອກະພາບແລະຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງອົງປະກອບໃນລະບົບສອດຄ່ອງກັບກົດລະບຽບການລວມຂອງ logarithmic. ສໍາລັບລະບົບປະສົມສອງອົງປະກອບ, ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງລະບົບປະສົມແລະແຕ່ລະອົງປະກອບສາມາດສະແດງອອກໂດຍສົມຜົນຕໍ່ໄປນີ້:

ໃນບັນດາພວກເຂົາ, F ແມ່ນຕົວກໍານົດການຊັບສິນ rheological ຂອງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນ;

F1, F2 ແມ່ນຕົວກໍານົດການ rheological ຂອງອົງປະກອບ 1 ແລະອົງປະກອບ 2, ຕາມລໍາດັບ;

∅1 ແລະ ∅2 ແມ່ນເສດສ່ວນມະຫາຊົນຂອງອົງປະກອບທີ 1 ແລະ ອົງປະກອບ 2 ຕາມລໍາດັບ ແລະ ∅1 ∅2 .

ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມຫນືດສູນພັນຂອງລະບົບປະສົມຫຼັງຈາກປະສົມກັບອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດຖືກຄິດໄລ່ຕາມຫຼັກການລວມຂອງ logarithmic ເພື່ອຄິດໄລ່ມູນຄ່າທີ່ຄາດໄວ້ທີ່ສອດຄ້ອງກັນ. ຄ່າທົດລອງຂອງສານປະສົມທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຍັງຖືກສະກັດອອກໂດຍການປັບຕົວຂອງຄາເຣນຂອງເສັ້ນໂຄ້ງອັດຕາຄວາມຫນືດ-shear. ຄ່າທີ່ຄາດຄະເນຂອງຄວາມຫນືດຂອງສູນພັນຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນປຽບທຽບກັບຄ່າທົດລອງ, ດັ່ງທີ່ສະແດງໃນຮູບ 2-5.

ສ່ວນເສັ້ນ dotted ໃນຮູບແມ່ນຄ່າຄາດຄະເນຂອງຄວາມຫນືດຂອງສູນ shear ຂອງສານປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍກົດລະບຽບລວມ logarithmic, ແລະເສັ້ນ dotted ເສັ້ນແມ່ນຄ່າທົດລອງຂອງລະບົບປະສົມທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າຄ່າທົດລອງຂອງສານປະສົມສະແດງຄວາມແຕກຕ່າງທາງບວກ - ລົບບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກົດລະບຽບການປະສົມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລະບົບປະສົມບໍ່ສາມາດບັນລຸຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງ thermodynamic, ແລະລະບົບປະສົມແມ່ນການແຜ່ກະຈາຍຂອງໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຢູ່ທີ່. ອຸນຫະພູມຕ່ໍາໂຄງສ້າງ "ເກາະທະເລ" ຂອງລະບົບສອງໄລຍະ; ແລະດ້ວຍການຫຼຸດລົງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ HPMC/HPS, ໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງລະບົບການປະສົມໄດ້ປ່ຽນແປງຫຼັງຈາກອັດຕາສ່ວນປະສົມແມ່ນ 4:6. ບົດສົນທະນາກ່ຽວກັບການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງລະອຽດ.

ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຈາກຕົວເລກວ່າເມື່ອອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ HPMC / HPS ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ລະບົບປະສົມມີຄວາມບ່ຽງເບນທາງລົບ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າ HPS ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງຖືກແຈກຢາຍຢູ່ໃນສະຖານະທີ່ກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນຄວາມຫນືດຕ່ໍາ HPMC ໄລຍະກາງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. . ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS, ມີການບິດເບືອນທາງບວກໃນລະບົບການປະສົມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຫັນປ່ຽນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເກີດຂື້ນໃນລະບົບປະສົມໃນເວລານີ້. HPS ທີ່ມີ viscosity ສູງກາຍເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງລະບົບປະສົມ, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ຖືກກະແຈກກະຈາຍໃນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງ HPS ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ເປັນເອກະພາບຫຼາຍ.

2.3.3.2 ອິດທິພົນຂອງອັດຕາສ່ວນປະສົມຕໍ່ພຶດຕິກໍາຂອງນໍ້າຂອງລະບົບການປະສົມ

ຮູບ 2-6 ສະແດງດັດຊະນີການໄຫຼຂອງ n ຂອງລະບົບປະສົມເປັນຫນ້າທີ່ຂອງເນື້ອຫາ HPS. ເນື່ອງຈາກດັດຊະນີການໄຫຼເຂົ້າ n ຖືກປັບຈາກຈຸດປະສານງານ log-logarithmic, n ນີ້ແມ່ນຜົນລວມເສັ້ນຊື່. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS, ດັດຊະນີການໄຫຼຂອງ n ຂອງລະບົບປະສົມຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPS ຫຼຸດຜ່ອນຄຸນສົມບັດຂອງນ້ໍາ Newtonian ຂອງສານປະສົມແລະປັບປຸງພຶດຕິກໍາຂອງນ້ໍາ pseudoplastic. ສ່ວນຕ່ໍາແມ່ນລັດ gel ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງກວ່າ. ມັນຍັງສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າການພົວພັນລະຫວ່າງດັດຊະນີການໄຫຼເຂົ້າຂອງລະບົບປະສົມແລະເນື້ອໃນຂອງ HPS ສອດຄ່ອງກັບຄວາມສໍາພັນເສັ້ນ (R2 ແມ່ນ 0.98062), ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລະບົບປະສົມມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.

2.3.3.3 ອິດທິພົນຂອງອັດຕາສ່ວນປະສົມຕໍ່ຄ່າສໍາປະສິດຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມ.

ຮູບທີ 2-7 ສະແດງຄ່າສໍາປະສິດຄວາມຫນືດ K ຂອງສານປະສົມທີ່ເປັນຫນ້າທີ່ຂອງເນື້ອໃນ HPS. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າຄ່າ K ຂອງ HPMC ບໍລິສຸດແມ່ນນ້ອຍຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄ່າ K ຂອງ HPS ບໍລິສຸດແມ່ນໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນສົມບັດ gel ຂອງ HPMC ແລະ HPS, ເຊິ່ງຢູ່ໃນການແກ້ໄຂແລະສະຖານະ gel ຕາມລໍາດັບ. ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຕ​່​ໍ​າ​. ເມື່ອເນື້ອໃນຂອງອົງປະກອບຄວາມຫນືດຕ່ໍາແມ່ນສູງ, ນັ້ນແມ່ນ, ເມື່ອເນື້ອໃນຂອງ HPS ຕ່ໍາ, ຄ່າສໍາປະສິດ viscosity ຂອງສານປະສົມແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາ HPMC; ໃນຂະນະທີ່ໃນເວລາທີ່ເນື້ອໃນຂອງອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງແມ່ນສູງ, ມູນຄ່າ K ຂອງສານປະສົມເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານຂອງ HPS ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ HPS ເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງ HPMC ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະກອບສ່ວນຂອງ viscosity ຂອງໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບ viscosity ຂອງລະບົບປະສົມ. ໃນກໍລະນີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ອົງປະກອບຄວາມຫນືດຕ່ໍາເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ການປະກອບສ່ວນຂອງ viscosity ໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຕໍ່ຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຈະແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ຄວາມຫນືດຕ່ໍາ HPMC ເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະກອບສ່ວນຂອງ viscosity ຂອງໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ; ແລະໃນເວລາທີ່ HPS ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, HPMC ເປັນໄລຍະກະແຈກກະຈາຍຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງ HPS ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງ. ຜົນກະທົບ.

2.3.4 Thixotropy

Thixotropy ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປະເມີນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງສານຫຼືຫຼາຍລະບົບ, ເພາະວ່າ thixotropy ສາມາດໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງພາຍໃນແລະລະດັບຄວາມເສຍຫາຍພາຍໃຕ້ການບີບບັງຄັບຂອງ shearing [323-325]. Thixotropy ສາມາດພົວພັນກັບຜົນກະທົບຊົ່ວຄາວແລະປະຫວັດສາດ shear ນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງຈຸນລະພາກ [324, 326]. ວິທີການ thixotropic ສາມຂັ້ນຕອນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາຜົນກະທົບຂອງອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ thixotropic ຂອງລະບົບປະສົມ. ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຮູບທີ 2-5, ຕົວຢ່າງທັງໝົດສະແດງໃຫ້ເຫັນລະດັບຂອງ thixotropy ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນອັດຕາ shear ຕ່ໍາ, ຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂປະສົມເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບການປ່ຽນແປງຂອງ viscosity zero-shear ກັບເນື້ອໃນ HPS.

ລະດັບການຟື້ນຕົວຂອງໂຄງສ້າງ DSR ຂອງຕົວຢ່າງປະສົມໃນເວລາການຟື້ນຕົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຄິດໄລ່ໂດຍສູດ (2-3), ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ 2-1. ຖ້າ DSR < 1, ຕົວຢ່າງມີຄວາມຕ້ານທານຕໍ່າ, ແລະຕົວຢ່າງແມ່ນ thixotropic; ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າ DSR > 1, ຕົວຢ່າງມີ anti-thixotropy. ຈາກຕາຕະລາງ, ພວກເຮົາສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າຄ່າ DSR ຂອງ HPMC ບໍລິສຸດແມ່ນສູງຫຼາຍ, ເກືອບ 1, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າໂມເລກຸນ HPMC ເປັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ແລະເວລາການພັກຜ່ອນຂອງມັນແມ່ນສັ້ນ, ແລະໂຄງສ້າງແມ່ນຟື້ນຕົວຢ່າງໄວວາພາຍໃຕ້ແຮງຕັດສູງ. ມູນຄ່າ DSR ຂອງ HPS ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ, ເຊິ່ງຢືນຢັນຄຸນສົມບັດ thixotropic ທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າ HPS ເປັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະເວລາພັກຜ່ອນຂອງມັນແມ່ນຍາວ. ໂຄງສ້າງດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຟື້ນຕົວຢ່າງເຕັມສ່ວນພາຍໃນໄລຍະເວລາການທົດສອບ.

ສໍາລັບການແກ້ໄຂປະສົມ, ໃນເວລາການຟື້ນຕົວດຽວກັນ, ເມື່ອເນື້ອໃນ HPMC ສູງກວ່າ 70%, DSR ຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອຫາ HPS, ເພາະວ່າລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPS ເປັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ແລະຈໍານວນຂອງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ໃນລະບົບປະສົມເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມ HPS. ຖ້າມັນຖືກຫຼຸດລົງ, ເວລາຜ່ອນຄາຍຂອງສ່ວນໂມເລກຸນໂດຍລວມຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນຍາວນານ, ແລະ thixotropy ຂອງລະບົບປະສົມບໍ່ສາມາດຟື້ນຕົວຢ່າງໄວວາພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງການຕັດສູງ. ເມື່ອເນື້ອໃນຂອງ HPMC ຫນ້ອຍກວ່າ 70%, DSR ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນຂອງ HPS, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນຂອງ HPS ແລະ HPMC ໃນລະບົບປະສົມ, ເຊິ່ງປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມງວດຂອງໂມເລກຸນ. segments ໃນລະບົບປະສົມແລະ shortens ໄລຍະເວລາການຜ່ອນຄາຍຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ, ແລະ thixotropy ຫຼຸດລົງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມູນຄ່າ DSR ຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນຕໍ່າກວ່າ HPMC ບໍລິສຸດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ thixotropy ຂອງ HPMC ໄດ້ຖືກປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການປະສົມ. ຄ່າ DSR ຂອງຕົວຢ່າງສ່ວນໃຫຍ່ໃນລະບົບປະສົມແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າຂອງ HPS ບໍລິສຸດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ HPS ໄດ້ຖືກປັບປຸງໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ.

ມັນຍັງສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕາຕະລາງວ່າໃນເວລາການຟື້ນຕົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄ່າ DSR ທັງຫມົດສະແດງໃຫ້ເຫັນຈຸດຕ່ໍາສຸດເມື່ອເນື້ອໃນ HPMC ແມ່ນ 70%, ແລະເມື່ອເນື້ອໃນທາດແປ້ງແມ່ນສູງກວ່າ 60%, ມູນຄ່າ DSR ຂອງສະລັບສັບຊ້ອນແມ່ນສູງກວ່າ. ຂອງ HPS ບໍລິສຸດ. ຄ່າ DSR ພາຍໃນ 10 s ຂອງຕົວຢ່າງທັງຫມົດແມ່ນໃກ້ຊິດກັບຄ່າ DSR ສຸດທ້າຍ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໂຄງສ້າງຂອງລະບົບປະສົມປະສານໂດຍພື້ນຖານແລ້ວສໍາເລັດວຽກງານສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການຟື້ນຟູໂຄງສ້າງພາຍໃນ 10 s. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຕົວຢ່າງປະສົມທີ່ມີເນື້ອໃນ HPS ສູງສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕອນທໍາອິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງດ້ວຍການຍືດເວລາຂອງການຟື້ນຟູ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຕົວຢ່າງປະສົມຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບທີ່ແນ່ນອນຂອງ thixotropy ພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງການຕັດຕ່ໍາ, ແລະ. ໂຄງປະກອບການຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ຫມັ້ນຄົງຫຼາຍ.

ການວິເຄາະດ້ານຄຸນນະພາບຂອງ thixotropy ສາມຂັ້ນຕອນແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຜົນການທົດສອບວົງແຫວນ thixotropic ທີ່ໄດ້ລາຍງານ, ແຕ່ຜົນການວິເຄາະດ້ານປະລິມານບໍ່ສອດຄ່ອງກັບຜົນການທົດສອບວົງແຫວນ thixotropic. thixotropy ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກວັດແທກໂດຍວິທີວົງແຫວນ thixotropic ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS [305]. Degeneration ທໍາອິດຫຼຸດລົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຂຶ້ນ. ການທົດສອບວົງແຫວນ thixotropic ພຽງແຕ່ສາມາດຄາດເດົາການມີຢູ່ຂອງປະກົດການ thixotropic, ແຕ່ບໍ່ສາມາດຢືນຢັນໄດ້, ເພາະວ່າວົງແຫວນ thixotropic ແມ່ນຜົນມາຈາກການປະຕິບັດພ້ອມໆກັນຂອງເວລາ shear ແລະອັດຕາ shear [325-327].

2.4 ບົດສະຫຼຸບຂອງບົດນີ້

ໃນບົດນີ້, ເຈນຄວາມຮ້ອນ HPMC ແລະ HPS gel ເຢັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍໃນການກໍ່ສ້າງລະບົບປະສົມສອງໄລຍະຂອງເຈນເຢັນແລະຮ້ອນ. ອິດທິພົນຂອງຄຸນສົມບັດ rheological ເຊັ່ນ: ຄວາມຫນືດ, ຮູບແບບການໄຫຼແລະ thixotropy. ອີງຕາມການພົວພັນທົ່ວໄປລະຫວ່າງລັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໂພລີເມີໃນການແກ້ໄຂ, ຮູບແບບລັດໂມເລກຸນຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS ໃນການແກ້ໄຂອຸນຫະພູມຕ່ໍາແມ່ນສະເຫນີ. ອີງຕາມຫຼັກການລວມຂອງ logarithmic ຂອງຄຸນສົມບັດຂອງອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນລະບົບປະສົມ, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກສຶກສາ. ຜົນ​ການ​ຄົ້ນ​ພົບ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ແມ່ນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

1. ຕົວຢ່າງທາດປະສົມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບທີ່ແນ່ນອນຂອງ shear thinning, ແລະລະດັບຂອງ shear thinning ເພີ່ມຂຶ້ນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ.
2. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ດັດຊະນີການໄຫຼເຂົ້າຂອງລະບົບປະສົມຫຼຸດລົງ, ແລະຄວາມຫນືດຂອງສູນແລະຕົວຄູນຄວາມຫນືດເພີ່ມຂຶ້ນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືແຂງຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກປັບປຸງ.
3. ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສໍາຄັນ (8%) ໃນລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS, ຕ່ໍາກວ່າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສໍາຄັນ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPMC ແລະພາກພື້ນ HPS gel ໃນການແກ້ໄຂປະສົມແມ່ນແຍກອອກຈາກກັນແລະກັນແລະເປັນເອກະລາດ; ໃນເວລາທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສໍາຄັນແມ່ນບັນລຸໄດ້, ໃນການແກ້ໄຂປະສົມລັດ microgel ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນກັບໄລຍະ HPS ເປັນສູນກາງ gel, ແລະຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPMC ແມ່ນ intertwined ແລະເຊື່ອມຕໍ່ເຊິ່ງກັນແລະກັນ; ເໜືອຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນອັນສຳຄັນ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ macromolecular ຂອງ HPMC ທີ່ແອອັດ ແລະ ການຕິດພັນກັນຂອງພວກມັນກັບພາກພື້ນໄລຍະ HPS ແມ່ນມີຄວາມຊັບຊ້ອນຫຼາຍຂຶ້ນ, ແລະການໂຕ້ຕອບແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ. ສຸມຫຼາຍ, ສະນັ້ນການແກ້ໄຂປະຕິບັດຕົວຄືກັບການລະລາຍໂພລີເມີ.
4. ອັດຕາສ່ວນການປະສົມມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄຸນສົມບັດທາງ rheological ຂອງສານປະສົມ HPMC/HPS. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS, ປະກົດການ shear thinning ຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ດັດຊະນີການໄຫຼຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ, ແລະຄວາມຫນືດຂອງສູນແລະຕົວຄູນຄວາມຫນືດຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ. ເພີ່ມຂຶ້ນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືແຂງຂອງສະລັບສັບຊ້ອນໄດ້ຖືກປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
5. ຄວາມຫນືດຂອງສູນ-shear ຂອງລະບົບປະສົມສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມບ່ຽງເບນທາງບວກ-ລົບທີ່ແນ່ນອນທຽບກັບກົດລະບຽບການສັງລວມຂອງ logarithmic. ລະບົບປະສົມແມ່ນລະບົບສອງເຟດທີ່ມີໂຄງສ້າງ "ເກາະທະເລ" ທີ່ກະແຈກກະຈາຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແລະ, ໃນຂະນະທີ່ອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ HPMC / HPS ຫຼຸດລົງຫຼັງຈາກ 4: 6, ໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ປ່ຽນແປງ.
6. ມີຄວາມສໍາພັນທາງເສັ້ນລະຫວ່າງດັດຊະນີການໄຫຼເຂົ້າແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງສານປະສົມທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າລະບົບການປະສົມມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.
7. ສໍາລັບລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS, ເມື່ອອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງແມ່ນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ການປະກອບສ່ວນຂອງຄວາມຫນືດໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຕໍ່ຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເມື່ອ HPMC ທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະກອບສ່ວນຂອງ viscosity ໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ; ໃນຂະນະທີ່ໃນເວລາທີ່ HPS ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, HPMC ເປັນໄລຍະການກະຈາຍຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງ HPS ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງ. ຜົນກະທົບ.
8. thixotropy ສາມຂັ້ນຕອນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາຜົນກະທົບຂອງອັດຕາສ່ວນປະສົມຕໍ່ thixotropy ຂອງລະບົບປະສົມ. thixotropy ຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມຂອງການຫຼຸດລົງຄັ້ງທໍາອິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຂຶ້ນກັບການຫຼຸດລົງຂອງອັດຕາສ່ວນປະສົມ HPMC / HPS.
9. ຜົນໄດ້ຮັບການທົດລອງຂ້າງເທິງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜ່ານການປະສົມຂອງ HPMC ແລະ HPS, ຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງສອງອົງປະກອບເຊັ່ນ: ຄວາມຫນືດ, ປະກົດການ shear thinning ແລະ thixotropy, ໄດ້ຖືກສົມດູນໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ.

ບົດທີ 3 ການກະກຽມ ແລະຄຸນສົມບັດຂອງ HPMC/HPS Edible Composite Films

ການຜະສົມຜະສານໂພລີເມີແມ່ນວິທີທີ່ມີປະສິດທິຜົນທີ່ສຸດເພື່ອບັນລຸການເພີ່ມປະສິດທິພາບຫຼາຍອົງປະກອບ, ພັດທະນາວັດສະດຸໃຫມ່ທີ່ມີປະສິດຕິພາບທີ່ດີເລີດ, ຫຼຸດຜ່ອນລາຄາຜະລິດຕະພັນ, ແລະຂະຫຍາຍຂອບເຂດຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງວັດສະດຸ [240-242, 328]. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງໂຄງສ້າງໂມເລກຸນທີ່ແນ່ນອນແລະ entropy conformational ລະຫວ່າງໂພລີເມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລະບົບການປະສົມໂພລີເມີສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບໍ່ເຂົ້າກັນຫຼືເຂົ້າກັນໄດ້ບາງສ່ວນ [11, 12]. ຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ອື່ນໆຂອງລະບົບປະສົມໂພລີເມີແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບ, ອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບ, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ລະຫວ່າງອົງປະກອບ, ແລະໂຄງສ້າງກ້ອງຈຸລະທັດພາຍໃນແລະປັດໃຈອື່ນໆ [240, 329].

ຈາກທັດສະນະຂອງໂຄງສ້າງທາງເຄມີ, ທັງ HPMC ແລະ HPS ແມ່ນ hydrophilic curdlan, ມີຫົວຫນ່ວຍໂຄງສ້າງດຽວກັນ - glucose, ແລະຖືກດັດແປງໂດຍກຸ່ມທີ່ເຮັດວຽກດຽວກັນ - ກຸ່ມ hydroxypropyl, ດັ່ງນັ້ນ HPMC ແລະ HPS ຄວນມີໄລຍະທີ່ດີ. ຄວາມຈຸ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, HPMC ເປັນ gel induced ຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງຢູ່ໃນສະພາບການແກ້ໄຂທີ່ມີ viscosity ຕ່ໍາຫຼາຍໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແລະປະກອບເປັນ colloid ໃນອຸນຫະພູມສູງ; HPS ເປັນ gel induced ເຢັນ, ຊຶ່ງເປັນ gel ອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະຢູ່ໃນສະພາບການແກ້ໄຂຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ; ເງື່ອນໄຂແລະພຶດຕິກໍາຂອງເຈນແມ່ນກົງກັນຂ້າມຢ່າງສົມບູນ. ການປະສົມຂອງ HPMC ແລະ HPS ແມ່ນບໍ່ເອື້ອອໍານວຍໃຫ້ແກ່ການສ້າງລະບົບ homogeneous ທີ່ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. ຄໍານຶງເຖິງໂຄງສ້າງທາງເຄມີແລະ thermodynamics, ມັນມີຄວາມສໍາຄັນທາງທິດສະດີແລະຄຸນຄ່າທາງປະຕິບັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຈະປະສົມ HPMC ກັບ HPS ເພື່ອສ້າງລະບົບປະສົມຂອງເຈນຮ້ອນ.

ບົດນີ້ເນັ້ນໃສ່ການສຶກສາຄຸນສົມບັດຂອງອົງປະກອບໃນລະບົບປະສົມເຈວເຢັນ HPMC/HPS, ອັດຕາສ່ວນປະສົມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງສະພາບແວດລ້ອມກ່ຽວກັບຮູບຊົງກ້ອງຈຸລະທັດ, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ແລະການແຍກໄລຍະ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄຸນສົມບັດທາງແສງ , ແລະຄຸນສົມບັດການຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນຂອງລະບົບປະສົມ. ແລະອິດທິພົນຂອງຄຸນສົມບັດ macroscopic ເຊັ່ນ: ຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນ.

3.1 ວັດສະດຸ ແລະ ອຸປະກອນ

3.1.1 ອຸປະກອນທົດລອງຕົ້ນຕໍ

3.1.2 ເຄື່ອງມື ແລະ ອຸປະກອນຕົ້ນຕໍ

3.2 ວິທີການທົດລອງ

3.2.1 ການກະກຽມຟິມປະສົມທີ່ກິນໄດ້ HPMC/HPS

ຜົງແຫ້ງ 15% (w/w) ຂອງ HPMC ແລະ HPS ຖືກປະສົມກັບ 3% (w/w) ພລາສຕິກໂພລີເອທີລີນ glycol ຖືກປະສົມໃນນ້ໍາ deionized ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຂອງແຫຼວທີ່ປະກອບເປັນຟິມ, ແລະຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ຂອງ HPMC/ HPS ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍວິທີການຫລໍ່.

ວິທີການກະກຽມ: ທໍາອິດຊັ່ງນໍ້າຫນັກ HPMC ແລະ HPS ຝຸ່ນແຫ້ງ, ແລະປະສົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕາມອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ; ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ 70 °C, ແລະ stir ຢ່າງໄວວາຢູ່ທີ່ 120 rpm / ນາທີເປັນເວລາ 30 ນາທີເພື່ອກະຈາຍ HPMC ຢ່າງເຕັມສ່ວນ; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງການແກ້ໄຂໃຫ້ສູງກວ່າ 95 ° C, stir ຢ່າງໄວວາດ້ວຍຄວາມໄວດຽວກັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ gelatinize HPS ຢ່າງສົມບູນ; ຫຼັງຈາກ gelatinization ສໍາເລັດ, ອຸນຫະພູມຂອງການແກ້ໄຂໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາເຖິງ 70 ° C, ແລະການແກ້ໄຂແມ່ນ stirred ດ້ວຍຄວາມໄວຊ້າໆຂອງ 80 rpm / ນາທີສໍາລັບ 40 ນາທີ. ລະລາຍ HPMC ຢ່າງສົມບູນ. ຖອກ 20 g ຂອງສານປະກອບຮູບເງົາປະສົມໃສ່ຖ້ວຍ polystyrene petri ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 15 ຊຕມ, ໂຍນມັນຮາບພຽງ, ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ທີ່ 37 ອົງສາ. ຮູບເງົາແຫ້ງໄດ້ຖືກປອກເປືອກອອກຈາກແຜ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເຍື່ອປະສົມທີ່ກິນໄດ້.

ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ທັງໝົດມີຄວາມສົມດຸນກັນຢູ່ທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 57% ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 3 ມື້ກ່ອນການທົດສອບ, ແລະສ່ວນຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ທີ່ໃຊ້ໃນການທົດສອບຄຸນສົມບັດກົນຈັກໄດ້ສົມດຸນກັນທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 75% ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 3 ມື້.

3.2.2 ຈຸນລະພາກຂອງຟິມປະສົມທີ່ກິນໄດ້ຂອງ HPMC/HPS

3.2.2.1 ຫຼັກການວິເຄາະການສະແກນກ້ອງຈຸລະທັດເອເລັກໂຕຣນິກ

ປືນເອເລັກໂຕຣນິກຢູ່ເທິງສຸດຂອງກ້ອງຈຸລະທັດເອເລັກໂຕຣນິກສະແກນ (SEM) ສາມາດປ່ອຍອິເລັກຕອນໃນປະລິມານສູງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຖືກຫຼຸດລົງແລະສຸມໃສ່, ມັນສາມາດປະກອບເປັນລໍາເອເລັກໂຕຣນິກທີ່ມີພະລັງງານແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ແນ່ນອນ. ຂັບ​ເຄື່ອນ​ໂດຍ​ສະ​ຫນາມ​ແມ່​ເຫຼັກ​ຂອງ​ວົງ​ການ​ສະ​ແກນ​, ອີງ​ຕາມ​ການ​ທີ່​ໃຊ້​ເວ​ລາ​ທີ່​ແນ່​ນອນ​ແລະ​ຄໍາ​ສັ່ງ​ອະ​ວະ​ກາດ​ສະ​ແກນ​ດ້ານ​ຂອງ​ຈຸດ​ຕົວ​ຢ່າງ​ໂດຍ​ຈຸດ​. ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄຸນລັກສະນະຂອງພື້ນທີ່ຈຸນລະພາກຂອງພື້ນຜິວ, ປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງຕົວຢ່າງແລະ beam ເອເລັກໂຕຣນິກຈະສ້າງສັນຍານເອເລັກໂຕຣນິກຂັ້ນສອງທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງຖືກລວບລວມໂດຍເຄື່ອງກວດຈັບແລະປ່ຽນເປັນສັນຍານໄຟຟ້າ, ເຊິ່ງຂະຫຍາຍໂດຍວິດີໂອ. ແລະການປ້ອນຂໍ້ມູນໃສ່ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າຂອງທໍ່ຮູບ, ຫຼັງຈາກປັບຄວາມສະຫວ່າງຂອງທໍ່ຮູບ, ຮູບພາບເອເລັກໂຕຣນິກຮອງສາມາດໄດ້ຮັບທີ່ສາມາດສະທ້ອນເຖິງ morphology ແລະຄຸນລັກສະນະຂອງ micro-region ເທິງຫນ້າດິນຂອງຕົວຢ່າງ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບກ້ອງຈຸລະທັດ optical ແບບດັ້ງເດີມ, ຄວາມລະອຽດຂອງ SEM ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ປະມານ 3nm-6nm ຂອງຊັ້ນຫນ້າດິນຂອງຕົວຢ່າງ, ເຊິ່ງເຫມາະສົມກັບການສັງເກດລັກສະນະໂຄງສ້າງຈຸນລະພາກໃນດ້ານຂອງວັດສະດຸ.

3.2.2.2 ວິທີການທົດສອບ

ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນ desiccator ສໍາລັບເວລາແຫ້ງ, ແລະຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ໄດ້ຖືກຄັດເລືອກ, ວາງໃສ່ໃນຂັ້ນຕອນຕົວຢ່າງພິເສດ SEM ດ້ວຍກາວ conductive, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ plated ທອງດ້ວຍ coater ສູນຍາກາດ. ໃນລະຫວ່າງການທົດສອບ, ຕົວຢ່າງໄດ້ຖືກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ SEM, ແລະ morphology ກ້ອງຈຸລະທັດຂອງຕົວຢ່າງໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນແລະຖ່າຍຮູບຢູ່ທີ່ 300 ເວລາແລະການຂະຫຍາຍ 1000 ເທົ່າພາຍໃຕ້ແຮງດັນໄຟຟ້າເລັ່ງຂອງ beam ເອເລັກໂຕຣນິກຂອງ 5 kV.

3.2.3 ການຖ່າຍທອດແສງຂອງຟິມປະສົມທີ່ກິນໄດ້ HPMC/HPS

3.2.3.1 ຫຼັກການວິເຄາະຂອງແສງ UV-Vis spectrophotometric

UV-Vis spectrophotometer ສາມາດປ່ອຍແສງທີ່ມີຄວາມຍາວຄື່ນ 200 ~ 800nm ​​ແລະ irradiate ມັນໃສ່ວັດຖຸ. ຄວາມຍາວຂອງແສງສະເພາະບາງອັນໃນແສງສະຫວ່າງທີ່ເກີດຈາກການຖືກດູດຊຶມໂດຍວັດສະດຸ, ແລະການປ່ຽນລະດັບພະລັງງານການສັ່ນສະເທືອນໂມເລກຸນແລະການຫັນປ່ຽນລະດັບພະລັງງານເອເລັກໂຕຣນິກເກີດຂຶ້ນ. ເນື່ອງຈາກແຕ່ລະສານມີໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງໂມເລກຸນ, ປະລໍາມະນູແລະໂມເລກຸນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ລະສານມີສະເປກການດູດຊຶມສະເພາະຂອງມັນ, ແລະເນື້ອໃນຂອງສານສາມາດກໍານົດຫຼືກໍານົດຕາມລະດັບການດູດຊຶມໃນບາງຄວາມຍາວຂອງຄື້ນສະເພາະໃນສະເປກການດູດຊຶມ. ດັ່ງນັ້ນ, ການວິເຄາະ spectrophotometric UV-Vis ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການສຶກສາອົງປະກອບ, ໂຄງສ້າງແລະການໂຕ້ຕອບຂອງສານ.

ເມື່ອ​ແສງ​ໄຟ​ຕົກ​ໃສ່​ວັດຖຸ​ໃດ​ໜຶ່ງ, ແສງ​ທີ່​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ຖືກ​ວັດຖຸ​ຖືກ​ດູດ​ຊຶມ, ສ່ວນ​ໜຶ່ງ​ຂອງ​ແສງ​ທີ່​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ຖືກ​ສົ່ງ​ຜ່ານ​ວັດຖຸ; ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​ຂອງ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ຂອງ​ແສງ​ສະ​ຫວ່າງ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ກັບ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ຂອງ​ແສງ​ທີ່​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ແມ່ນ​ການ​ສົ່ງ​.

ສູດສໍາລັບຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງການດູດຊຶມແລະການຖ່າຍທອດແມ່ນ:

ໃນບັນດາພວກເຂົາ, A ແມ່ນການດູດຊຶມ;

T ແມ່ນການສົ່ງຕໍ່, %.

ການດູດຊຶມສຸດທ້າຍໄດ້ຖືກແກ້ໄຂຢ່າງເປັນເອກະພາບໂດຍການດູດຊຶມ × 0.25 ມມ/ຄວາມໜາ.

3.2.3.2 ວິທີການທົດສອບ

ກະກຽມ 5% HPMC ແລະ HPS solutions, ປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕາມອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຖອກ 10 g ຂອງການແກ້ໄຂການສ້າງຮູບເງົາເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ polystyrene petri ມີເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ 15 ຊຕມ, ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງທີ່ 37 ° C ເພື່ອສ້າງເປັນຮູບເງົາ. ຕັດຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ເຂົ້າໄປໃນແຖບສີ່ຫລ່ຽມ 1mm × 3mm, ເອົາໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ cuvette, ແລະເຮັດໃຫ້ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ໃກ້ຊິດກັບຝາດ້ານໃນຂອງ cuvette. A WFZ UV-3802 UV-vis spectrophotometer ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສະແກນຕົວຢ່າງທີ່ມີຄວາມຍາວເຕັມຂອງ 200-800 nm, ແລະແຕ່ລະຕົວຢ່າງໄດ້ຖືກທົດສອບ 5 ຄັ້ງ.

3.2.4 ຄຸນສົມບັດທາງກົນຈັກແບບໄດນາມິກຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ HPMC/HPS

3.2.4.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະອຸນຫະພູມແບບເຄື່ອນໄຫວ

Dynamic Thermomechanical Analysis (DMA) ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ສາມາດວັດແທກຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງມະຫາຊົນແລະອຸນຫະພູມຂອງຕົວຢ່າງພາຍໃຕ້ການໂຫຼດຊ໊ອກທີ່ແນ່ນອນແລະອຸນຫະພູມທີ່ມີໂຄງການ, ແລະສາມາດທົດສອບຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຕົວຢ່າງພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງຄວາມກົດດັນສະຫຼັບແຕ່ລະໄລຍະແລະເວລາ, ອຸນຫະພູມແລະອຸນຫະພູມ. ຄວາມ​ສໍາ​ພັນ​ຄວາມ​ຖີ່​.

ໂພລີເມີໂມເລກຸນສູງມີຄຸນສົມບັດ viscoelastic, ເຊິ່ງສາມາດເກັບຮັກສາພະລັງງານກົນຈັກໄດ້ຄືກັບ elastomer ຢູ່ໃນມືຫນຶ່ງ, ແລະບໍລິໂພກພະລັງງານເຊັ່ນຂີ້ມູກໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ເມື່ອຜົນບັງຄັບໃຊ້ສະລັບແຕ່ລະໄລຍະ, ສ່ວນ elastic ປ່ຽນພະລັງງານເປັນພະລັງງານທີ່ມີທ່າແຮງແລະເກັບຮັກສາມັນ; ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນ viscous ປ່ຽນພະລັງງານເປັນພະລັງງານຄວາມຮ້ອນແລະສູນເສຍມັນ. ວັດສະດຸໂພລີເມີໂດຍທົ່ວໄປສະແດງສອງສະຖານະຂອງແກ້ວອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະສະຖານະຢາງທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ, ແລະອຸນຫະພູມການປ່ຽນແປງລະຫວ່າງສອງລັດແມ່ນອຸນຫະພູມການປ່ຽນແປງຂອງແກ້ວ. ອຸນຫະພູມການປ່ຽນແປງຂອງແກ້ວມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ໂຄງສ້າງແລະຄຸນສົມບັດຂອງວັດສະດຸ, ແລະເປັນຫນຶ່ງໃນອຸນຫະພູມລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງໂພລີເມີ.

ໂດຍການວິເຄາະຄຸນສົມບັດ thermomechanical ແບບເຄື່ອນໄຫວຂອງໂພລີເມີ, ຄວາມ viscoelasticity ຂອງໂພລີເມີສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້, ແລະຕົວກໍານົດການທີ່ສໍາຄັນທີ່ກໍານົດການປະຕິບັດຂອງໂພລີເມີສາມາດໄດ້ຮັບ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າສາມາດປະຕິບັດໄດ້ດີກວ່າສະພາບແວດລ້ອມການນໍາໃຊ້ຕົວຈິງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການວິເຄາະ thermomechanical ແບບເຄື່ອນໄຫວແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍຕໍ່ການຫັນປ່ຽນແກ້ວ, ການແຍກໄລຍະ, ການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມ, crystallization ແລະການເຄື່ອນໄຫວໂມເລກຸນໃນທຸກລະດັບຂອງສ່ວນໂມເລກຸນ, ແລະສາມາດໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງແລະຄຸນສົມບັດຂອງໂພລີເມີ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາໂມເລກຸນຂອງໂພລີເມີ. ພຶດຕິກໍາການເຄື່ອນໄຫວ. ການນໍາໃຊ້ຮູບແບບການກວາດອຸນຫະພູມຂອງ DMA, ການປະກົດຕົວຂອງການຫັນປ່ຽນໄລຍະເຊັ່ນການຫັນປ່ຽນແກ້ວສາມາດທົດສອບໄດ້. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ DSC, DMA ມີຄວາມອ່ອນໄຫວສູງກວ່າແລະເຫມາະສົມກັບການວິເຄາະວັດສະດຸທີ່ຈໍາລອງການນໍາໃຊ້ຕົວຈິງ.

3.2.4.2 ວິທີການທົດສອບ

ເລືອກຕົວຢ່າງທີ່ສະອາດ, ເປັນເອກະພາບ, ຮາບພຽງແລະບໍ່ເສຍຫາຍ, ແລະຕັດພວກມັນອອກເປັນແຖບສີ່ຫລ່ຽມ 10mm × 20mm. ຕົວຢ່າງໄດ້ຖືກທົດສອບໃນຮູບແບບ tensile ໂດຍໃຊ້ Pydris Diamond dynamic thermomechanical analyzer ຈາກ PerkinElmer, USA. ຊ່ວງອຸນຫະພູມການທົດສອບແມ່ນ 25 ~ 150 ° C, ອັດຕາຄວາມຮ້ອນແມ່ນ 2 ° C / ນາທີ, ຄວາມຖີ່ຂອງ 1 Hz, ແລະການທົດສອບໄດ້ຖືກຊ້ໍາສອງຄັ້ງສໍາລັບແຕ່ລະຕົວຢ່າງ. ໃນລະຫວ່າງການທົດລອງ, ໂມດູລການເກັບຮັກສາ (E') ແລະໂມດູລການສູນເສຍ (E") ຂອງຕົວຢ່າງໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້, ແລະອັດຕາສ່ວນຂອງໂມດູລການສູນເສຍກັບໂມດູລເກັບຮັກສາ, ນັ້ນແມ່ນ, ມຸມ tangent tan δ, ຍັງສາມາດຄິດໄລ່ໄດ້.

3.2.5 ຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນຂອງຮູບເງົາປະສົມຂອງ HPMC/HPS ທີ່ກິນໄດ້

3.2.5.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະ thermogravimetric

Thermal Gravimetric Analyzer (TGA) ສາມາດວັດແທກການປ່ຽນແປງຂອງມະຫາຊົນຂອງຕົວຢ່າງທີ່ມີອຸນຫະພູມຫຼືເວລາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ມີໂຄງການ, ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາການລະເຫີຍທີ່ເປັນໄປໄດ້, ການລະລາຍ, ການຍ່ອຍສະຫຼາຍ, ການຂາດນ້ໍາ, ການທໍາລາຍແລະການຜຸພັງຂອງສານໃນລະຫວ່າງຂະບວນການເຮັດຄວາມຮ້ອນ. . ແລະປະກົດການທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະເຄມີອື່ນໆ. ເສັ້ນໂຄ້ງການພົວພັນລະຫວ່າງມວນສານແລະອຸນຫະພູມ (ຫຼືເວລາ) ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍກົງຫຼັງຈາກການທົດສອບຕົວຢ່າງເອີ້ນວ່າ thermogravimetric (TGA curve). ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະຂໍ້ມູນອື່ນໆ. Derivative Thermogravimetric curve (DTG curve) ສາມາດໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກຄໍາສັ່ງທໍາອິດຂອງເສັ້ນໂຄ້ງ TGA, ເຊິ່ງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປ່ຽນແປງອັດຕາການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຂອງຕົວຢ່າງທີ່ທົດສອບດ້ວຍອຸນຫະພູມຫຼືເວລາ, ແລະຈຸດສູງສຸດແມ່ນຈຸດສູງສຸດຂອງຄ່າຄົງທີ່. ອັດຕາ.

3.2.5.2 ວິທີການທົດສອບ

ເລືອກຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ທີ່ມີຄວາມຫນາເປັນເອກະພາບ, ຕັດມັນອອກເປັນວົງມົນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງດຽວກັນກັບແຜ່ນທົດສອບເຄື່ອງວິເຄາະ thermogravimetric, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງມັນຢູ່ໃນແຜ່ນທົດສອບ, ແລະທົດສອບໃນບັນຍາກາດໄນໂຕຣເຈນທີ່ມີອັດຕາການໄຫຼຂອງ 20 mL / ນາທີ. . ລະດັບອຸນຫະພູມແມ່ນ 30-700 ° C, ອັດຕາການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແມ່ນ 10 ° C / ນາທີ, ແລະແຕ່ລະຕົວຢ່າງໄດ້ຖືກທົດສອບສອງຄັ້ງ.

3.2.6.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະຄຸນສົມບັດ tensile

3.2.6 ຄຸນສົມບັດແຮງດຶງຂອງຮູບເງົາປະສົມຂອງ HPMC/HPS

ເຄື່ອງທົດສອບຄຸນສົມບັດກົນຈັກສາມາດນໍາໃຊ້ການໂຫຼດ tensile static ກັບ spline ຕາມແກນຕາມລວງຍາວພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມສະເພາະ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄວາມໄວຈົນກ່ວາ spline ຈະແຕກ. ໃນລະຫວ່າງການທົດສອບ, ການໂຫຼດໄດ້ນໍາໃຊ້ກັບ spline ແລະຈໍານວນການຜິດປົກກະຕິຂອງມັນຖືກບັນທຶກໂດຍຜູ້ທົດສອບຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ແລະເສັ້ນໂຄ້ງຄວາມກົດດັນໃນລະຫວ່າງການຜິດປົກກະຕິ tensile ຂອງ spline ໄດ້ຖືກແຕ້ມ. ຈາກເສັ້ນໂຄ້ງຄວາມກົດດັນ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile (ζt), elongation ໃນ break (εb) ແລະ modulus elastic (E) ສາມາດຖືກຄິດໄລ່ເພື່ອປະເມີນຄຸນສົມບັດ tensile ຂອງຮູບເງົາ.

ຄວາມ​ສໍາ​ພັນ​ຄວາມ​ກົດ​ດັນ​ຂອງ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​ໂດຍ​ທົ່ວ​ໄປ​ສາ​ມາດ​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ​ສອງ​ພາກ​ສ່ວນ​: ພາກ​ພື້ນ​ການ​ປ່ຽນ​ແປງ elastic ແລະ​ພາກ​ພື້ນ​ການ​ປ່ຽນ​ຮູບ​ແບບ​ພາດ​ສະ​ຕິກ​. ໃນເຂດ deformation elastic, ຄວາມກົດດັນແລະ strain ຂອງວັດສະດຸມີຄວາມສໍາພັນເສັ້ນ, ແລະການ deformation ໃນເວລານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູຢ່າງສົມບູນ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບກົດຫມາຍຂອງ Cook; ໃນເຂດການຜິດປົກກະຕິຂອງພລາສຕິກ, ຄວາມກົດດັນແລະຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງວັດສະດຸແມ່ນບໍ່ມີເສັ້ນຊື່, ແລະການຜິດປົກກະຕິທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລານີ້ແມ່ນບໍ່ປ່ຽນແປງ, ໃນທີ່ສຸດວັດສະດຸກໍ່ແຕກ.

ສູດ​ການ​ຄິດ​ໄລ່​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ tensile​:

ບ່ອນທີ່: ແມ່ນຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile, MPa;

p ແມ່ນການໂຫຼດສູງສຸດຫຼື breaking load, N;

b ແມ່ນຄວາມກວ້າງຂອງຕົວຢ່າງ, mm;

d ແມ່ນຄວາມຫນາຂອງຕົວຢ່າງ, mm.

ສູດຄິດໄລ່ການຍືດຕົວໃນເວລາພັກຜ່ອນ:

ບ່ອນທີ່: εb ແມ່ນ elongation ໃນ break, %;

L ແມ່ນໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງເສັ້ນເຄື່ອງຫມາຍໃນເວລາທີ່ຕົວຢ່າງແຕກ, mm;

L0 ແມ່ນຄວາມຍາວຂອງວັດຕົ້ນສະບັບຂອງຕົວຢ່າງ, mm.

ສູດການຄິດໄລ່ໂມດູລ Elastic:

ໃນບັນດາພວກເຂົາ: E ແມ່ນ modulus elastic, MPa;

ζແມ່ນຄວາມກົດດັນ, MPa;

εແມ່ນເມື່ອຍ.

3.2.6.2 ວິທີການທົດສອບ

ເລືອກຕົວຢ່າງທີ່ສະອາດ, ເປັນເອກະພາບ, ຮາບພຽງແລະບໍ່ເສຍຫາຍ, ອ້າງອີງເຖິງມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດ GB13022-91, ແລະຕັດພວກມັນອອກເປັນຮູບຊົງ dumbbell ທີ່ມີຄວາມຍາວທັງຫມົດ 120 ມມ, ໄລຍະຫ່າງເບື້ອງຕົ້ນລະຫວ່າງອຸປະກອນ 86 ມມ, ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງເຄື່ອງຫມາຍ 40 ມມ, ແລະ. ກວ້າງ 10 ມມ. splines ໄດ້ຖືກວາງໄວ້ຢູ່ທີ່ 75% ແລະ 57% (ໃນບັນຍາກາດຂອງ sodium chloride ອີ່ມຕົວແລະການແກ້ໄຂ sodium bromide) ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະ equilibated ສໍາລັບຫຼາຍກ່ວາ 3 ມື້ກ່ອນທີ່ຈະວັດແທກ. ໃນການທົດລອງນີ້, ເຄື່ອງທົດສອບຄຸນສົມບັດກົນຈັກ ASTM D638, 5566 ຂອງ Instron Corporation ຂອງສະຫະລັດແລະຕົວຍຶດ pneumatic 2712-003 ຂອງມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການທົດສອບ. ຄວາມໄວ tensile ແມ່ນ 10 ມມ / ນາທີ, ແລະຕົວຢ່າງໄດ້ຖືກຊ້ໍາ 7 ເທື່ອ, ແລະຄ່າສະເລ່ຍໄດ້ຖືກຄິດໄລ່.

3.2.7 ການຊຶມເຊື້ອອອກຊິເຈນຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ HPMC/HPS

3.2.7.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະການ permeability ຂອງອົກຊີ

ຫຼັງຈາກການຕິດຕັ້ງຕົວຢ່າງການທົດສອບ, ຢູ່ຕາມໂກນການທົດສອບໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ, A ແລະ B; ການໄຫຼຂອງອົກຊີເຈນທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງທີ່ມີອັດຕາການໄຫຼທີ່ແນ່ນອນແມ່ນຜ່ານເຂົ້າໄປໃນຮູ A, ແລະການໄຫຼຂອງໄນໂຕຣເຈນທີ່ມີອັດຕາການໄຫຼທີ່ແນ່ນອນແມ່ນຜ່ານເຂົ້າໄປໃນຮູ B; ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການທົດສອບ, ຊ່ອງ A ອົກຊີເຈນທີ່ຜ່ານຕົວຢ່າງເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງ B, ແລະອົກຊີເຈນທີ່ເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງ B ແມ່ນປະຕິບັດໂດຍການໄຫຼຂອງໄນໂຕຣເຈນແລະອອກຈາກຊ່ອງ B ເພື່ອເຂົ້າຫາເຊັນເຊີອົກຊີເຈນ. ເຊັນເຊີອົກຊີຈະວັດແທກປະລິມານອົກຊີໃນການໄຫຼຂອງໄນໂຕຣເຈນແລະສົ່ງສັນຍານໄຟຟ້າທີ່ສອດຄ້ອງກັນ, ດັ່ງນັ້ນການຄິດໄລ່ຕົວຢ່າງອົກຊີເຈນ. ການຖ່າຍທອດ.

3.2.7.2 ວິທີການທົດສອບ

ເອົາຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ທີ່ບໍ່ເສຍຫາຍ, ຕັດເປັນຕົວຢ່າງຮູບຊົງເພັດ 10.16 x 10.16 ຊຕມ, ເຄືອບດ້ານຂອບຂອງຕົວຍຶດດ້ວຍນໍ້າມັນສູນຍາກາດ, ແລະຍຶດຕົວຢ່າງໃສ່ກັບຕັນທົດສອບ. ທົດສອບຕາມ ASTM D-3985, ແຕ່ລະຕົວຢ່າງມີພື້ນທີ່ທົດສອບ 50 cm2.

3.3 ຜົນໄດ້ຮັບແລະການສົນທະນາ

3.3.1 ການວິເຄາະໂຄງສ້າງຈຸລະພາກຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້

ປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງອົງປະກອບຂອງທາດແຫຼວທີ່ສ້າງຮູບເງົາແລະສະພາບແຫ້ງແລ້ງ - ກໍານົດໂຄງສ້າງສຸດທ້າຍຂອງຮູບເງົາແລະມີຜົນກະທົບທາງກາຍະພາບແລະສານເຄມີຕ່າງໆຢ່າງຫນັກແຫນ້ນຂອງຮູບເງົາ [330, 331]. ຄຸນສົມບັດ gel ປະກົດຂຶ້ນແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ morphology ຂອງສານປະສົມ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຫນ້າດິນແລະຄຸນສົມບັດສຸດທ້າຍຂອງເຍື່ອ [301, 332]. ດັ່ງນັ້ນ, ການວິເຄາະໂຄງສ້າງຈຸລະພາກຂອງຮູບເງົາສາມາດໃຫ້ຂໍ້ມູນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກ່ຽວກັບການຈັດລຽງຂອງໂມເລກຸນຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈດີຂື້ນກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດອຸປະສັກ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ແລະຄຸນສົມບັດ optical ຂອງຮູບເງົາ.

ກ້ອງຈຸລະທັດກ້ອງສ່ອງທາງເອເລັກໂຕຣນິກສະແກນດ້ານຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ HPS/HPMC ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນແຕກຕ່າງກັນແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 3-1. ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຮູບທີ 3-1, ບາງຕົວຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຮອຍແຕກຂອງຈຸນລະພາກໃນພື້ນຜິວ, ເຊິ່ງອາດຈະເກີດຈາກການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຕົວຢ່າງໃນລະຫວ່າງການທົດສອບ, ຫຼືໂດຍການໂຈມຕີຂອງ beam ເອເລັກໂຕຣນິກຢູ່ໃນຮູກ້ອງຈຸລະທັດ [122. , 139]. ໃນຮູບ, ເຍື່ອ HPS ບໍລິສຸດແລະ HPMC ບໍລິສຸດ. ເຍື່ອໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນດ້ານກ້ອງຈຸລະທັດທີ່ຂ້ອນຂ້າງລຽບ, ແລະໂຄງສ້າງຈຸລະພາກຂອງເຍື່ອ HPS ບໍລິສຸດແມ່ນເປັນເນື້ອດຽວກັນແລະກ້ຽງກວ່າເຍື່ອ HPMC ບໍລິສຸດ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນສາເຫດມາຈາກ macromolecules ທາດແປ້ງ (ໂມເລກຸນ amylose ແລະໂມເລກຸນ amylopectin) ໃນລະຫວ່າງການເຮັດຄວາມເຢັນ.) ບັນລຸການຈັດລຽງຂອງໂມເລກຸນທີ່ດີກວ່າ. ໃນການແກ້ໄຂນ້ໍາ. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລະບົບນ້ໍາ amylose-amylopectin ໃນຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນ

ອາດຈະມີກົນໄກການແຂ່ງຂັນລະຫວ່າງການສ້າງເຈນແລະການແຍກໄລຍະ. ຖ້າອັດຕາການແຍກໄລຍະແມ່ນຕ່ໍາກວ່າອັດຕາການສ້າງເຈນ, ການແຍກໄລຍະຈະບໍ່ເກີດຂື້ນໃນລະບົບ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ການແຍກໄລຍະຈະເກີດຂື້ນໃນລະບົບ [333, 334]. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ເນື້ອໃນ amylose ເກີນ 25%, gelatinization ຂອງ amylose ແລະໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍ amylose ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສາມາດຍັບຍັ້ງການປະກົດຕົວຂອງການແຍກໄລຍະ [334]. ເນື້ອໃນ amylose ຂອງ HPS ທີ່ໃຊ້ໃນກະດາດນີ້ແມ່ນ 80%, ສູງກວ່າ 25%, ດັ່ງນັ້ນການສະແດງໃຫ້ເຫັນປະກົດການທີ່ດີກວ່າວ່າເຍື່ອ HPS ບໍລິສຸດແມ່ນເປັນເນື້ອດຽວກັນແລະກ້ຽງກວ່າເຍື່ອ HPMC ບໍລິສຸດ.

ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກການປຽບທຽບຂອງຕົວເລກທີ່ພື້ນຜິວຂອງຮູບເງົາປະສົມທັງຫມົດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫຍາບຄາຍ, ແລະມີຮອຍແຕກທີ່ບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີບາງທີ່ກະແຈກກະຈາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີລະດັບທີ່ແນ່ນອນຂອງ immiscibility ລະຫວ່າງ HPMC ແລະ HPS. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຍື່ອປະກອບທີ່ມີເນື້ອໃນ HPMC ສູງໄດ້ສະແດງໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບຫຼາຍກ່ວາຜູ້ທີ່ມີເນື້ອໃນ HPS ສູງ. ການຂົ້ນທີ່ອີງໃສ່ HPS ຢູ່ທີ່ 37 ° C ອຸນຫະພູມການສ້າງຟິມ

ໂດຍອີງໃສ່ຄຸນສົມບັດຂອງເຈນ, HPS ນໍາສະເຫນີສະຖານະ gel viscous; ໃນຂະນະທີ່ອີງໃສ່ຄຸນສົມບັດ gel ຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC, HPMC ໄດ້ນໍາສະເຫນີສະຖານະການແກ້ໄຂນ້ໍາ. ໃນເຍື່ອປະສົມທີ່ມີເນື້ອໃນ HPS ສູງ (7:3 HPS/HPMC), HPS viscous ແມ່ນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະ HPMC ຄ້າຍຄືນ້ໍາແມ່ນກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງ HPS ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນໄລຍະການກະຈາຍ, ທີ່ບໍ່ເອື້ອອໍານວຍ. ການແຜ່ກະຈາຍເປັນເອກະພາບຂອງໄລຍະກະແຈກກະຈາຍ; ໃນຟິມປະສົມທີ່ມີເນື້ອໃນ HPMC ສູງ (3:7 HPS/HPMC), HPMC ທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາປ່ຽນເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະ HPS viscous ໄດ້ຖືກກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນໄລຍະ HPMC ທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາເປັນໄລຍະການກະຈາຍ, ທີ່ເອື້ອອໍານວຍໃຫ້. ການສ້າງຕັ້ງຂອງໄລຍະ homogeneous ໄດ້. ລະບົບປະສົມ.

ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຮູບເງົາປະສົມທັງຫມົດສະແດງໃຫ້ເຫັນໂຄງສ້າງຫນ້າດິນທີ່ຫຍາບຄາຍແລະບໍ່ມີຕົວຕົນ, ບໍ່ພົບການໂຕ້ຕອບໄລຍະທີ່ຊັດເຈນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ແລະ HPS ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. ຮູບເງົາປະສົມຂອງ HPMC/ starch ໂດຍບໍ່ມີ plasticizers ເຊັ່ນ PEG ສະແດງໃຫ້ເຫັນການແຍກໄລຍະທີ່ຊັດເຈນ [301], ດັ່ງນັ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການດັດແກ້ hydroxypropyl ຂອງ starch ແລະ PEG plasticizers ສາມາດປັບປຸງຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງ composite -system.

3.3.2 ການວິເຄາະຄຸນສົມບັດທາງແສງຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້

ຄຸນສົມບັດການສົ່ງແສງຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ຂອງ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກທົດສອບໂດຍເຄື່ອງວັດແທກແສງ UV-vis, ແລະແສງ UV ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 3-2. ມູນຄ່າການຖ່າຍທອດແສງສະຫວ່າງທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ຮູບເງົາມີຄວາມເປັນເອກະພາບແລະໂປ່ງໃສຫຼາຍ; ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມູນຄ່າການຖ່າຍທອດແສງສະຫວ່າງນ້ອຍລົງ, ຮູບເງົາທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນແລະ opaque ຫຼາຍ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຮູບທີ 3-2(a) ວ່າຮູບເງົາປະກອບທັງຫມົດສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມຍາວຂອງການສະແກນໃນຂອບເຂດການສະແກນຄວາມຍາວເຕັມ, ແລະການຖ່າຍທອດແສງສະຫວ່າງເພີ່ມຂຶ້ນເທື່ອລະກ້າວດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມຍາວຂອງຄື້ນ. ຢູ່ທີ່ 350nm, ເສັ້ນໂຄ້ງມັກຈະເປັນພູພຽງ.

ເລືອກການສົ່ງສັນຍານທີ່ຄວາມຍາວຄື່ນຂອງ 500nm ສໍາລັບການປຽບທຽບ, ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 3-2(b), ການຖ່າຍທອດຂອງຮູບເງົາ HPS ບໍລິສຸດແມ່ນຕ່ໍາກວ່າຂອງຮູບເງົາ HPMC ບໍລິສຸດ, ແລະດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເນື້ອໃນ HPMC, ການຖ່າຍທອດຫຼຸດລົງຄັ້ງທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຂຶ້ນຫຼັງຈາກບັນລຸມູນຄ່າຕໍາ່ສຸດທີ່. ເມື່ອເນື້ອໃນຂອງ HPMC ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 70%, ການຖ່າຍທອດແສງຂອງຟິມປະສົມແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າຂອງ HPS ບໍລິສຸດ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າລະບົບທີ່ເປັນເອກະພາບຈະສະແດງການຖ່າຍທອດແສງສະຫວ່າງທີ່ດີກວ່າ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມູນຄ່າການສົ່ງຜ່ານທີ່ວັດແທກ UV ຂອງມັນຈະສູງກວ່າ; ວັດສະດຸທີ່ບໍ່ເປັນເນື້ອດຽວກັນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ ແລະ ມີມູນຄ່າການຖ່າຍທອດ UV ຕໍ່າກວ່າ. ຄ່າການສົ່ງຜ່ານຂອງຟິມປະສົມ (7:3, 5:5) ຕໍ່າກວ່າຮູບເງົາ HPS ແລະ HPMC ບໍລິສຸດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີການແຍກໄລຍະທີ່ແນ່ນອນລະຫວ່າງສອງອົງປະກອບຂອງ HPS ແລະ HPMC.

Fig. 3-2 UV spectra ຢູ່ທຸກຄວາມຍາວຄື້ນ (a), ແລະຢູ່ທີ່ 500 nm (b), ສໍາລັບຮູບເງົາຜະສົມຜະສານ HPS/HPMC. ແຖບສະແດງເຖິງຄ່າມາດຕະຖານ ± deviations. ac​: ຕົວ​ອັກ​ສອນ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ແມ່ນ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ທີ່​ມີ​ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​ປະ​ສົມ​ຕ່າງໆ (p < 0.05​)​, ນໍາ​ໃຊ້​ໃນ​ການ​ປະ​ສານ​ຢ່າງ​ເຕັມ​ທີ່

3.3.3 ການວິເຄາະດ້ານຄວາມຮ້ອນແບບເຄື່ອນໄຫວຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້

ຮູບທີ 3-3 ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນສົມບັດທາງກົນຈັກແບບເຄື່ອນໄຫວຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ຂອງ HPMC/HPS ທີ່ມີຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຮູບທີ 3-3(a) ວ່າໂມດູລການເກັບຮັກສາ (E') ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອຫາ HPMC. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂມດູລການເກັບຮັກສາຂອງຕົວຢ່າງທັງຫມົດຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວດ້ວຍອຸນຫະພູມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຍົກເວັ້ນໂມດູລການເກັບຮັກສາຂອງຮູບເງົາ HPS ບໍລິສຸດ (10: 0) ເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍຫຼັງຈາກອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 70 ° C. ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ສໍາລັບຮູບເງົາປະສົມທີ່ມີເນື້ອໃນ HPMC ສູງ, modulus ການເກັບຮັກສາຂອງຮູບເງົາປະສົມມີທ່າອ່ຽງຫຼຸດລົງຢ່າງຈະແຈ້ງກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອຸນຫະພູມ; ໃນຂະນະທີ່ສໍາລັບຕົວຢ່າງທີ່ມີເນື້ອໃນ HPS ສູງ, modulus ການເກັບຮັກສາພຽງແຕ່ຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອຸນຫະພູມ.

ຮູບທີ 3-3 ໂມດູລການເກັບຮັກສາ (E′) (a) ແລະການສູນເສຍ tangent (tan δ) (b) ຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPS/HPMC

ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຮູບ 3-3(b) ວ່າຕົວຢ່າງທີ່ມີເນື້ອໃນ HPMC ສູງກວ່າ 30% (5:5, 3:7, 0:10) ທັງຫມົດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຈຸດສູງສຸດຂອງການປ່ຽນແປງຂອງແກ້ວ, ແລະດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPMC, ແກ້ວປ່ຽນອຸນຫະພູມການປ່ຽນແປງໄປສູ່ອຸນຫະພູມສູງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີ HPMC ຫຼຸດລົງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຍື່ອຫຸ້ມ HPS ບໍລິສຸດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຈຸດສູງສຸດຂອງຊອງຈົດຫມາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 67 ° C, ໃນຂະນະທີ່ເຍື່ອປະກອບທີ່ມີເນື້ອໃນ 70% HPS ບໍ່ມີການປ່ຽນແກ້ວທີ່ຊັດເຈນ. ນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າມີປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງ HPMC ແລະ HPS ໃນລະດັບທີ່ແນ່ນອນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຈໍາກັດການເຄື່ອນໄຫວຂອງສ່ວນໂມເລກຸນຂອງ HPMC ແລະ HPS.

3.3.4 ການວິເຄາະຄວາມສະຖຽນຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້

Fig. 3-4 TGA curves (a) ແລະ derivative (DTG) curves (b) ຂອງ HPS/HPMC blend films

ຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານຄວາມຮ້ອນຂອງຮູບເງົາປະສົມຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກທົດສອບໂດຍເຄື່ອງວິເຄາະ thermogravimetric. ຮູບ 3-4 ສະແດງໃຫ້ເຫັນເສັ້ນໂຄ້ງ thermogravimetric (TGA) ແລະເສັ້ນໂຄ້ງອັດຕາການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ (DTG) ຂອງຟິມປະສົມ. ຈາກເສັ້ນໂຄ້ງ TGA ໃນຮູບທີ 3-4(a), ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າຕົວຢ່າງເຍື່ອປະກອບທີ່ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສະແດງໃຫ້ເຫັນສອງໄລຍະການປ່ຽນແປງຂອງ thermogravimetric ທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງອຸນຫະພູມ. ການລະເຫີຍຂອງນ້ໍາທີ່ຖືກດູດຊຶມໂດຍ macromolecule polysaccharide ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກໃນໄລຍະ 30-180 ° C ກ່ອນທີ່ຈະມີການເຊື່ອມໂຊມຂອງຄວາມຮ້ອນຕົວຈິງ. ຕໍ່ມາ, ມີໄລຍະການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຢູ່ທີ່ 300 ~ 450 ° C, ນີ້ແມ່ນໄລຍະການເຊື່ອມໂຊມຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC ແລະ HPS.

ຈາກເສັ້ນໂຄ້ງ DTG ໃນຮູບ 3-4(b), ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນຂອງ HPS ບໍລິສຸດແລະ HPMC ບໍລິສຸດແມ່ນ 338 ° C ແລະ 400 ° C, ຕາມລໍາດັບ, ແລະອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC ບໍລິສຸດແມ່ນ. ສູງກ່ວາຂອງ HPS, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ສະຖຽນລະພາບຄວາມຮ້ອນດີກວ່າ HPS. ໃນເວລາທີ່ເນື້ອໃນຂອງ HPMC ແມ່ນ 30% (7: 3), ສູງສຸດດຽວປາກົດຢູ່ທີ່ 347 ° C, ເຊິ່ງກົງກັບຈຸດສູງສຸດຂອງ HPS, ແຕ່ອຸນຫະພູມແມ່ນສູງກວ່າຈຸດສູງສຸດຂອງການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນຂອງ HPS; ເມື່ອເນື້ອໃນຂອງ HPMC ແມ່ນ 70% (3: 7), ພຽງແຕ່ຈຸດສູງສຸດຂອງ HPMC ປາກົດຢູ່ທີ່ 400 °C; ເມື່ອເນື້ອໃນຂອງ HPMC ແມ່ນ 50%, ສອງຈຸດສູງສຸດຂອງການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນເສັ້ນໂຄ້ງ DTG, 345 ° C ແລະ 396 ° C, ຕາມລໍາດັບ. ຈຸດສູງສຸດທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບຈຸດສູງສຸດທີ່ມີລັກສະນະຂອງ HPS ແລະ HPMC, ຕາມລໍາດັບ, ແຕ່ຈຸດສູງສຸດຂອງການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນທີ່ສອດຄ້ອງກັບ HPS ແມ່ນນ້ອຍກວ່າ, ແລະຈຸດສູງສຸດທັງສອງມີການປ່ຽນແປງທີ່ແນ່ນອນ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຍື່ອປະກອບພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຈຸດສູງສຸດດຽວທີ່ສອດຄ້ອງກັບອົງປະກອບທີ່ແນ່ນອນ, ແລະພວກມັນຖືກຊົດເຊີຍເມື່ອທຽບກັບເຍື່ອອົງປະກອບທີ່ບໍລິສຸດ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງອົງປະກອບ HPMC ແລະ HPS. ລະດັບຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້. ອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງການເສື່ອມສະພາບຄວາມຮ້ອນຂອງເຍື່ອປະສົມແມ່ນສູງກວ່າຂອງ HPS ບໍລິສຸດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ສາມາດປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນຂອງເຍື່ອ HPS ໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ.

3.3.5 ການວິເຄາະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຟິມປະສົມທີ່ກິນໄດ້

ຄຸນສົມບັດ tensile ຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPMC / HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກວັດແທກໂດຍເຄື່ອງວິເຄາະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຢູ່ທີ່ 25 ° C, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງຂອງ 57% ແລະ 75%. ຮູບ 3-5 ສະແດງໃຫ້ເຫັນໂມດູລ elastic (a), elongation ໃນ break (b) ແລະຄວາມທົນທານ tensile (c) ຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPMC / HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນພາຍໃຕ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງພີ່ນ້ອງແມ່ນ 57%, ໂມດູນ elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງຮູບເງົາ HPS ບໍລິສຸດແມ່ນໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ແລະ HPMC ບໍລິສຸດແມ່ນນ້ອຍທີ່ສຸດ. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS, ໂມດູນ elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງຮູບເງົາປະສົມເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ການຍືດຕົວຂອງເຍື່ອ HPMC ບໍລິສຸດແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າຂອງເຍື່ອ HPS ບໍລິສຸດ, ແລະທັງສອງແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າຂອງເຍື່ອປະສົມ.

ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງສູງກວ່າ (75%) ເມື່ອປຽບທຽບກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງພີ່ນ້ອງ 57%, ໂມດູນ elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງຕົວຢ່າງທັງຫມົດຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ການຍືດຕົວໃນເວລາພັກຜ່ອນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່ານ້ໍາ, ເປັນ plasticizer ທົ່ວໄປ, ສາມາດເຈືອຈາງ HPMC ແລະ HPS matrix, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນບັງຄັບໃຊ້ລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີ, ແລະປັບປຸງການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງພາກສ່ວນໂພລີເມີ. ຢູ່ທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງສູງ, ໂມດູລ elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງຮູບເງົາ HPMC ບໍລິສຸດແມ່ນສູງກວ່າຮູບເງົາ HPS ບໍລິສຸດ, ແຕ່ການຍືດຕົວໃນເວລາພັກຜ່ອນແມ່ນຕ່ໍາ, ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ໍາ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າການປ່ຽນແປງຂອງຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາປະສົມກັບອັດຕາສ່ວນຂອງອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ 75% ແມ່ນກົງກັນຂ້າມຢ່າງສົມບູນກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ໍາເມື່ອທຽບໃສ່ກັບກໍລະນີທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງຂອງ 57%. ພາຍໃຕ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຮູບເງົາເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະນ້ໍາບໍ່ພຽງແຕ່ມີຜົນກະທົບ plasticizing ທີ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບໂພລີເມີມາຕຣິກເບື້ອງ, ແຕ່ຍັງສົ່ງເສີມການ recrystallization ຂອງທາດແປ້ງ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ HPMC, HPS ມີທ່າອ່ຽງທີ່ແຂງແຮງກວ່າທີ່ຈະ rerystallize, ດັ່ງນັ້ນຜົນກະທົບຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງກ່ຽວກັບ HPS ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຂອງ HPMC.

Fig. 3-5 ຄຸນສົມບັດແຮງດຶງຂອງຮູບເງົາ HPS/HPMC ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນ HPS/HPMC ທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ສົມດຸນກັນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຄວາມຖ່ອມຕົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (RH). *: ຕົວ​ອັກ​ສອນ​ຈໍາ​ນວນ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ກັບ RH ຕ່າງໆ​, ນໍາ​ໃຊ້​ໃນ​ການ​ປະ​ດິດ​ສະ​ຢ່າງ​ເຕັມ​ທີ່​

3.3.6 ການວິເຄາະຄວາມອາດສາມາດຂອງອົກຊີເຈນຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້

ຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານ, ແລະການປະຕິບັດການກີດຂວາງອົກຊີເຈນຂອງມັນແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສໍາຄັນຫນຶ່ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ອັດຕາການສົ່ງອອກອົກຊີຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPMC / HPS ໄດ້ຖືກວັດແທກຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 23 ° C, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 3-6. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າການ permeability ອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອ HPS ບໍລິສຸດແມ່ນຕ່ໍາກວ່າຂອງເຍື່ອ HPMC ບໍລິສຸດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຍື່ອ HPS ມີຄຸນສົມບັດກີດຂວາງອົກຊີເຈນທີ່ດີກວ່າເຍື່ອ HPMC. ເນື່ອງຈາກຄວາມຫນືດຕ່ໍາແລະການມີຢູ່ຂອງພາກພື້ນ amorphous, HPMC ງ່າຍທີ່ຈະປະກອບເປັນໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາທີ່ຂ້ອນຂ້າງວ່າງຢູ່ໃນຮູບເງົາ; ເມື່ອປຽບທຽບກັບ HPS, ມັນມີທ່າອ່ຽງທີ່ສູງກວ່າທີ່ຈະເຮັດຄືນໃຫມ່, ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນໃນຮູບເງົາ. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮູບເງົາແປ້ງມີຄຸນສົມບັດເປັນອຸປະສັກອົກຊີເຈນທີ່ດີເມື່ອທຽບກັບໂພລີເມີອື່ນໆ [139, 301, 335, 336].

Fig. 3-6 ການຊຶມຜ່ານອົກຊີເຈນຂອງຮູບເງົາຜະສົມຜະສານ HPS/HPMC

ການເພີ່ມເຕີມຂອງ HPS ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການ permeability ອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອ HPMC ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະການ permeability ອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອປະກອບຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS. ການເພີ່ມເຕີມຂອງ HPS ອົກຊີເຈນທີ່ impermeable ສາມາດເພີ່ມທະວີການ tortuosity ຂອງຊ່ອງອົກຊີເຈນທີ່ຢູ່ໃນເຍື່ອປະກອບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດລົງຂອງອັດຕາການ permeation ຂອງອົກຊີເຈນທີ່ແລະໃນທີ່ສຸດ permeability ອົກຊີເຈນຕ່ໍາ. ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຄ້າຍຄືກັນໄດ້ຖືກລາຍງານສໍາລັບທາດແປ້ງພື້ນເມືອງອື່ນໆ [139,301].

3.4 ບົດສະຫຼຸບຂອງບົດນີ້

ໃນບົດນີ້, ການນໍາໃຊ້ HPMC ແລະ HPS ເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍ, ແລະການເພີ່ມ polyethylene glycol ເປັນ plasticizer, ຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ຂອງ HPMC / HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍວິທີການຫລໍ່. ອິດທິພົນຂອງຄຸນສົມບັດປະກົດຂຶ້ນຂອງອົງປະກອບແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມກ່ຽວກັບ morphology ກ້ອງຈຸລະທັດຂອງເຍື່ອປະກອບໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍການສະແກນກ້ອງຈຸລະທັດເອເລັກໂຕຣນິກ; ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງເຍື່ອປະກອບໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍຜູ້ທົດສອບຄຸນສົມບັດກົນຈັກ. ອິດທິພົນຂອງຄຸນສົມບັດປະກົດຂຶ້ນຂອງອົງປະກອບແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນແລະການຖ່າຍທອດແສງສະຫວ່າງຂອງຮູບເງົາປະສົມໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍເຄື່ອງທົດສອບການຖ່າຍທອດອົກຊີເຈນແລະ UV-vis spectrophotometer. ການສະແກນກ້ອງຈຸລະທັດເອເລັກໂຕຣນິກ, ການວິເຄາະ thermogravimetric ແລະການວິເຄາະຄວາມຮ້ອນແບບເຄື່ອນໄຫວໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ການວິເຄາະກົນຈັກແລະວິທີການວິເຄາະອື່ນໆໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ແລະການແຍກໄລຍະຂອງລະບົບປະສົມ gel-ຮ້ອນເຢັນ. ຜົນ​ການ​ຄົ້ນ​ພົບ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ແມ່ນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

1. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ HPMC ບໍລິສຸດ, HPS ບໍລິສຸດແມ່ນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະປະກອບເປັນຮູບຊົງກ້ອງຈຸລະທັດທີ່ລຽບແລະລຽບງ່າຍ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນການຈັດລຽງຂອງໂມເລກຸນທີ່ດີກວ່າຂອງ macromolecules ທາດແປ້ງ (ໂມເລກຸນ amylose ແລະໂມເລກຸນ amylopectin) ໃນການແກ້ໄຂນ້ໍາທາດແປ້ງໃນລະຫວ່າງຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນ.
2. ທາດປະສົມທີ່ມີເນື້ອໃນ HPMC ສູງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປະກອບເປັນໂຄງສ້າງເຍື່ອທີ່ເປັນເອກະພາບ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນອີງໃສ່ຄຸນສົມບັດເຈນຂອງ HPMC ແລະ HPS. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມການສ້າງຮູບເງົາ, HPMC ແລະ HPS ສະແດງໃຫ້ເຫັນສະຖານະການແກ້ໄຂຄວາມຫນືດຕ່ໍາແລະສະຖານະ gel viscosity ສູງ, ຕາມລໍາດັບ. ໄລຍະການກະແຈກກະຈາຍທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງແມ່ນກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາ. , ມັນງ່າຍທີ່ຈະປະກອບເປັນລະບົບ homogeneous.
3. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPMC/HPS, ແລະລະດັບຜົນກະທົບຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS. ຢູ່ທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງພີ່ນ້ອງຕ່ໍາ, ທັງ modulus elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງຮູບເງົາປະສົມໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS, ແລະການຍືດຕົວຂອງຮູບເງົາປະສົມແມ່ນຕ່ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກ່ວາຂອງຮູບເງົາອົງປະກອບບໍລິສຸດ. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງ, ໂມດູນ elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງຮູບເງົາປະສົມໄດ້ຫຼຸດລົງ, ແລະການຍືດຕົວໃນເວລາພັກຜ່ອນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຟິມປະສົມແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຮູບແບບການປ່ຽນແປງທີ່ກົງກັນຂ້າມຢ່າງສົມບູນພາຍໃຕ້ຄວາມແຕກຕ່າງ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງ. ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງເຍື່ອປະກອບທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຈຸດຕັດກັນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງສະຫນອງຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຕາມຄວາມຕ້ອງການຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
4. ການເພີ່ມຂອງ HPS ປັບປຸງຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອປະສົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການ permeability ອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອປະກອບໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS.
5. ໃນລະບົບປະສົມເຈວເຢັນແລະຮ້ອນ HPMC/HPS, ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທີ່ແນ່ນອນລະຫວ່າງສອງອົງປະກອບ. ບໍ່ມີການໂຕ້ຕອບສອງໄລຍະທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຢູ່ໃນຮູບພາບ SEM ຂອງຮູບເງົາປະສົມທັງຫມົດ, ຮູບເງົາປະສົມສ່ວນໃຫຍ່ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຈຸດປ່ຽນແກ້ວໃນຜົນໄດ້ຮັບ DMA, ແລະມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຈຸດສູງສຸດຂອງການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນທີ່ປາກົດຢູ່ໃນເສັ້ນໂຄ້ງ DTG ຂອງອົງປະກອບຂອງອົງປະກອບສ່ວນໃຫຍ່. ຮູບເງົາ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີການອະທິບາຍທີ່ແນ່ນອນລະຫວ່າງ HPMC ແລະ HPS.

ຜົນໄດ້ຮັບການທົດລອງຂ້າງເທິງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປະສົມຂອງ HPS ແລະ HPMC ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດຂອງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ HPMC, ແຕ່ຍັງປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງມັນ. ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນແລະຄຸນສົມບັດ optical ຂອງຟິມປະສົມທີ່ກິນໄດ້ສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການປັບອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງສອງອົງປະກອບແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກ.

ບົດທີ 4 ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງຈຸລະຊີບ ແລະ ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງລະບົບທາດປະສົມ HPMC/HPS

ເມື່ອປຽບທຽບກັບ entropy ປະສົມທີ່ສູງຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການປະສົມໂລຫະປະສົມໂລຫະ, entropy ປະສົມໃນລະຫວ່າງການປະສົມໂພລີເມີແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, ແລະຄວາມຮ້ອນຂອງການປະສົມໃນລະຫວ່າງການປະສົມມັກຈະເປັນບວກ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຂະບວນການປະສົມໂພລີເມີ. ການປ່ຽນແປງພະລັງງານທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຂອງ Gibbs ແມ່ນໃນທາງບວກ (���>), ດັ່ງນັ້ນ, ສູດໂພລີເມີມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປະກອບເປັນລະບົບສອງໄລຍະທີ່ແຍກກັນໄດ້, ແລະສູດໂພລີເມີທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບແມ່ນຫາຍາກຫຼາຍ [242].

ລະບົບທາດປະສົມທີ່ປົນເປື້ອນໂດຍປົກກະຕິສາມາດບັນລຸຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະດັບໂມເລກຸນໃນ thermodynamics ແລະປະກອບເປັນທາດປະສົມທີ່ເປັນເອກະພາບ, ດັ່ງນັ້ນລະບົບປະສົມໂພລີເມີສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລະບົບປະສົມໂພລີເມີຈໍານວນຫຼາຍສາມາດບັນລຸສະພາບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງແລະກາຍເປັນລະບົບປະສົມທີ່ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ບາງຢ່າງ [257].

ຄຸນສົມບັດ macroscopic ເຊັ່ນ: ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງລະບົບປະສົມໂພລີເມີແມ່ນຂຶ້ນກັບຂອບເຂດຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ຽວກັບການໂຕ້ຕອບແລະ morphology ໄລຍະຂອງອົງປະກອບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ລະຫວ່າງອົງປະກອບແລະອົງປະກອບຂອງໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະການກະແຈກກະຈາຍ [301]. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະສຶກສາ morphology ກ້ອງຈຸລະທັດແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ຂອງລະບົບປະສົມແລະສ້າງຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງພວກມັນ, ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຄວບຄຸມຄຸນສົມບັດຂອງວັດສະດຸປະສົມໂດຍການຄວບຄຸມໂຄງສ້າງໄລຍະແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມ.

ໃນຂະບວນການສຶກສາ morphology ແລະແຜນວາດໄລຍະຂອງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະເລືອກເອົາວິທີການທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຈໍາແນກອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ HPMC ແລະ HPS ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຍາກ, ເພາະວ່າທັງສອງມີຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ດີແລະດັດຊະນີສະທ້ອນແສງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ສະນັ້ນມັນຍາກທີ່ຈະຈໍາແນກທັງສອງອົງປະກອບໂດຍກ້ອງຈຸລະທັດ optical; ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າທັງສອງເປັນວັດສະດຸທີ່ອີງໃສ່ຄາບອນອິນຊີ, ດັ່ງນັ້ນທັງສອງມີການດູດຊຶມພະລັງງານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ສະນັ້ນມັນຍັງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບການສະແກນກ້ອງຈຸລະທັດເອເລັກໂຕຣນິກເພື່ອຈໍາແນກໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງຂອງອົງປະກອບຄູ່. Fourier transform infrared spectroscopy ສາມາດສະທ້ອນເຖິງການປ່ຽນແປງຂອງ morphology ແລະແຜນວາດໄລຍະຂອງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນທາດໂປຼຕີນ - ທາດແປ້ງໂດຍອັດຕາສ່ວນພື້ນທີ່ຂອງແຖບ polysaccharide ຢູ່ 1180-953 cm-1 ແລະແຖບ amide ຢູ່ 1750-1483 cm-1 [52, 337], ແຕ່ເຕັກນິກນີ້ແມ່ນສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍແລະໂດຍປົກກະຕິຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີລັງສີ synchrotron Fourier ຫັນປ່ຽນເຕັກນິກ infrared ເພື່ອສ້າງຄວາມຄົມຊັດພຽງພໍສໍາລັບລະບົບປະສົມ HPMC / HPS. ຍັງມີເຕັກນິກເພື່ອບັນລຸການແຍກອົງປະກອບນີ້, ເຊັ່ນ: ການສົ່ງຜ່ານກ້ອງຈຸລະທັດເອເລັກໂຕຣນິກແລະການກະແຈກກະຈາຍ X-ray ມຸມຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ເຕັກນິກເຫຼົ່ານີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນສະລັບສັບຊ້ອນ [338]. ໃນເລື່ອງນີ້, ວິທີການວິເຄາະກ້ອງຈຸລະທັດທາງແສງຂອງການຍ້ອມ iodine ແບບງ່າຍດາຍແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້, ແລະຫຼັກການທີ່ກຸ່ມສຸດທ້າຍຂອງໂຄງສ້າງ helical amylose ສາມາດປະຕິກິລິຍາກັບທາດໄອໂອດິນເພື່ອສ້າງເປັນສະລັບສັບຊ້ອນລວມແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຍ້ອມລະບົບທາດປະສົມ HPMC / HPS ດ້ວຍການຍ້ອມດ້ວຍທາດໄອໂອດິນ, ດັ່ງນັ້ນ. ວ່າ HPS ອົງປະກອບໄດ້ຖືກຈໍາແນກຈາກອົງປະກອບ HPMC ໂດຍສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຂົາເຈົ້າພາຍໃຕ້ກ້ອງຈຸລະທັດແສງສະຫວ່າງ. ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການວິເຄາະກ້ອງຈຸລະທັດທາງແສງ ຍ້ອມສີໄອໂອດີນ ເປັນວິທີການວິໄຈທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະ ມີປະສິດທິພາບສຳລັບຮູບຊົງ ແລະແຜນວາດໄລຍະຂອງລະບົບຊັບຊ້ອນທີ່ອີງໃສ່ທາດແປ້ງ.

ໃນບົດນີ້, ຊີວະວິທະຍາກ້ອງຈຸລະທັດ, ການແຜ່ກະຈາຍໄລຍະ, ການຫັນປ່ຽນໄລຍະ ແລະໂຄງສ້າງຈຸລະພາກອື່ນໆຂອງລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍການວິເຄາະກ້ອງຈຸລະທັດທາງແສງ iodine dyeing; ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກ ແລະຄຸນສົມບັດມະຫາພາກອື່ນໆ; ແລະໂດຍຜ່ານການວິເຄາະທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງ morphology ກ້ອງຈຸລະທັດແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການແກ້ໄຂທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມ, ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸລະພາກແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ເພື່ອຄວບຄຸມ HPMC / HPS. ໃຫ້ພື້ນຖານສໍາລັບຄຸນສົມບັດຂອງວັດສະດຸປະສົມ.

4.1 ວັດສະດຸ ແລະ ອຸປະກອນ

4.1.1 ອຸປະກອນທົດລອງຕົ້ນຕໍ

4.2 ວິທີການທົດລອງ

4.2.1 ການກະກຽມທາດປະສົມ HPMC/HPS

ການກະກຽມການແກ້ໄຂ HPMC ແລະການແກ້ໄຂ HPS ຢູ່ທີ່ 3%, 5%, 7% ແລະ 9% ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ເບິ່ງ 2.2.1 ສໍາລັບວິທີການກະກຽມ. ປະສົມການແກ້ໄຂ HPMC ແລະການແກ້ໄຂ HPS ຕາມ 100:0, 90:10, 80:20, 70:30, 60:40, 50:50, 45:55, 40:60, 30:70, 20:80, 0: 100 ອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກປະສົມດ້ວຍຄວາມໄວ 250 rmp / ນາທີຢູ່ທີ່ 21 ° C ສໍາລັບ 30 ນາທີ, ແລະການແກ້ໄຂປະສົມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນໄດ້ຮັບ.

4.2.2 ການກະກຽມຂອງ HPMC/HPS ແຜ່ນປະກອບ

ເບິ່ງ 3.2.1.

4.2.3 ການກະກຽມແຄບຊູນ HPMC/HPS composite

ອ້າງອີງເຖິງການແກ້ໄຂທີ່ກະກຽມໂດຍວິທີການໃນ 2.2.1, ໃຊ້ແມ່ພິມສະແຕນເລດສໍາລັບ dipping, ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ທີ່ 37 ° C. ດຶງ​ແຄບ​ຊູນ​ແຫ້ງ​ອອກ​, ຕັດ​ສ່ວນ​ເກີນ​ອອກ​, ແລະ​ນໍາ​ໃຫ້​ພວກ​ເຂົາ​ຮ່ວມ​ກັນ​ເປັນ​ຄູ່​.

4.2.4 HPMC/HPS ກ້ອງຈຸລະທັດປະກອບ optical film

4.2.4.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະກ້ອງຈຸລະທັດທາງແສງ

ກ້ອງຈຸລະທັດທາງ optical ໃຊ້ຫຼັກການ optical ຂອງການຂະຫຍາຍຮູບພາບໂດຍເລນ convex, ແລະໃຊ້ສອງທັດສະນະ converging ເພື່ອຂະຫຍາຍມຸມເປີດຂອງສານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງກັບຕາ, ແລະຂະຫຍາຍຂະຫນາດຂອງສານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນໂດຍຕາຂອງມະນຸດ. ຈົນກ່ວາຂະຫນາດຂອງສານສາມາດແນມເຫັນໂດຍຕາຂອງມະນຸດ.

4.2.4.2 ວິທີການທົດສອບ

ທາດປະສົມຂອງ HPMC/HPS ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະອັດຕາສ່ວນການປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກເອົາອອກຢູ່ທີ່ 21 °C, ຖິ້ມໃສ່ແຜ່ນແກ້ວ, ໂຍນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ, ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ. ຮູບເງົາໄດ້ຖືກ stained ດ້ວຍການແກ້ໄຂ 1% iodine (1 g ຂອງ iodine ແລະ 10 g ຂອງ potassium iodide ໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນ 100-mL volumetric flask, ແລະລະລາຍໃນ ethanol), ວາງໄວ້ໃນພາກສະຫນາມຂອງກ້ອງຈຸລະທັດແສງສະຫວ່າງສໍາລັບການສັງເກດການແລະການຖ່າຍຮູບ.

4.2.5 ການຖ່າຍທອດແສງຂອງຟິມປະສົມ HPMC/HPS

4.2.5.1 ຫຼັກການວິເຄາະຂອງ UV-vis spectrophotometry

ຄືກັນກັບ 3.2.3.1.

4.2.5.1 ວິທີການທົດສອບ

ເບິ່ງ 3.2.3.2.

4.2.6 ຄຸນສົມບັດແຮງດຶງຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPMC/HPS

4.2.6.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະຄຸນສົມບັດ tensile

ຄືກັນກັບ 3.2.3.1.

4.2.6.1 ວິທີການທົດສອບ

ຕົວ​ຢ່າງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ທົດ​ສອບ​ຫຼັງ​ຈາກ​ທີ່​ສົມ​ດຸນ​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ 73​% ສໍາ​ລັບ 48 ຊົ່ວ​ໂມງ​. ເບິ່ງ 3.2.3.2 ສໍາລັບວິທີການທົດສອບ.

4.3 ຜົນໄດ້ຮັບແລະການສົນທະນາ

4.3.1 ການສັງເກດຄວາມໂປ່ງໃສຂອງຜະລິດຕະພັນ

ຮູບທີ 4-1 ສະແດງຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ ແລະແຄບຊູນທີ່ກະກຽມໂດຍການປະສົມ HPMC ແລະ HPS ໃນອັດຕາສ່ວນປະສົມ 70:30. ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຮູບ, ຜະລິດຕະພັນມີຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ດີ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ແລະ HPS ມີດັດຊະນີສະທ້ອນແສງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແລະສານປະສົມທີ່ເປັນເອກະພາບສາມາດໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກປະສົມທັງສອງ.

4.3.2 ຮູບພາບກ້ອງຈຸລະທັດທາງແສງຂອງ HPMC/HPS complexes ກ່ອນ ແລະຫຼັງການສີ

ຮູບທີ 4-2 ສະແດງໃຫ້ເຫັນສະມາທິທົ່ວໄປກ່ອນ ແລະຫຼັງການຍ້ອມສີຂອງສະລັບສັບຊ້ອນ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ສັງເກດເຫັນພາຍໃຕ້ກ້ອງຈຸລະທັດທາງແສງ. ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຮູບ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈໍາແນກໄລຍະ HPMC ແລະໄລຍະ HPS ໃນຕົວເລກທີ່ບໍ່ມີຮອຍຂີດຂ່ວນ; HPMC ບໍລິສຸດທີ່ຍ້ອມສີແລະ HPS ບໍລິສຸດສະແດງໃຫ້ເຫັນສີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າປະຕິກິລິຍາຂອງ HPS ແລະທາດໄອໂອດິນໂດຍຜ່ານການຍ້ອມສີໄອໂອດິນສີຂອງມັນກາຍເປັນສີເຂັ້ມ. ດັ່ງນັ້ນ, ທັງສອງໄລຍະໃນລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ແມ່ນມີຄວາມຈຳແນກຢ່າງງ່າຍດາຍ ແລະ ຊັດເຈນ, ເຊິ່ງພິສູດໄດ້ຕື່ມອີກວ່າ HPMC ແລະ HPS ບໍ່ແມ່ນການປະສົມກັນ ແລະ ບໍ່ສາມາດສ້າງເປັນສານປະສົມທີ່ເປັນກັນໄດ້. ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກ, ຍ້ອນວ່າເນື້ອໃນຂອງ HPS ເພີ່ມຂຶ້ນ, ພື້ນທີ່ຂອງພື້ນທີ່ຊ້ໍາ (HPS ໄລຍະ) ໃນຕົວເລກຍັງສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຕາມທີ່ຄາດໄວ້, ດັ່ງນັ້ນການຢືນຢັນວ່າການຈັດລຽງສອງໄລຍະແມ່ນເກີດຂື້ນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນີ້. ເມື່ອເນື້ອໃນຂອງ HPMC ສູງກວ່າ 40%, HPMC ນໍາສະເຫນີສະຖານະຂອງໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະ HPS ໄດ້ຖືກກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງ HPMC ເປັນໄລຍະກະແຈກກະຈາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເມື່ອເນື້ອໃນຂອງ HPMC ຕ່ໍາກວ່າ 40%, HPS ນໍາສະເຫນີສະຖານະຂອງໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະ HPMC ໄດ້ຖືກກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງ HPS ເປັນໄລຍະກະແຈກກະຈາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນການແກ້ໄຂປະສົມ 5% HPMC/HPS, ດ້ວຍເນື້ອໃນ HPS ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ກົງກັນຂ້າມເກີດຂຶ້ນເມື່ອອັດຕາສ່ວນປະສົມແມ່ນ HPMC/HPS 40:60. ໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປ່ຽນຈາກໄລຍະ HPMC ເບື້ອງຕົ້ນໄປສູ່ໄລຍະ HPS ຕໍ່ມາ. ໂດຍການສັງເກດຮູບຮ່າງຂອງໄລຍະ, ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າໄລຍະ HPMC ໃນ HPS matrix ແມ່ນ spherical ຫຼັງຈາກການກະແຈກກະຈາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຮູບຮ່າງກະແຈກກະຈາຍຂອງໄລຍະ HPS ໃນ HPMC matrix ແມ່ນສະຫມໍ່າສະເຫມີຫຼາຍ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໂດຍການຄິດໄລ່ອັດຕາສ່ວນຂອງພື້ນທີ່ສີອ່ອນ (HPMC) ກັບພື້ນທີ່ສີເຂັ້ມ (HPS) ໃນສະລັບສັບຊ້ອນ HPMC / HPS ຫຼັງຈາກການຍ້ອມສີ (ໂດຍບໍ່ມີການພິຈາລະນາສະຖານະການ mesophase), ພົບວ່າພື້ນທີ່ຂອງ HPMC (ສີອ່ອນ)/HPS (ສີເຂັ້ມ) ໃນຮູບ ອັດຕາສ່ວນແມ່ນຫຼາຍກວ່າອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ HPMC/HPS ຕົວຈິງສະເໝີ. ຕົວຢ່າງ, ໃນແຜນວາດການຍ້ອມສີຂອງສານປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ 50:50, ພື້ນທີ່ຂອງ HPS ໃນພື້ນທີ່ interphase ບໍ່ໄດ້ຖືກຄິດໄລ່, ແລະອັດຕາສ່ວນຂອງພື້ນທີ່ແສງສະຫວ່າງ / ຊ້ໍາແມ່ນ 71/29. ຜົນໄດ້ຮັບນີ້ຢືນຢັນການມີ mesophases ຈໍານວນຫລາຍໃນລະບົບປະສົມ HPMC/HPS.

ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າລະບົບການປະສົມໂພລີເມີທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫາຍາກເພາະວ່າໃນລະຫວ່າງຂະບວນການປະສົມໂພລີເມີ, ຄວາມຮ້ອນຂອງການປະສົມມັກຈະເປັນບວກແລະ entropy ຂອງທາດປະສົມມັກຈະມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ພະລັງງານຟຣີໃນລະຫວ່າງການປະສົມປ່ຽນເປັນມູນຄ່າບວກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນລະບົບປະສົມຂອງ HPMC / HPS, HPMC ແລະ HPS ຍັງສັນຍາວ່າຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ເພາະວ່າ HPMC ແລະ HPS ແມ່ນທັງສອງ polysaccharides hydrophilic, ມີຫນ່ວຍງານໂຄງສ້າງດຽວກັນ - glucose, ແລະຜ່ານກຸ່ມທີ່ເຮັດວຽກດຽວກັນໄດ້ຖືກດັດແປງດ້ວຍ. hydroxypropyl. ປະກົດການຂອງ mesophases ຫຼາຍໃນລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ຍັງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ແລະ HPS ໃນສານປະສົມມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ໃນລະດັບທີ່ແນ່ນອນ, ແລະປະກົດການທີ່ຄ້າຍຄືກັນເກີດຂື້ນໃນລະບົບການຜະສົມຂອງທາດແປ້ງ - polyvinyl ເຫຼົ້າທີ່ມີການເພີ່ມ plasticizer. ຍັງປາກົດ [339].

4.3.3 ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງ morphology ກ້ອງຈຸລະທັດ ແລະ ຄຸນສົມບັດ macroscopic ຂອງລະບົບປະສົມ.

ການພົວພັນລະຫວ່າງ morphology, ປະກົດການແຍກໄລຍະ, ຄວາມໂປ່ງໃສ ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງລະອຽດ. ຮູບທີ 4-3 ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຂອງເນື້ອໃນ HPS ຕໍ່ກັບຄຸນສົມບັດຂອງມະຫາພາກເຊັ່ນ: ຄວາມໂປ່ງໃສ ແລະໂມດູລແຮງດຶງຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າຄວາມໂປ່ງໃສຂອງ HPMC ບໍລິສຸດແມ່ນສູງກວ່າ HPS ບໍລິສຸດ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າການຫລໍ່ລື່ນຂອງທາດແປ້ງຫຼຸດລົງຄວາມໂປ່ງໃສຂອງ HPS, ແລະການດັດແກ້ hydroxypropyl ຂອງທາດແປ້ງຍັງເປັນເຫດຜົນສໍາຄັນສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມໂປ່ງໃສຂອງທາດແປ້ງ. HPS [340, 341]. ມັນສາມາດພົບໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າການຖ່າຍທອດຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ຈະມີມູນຄ່າຕໍ່າສຸດກັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເນື້ອໃນ HPS. ການຖ່າຍທອດຂອງລະບົບປະສົມ, ໃນລະດັບຂອງເນື້ອໃນ HPS ຕ່ໍາກວ່າ 70%, ເພີ່ມຂຶ້ນກັບit ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອຫາ HPS; ເມື່ອເນື້ອຫາ HPS ເກີນ 70%, ມັນເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອຫາ HPS. ປະກົດການນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ແມ່ນບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້, ເພາະວ່າປະກົດການແຍກໄລຍະຂອງລະບົບເຮັດໃຫ້ການຖ່າຍທອດແສງສະຫວ່າງຫຼຸດລົງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Modulus ຂອງ Young ຂອງລະບົບປະສົມຍັງປະກົດຈຸດຕໍາ່ສຸດທີ່ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະໂມດູລຂອງ Young ໄດ້ສືບຕໍ່ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອຫາ HPS, ແລະໄດ້ເຖິງຈຸດຕ່ໍາສຸດເມື່ອເນື້ອຫາ HPS ແມ່ນ 60%. Modulus ສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະ modulus ເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. Modulus ຂອງ Young ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄ່າຕໍາ່ສຸດທີ່, ເຊິ່ງຍັງຊີ້ບອກວ່າລະບົບປະສົມເປັນລະບົບທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້. ຈຸດຕໍ່າສຸດຂອງການຖ່າຍທອດແສງຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຈຸດປ່ຽນໄລຍະຂອງ HPMC ໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງໄປສູ່ໄລຍະກະແຈກກະຈາຍ ແລະຈຸດຕໍ່າສຸດຂອງຄ່າໂມດູລຂອງ Young ໃນຮູບ 4-2.

4.3.4 ຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂຕໍ່ກັບ morphology ກ້ອງຈຸລະທັດຂອງລະບົບປະສົມ

ຮູບທີ 4-4 ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການແກ້ໄຂຕໍ່ກັບ morphology ແລະໄລຍະການຫັນປ່ຽນຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS. ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຮູບ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕໍ່າຂອງ 3% HPMC / HPS ລະບົບປະສົມ, ໃນອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ HPMC / HPS ແມ່ນ 40: 60, ຮູບລັກສະນະຂອງໂຄງສ້າງຮ່ວມກັນສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້; ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງການແກ້ໄຂ 7%, ໂຄງປະກອບການຮ່ວມກັນນີ້ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນໃນຮູບທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ 50:50. ຜົນໄດ້ຮັບນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຈຸດປ່ຽນໄລຍະຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ແນ່ນອນ, ແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ HPMC/HPS ຂອງການປ່ຽນໄລຍະເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານປະສົມ, ແລະ HPS ມັກຈະເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. . . ນອກຈາກນັ້ນ, ໂດເມນ HPS ທີ່ກະແຈກກະຈາຍໃນໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງ HPMC ສະແດງໃຫ້ເຫັນຮູບຮ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະ morphologies ກັບການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ; ໃນຂະນະທີ່ HPMC ໄລຍະກະແຈກກະຈາຍທີ່ກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງ HPS ສະແດງໃຫ້ເຫັນຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະ morphologies ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແລະດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ພື້ນທີ່ກະແຈກກະຈາຍຂອງ HPMC ໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍແລະສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບປະກົດການນີ້ແມ່ນວ່າຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂ HPS ແມ່ນສູງກວ່າການແກ້ໄຂ HPMC ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະແນວໂນ້ມຂອງໄລຍະ HPMC ທີ່ຈະປະກອບເປັນສະພາບ spherical neat ແມ່ນສະກັດກັ້ນຍ້ອນຄວາມກົດດັນດ້ານຫນ້າ.

4.3.5 ຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການແກ້ໄຂຕໍ່ກັບຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງລະບົບປະສົມ

ທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບ morphologies ຂອງຮູບທີ 4-4, ຮູບ 4-5 ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນສົມບັດ tensile ຂອງຮູບເງົາປະສົມສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍໃຕ້ການແກ້ໄຂຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກທີ່ໂມດູລສ ແລະ ການຍືດຕົວຂອງໄວໜຸ່ມທີ່ແຕກຫັກຂອງລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບການຫັນປ່ຽນເທື່ອລະກ້າວຂອງ HPMC ຈາກໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງໄປສູ່ໄລຍະກະແຈກກະຈາຍໃນຮູບທີ 4. -4. morphology ກ້ອງຈຸລະທັດແມ່ນສອດຄ່ອງ. ເນື່ອງຈາກໂມດູລຂອງ Young ຂອງ HPMC homopolymer ແມ່ນສູງກວ່າຂອງ HPS, ມັນຄາດຄະເນວ່າໂມດູລຂອງ Young ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ຈະຖືກປັບປຸງເມື່ອ HPMC ເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

4.4 ບົດສະຫຼຸບຂອງບົດນີ້

ໃນບົດນີ້, ວິທີແກ້ໄຂປະສົມຂອງ HPMC/HPS ແລະຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແລະ morphology ກ້ອງຈຸລະທັດແລະການຫັນປ່ຽນໄລຍະຂອງລະບົບທາດປະສົມ HPMC / HPS ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນໂດຍການວິເຄາະກ້ອງຈຸລະທັດ optical ຂອງ staining ໄອໂອດິນເພື່ອຈໍາແນກໄລຍະທາດແປ້ງ. ການຖ່າຍທອດແສງແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາປະສົມຂອງ HPMC / HPS ໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍ UV-vis spectrophotometer ແລະເຄື່ອງທົດສອບຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ແລະຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມກັບຄຸນສົມບັດ optical ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກສຶກສາ. ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸລະພາກແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການລວມໂຄງສ້າງຈຸນລະພາກຂອງລະບົບປະກອບ, ເຊັ່ນ: ໂຄງສ້າງຈຸນລະພາກ, ການຫັນປ່ຽນໄລຍະແລະການແຍກໄລຍະ, ແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ເຊັ່ນ: ຄຸນສົມບັດທາງແສງແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກ. ຜົນ​ການ​ຄົ້ນ​ພົບ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ແມ່ນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

1. ວິທີການວິເຄາະກ້ອງຈຸລະທັດທາງ optical ເພື່ອຈໍາແນກໄລຍະທາດແປ້ງໂດຍການສີຍ້ອມດ້ວຍທາດໄອໂອດິນແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍ, ໂດຍກົງແລະມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດສໍາລັບການສຶກສາ morphology ແລະໄລຍະການຫັນປ່ຽນຂອງລະບົບທາດແປ້ງ. ດ້ວຍການຍັບຍັ້ງທາດໄອໂອດິນ, ໄລຍະຂອງທາດແປ້ງຈະປາກົດເປັນສີເຂັ້ມຂຶ້ນ ແລະ ເຂັ້ມຂຶ້ນພາຍໃຕ້ກ້ອງຈຸລະທັດແສງສະຫວ່າງ, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ບໍ່ມີຮອຍເປື້ອນ ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກົດມີສີອ່ອນກວ່າ.
2. ລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ແມ່ນບໍ່ຜິດ, ແລະມີຈຸດປ່ຽນໄລຍະຢູ່ໃນລະບົບປະສົມ, ແລະຈຸດປ່ຽນໄລຍະນີ້ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແນ່ນອນ ແລະການຂຶ້ນກັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການແກ້ໄຂ.
3. ລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ, ແລະມີ mesophases ຈໍານວນຫລາຍຢູ່ໃນລະບົບປະສົມ. ໃນໄລຍະກາງ, ໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແມ່ນກະແຈກກະຈາຍໃນໄລຍະການກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນສະຖານະຂອງອະນຸພາກ.
4. ໄລຍະກະແຈກກະຈາຍຂອງ HPS ໃນ HPMC matrix ສະແດງໃຫ້ເຫັນຮູບຮ່າງ spherical ທີ່ຄ້າຍຄືກັນຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ; HPMC ສະແດງໃຫ້ເຫັນ morphology ທີ່ບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີໃນ HPS matrix, ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງ morphology ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ.
5. ການພົວພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸລະພາກ, ການຫັນປ່ຽນໄລຍະ, ຄວາມໂປ່ງໃສ ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ກ. ຈຸດຕ່ໍາສຸດຂອງຄວາມໂປ່ງໃສຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຈຸດປ່ຽນໄລຍະຂອງ HPMC ຈາກໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໄປສູ່ໄລຍະກະແຈກກະຈາຍແລະຈຸດຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງການຫຼຸດລົງຂອງໂມດູນ tensile. ຂ. Modulus ແລະ elongation ຂອງຫນຸ່ມໃນເວລາທີ່ແຕກຫັກຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບສາເຫດຂອງການປ່ຽນແປງທາງສະກຸນຂອງ HPMC ຈາກໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໄປສູ່ໄລຍະກະແຈກກະຈາຍໃນລະບົບປະສົມ.

ສະຫຼຸບສັງລວມ, ຄຸນສົມບັດມະຫາພາກຂອງລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບໂຄງສ້າງທາງຊີວະວິທະຍາກ້ອງຈຸລະທັດ, ການຫັນປ່ຽນໄລຍະ, ການແຍກໄລຍະ ແລະປະກົດການອື່ນໆ, ແລະຄຸນສົມບັດຂອງອົງປະກອບສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ໂດຍການຄວບຄຸມໂຄງສ້າງໄລຍະແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງອົງປະກອບ. ລະບົບ.

ບົດທີ 5 ອິດທິພົນຂອງລະດັບການທົດແທນ HPS Hydroxypropyl ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທາງລິດວິທະຍາຂອງ HPMC/HPS Compound System

ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີວ່າການປ່ຽນແປງຂະຫນາດນ້ອຍໃນໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງທາດແປ້ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ການແກ້ໄຂທາງເຄມີສະເຫນີຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການປັບປຸງແລະຄວບຄຸມຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດແປ້ງ [342]. ໃນທາງກັບກັນ, ການຄວບຄຸມອິດທິພົນຂອງໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງທາດແປ້ງໃນຄຸນສົມບັດທາງ rheological ຂອງມັນສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ດີຂຶ້ນກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດແປ້ງ, ແລະສ້າງພື້ນຖານສໍາລັບການອອກແບບຂອງທາດແປ້ງທີ່ດັດແປງດ້ວຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງທາດແປ້ງ [235]. ທາດແປ້ງ Hydroxypropyl ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ຖືກດັດແປງແບບມືອາຊີບທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຂົງເຂດອາຫານແລະຢາ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກກະກຽມໂດຍປະຕິກິລິຍາ etherification ຂອງທາດແປ້ງພື້ນເມືອງທີ່ມີ propylene oxide ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນດ່າງ. Hydroxypropyl ແມ່ນກຸ່ມ hydrophilic. ການນໍາກຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນທາດແປ້ງສາມາດທໍາລາຍຫຼືເຮັດໃຫ້ຄວາມອ່ອນແອຂອງພັນທະບັດ hydrogen intramolecular ທີ່ຮັກສາໂຄງສ້າງ granule ທາດແປ້ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງທາດແປ້ງ hydroxypropyl ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບລະດັບການທົດແທນຂອງກຸ່ມ hydroxypropyl ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນຂອງມັນ [233, 235, 343, 344].

ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສືບສວນຜົນກະທົບຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທາງເຄມີຂອງທາດແປ້ງ hydroxypropyl. Han et al. ໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງທາດແປ້ງ hydroxypropyl waxy ແລະ hydroxypropyl cornstarch ກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງແລະຄຸນລັກສະນະ retrogradation ຂອງເຂົ້າຫນຽວເກົາຫຼີ. ການສຶກສາພົບວ່າ hydroxypropylation ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມ gelatinization ຂອງທາດແປ້ງແລະປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການຖືນ້ໍາຂອງທາດແປ້ງ. ປະສິດທິພາບ, ແລະ inhibited ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍປະກົດການຜູ້ສູງອາຍຸຂອງທາດແປ້ງໃນ cake ເຂົ້າຫນຽວເກົາຫຼີ [345]. Kaur et al. ໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ physicochemical ຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແລະໄດ້ພົບເຫັນວ່າລະດັບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ຂອງທາດແປ້ງມັນຕົ້ນແຕກຕ່າງກັນກັບແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ກັບຄຸນສົມບັດຂອງທາດແປ້ງທີ່ມີຂະຫນາດອະນຸພາກຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສໍາຄັນ; ປະຕິກິລິຍາ hydroxypropylation ເຮັດໃຫ້ເກີດຊິ້ນສ່ວນຫຼາຍແລະຮ່ອງຢູ່ດ້ານຂອງເມັດທາດແປ້ງ; ການທົດແທນ hydroxypropyl ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດປັບປຸງຄຸນສົມບັດການໃຄ່ບວມ, ການລະລາຍນ້ໍາແລະການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງໃນ dimethyl sulfoxide, ແລະປັບປຸງຄວາມໂປ່ງໃສຂອງທາດແປ້ງ [346]. Lawal et al. ໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຂອງທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫຼັງຈາກການດັດແປງ hydroxypropyl, ຄວາມສາມາດໃນການໃຄ່ບວມຟຣີແລະການລະລາຍນ້ໍາຂອງທາດແປ້ງໄດ້ຖືກປັບປຸງ; recrystallization ແລະ retrogradation ຂອງທາດແປ້ງພື້ນເມືອງໄດ້ຖືກ inhibited; ການຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຖືກປັບປຸງ [347]. Schmitz et al. ການກະກຽມທາດແປ້ງ hydroxypropyl tapioca ແລະພົບວ່າມັນມີຄວາມສາມາດໃນການໃຄ່ບວມແລະຄວາມຫນືດທີ່ສູງຂຶ້ນ, ອັດຕາການລ້າຕ່ໍາ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ freeze-thaw ສູງກວ່າ [344].

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີການສຶກສາຈໍານວນຫນ້ອຍກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງທາດແປ້ງ hydroxypropyl, ແລະຜົນກະທົບຂອງການປ່ຽນແປງ hydroxypropyl ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງລະບົບການປະສົມທາດແປ້ງແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ລາຍງານມາເຖິງຕອນນັ້ນ. Chun et al. ໄດ້ສຶກສາ rheology ຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕໍ່າ (5%) ການແກ້ໄຂທາດແປ້ງເຂົ້າ hydroxypropyl. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜົນກະທົບຂອງການດັດແປງ hydroxypropyl ຕໍ່ກັບ viscoelasticity ສະຫມໍ່າສະເຫມີແລະແບບເຄື່ອນໄຫວຂອງການແກ້ໄຂທາດແປ້ງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບລະດັບຂອງການທົດແທນ, ແລະການທົດແທນ hydroxypropyl Propyl ຈໍານວນເລັກນ້ອຍສາມາດປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງການແກ້ໄຂທາດແປ້ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ; ຄ່າສໍາປະສິດຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂທາດແປ້ງຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ, ແລະການເພິ່ງພາອາໄສອຸນຫະພູມຂອງຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl. ປະລິມານຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ [342]. Lee et al. ໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມສາມາດໃນການໃຄ່ບວມແລະການລະລາຍນ້ໍາຂອງທາດແປ້ງເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl; ມູນຄ່າ enthalpy ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl; ຄ່າສໍາປະສິດ viscosity, viscosity ສະລັບສັບຊ້ອນ, ຄວາມກົດດັນຜົນຜະລິດ, viscosity ສະລັບສັບຊ້ອນແລະ modulus ແບບເຄື່ອນໄຫວຂອງການແກ້ໄຂທາດແປ້ງທັງຫມົດຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ດັດຊະນີນ້ໍາແລະປັດໄຈການສູນເສຍມັນເພີ່ມຂຶ້ນກັບລະດັບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl; ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ gel ຂອງກາວທາດແປ້ງຫຼຸດລົງ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ freeze-thaw ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະຜົນກະທົບ syneresis ຫຼຸດລົງ [235].

ໃນບົດນີ້, ຜົນກະທົບຂອງລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological ແລະຄຸນສົມບັດຂອງເຈນຂອງ HPMC / HPS ລະບົບປະສົມຂອງເຈນເຢັນແລະຮ້ອນ. ສະຖານະການການປ່ຽນແປງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຄວາມເຂົ້າໃຈໃນຄວາມເລິກຂອງຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງການສ້າງໂຄງສ້າງແລະຄຸນສົມບັດ rheological. ນອກຈາກນັ້ນ, ກົນໄກ gelation ຂອງ HPMC/HPS reverse-cooling system ໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືເບື້ອງຕົ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທາງທິດສະດີບາງຢ່າງສໍາລັບລະບົບ gel reverse-heat-cooling ທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆ.

5.1 ວັດສະດຸ ແລະ ອຸປະກອນ

5.1.1 ອຸປະກອນທົດລອງຕົ້ນຕໍ

5.1.2 ເຄື່ອງມື ແລະ ອຸປະກອນຕົ້ນຕໍ

5.2 ວິທີການທົດລອງ

5.2.1 ການກະກຽມວິທີແກ້ໄຂປະສົມ

15% ວິທີແກ້ໄຂທາດປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (100/0, 50/50, 0/100) ແລະ HPS ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (G80, A939, A1081) ໄດ້ຖືກກະກຽມ. ວິທີການກະກຽມຂອງ A1081, A939, HPMC ແລະວິທີແກ້ໄຂປະສົມຂອງພວກມັນແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນ 2.2.1. G80 ແລະວິທີແກ້ໄຂປະສົມຂອງມັນກັບ HPMC ແມ່ນ gelatinized ໂດຍ stirring ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຂອງ 1500psi ແລະ 110 ° C ໃນ autoclave, ເນື່ອງຈາກວ່າ G80 ທາດແປ້ງພື້ນເມືອງແມ່ນ amylose ສູງ (80%), ແລະອຸນຫະພູມ gelatinization ຂອງມັນສູງກວ່າ 100 ° C, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດເປັນ. ບັນລຸໄດ້ໂດຍວິທີການ gelatinization ນ້ໍາອາບນ້ໍາຕົ້ນສະບັບ [348].

5.2.2 ຄຸນສົມບັດທາງລິດວິທະຍາຂອງສານປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ HPS hydroxypropyl

5.2.2.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະ rheological

ຄືກັນກັບ 2.2.2.1

5.2.2.2 ວິທີການທົດສອບ Flow mode

ການຍຶດແຜ່ນຂະຫນານທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 60 ມມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ແລະໄລຍະຫ່າງຂອງແຜ່ນຖືກຕັ້ງເປັນ 1 ມມ.

1. ມີວິທີການທົດສອບການໄຫຼກ່ອນການຂັດເຊາະ ແລະ thixotropy ສາມຂັ້ນຕອນ. ຄືກັນກັບ 2.2.2.2.
2. ວິ​ທີ​ການ​ທົດ​ສອບ​ການ​ໄຫຼ​ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ການ pre-shear ແລະ thixotropic ring thixotropic​. ອຸນຫະພູມການທົດສອບແມ່ນ 25 ° C, a. shearing ໃນ​ຄວາມ​ໄວ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​, ລະ​ດັບ​ອັດ​ຕາ​ການ shear 0-1000 s​-1​, ການ​ໃຊ້​ເວ​ລາ shearing 1 min​; ຂ. ຕັດຄົງທີ່, ອັດຕາການຕັດ 1000 s-1, ເວລາຕັດ 1 ນາທີ; ຄ. ການຫຼຸດຄວາມໄວການຕັດ, ຊ່ວງອັດຕາການຕັດແມ່ນ 1000-0s-1, ແລະເວລາຕັດແມ່ນ 1 ນາທີ.

5.2.2.3 ວິທີການທົດສອບໂຫມດ Oscillation

ການຕິດຕັ້ງແຜ່ນຂະຫນານທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 60 ມມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ແລະໄລຍະຫ່າງຂອງແຜ່ນຖືກຕັ້ງເປັນ 1 ມມ.

1. ການກວາດຕົວແປການປ່ຽນຮູບ. ອຸນຫະພູມທົດສອບ 25 °C, ຄວາມຖີ່ 1 Hz, ຄວາມຜິດປົກກະຕິ 0.01-100%.
2. ສະແກນອຸນຫະພູມ. ຄວາມຖີ່ 1 Hz, ຄວາມຜິດປົກກະຕິ 0.1 %, ກ. ຂະບວນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ອຸນຫະພູມ 5-85 ° C, ອັດຕາການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 2 ° C / ນາທີ; ຂ. ຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນ, ອຸນຫະພູມ 85-5 ° C, ອັດຕາຄວາມເຢັນ 2 ° C / ນາທີ. ການປະທັບຕານ້ໍາມັນຊິລິໂຄນຖືກນໍາໃຊ້ຮອບຕົວຢ່າງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນລະຫວ່າງການທົດສອບ.
3. ກວາດຄວາມຖີ່. ການປ່ຽນແປງ 0.1%, ຄວາມຖີ່ 1-100 rad/s. ການທົດສອບໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢູ່ທີ່ 5 ° C ແລະ 85 ° C, ຕາມລໍາດັບ, ແລະສົມດຸນໃນອຸນຫະພູມການທົດສອບສໍາລັບ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະທົດສອບ.

ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງໂມດູລເກັບຮັກສາ G′ ແລະໂມດູລການສູນເສຍ G″ ຂອງການແກ້ໄຂໂພລີເມີແລະຄວາມຖີ່ມຸມ ω ປະຕິບັດຕາມກົດຫມາຍພະລັງງານ:

ບ່ອນທີ່ n′ ແລະ n″ ແມ່ນເປີ້ນຂອງ log G′-log ω ແລະ log G″-log ω, ຕາມລໍາດັບ;

G0′ ແລະ G0″ ແມ່ນການຂັດຂວາງຂອງບັນທຶກ G′-log ω ແລະບັນທຶກ G″-log ω, ຕາມລໍາດັບ.

5.2.3 ກ້ອງຈຸລະທັດທາງແສງ

5.2.3.1 ຫຼັກການຂອງເຄື່ອງມື

ຄືກັນກັບ 4.2.3.1

5.2.3.2 ວິທີການທົດສອບ

ການແກ້ໄຂສານປະສົມ 3% 5:5 HPMC/HPS ໄດ້ຖືກເອົາອອກໃນອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ 25 °C, 45 °C, ແລະ 85 °C, ຖິ້ມລົງເທິງສະໄລ້ແກ້ວເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ, ແລະໂຍນເຂົ້າໄປໃນຮູບເງົາບາງໆ. ການແກ້ໄຂຊັ້ນແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ. ຮູບເງົາໄດ້ຖືກ stained ດ້ວຍການແກ້ໄຂ 1% iodine, ວາງໄວ້ໃນພາກສະຫນາມຂອງກ້ອງຈຸລະທັດແສງສະຫວ່າງສໍາລັບການສັງເກດການແລະການຖ່າຍຮູບ.

5.3 ຜົນໄດ້ຮັບແລະການສົນທະນາ

5.3.1 ການວິເຄາະຮູບແບບຄວາມໜຽວ ແລະ ການໄຫຼ

5.3.1.1 ວິ​ທີ​ການ​ທົດ​ສອບ​ການ​ໄຫຼ​ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ການ pre-shear ແລະ thixotropic ring thixotropy

ການນໍາໃຊ້ວິທີການທົດສອບການໄຫຼໂດຍບໍ່ມີການຕັດກ່ອນແລະວິທີການ thixotropic ring thixotropic, ຄວາມຫນືດຂອງສານປະສົມ HPMC / HPS ທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl HPS ໄດ້ຖືກສຶກສາ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 5-1. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກທີ່ຄວາມຫນືດຂອງຕົວຢ່າງທັງຫມົດສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ຫຼຸດລົງກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອັດຕາ shear ພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງຜົນບັງຄັບໃຊ້ shear, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບທີ່ແນ່ນອນຂອງປະກົດການ shear thinning. ວິທີແກ້ໄຂໂພລີເມີທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງສ່ວນໃຫຍ່ຫຼືການລະລາຍໄດ້ຮັບການແຍກຕົວທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະການຈັດລຽງຂອງໂມເລກຸນພາຍໃຕ້ການຕັດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສະແດງພຶດຕິກໍາຂອງນ້ໍາ pseudoplastic [305, 349, 350]. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລະດັບຄວາມບາງໆຂອງສານປະສົມຂອງ HPMC/HPS ຂອງ HPS ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

Fig. 5-1 ຄວາມຫນືດທຽບກັບອັດຕາການຂັດຂອງ HPS/HPMC ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydropropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS (ໂດຍບໍ່ມີການຕັດກ່ອນ, ສັນຍາລັກແຂງແລະເປັນຮູປະຈຸບັນມີອັດຕາການເພີ່ມຂຶ້ນແລະຂະບວນການອັດຕາການຫຼຸດລົງ, ຕາມລໍາດັບ)

ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າລະດັບຄວາມຫນືດແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຕົວຢ່າງ HPS ບໍລິສຸດແມ່ນສູງກວ່າຕົວຢ່າງຂອງສານປະສົມ HPMC / HPS, ໃນຂະນະທີ່ລະດັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການແກ້ໄຂ HPMC ແມ່ນຕໍ່າສຸດ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າຄວາມຫນືດຂອງ HPS. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າແມ່ນສູງກວ່າ HPMC ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບການແກ້ໄຂປະສົມຂອງ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມດຽວກັນ, ຄວາມຫນືດເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl. ນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າການເພີ່ມຂອງກຸ່ມ hydroxypropyl ໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງ breaks ພັນທະບັດ hydrogen intermolecular ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງນໍາໄປສູ່ການແຕກແຍກຂອງເມັດທາດແປ້ງ. Hydroxypropylation ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍປະກົດການ shear thinning ຂອງທາດແປ້ງ, ແລະປະກົດການ shear thinning ຂອງທາດແປ້ງພື້ນເມືອງແມ່ນຈະແຈ້ງທີ່ສຸດ. ດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ລະດັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ HPS ຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ.

ຕົວຢ່າງທັງຫມົດມີວົງແຫວນ thixotropic ຢູ່ໃນເສັ້ນໂຄ້ງອັດຕາຄວາມກົດດັນ shear-shear, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຕົວຢ່າງທັງຫມົດມີລະດັບທີ່ແນ່ນອນຂອງ thixotropy. ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ thixotropic ແມ່ນສະແດງໂດຍຂະຫນາດຂອງພື້ນທີ່ວົງແຫວນ thixotropic. thixotropic ຫຼາຍຕົວຢ່າງແມ່ນ [351]. ດັດຊະນີການໄຫຼເຂົ້າ n ແລະຄ່າສໍາປະສິດ viscosity K ຂອງການແກ້ໄຂຕົວຢ່າງສາມາດຖືກຄິດໄລ່ໂດຍກົດຫມາຍພະລັງງານ Ostwald-de Waele (ເບິ່ງສົມຜົນ (2-1)).

ຕາຕະລາງ 5-1 ດັດຊະນີພຶດຕິກໍາການໄຫຼ (n) ແລະດັດຊະນີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນ້ໍາ (K) ໃນລະຫວ່າງອັດຕາການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຂະບວນການແລະການຫຼຸດລົງແລະພື້ນທີ່ loop thixotropy ຂອງການແກ້ໄຂ HPS / HPMC ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydropropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS ທີ່ 25 ° C.

ຕາຕະລາງ 5-1 ສະແດງໃຫ້ເຫັນດັດຊະນີການໄຫຼເຂົ້າ n, ຄ່າສໍາປະສິດຄວາມຫນືດ K ແລະພື້ນທີ່ວົງແຫວນ thixotropic ຂອງສານປະສົມຂອງ HPMC/HPS ທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ hydroxypropyl ທົດແທນ HPS ໃນຂະບວນການຂອງການເພີ່ມ shearing ແລະຫຼຸດລົງ shearing. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕາຕະລາງທີ່ດັດຊະນີການໄຫຼຂອງ n ຂອງຕົວຢ່າງທັງຫມົດແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 1, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການແກ້ໄຂຕົວຢ່າງທັງຫມົດແມ່ນນ້ໍາ pseudoplastic. ສໍາລັບລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ດຽວກັນ, ດັດຊະນີການໄຫຼຂອງ n ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເນື້ອໃນ HPMC, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມຂອງ HPMC ເຮັດໃຫ້ສານປະສົມສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນລັກສະນະຂອງນ້ໍານິວຕັນທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍການເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ HPMC, ຄ່າສໍາປະສິດ viscosity K ຫຼຸດລົງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມ HPMC ຫຼຸດລົງຄວາມຫນືດຂອງສານປະສົມ, ເພາະວ່າຄ່າສໍາປະສິດ viscosity K ແມ່ນອັດຕາສ່ວນກັບຄວາມຫນືດ. ມູນຄ່າ n ແລະຄ່າ K ຂອງ HPS ບໍລິສຸດທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຂັ້ນຕອນການ shear ເພີ່ມຂຶ້ນທັງສອງຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການດັດແປງ hydroxypropylation ສາມາດປັບປຸງ pseudoplasticity ຂອງທາດແປ້ງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມ viscosity ຂອງທາດແປ້ງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມູນຄ່າຂອງ n ເພີ່ມຂຶ້ນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບການທົດແທນໃນຂັ້ນຕອນຂອງ shear ຫຼຸດລົງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ hydroxypropylation ປັບປຸງພຶດຕິກໍານ້ໍານິວຕັນຂອງການແກ້ໄຂຫຼັງຈາກການຕັດດ້ວຍຄວາມໄວສູງ. ຄ່າ n ແລະຄ່າ K ຂອງລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກທັງ HPS hydroxypropylation ແລະ HPMC, ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກການປະຕິບັດຮ່ວມກັນ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຂັ້ນຕອນການຕັດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄ່າ n ຂອງຕົວຢ່າງທັງຫມົດໃນຂັ້ນຕອນການຕັດຜົມທີ່ຫຼຸດລົງໄດ້ກາຍເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນຂະນະທີ່ຄ່າ K ກາຍເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມຫນືດຂອງສານປະສົມໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງຫຼັງຈາກການຕັດດ້ວຍຄວາມໄວສູງ, ແລະ. ພຶດຕິກໍາຂອງນ້ໍານິວຕັນຂອງການແກ້ໄຂປະສົມໄດ້ຖືກປັບປຸງ. .

ພື້ນທີ່ຂອງວົງແຫວນ thixotropic ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPMC, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມ HPMC ຫຼຸດລົງ thixotropy ຂອງສານປະສົມແລະປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນ. ສໍາລັບການແກ້ໄຂປະສົມຂອງ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມດຽວກັນ, ພື້ນທີ່ຂອງວົງແຫວນ thixotropic ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ hydroxypropylation ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ HPS.

5.3.1.2 ວິທີການຕັດດ້ວຍການຕັດກ່ອນ ແລະ ວິທີການ thixotropic ສາມຂັ້ນຕອນ

ວິທີການ shear ກັບ pre-shear ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຫນືດຂອງສານປະສົມ HPMC / HPS ກັບລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl HPS ກັບອັດຕາ shear. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 5-2. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກທີ່ການແກ້ໄຂ HPMC ສະແດງໃຫ້ເຫັນເກືອບບໍ່ມີການຕັດບາງໆ, ໃນຂະນະທີ່ຕົວຢ່າງອື່ນໆສະແດງໃຫ້ເຫັນການບາງໆ. ນີ້ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ໄດ້ຮັບດ້ວຍວິທີການຕັດຜົມໂດຍບໍ່ມີການຕັດກ່ອນ. ມັນຍັງສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກທີ່ອັດຕາການຕັດຕ່ໍາ, ຕົວຢ່າງທີ່ທົດແທນ hydroxypropyl ສູງສະແດງໃຫ້ເຫັນພາກພື້ນພູພຽງ.

Fig. 5-2 ຄວາມຫນືດທຽບກັບອັດຕາການຂັດຂອງການແກ້ໄຂ HPS/HPMC ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydropropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS (ດ້ວຍການຂັດກ່ອນ)

ຄວາມຫນືດຂອງສູນ (h0), ດັດຊະນີການໄຫຼ (n) ແລະຄ່າສໍາປະສິດຄວາມຫນືດ (K) ທີ່ໄດ້ມາຈາກ fitting ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ 5-2. ຈາກຕາຕະລາງ, ພວກເຮົາສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າສໍາລັບຕົວຢ່າງ HPS ບໍລິສຸດ, ຄ່າ n ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍທັງສອງວິທີການເພີ່ມຂຶ້ນໃນລະດັບຂອງການທົດແທນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພຶດຕິກໍາທີ່ແຂງຂອງທາດແປ້ງຫຼຸດລົງຍ້ອນວ່າລະດັບການທົດແທນເພີ່ມຂຶ້ນ. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອຫາ HPMC, ຄຸນຄ່າ n ທັງຫມົດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງທ່າອ່ຽງຫຼຸດລົງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ຫຼຸດລົງພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືກັບການແກ້ໄຂ. ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜົນໄດ້ຮັບການວິເຄາະຄຸນນະພາບຂອງສອງວິທີການແມ່ນສອດຄ່ອງ.

ການປຽບທຽບຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ຮັບສໍາລັບຕົວຢ່າງດຽວກັນພາຍໃຕ້ວິທີການທົດສອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພົບວ່າຄ່າຂອງ n ທີ່ໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກການຕັດກ່ອນແມ່ນສະເຫມີຫຼາຍກ່ວາທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍວິທີການໂດຍບໍ່ມີການຕັດກ່ອນ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າລະບົບປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍ pre-shearing. -shearing method ແມ່ນເປັນລັກສະນະແຂງທີ່ມີລັກສະນະຕ່ໍາກວ່າທີ່ວັດແທກໂດຍວິທີການໂດຍບໍ່ມີການຕັດກ່ອນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍທີ່ໄດ້ຮັບໃນການທົດສອບໂດຍບໍ່ມີການຕັດທາງສ່ວນຫນ້າແມ່ນຜົນມາຈາກການປະຕິບັດປະສົມປະສານຂອງອັດຕາ shear ແລະເວລາ shear, ໃນຂະນະທີ່ວິທີການທົດສອບດ້ວຍ pre-shear ທໍາອິດກໍາຈັດຜົນກະທົບຂອງ thixotropic ໂດຍ shear ສູງໃນໄລຍະເວລາທີ່ແນ່ນອນ. ເວລາ. ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການນີ້ສາມາດກໍານົດປະກົດການ shear thinning ແລະລັກສະນະການໄຫຼຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ຈາກຕາຕະລາງ, ພວກເຮົາຍັງສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າສໍາລັບອັດຕາສ່ວນປະສົມດຽວກັນ (5: 5), ຄ່າ n ຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບ 1, ແລະ pre-sheared n ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍລະດັບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ແມ່ນ. ໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງໃນລະບົບປະສົມ, ແລະ HPMC ມີຜົນກະທົບທີ່ເຂັ້ມແຂງຕໍ່ກັບຕົວຢ່າງທາດແປ້ງທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ຕ່ໍາ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມູນຄ່າ n ເພີ່ມຂຶ້ນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບການທົດແທນໂດຍບໍ່ມີການຕັດລ່ວງຫນ້າໃນທາງກົງກັນຂ້າມ. ຄ່າ K ຂອງລະບົບປະສົມທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນໃນສອງວິທີແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ, ແລະບໍ່ມີທ່າອ່ຽງທີ່ຊັດເຈນໂດຍສະເພາະ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຫນືດສູນພັນສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່າອ່ຽງຫຼຸດລົງຢ່າງຈະແຈ້ງ, ເພາະວ່າຄວາມຫນືດຂອງສູນແມ່ນເອກະລາດຂອງ shear. ອັດຕາ. ຄວາມຫນືດພາຍໃນສາມາດສະທ້ອນເຖິງຄຸນສົມບັດຂອງສານໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

Fig. 5-3 ສາມ thixotropy ໄລຍະຫ່າງຂອງການແກ້ໄຂການຜະສົມຜະສານ HPS/HPMC ກັບລະດັບການທົດແທນ hydropropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS.

ວິທີການ thixotropic ສາມຂັ້ນຕອນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາຜົນກະທົບຂອງລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ຂອງທາດແປ້ງ hydroxypropyl ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ thixotropic ຂອງລະບົບປະສົມ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຮູບ 5-3 ວ່າໃນຂັ້ນຕອນຂອງ shear ຕ່ໍາ, ຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPMC, ແລະຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບກົດຫມາຍຂອງຄວາມຫນືດຂອງສູນ.

ລະດັບການຟື້ນຕົວຂອງໂຄງສ້າງຫຼັງຈາກເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຂັ້ນຕອນການຟື້ນຕົວແມ່ນສະແດງອອກໂດຍອັດຕາການຟື້ນຟູຄວາມຫນືດ DSR, ແລະວິທີການຄິດໄລ່ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນ 2.3.2. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕາຕະລາງ 5-2 ວ່າພາຍໃນໄລຍະເວລາການຟື້ນຕົວດຽວກັນ, DSR ຂອງ HPS ບໍລິສຸດແມ່ນຕໍ່າກວ່າ HPMC ບໍລິສຸດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າໂມເລກຸນ HPMC ເປັນຕ່ອງໂສ້ທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ແລະເວລາພັກຜ່ອນຂອງມັນແມ່ນສັ້ນ, ແລະ. ໂຄງ​ປະ​ກອບ​ການ​ສາ​ມາດ​ຟື້ນ​ຟູ​ໃນ​ເວ​ລາ​ສັ້ນ​. ຟື້ນຕົວ. ໃນຂະນະທີ່ HPS ເປັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ການພັກຜ່ອນຂອງມັນແມ່ນຍາວ, ແລະການຟື້ນຕົວໂຄງສ້າງໃຊ້ເວລາດົນ. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ, DSR ຂອງ HPS ບໍລິສຸດຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ hydroxypropylation ປັບປຸງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນທາດແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ເວລາພັກຜ່ອນຂອງ HPS ຍາວກວ່າ. DSR ຂອງສານປະສົມແມ່ນຕ່ໍາກວ່າຕົວຢ່າງຂອງ HPS ບໍລິສຸດແລະ HPMC ບໍລິສຸດ, ແຕ່ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນຂອງ HPS hydroxypropyl, DSR ຂອງຕົວຢ່າງປະສົມເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ thixotropy ຂອງລະບົບປະສົມເພີ່ມຂຶ້ນ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການທົດແທນ HPS hydroxypropyl. ມັນຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນຮາກ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບຜົນໄດ້ຮັບໂດຍບໍ່ມີການຕັດກ່ອນ.

ຕາຕະລາງ 5-2 Zero shear viscosity (h0), ດັດຊະນີພຶດຕິກໍາການໄຫຼ (n), ດັດຊະນີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນ້ໍາ (K) ໃນລະຫວ່າງອັດຕາການເພີ່ມຂຶ້ນແລະລະດັບການຟື້ນຕົວຂອງໂຄງສ້າງ (DSR) ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາການຟື້ນຕົວທີ່ແນ່ນອນສໍາລັບການແກ້ໄຂ HPS / HPMC ທີ່ມີ hydropropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ລະດັບການທົດແທນຂອງ HPS ຢູ່ທີ່ 25 ° C

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ການທົດສອບສະຫມໍ່າສະເຫມີໂດຍບໍ່ມີການຕັດທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແລະການທົດສອບ thixotropic ring thixotropic ສາມາດວິເຄາະຄຸນນະພາບຕົວຢ່າງທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງປະສິດທິພາບຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ສໍາລັບທາດປະສົມທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບຄວາມແຕກຕ່າງປະສິດທິພາບຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜົນການຄົ້ນຄວ້າຂອງການແກ້ໄຂແມ່ນກົງກັນຂ້າມກັບ. ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແທ້ຈິງ, ເນື່ອງຈາກວ່າຂໍ້ມູນການວັດແທກແມ່ນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສົມບູນແບບຂອງອິດທິພົນຂອງອັດຕາ shear ແລະເວລາ shear, ແລະບໍ່ສາມາດສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຢ່າງແທ້ຈິງອິດທິພົນຂອງຕົວແປດຽວ.

5.3.2 ພື້ນທີ່ viscoelastic ເສັ້ນ

ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າສໍາລັບ hydrogels, ໂມດູນການເກັບຮັກສາ G′ ຖືກກໍານົດໂດຍຄວາມແຂງ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຈໍານວນຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນທີ່ມີປະສິດຕິຜົນ, ແລະໂມດູນການສູນເສຍ G′ ຖືກກໍານົດໂດຍການເຄື່ອນຍ້າຍ, ການເຄື່ອນໄຫວແລະ friction ຂອງໂມເລກຸນຂະຫນາດນ້ອຍແລະກຸ່ມທີ່ເຮັດວຽກ. . ມັນຖືກກໍານົດໂດຍການບໍລິໂພກພະລັງງານ frictional ເຊັ່ນການສັ່ນສະເທືອນແລະການຫມຸນ. ສັນຍານທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງຈຸດຕັດກັນຂອງໂມດູລເກັບຮັກສາ G′ ແລະໂມດູລການສູນເສຍ G″ (ie. tan δ = 1). ການຫັນປ່ຽນຈາກການແກ້ໄຂໄປສູ່ເຈນແມ່ນເອີ້ນວ່າຈຸດ gel. Modulus ການເກັບຮັກສາ G′ ແລະໂມດູນການສູນເສຍ G″ ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາພຶດຕິກໍາ gelation, ອັດຕາການສ້າງແລະຄຸນສົມບັດໂຄງສ້າງຂອງໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍ gel [352]. ພວກເຂົາຍັງສາມາດສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການພັດທະນາໂຄງສ້າງພາຍໃນແລະໂຄງສ້າງໂມເລກຸນໃນລະຫວ່າງການສ້າງຕັ້ງຂອງໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍ gel. ການໂຕ້ຕອບ [353].

ຮູບທີ 5-4 ສະແດງເສັ້ນໂຄ້ງກວາດຄວາມເມື່ອຍຂອງສານປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີອົງສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl HPS ທີ່ຄວາມຖີ່ຂອງ 1 Hz ແລະລະດັບຄວາມເມື່ອຍຂອງ 0.01%-100%. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າຢູ່ໃນພື້ນທີ່ການຜິດປົກກະຕິຕ່ໍາ (0.01-1%), ຕົວຢ່າງທັງຫມົດຍົກເວັ້ນ HPMC ແມ່ນ G′> G″, ສະແດງສະຖານະ gel. ສໍາລັບ HPMC, G′ ຢູ່ໃນຮູບຮ່າງທັງຫມົດ ຂອບເຂດຕົວແປແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ G”, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ຢູ່ໃນສະພາບການແກ້ໄຂ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການ deformation dependence ຂອງ viscoelasticity ຂອງຕົວຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ສໍາ​ລັບ​ຕົວ​ຢ່າງ G80​, ຄວາມ​ຖີ່​ຂອງ​ການ viscoelasticity ອີງ​ໃສ່​ແມ່ນ​ຈະ​ແຈ້ງ​ຫຼາຍ​: ເມື່ອ​ການ​ປ່ຽນ​ຮູບ​ພາບ​ຫຼາຍ​ກ​່​ວາ 0.3​%​, ມັນ​ສາ​ມາດ​ເຫັນ​ໄດ້​ວ່າ G 'ຄ່ອຍໆ​ຫຼຸດ​ລົງ​, ປະ​ກອບ​ດ້ວຍ​ການ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ຂອງ G​. ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນ tan δ; ແລະຕັດກັນເມື່ອປະລິມານການຜິດປົກກະຕິແມ່ນ 1.7%, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍ gel ຂອງ G80 ຖືກທໍາລາຍຢ່າງຮ້າຍແຮງຫຼັງຈາກປະລິມານການຜິດປົກກະຕິເກີນ 1.7%, ແລະມັນຢູ່ໃນສະພາບການແກ້ໄຂ.

Fig. 5-4 ໂມດູລການເກັບຮັກສາ (G′) ແລະໂມດູລການສູນເສຍ (G″) ທຽບກັບສາຍພັນສໍາລັບ HPS/HPMC ປະສົມກັບລະດັບການທົດແທນ hydroypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS (ສັນຍາລັກແຂງແລະເປັນຮູປະຈຸບັນ G′ ແລະ G″, ຕາມລໍາດັບ)

Fig. 5-5 tan δ ທຽບກັບສາຍພັນຂອງສານປະສົມ HPMC/HPS ດ້ວຍລະດັບການທົດແທນ hydropropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS

ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກທີ່ພາກພື້ນ viscoelastic ເສັ້ນຂອງ HPS ບໍລິສຸດແມ່ນແຄບຢ່າງແນ່ນອນກັບການຫຼຸດລົງຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ເມື່ອລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ເພີ່ມຂຶ້ນ, ການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນໃນເສັ້ນໂຄ້ງ tan δມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປາກົດຢູ່ໃນຂອບເຂດປະລິມານການຜິດປົກກະຕິທີ່ສູງຂຶ້ນ. ໂດຍສະເພາະ, ພາກພື້ນ viscoelastic linear ຂອງ G80 ແມ່ນແຄບທີ່ສຸດຂອງຕົວຢ່າງທັງຫມົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ພາກພື້ນ viscoelastic linear ຂອງ G80 ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍານົດ

ເງື່ອນໄຂການກໍານົດມູນຄ່າຂອງຕົວແປການຜິດປົກກະຕິໃນຊຸດການທົດສອບຕໍ່ໄປນີ້. ສໍາລັບລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນການປະສົມດຽວກັນ, ພາກພື້ນ viscoelastic ເສັ້ນຍັງແຄບລົງດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ຂອງ HPS, ແຕ່ຜົນກະທົບຂອງການຫົດຕົວຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ໃນພາກພື້ນ viscoelastic ເສັ້ນແມ່ນບໍ່ຈະແຈ້ງ.

5.3.3 ຄຸນສົມບັດ Viscoelastic ໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຄວາມເຢັນ

ຄຸນສົມບັດ viscoelastic ແບບເຄື່ອນໄຫວຂອງທາດປະສົມ HPMC/HPS ຂອງ HPS ທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 5-6. ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຮູບ, HPMC ວາງສະແດງສີ່ຂັ້ນຕອນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ: ພາກພື້ນພູພຽງເບື້ອງຕົ້ນ, ສອງຂັ້ນຕອນການສ້າງໂຄງສ້າງ, ແລະພາກພື້ນພູພຽງສຸດທ້າຍ. ໃນ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ພູ​ພຽງ​ເບື້ອງ​ຕົ້ນ​, G′ < G″​, ຄຸນ​ຄ່າ​ຂອງ G′ ແລະ G″ ມີ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​, ແລະ​ມີ​ແນວ​ໂນ້ມ​ທີ່​ຈະ​ຫຼຸດ​ລົງ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ໂດຍ​ການ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ຂອງ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ພຶດ​ຕິ​ກໍາ viscoelastic ຂອງ​ແຫຼວ​ທົ່ວ​ໄປ​. ການລະບາຍຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC ມີສອງຂັ້ນຕອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຜູກມັດໂດຍຈຸດຕັດກັນຂອງ G′ ແລະ G″ (ນັ້ນແມ່ນ, ຈຸດປ່ຽນຂອງການແກ້ໄຂ - gel, ປະມານ 49 ° C), ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບບົດລາຍງານທີ່ຜ່ານມາ. ສອດຄ່ອງ [160, 354]. ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເນື່ອງຈາກສະມາຄົມ hydrophobic ແລະສະມາຄົມ hydrophilic, HPMC ຄ່ອຍໆປະກອບເປັນໂຄງສ້າງຂອງເຄືອຂ່າຍຂ້າມ [344, 355, 356]. ໃນເຂດພູພຽງຂອງຫາງ, ຄຸນຄ່າຂອງ G′ ແລະ G″ ແມ່ນສູງ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍ HPMC gel ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

ສີ່ຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ຂອງ HPMC ປະກົດຕາມລໍາດັບຕາມລໍາດັບຍ້ອນກັບອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງ. ຈຸດຕັດກັນຂອງ G′ ແລະ G″ ປ່ຽນໄປສູ່ພາກພື້ນອຸນຫະພູມຕໍ່າຢູ່ທີ່ປະມານ 32 ° C ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງການເຮັດຄວາມເຢັນ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນຍ້ອນ hysteresis [208] ຫຼືຜົນກະທົບຂອງການຂົ້ນຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ [355]. ຄ້າຍຄືກັນກັບ HPMC, ຕົວຢ່າງອື່ນໆໃນລະຫວ່າງຂະບວນການເຮັດຄວາມຮ້ອນຍັງມີສີ່ຂັ້ນຕອນໃນ, ແລະປະກົດການປີ້ນກັບກັນໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກທີ່ G80 ແລະ A939 ສະແດງໃຫ້ເຫັນຂະບວນການທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ບໍ່ມີຈຸດຕັດກັນລະຫວ່າງ G' ແລະ G ", ແລະເສັ້ນໂຄ້ງຂອງ G80 ບໍ່ປາກົດ. ພື້ນທີ່ເວທີຢູ່ດ້ານຫລັງ.

ສໍາລັບ HPS ບໍລິສຸດ, ລະດັບສູງຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ສາມາດປ່ຽນທັງອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນແລະສຸດທ້າຍຂອງການສ້າງເຈນ, ໂດຍສະເພາະອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນ, ເຊິ່ງແມ່ນ 61 ° C ສໍາລັບ G80, A939, ແລະ A1081, ຕາມລໍາດັບ. , 62°C ແລະ 54°C. ນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ HPMC / HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມດຽວກັນ, ເມື່ອລະດັບການທົດແທນເພີ່ມຂຶ້ນ, ມູນຄ່າຂອງ G′ ແລະ G″ ທັງສອງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບຜົນຂອງການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາ [357, 358]. ເມື່ອລະດັບການທົດແທນເພີ່ມຂຶ້ນ, ໂຄງສ້າງຂອງເຈນຈະກາຍເປັນອ່ອນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, hydroxypropylation ທໍາລາຍໂຄງສ້າງຄໍາສັ່ງຂອງທາດແປ້ງພື້ນເມືອງແລະປັບປຸງ hydrophilicity ຂອງມັນ [343].

ສໍາລັບຕົວຢ່າງປະສົມຂອງ HPMC/HPS, ທັງ G′ ແລະ G″ ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບຜົນໄດ້ຮັບຂອງ HPS ບໍລິສຸດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ດ້ວຍການເພີ່ມ HPMC, ລະດັບການທົດແທນມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ G′ ຜົນກະທົບກັບ G” ກາຍເປັນຄວາມຊັດເຈນຫນ້ອຍ.

ເສັ້ນໂຄ້ງ viscoelastic ຂອງຕົວຢ່າງປະສົມ HPMC/HPS ທັງໝົດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່າອ່ຽງດຽວກັນ, ເຊິ່ງກົງກັບ HPS ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າ ແລະ HPMC ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, HPS ຄອບງໍາຄຸນສົມບັດ viscoelastic ຂອງລະບົບປະສົມ, ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມສູງ HPMC ກໍານົດຄຸນສົມບັດ viscoelastic ຂອງລະບົບປະສົມ. ຜົນໄດ້ຮັບນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກ HPMC. ໂດຍສະເພາະ, HPS ແມ່ນ gel ເຢັນ, ເຊິ່ງປ່ຽນຈາກສະຖານະ gel ໄປສູ່ສະຖານະການແກ້ໄຂເມື່ອຄວາມຮ້ອນ; ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HPMC ແມ່ນ gel ຮ້ອນ, ເຊິ່ງຄ່ອຍໆປະກອບເປັນເຈນທີ່ມີໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນ. ສໍາລັບລະບົບປະສົມ HPMC/HPS, ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ຄຸນສົມບັດຂອງເຈນຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນປະກອບສ່ວນຕົ້ນຕໍໂດຍ gel ເຢັນ HPS, ແລະໃນອຸນຫະພູມສູງ, ໃນອຸນຫະພູມອົບອຸ່ນ, gelation ຂອງ HPMC ຄອບງໍາໃນລະບົບປະສົມ.

Fig. 5-6 ໂມດູລການເກັບຮັກສາ (G′), ໂມດູລການສູນເສຍ (G″) ແລະ tan δ ທຽບກັບອຸນຫະພູມສໍາລັບການແກ້ໄຂປະສົມ HPS/HPMC ກັບລະດັບການທົດແທນ hydroypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS.

ໂມດູລຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS, ຕາມທີ່ຄາດໄວ້, ແມ່ນລະຫວ່າງໂມດູລີຂອງ HPMC ບໍລິສຸດ ແລະ HPS ບໍລິສຸດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນໄດ້ສະແດງ G′> G″ ໃນຂອບເຂດການສະແກນອຸນຫະພູມທັງຫມົດ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າທັງສອງ HPMC ແລະ HPS ສາມາດສ້າງພັນທະບັດ hydrogen intermolecular ກັບໂມເລກຸນນ້ໍາ, ຕາມລໍາດັບ, ແລະຍັງສາມາດສ້າງພັນທະບັດ hydrogen intertermolecular ກັບກັນແລະກັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເສັ້ນໂຄ້ງປັດໄຈການສູນເສຍ, ລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນທັງຫມົດມີ tan δ ສູງສຸດປະມານ 45 ° C, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຫັນປ່ຽນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນ. ການຫັນປ່ຽນໄລຍະນີ້ຈະຖືກປຶກສາຫາລືໃນ 5.3.6 ຕໍ່ໄປ. ສືບຕໍ່ການສົນທະນາ.

5.3.4 ຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມຕໍ່ຄວາມຫນືດຂອງປະສົມ

ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມຕໍ່ຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງວັດສະດຸແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເນື່ອງຈາກວ່າລະດັບຄວາມກວ້າງຂອງອຸນຫະພູມທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງແລະການເກັບຮັກສາ [359, 360]. ໃນລະຫວ່າງ 5 °C - 85 °C, ຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມຕໍ່ຄວາມຫນືດສະລັບສັບຊ້ອນຂອງສານປະສົມ HPMC / HPS ທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl HPS ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 5-7. ຈາກຮູບ 5-7(a), ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າຄວາມຫນືດສະລັບສັບຊ້ອນຂອງ HPS ບໍລິສຸດຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອຸນຫະພູມ; ຄວາມຫນືດຂອງ HPMC ບໍລິສຸດຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍຈາກເບື້ອງຕົ້ນເຖິງ 45 ° C ດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອຸນຫະພູມ. ປັບປຸງ.

ເສັ້ນໂຄ້ງ viscosity ຂອງຕົວຢ່າງປະສົມທັງຫມົດສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບອຸນຫະພູມ, ທໍາອິດຫຼຸດລົງດ້ວຍອຸນຫະພູມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຂຶ້ນຕາມອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມຫນືດຂອງຕົວຢ່າງປະສົມແມ່ນໃກ້ຊິດກັບ HPS ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະໃກ້ຊິດກັບ HPMC ໃນອຸນຫະພູມສູງ. ຜົນໄດ້ຮັບນີ້ຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບພຶດຕິກໍາ gelation peculiar ຂອງທັງສອງ HPMC ແລະ HPS. ເສັ້ນໂຄ້ງຄວາມຫນືດຂອງຕົວຢ່າງປະສົມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການຫັນປ່ຽນຢ່າງໄວວາຢູ່ທີ່ 45 °C, ອາດຈະເປັນຍ້ອນການປ່ຽນໄລຍະໃນລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຄວາມຫນືດຂອງ G80 / HPMC 5:5 ຕົວຢ່າງປະສົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງແມ່ນສູງກວ່າ HPMC ບໍລິສຸດ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຫນືດພາຍໃນທີ່ສູງກວ່າຂອງ G80 ໃນອຸນຫະພູມສູງ [361]. ພາຍໃຕ້ອັດຕາສ່ວນການປະສົມດຽວກັນ, ຄວາມຫນືດຂອງສານປະສົມຂອງລະບົບການປະສົມຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl. ດັ່ງນັ້ນ, ການນໍາກຸ່ມ hydroxypropyl ເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງອາດຈະນໍາໄປສູ່ການທໍາລາຍພັນທະບັດ hydrogen intramolecular ໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງ.

Fig. 5-7 ຄວາມຫນືດສະລັບສັບຊ້ອນທຽບກັບອຸນຫະພູມສໍາລັບ HPS/HPMC ປະສົມກັບລະດັບການທົດແທນ hydroypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS.

ຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມຕໍ່ຄວາມຫນືດສະລັບສັບຊ້ອນຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ສອດຄ່ອງກັບຄວາມສໍາພັນຂອງ Arrhenius ພາຍໃນຂອບເຂດອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນ, ແລະຄວາມຫນືດທີ່ຊັບຊ້ອນມີຄວາມສໍາພັນກັບອຸນຫະພູມ. ສົມຜົນ Arrhenius ມີດັ່ງນີ້:

ໃນບັນດາພວກເຂົາ, η * ແມ່ນຄວາມຫນືດສະລັບສັບຊ້ອນ, Pa s;

A ແມ່ນຄົງທີ່, Pa s;

T ແມ່ນອຸນຫະພູມຢ່າງແທ້ຈິງ, K;

R ແມ່ນຄົງທີ່ຂອງອາຍແກັສ, 8.3144 J·mol–1·K–1;

E ແມ່ນພະລັງງານກະຕຸ້ນ, J·mol–1.

ເຫມາະ​ສົມ​ຕາມ​ສູດ (5-3​)​, ເສັ້ນ​ໂຄ້ງ​ຄວາມ​ຫນືດ​-​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຂອງ​ລະ​ບົບ​ປະ​ສົມ​ສາ​ມາດ​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ​ສອງ​ພາກ​ສ່ວນ​ອີງ​ຕາມ​ການ​ສູງ​ສຸດ tan δ​ທີ່ 45 ° C​; ລະບົບການປະສົມທີ່ 5 ° C - 45 ° C ແລະ 45 ° C - 85 °, ຄ່າຂອງພະລັງງານກະຕຸ້ນ E ແລະຄົງທີ່ A ທີ່ໄດ້ມາຈາກ fitting ໃນຂອບເຂດຂອງ C ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ 5-3. ຄ່າທີ່ຄິດໄລ່ຂອງພະລັງງານກະຕຸ້ນ E ແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ −174 kJ·mol−1 ແລະ 124 kJ·mol−1, ແລະຄ່າຂອງຄ່າຄົງທີ່ A ຢູ່ລະຫວ່າງ 6.24×10−11 Pa·s ແລະ 1.99×1028 Pa·s. ພາຍໃນຂອບເຂດການປັບຕົວ, ຄ່າສໍາປະສິດການເຊື່ອມໂຍງທີ່ເຫມາະແມ່ນສູງກວ່າ (R2 = 0.9071 – 0.9892) ຍົກເວັ້ນຕົວຢ່າງ G80/HPMC. ຕົວຢ່າງ G80/HPMC ມີຄ່າສໍາປະສິດການພົວພັນຕ່ໍາ (R2= 0.4435) ໃນຊ່ວງອຸນຫະພູມ 45 °C - 85 °C, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນຍ້ອນຄວາມແຂງຂອງ G80 ທີ່ສູງກວ່າໂດຍທໍາມະຊາດແລະນ້ໍາຫນັກທີ່ໄວກວ່າເມື່ອທຽບກັບອັດຕາການ Crystallization HPS ອື່ນໆ [. 362]. ຄຸນສົມບັດນີ້ຂອງ G80 ເຮັດໃຫ້ມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປະກອບເປັນທາດປະສົມທີ່ບໍ່ເປັນເນື້ອດຽວກັນເມື່ອປະສົມກັບ HPMC.

ໃນ​ລະ​ດັບ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ 5°C – 45°C, ຄ່າ E ຂອງ​ຕົວ​ຢ່າງ HPMC/HPS composite ແມ່ນ​ຕ​່​ໍ​າ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ກ​່​ວາ​ຂອງ HPS ບໍ​ລິ​ສຸດ, ຊຶ່ງ​ອາດ​ຈະ​ເປັນ​ຍ້ອນ​ການ​ພົວ​ພັນ​ລະ​ຫວ່າງ HPS ແລະ HPMC. ຫຼຸດຜ່ອນການເພິ່ງພາອາໄສອຸນຫະພູມຂອງ viscosity. ຄ່າ E ຂອງ HPMC ບໍລິສຸດແມ່ນສູງກວ່າຕົວຢ່າງອື່ນໆ. ພະລັງງານກະຕຸ້ນສໍາລັບຕົວຢ່າງທີ່ມີທາດແປ້ງທັງຫມົດແມ່ນຄຸນຄ່າທາງບວກຕ່ໍາ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຫນືດຂອງອຸນຫະພູມແມ່ນຫນ້ອຍລົງແລະສູດໄດ້ສະແດງໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືທາດແປ້ງ.

ຕາຕະລາງ 5-3 ຕົວກໍານົດການສົມຜົນ Arrhenius (E: ພະລັງງານກະຕຸ້ນ; A: ຄົງທີ່; R 2: ຄ່າສໍາປະສິດການກໍານົດ) ຈາກ Eq.(1) ສໍາລັບ HPS/HPMC ປະສົມກັບລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ hydroxypropylation ຂອງ HPS.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງ 45 ° C - 85 ° C, ຄ່າ E ມີການປ່ຽນແປງຄຸນນະພາບລະຫວ່າງຕົວຢ່າງ HPS ບໍລິສຸດແລະ HPMC / HPS ປະສົມ, ແລະຄ່າ E ຂອງ HPSs ບໍລິສຸດແມ່ນ 45.6 kJ · mol−1 - ໃນລະດັບຂອງ. 124 kJ·mol−1, ຄ່າ E ຂອງຊັບຊ້ອນຢູ່ລະຫວ່າງ -3.77 kJ·mol−1– -72.2 kJ·mol−1 . ການປ່ຽນແປງນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນກະທົບທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ HPMC ຕໍ່ພະລັງງານກະຕຸ້ນຂອງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄ່າ E ຂອງ HPMC ບໍລິສຸດແມ່ນ -174 kJ mol−1. ຄ່າ E ຂອງ HPMC ບໍລິສຸດແລະລະບົບປະສົມແມ່ນເປັນລົບ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ, ຄວາມຫນືດເພີ່ມຂຶ້ນຕາມອຸນຫະພູມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະສານປະສົມສະແດງໃຫ້ເຫັນໂຄງສ້າງພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືກັບ HPMC.

ຜົນກະທົບຂອງ HPMC ແລະ HPS ກ່ຽວກັບຄວາມຫນືດສະລັບສັບຊ້ອນຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງແລະອຸນຫະພູມຕ່ໍາແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຄຸນສົມບັດ viscoelastic ທີ່ສົນທະນາ.

5.3.5 ຄຸນສົມບັດກົນຈັກໄດນາມິກ

ຕົວເລກ 5-8 ສະແດງເສັ້ນໂຄ້ງກວາດຄວາມຖີ່ຢູ່ທີ່ 5 °C ຂອງທາດປະສົມ HPMC/HPS ຂອງ HPS ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກທີ່ HPS ບໍລິສຸດສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືແຂງ (G′> G″), ໃນຂະນະທີ່ HPMC ແມ່ນພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືຂອງແຫຼວ (G′ < G″). ສູດ HPMC/HPS ທັງໝົດສະແດງພຶດຕິກຳຄ້າຍຄືແຂງ. ສໍາ​ລັບ​ຕົວ​ຢ່າງ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​, ທັງ G′ ແລະ G″ ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ກັບ​ຄວາມ​ຖີ່​ຂອງ​ການ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ພຶດ​ຕິ​ກໍາ​ທີ່​ຄ້າຍ​ຄື​ແຂງ​ຂອງ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​ມີ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​.

HPMCs ບໍລິສຸດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຖີ່ຂອງການເພິ່ງພາອາໄສທີ່ຊັດເຈນທີ່ຍາກທີ່ຈະເຫັນຢູ່ໃນຕົວຢ່າງ HPS ບໍລິສຸດ. ຕາມທີ່ຄາດໄວ້, ລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນ HPMC/HPS ສະແດງໃຫ້ເຫັນລະດັບຄວາມຖີ່ຂອງການເພິ່ງພາອາໄສຄວາມຖີ່. ສໍາລັບທຸກຕົວຢ່າງທີ່ມີ HPS, n′ ແມ່ນຕໍ່າກວ່າ n″, ແລະ G″ ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຖີ່ຂອງຄວາມຖີ່ທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ G′, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຕົວຢ່າງເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍກ່ວາ viscous [352, 359, 363]. ດັ່ງນັ້ນ, ການປະຕິບັດຂອງຕົວຢ່າງປະສົມແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍ HPS, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າ HPMC ນໍາສະເຫນີສະພາບການແກ້ໄຂຄວາມຫນືດຕ່ໍາໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ.

ຕາຕະລາງ 5-4 n′, n″, G0′ ແລະ G0″ ສໍາລັບ HPS / HPMC ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydropropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS ທີ່ 5 ° C ຕາມການກໍານົດຈາກ Eqs. (5-1) ແລະ (5-2)

Fig. 5-8 ໂມດູລການເກັບຮັກສາ (G′) ແລະໂມດູລການສູນເສຍ (G″) ທຽບກັບຄວາມຖີ່ຂອງ HPS/HPMC ປະສົມກັບລະດັບການທົດແທນ hydroypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS ທີ່ 5 °C.

HPMCs ບໍລິສຸດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຖີ່ຂອງການເພິ່ງພາອາໄສທີ່ຊັດເຈນທີ່ຍາກທີ່ຈະເຫັນຢູ່ໃນຕົວຢ່າງ HPS ບໍລິສຸດ. ຕາມທີ່ຄາດໄວ້ສໍາລັບ HPMC/HPS complex, ລະບົບ ligand ສະແດງໃຫ້ເຫັນລະດັບຄວາມຖີ່ຂອງການເພິ່ງພາອາໄສຄວາມຖີ່. ສໍາລັບທຸກຕົວຢ່າງທີ່ມີ HPS, n′ ແມ່ນຕໍ່າກວ່າ n″, ແລະ G″ ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຖີ່ຂອງຄວາມຖີ່ທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ G′, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຕົວຢ່າງເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍກ່ວາ viscous [352, 359, 363]. ດັ່ງນັ້ນ, ການປະຕິບັດຂອງຕົວຢ່າງປະສົມແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍ HPS, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າ HPMC ນໍາສະເຫນີສະພາບການແກ້ໄຂຄວາມຫນືດຕ່ໍາໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ.

ຕົວເລກ 5-9 ສະແດງເສັ້ນໂຄ້ງກວາດຄວາມຖີ່ຂອງສານປະສົມ HPMC/HPS ຂອງ HPS ທີ່ມີອົງສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ທີ່ 85 ° C. ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຮູບ, ຕົວຢ່າງ HPS ອື່ນໆທັງຫມົດຍົກເວັ້ນ A1081 ສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືແຂງປົກກະຕິ. ສໍາລັບ A1081, ຄ່າຂອງ G' ແລະ G” ແມ່ນໃກ້ຊິດ, ແລະ G 'ນ້ອຍກວ່າ G”, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ A1081 ປະຕິບັດຕົວເປັນຂອງນ້ໍາ.

ອັນນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າ A1081 ເປັນເຈວເຢັນ ແລະຜ່ານການປ່ຽນແປງຂອງເຈລໄປຫາການແກ້ໄຂໃນອຸນຫະພູມສູງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມດຽວກັນ, ຄ່າຂອງ n′, n″, G0′ ແລະ G0″ (ຕາຕະລາງ 5-5) ທັງຫມົດຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ hydroxypropylation ຫຼຸດລົງຂອງແຂງ - ຄືກັບພຶດຕິກຳຂອງທາດແປ້ງທີ່ອຸນຫະພູມສູງ (85°C). ໂດຍສະເພາະ, n′ ແລະ n″ ຂອງ G80 ຢູ່ໃກ້ກັບ 0, ສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາທີ່ແຂງແກ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງ; ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄ່າ n′ ແລະ n″ ຂອງ A1081 ແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບ 1, ສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາຂອງນ້ໍາທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຄ່າ n ' ແລະ n " ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຂໍ້ມູນສໍາລັບ G' ແລະ G ". ນອກຈາກນັ້ນ, ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຮູບ 5-9, ລະດັບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດປັບປຸງຄວາມຖີ່ຂອງການເພິ່ງພາອາໄສຂອງ HPS ໃນອຸນຫະພູມສູງ.

Fig. 5-9 ໂມດູລການເກັບຮັກສາ (G′) ແລະໂມດູລການສູນເສຍ (G″) ທຽບກັບຄວາມຖີ່ຂອງ HPS/HPMC ປະສົມກັບລະດັບການທົດແທນ hydroypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS ທີ່ 85 ° C.

ຕົວເລກ 5-9 ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືແຂງປົກກະຕິ (G′> G″) ທີ່ 85 ° C, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກຄຸນສົມບັດ thermogel ຂອງມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, G′ ແລະ G″ ຂອງ HPMC ແຕກຕ່າງກັນກັບຄວາມຖີ່ ການເພີ່ມຂຶ້ນບໍ່ປ່ຽນແປງຫຼາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມຖີ່ທີ່ຊັດເຈນ.

ສໍາລັບລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS, ຄ່າຂອງ n′ ແລະ n″ ແມ່ນທັງສອງຢູ່ໃກ້ກັບ 0, ແລະ G0′ ແມ່ນສູງກວ່າ G0 (ຕາຕະລາງ″ 5-5), ຢືນຢັນພຶດຕິກໍາທີ່ແຂງຂອງມັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການທົດແທນ hydroxypropyl ທີ່ສູງຂຶ້ນສາມາດປ່ຽນ HPS ຈາກພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືຂອງແຂງໄປສູ່ລັກສະນະຄ້າຍຄືຂອງແຫຼວ, ປະກົດການທີ່ບໍ່ເກີດຂື້ນໃນການແກ້ໄຂປະສົມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບລະບົບປະສົມທີ່ເພີ່ມດ້ວຍ HPMC, ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມຖີ່, ທັງ G' ແລະ G" ຍັງຄົງຂ້ອນຂ້າງຄົງທີ່, ແລະຄ່າຂອງ n' ແລະ n" ແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບ HPMC. ຜົນໄດ້ຮັບທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ຄອບງໍາຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມທີ່ອຸນຫະພູມສູງຂອງ 85 ° C.

ຕາຕະລາງ 5-5 n′, n″, G0′ ແລະ G0″ ສໍາລັບ HPS / HPMC ທີ່ມີການທົດແທນ hydropropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS ທີ່ 85 ° C ຕາມການກໍານົດຈາກ Eqs. (5-1) ແລະ (5-2)

5.3.6 ລັກສະນະທາງສະນິຍະພາບຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS

ການຫັນປ່ຽນໄລຍະຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍກ້ອງຈຸລະທັດທາງແສງທີ່ມີທາດໄອໂອດິນ. ລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ 5:5 ໄດ້ຖືກທົດສອບຢູ່ທີ່ 25 °C, 45 °C ແລະ 85 °C. ຮູບພາບກ້ອງຈຸລະທັດທີ່ມີແສງສະຫວ່າງທີ່ມີຮອຍເປື້ອນຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 5-10. ເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າຫຼັງຈາກຍ້ອມດ້ວຍທາດໄອໂອດິນ, ໄລຍະ HPS ຈະຖືກຍ້ອມເປັນສີເຂັ້ມກວ່າ, ແລະໄລຍະ HPMC ສະແດງໃຫ້ເຫັນສີທີ່ອ່ອນກວ່າເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ສາມາດຍ້ອມດ້ວຍທາດໄອໂອດິນໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ທັງສອງໄລຍະຂອງ HPMC/HPS ສາມາດແຍກອອກໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ. ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ, ພື້ນທີ່ຂອງເຂດຊ້ໍາ (ໄລຍະ HPS) ເພີ່ມຂຶ້ນແລະພື້ນທີ່ຂອງເຂດທີ່ສົດໃສ (ໄລຍະ HPMC) ຫຼຸດລົງ. ໂດຍສະເພາະ, ຢູ່ທີ່ 25 °C, HPMC (ສີສົດໃສ) ແມ່ນໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງໃນລະບົບປະສົມ HPMC/HPS, ແລະໄລຍະ HPS spherical ຂະຫນາດນ້ອຍ (ສີຊ້ໍາ) ແມ່ນກະແຈກກະຈາຍໃນໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງ HPMC. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຢູ່ທີ່ 85 ° C, HPMC ໄດ້ກາຍເປັນໄລຍະການກະແຈກກະຈາຍທີ່ມີຮູບຊົງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍແລະສະຫມໍ່າສະເຫມີກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງ HPS.

ຮູບທີ 5-8 ລັກສະນະສະນິດຂອງການຍ້ອມສີ 1:1 HPMC/HPS ປະສົມຢູ່ທີ່ 25 °C, 45 °C ແລະ 85 °C.

ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງອຸນຫະພູມ, ຄວນມີຈຸດປ່ຽນຂອງ morphology ໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງຈາກ HPMC ກັບ HPS ໃນລະບົບປະສົມ HPMC / HPS. ໃນທາງທິດສະດີ, ມັນຄວນຈະເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຄວາມຫນືດຂອງ HPMC ແລະ HPS ແມ່ນຄືກັນຫຼືຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ. ດັ່ງທີ່ສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກ micrographs 45 °C ໃນຮູບ 5-10, ແຜນວາດໄລຍະ "ເກາະທະເລ" ປົກກະຕິບໍ່ປາກົດ, ແຕ່ມີໄລຍະຮ່ວມກັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ການສັງເກດການນີ້ຍັງຢືນຢັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າການຫັນປ່ຽນໄລຍະຂອງໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງອາດຈະເກີດຂຶ້ນຢູ່ທີ່ຈຸດສູງສຸດ tan δ ໃນເສັ້ນໂຄ້ງຂອງປັດໄຈອຸນຫະພູມ dissipation-temperature ທີ່ສົນທະນາໃນ 5.3.3.

ມັນຍັງສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາ (25 ° C), ບາງສ່ວນຂອງໄລຍະການກະຈາຍຂອງ HPS ຊ້ໍາສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບຄວາມສະຫວ່າງທີ່ແນ່ນອນ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໄລຍະ HPMC ມີຢູ່ໃນໄລຍະ HPS ໃນໄລຍະ. ຮູບ​ແບບ​ຂອງ​ໄລ​ຍະ​ກະ​ຈາຍ​. ກາງ. ບັງເອີນ, ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມສູງ (85 °C), ບາງອະນຸພາກຊ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ຖືກແຈກຢາຍໃນໄລຍະການກະຈາຍ HPMC ສີສົດໃສ, ແລະອະນຸພາກຊ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ HPS ໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ການສັງເກດເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມີ mesophase ລະດັບທີ່ແນ່ນອນຢູ່ໃນລະບົບປະສົມ HPMC-HPS, ດັ່ງນັ້ນຍັງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທີ່ແນ່ນອນກັບ HPS.

5.3.7 ແຜນວາດແຜນພາບຂອງການຫັນປ່ຽນໄລຍະຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS

ອີງໃສ່ພຶດຕິກໍາ rheological ຄລາສສິກຂອງການແກ້ໄຂໂພລີເມີແລະຈຸດ gel ປະສົມ [216, 232] ແລະການປຽບທຽບກັບສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ສົນທະນາໃນເອກະສານ, ຮູບແບບຫຼັກການສໍາລັບການຫັນປ່ຽນໂຄງສ້າງຂອງສະລັບສັບຊ້ອນ HPMC / HPS ກັບອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກສະເຫນີ, ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບ. 5-11.

Fig. 5-11 ໂຄງຮ່າງການຂອງການປ່ຽນແປງຂອງ sol-gel ຂອງ HPMC (a); HPS (ຂ); ແລະ HPMC/HPS (c)

ພຶດຕິກໍາ gel ຂອງ HPMC ແລະກົນໄກການຫັນປ່ຽນການແກ້ໄຂ - gel ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໄດ້ຖືກສຶກສາຫຼາຍ [159, 160, 207, 208]. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງແມ່ນວ່າຕ່ອງໂສ້ HPMC ມີຢູ່ໃນການແກ້ໄຂໃນຮູບແບບຂອງມັດລວມ. ກຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ກັນໂດຍການຫໍ່ໂຄງສ້າງເຊນລູໂລສທີ່ບໍ່ໄດ້ທົດແທນ ຫຼືລະລາຍໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລະຖືກເຊື່ອມຕໍ່ກັບພາກພື້ນທີ່ມີການທົດແທນຢ່າງໜາແໜ້ນໂດຍການຮວບຮວມ hydrophobic ຂອງກຸ່ມ methyl ແລະກຸ່ມ hydroxyl. ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ໂມເລກຸນນ້ໍາປະກອບເປັນໂຄງສ້າງຄ້າຍຄື cage ຢູ່ນອກກຸ່ມ methyl hydrophobic ແລະໂຄງສ້າງຂອງຫອຍນ້ໍາຢູ່ນອກກຸ່ມ hydrophilic ເຊັ່ນກຸ່ມ hydroxyl, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ HPMC ປະກອບເປັນພັນທະບັດ hydrogen interchain ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ເມື່ອອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນ, HPMC ດູດເອົາພະລັງງານແລະໂຄງສ້າງຂອງທໍ່ນ້ໍາແລະຫອຍນ້ໍາເຫຼົ່ານີ້ຖືກທໍາລາຍ, ເຊິ່ງເປັນ kinetics ຂອງການຫັນປ່ຽນການແກ້ໄຂ - gel. ການແຕກຫັກຂອງອ່າງເກັບນ້ຳ ແລະ ເປືອກນ້ຳເຮັດໃຫ້ກຸ່ມ methyl ແລະ hydroxypropyl ເຂົ້າໄປໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີນ້ຳ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ປະລິມານທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ, ເນື່ອງຈາກສະມາຄົມ hydrophobic ຂອງກຸ່ມ hydrophobic ແລະສະມາຄົມ hydrophilic ຂອງກຸ່ມ hydrophilic, ໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍສາມມິຕິລະດັບຂອງ gel ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນທີ່ສຸດ, ດັ່ງທີ່ສະແດງໃນຮູບ 5-11(a).

ຫຼັງຈາກ gelatinization ທາດແປ້ງ, amylose ຈະລະລາຍຈາກເມັດທາດແປ້ງເພື່ອສ້າງເປັນໂຄງສ້າງ helical ດຽວທີ່ເປັນຮູ, ເຊິ່ງມີບາດແຜຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະສຸດທ້າຍຈະສະແດງສະຖານະຂອງສາຍສຸ່ມ. ໂຄງສ້າງ helix ດຽວນີ້ປະກອບເປັນຮູ hydrophobic ຢູ່ພາຍໃນແລະດ້ານ hydrophilic ດ້ານນອກ. ໂຄງປະກອບການຫນາແຫນ້ນຂອງທາດແປ້ງນີ້ endows ມັນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ດີກວ່າ [230-232]. ດັ່ງນັ້ນ, HPS ແມ່ນມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງສາຍສຸ່ມທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ໂດຍມີບາງສ່ວນທີ່ຍືດອອກເປັນ helical ໃນການແກ້ໄຂນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມສູງ. ເມື່ອອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງ, ພັນທະບັດໄຮໂດຣເຈນລະຫວ່າງ HPS ແລະໂມເລກຸນນ້ໍາຖືກແຍກແລະນ້ໍາຜູກພັນຈະສູນເສຍໄປ. ສຸດທ້າຍ, ໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍສາມມິຕິແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເນື່ອງຈາກການສ້າງຕັ້ງຂອງພັນທະບັດ hydrogen ລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ, ແລະ gel ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 5-11(b).

ປົກກະຕິແລ້ວ, ເມື່ອສອງອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຫນືດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຖືກປະສົມ, ອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງມັກຈະເປັນໄລຍະກະແຈກກະຈາຍແລະຖືກກະແຈກກະຈາຍໃນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາ. ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ຄວາມຫນືດຂອງ HPMC ແມ່ນຕ່ໍາກວ່າຂອງ HPS ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, HPMC ປະກອບເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງອ້ອມຮອບໄລຍະ gel HPS ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງ. ຢູ່ແຄມຂອງສອງໄລຍະ, ກຸ່ມ hydroxyl ຢູ່ໃນຕ່ອງໂສ້ HPMC ຈະສູນເສຍສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາທີ່ຖືກຜູກມັດແລະປະກອບເປັນພັນທະບັດ hydrogen intertermolecular ກັບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPS. ໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPS ເຄື່ອນຍ້າຍເນື່ອງຈາກການດູດຊຶມພະລັງງານພຽງພໍແລະສ້າງພັນທະບັດ hydrogen ກັບໂມເລກຸນນ້ໍາ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການແຕກຫັກຂອງໂຄງສ້າງຂອງເຈນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໂຄງປະກອບການນ້ໍາ cage ແລະໂຄງສ້າງຫອຍນ້ໍາໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ HPMC ໄດ້ຖືກທໍາລາຍແລະຄ່ອຍໆ ruptured ເພື່ອເປີດເຜີຍກຸ່ມ hydrophilic ແລະກຸ່ມ hydrophobic. ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, HPMC ປະກອບເປັນໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍ gel ເນື່ອງຈາກພັນທະບັດ hydrogen intermolecular ແລະສະມາຄົມ hydrophobic, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກາຍເປັນໄລຍະການກະຈາຍຄວາມຫນືດສູງກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນ HPS ໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງ coils random, ດັ່ງທີ່ສະແດງໃນຮູບ 5-11(c). ດັ່ງນັ້ນ, HPS ແລະ HPMC ຄອບງໍາຄຸນສົມບັດ rheological, ຄຸນສົມບັດ gel ແລະ morphology ໄລຍະຂອງ gels ປະສົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະສູງ, ຕາມລໍາດັບ.

ການນໍາກຸ່ມ hydroxypropyl ເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງຈະທໍາລາຍໂຄງສ້າງພັນທະບັດ hydrogen intramolecular ພາຍໃນຂອງມັນ, ດັ່ງນັ້ນໂມເລກຸນ amylose gelatinized ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ບວມແລະຍືດຍາວ, ເຊິ່ງເພີ່ມປະລິມານນ້ໍາທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຂອງໂມເລກຸນແລະຍັບຍັ້ງແນວໂນ້ມຂອງໂມເລກຸນທາດແປ້ງທີ່ຈະ entangle ຢ່າງສຸ່ມ. ໃນການແກ້ໄຂນ້ໍາ [362]. ດັ່ງນັ້ນ, ຄຸນສົມບັດທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະນ້ໍາຂອງ hydroxypropyl ເຮັດໃຫ້ການລວມຕົວຂອງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ amylose ແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງພາກພື້ນເຊື່ອມຕໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ [233]. ດັ່ງນັ້ນ, ດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງອຸນຫະພູມ, ເມື່ອທຽບກັບທາດແປ້ງພື້ນເມືອງ, HPS ມັກຈະສ້າງໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍເຈນທີ່ວ່າງແລະອ່ອນກວ່າ.

ດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ມີ fragments helical stretched ຫຼາຍໃນການແກ້ໄຂ HPS, ເຊິ່ງສາມາດປະກອບເປັນພັນທະບັດ hydrogen intermolecular ຫຼາຍກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPMC ໃນຂອບເຂດຊາຍແດນຂອງທັງສອງໄລຍະ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບເປັນໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, hydroxypropylation ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງທາດແປ້ງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມຫນືດລະຫວ່າງ HPMC ແລະ HPS ໃນສູດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈຸດປ່ຽນໄລຍະໃນລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນ HPMC/HPS ປ່ຽນໄປສູ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl. ນີ້ສາມາດຢືນຢັນໄດ້ໂດຍການປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນຂອງຄວາມຫນືດກັບອຸນຫະພູມຂອງຕົວຢ່າງທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃຫມ່ໃນ 5.3.4.

5.4 ບົດສະຫຼຸບ

ໃນບົດນີ້, ວິທີແກ້ໄຂປະສົມຂອງ HPMC/HPS ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແລະຜົນກະທົບຂອງລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງລະບົບປະສົມຂອງ HPMC / HPS ເຢັນແລະຮ້ອນ gel ໄດ້ຖືກສືບສວນໂດຍ rheometer. ການແຜ່ກະຈາຍໄລຍະຂອງລະບົບປະສົມເຈວເຢັນ ແລະ ຮ້ອນຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍການວິເຄາະກ້ອງຈຸລະທັດທາງແສງໄອໂອດີນ. ຜົນ​ການ​ຄົ້ນ​ພົບ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ແມ່ນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

1. ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຄວາມຫນືດແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສານປະສົມ HPMC / HPS ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl. ນີ້ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າການນໍາກຸ່ມ hydroxypropyl ເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງທໍາລາຍໂຄງສ້າງພັນທະບັດ hydrogen intramolecular ຂອງມັນແລະປັບປຸງ hydrophilicity ຂອງທາດແປ້ງ.
2. ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຄວາມຫນືດຂອງສູນພັນ h0, ດັດຊະນີການໄຫຼ n, ແລະຄ່າສໍາປະສິດຄວາມຫນືດ K ຂອງສານປະສົມຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກທັງ HPMC ແລະ hydroxypropylation. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPMC, ຄວາມຫນືດຂອງສູນ shear h0 ຫຼຸດລົງ, ດັດຊະນີການໄຫຼຂອງ n ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະຕົວຄູນຄວາມຫນືດ K ຫຼຸດລົງ; the zero shear viscosity h0, flow index n and viscosity coefficient K of pure HPS ທັງຫມົດເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍ hydroxyl ດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບຂອງການທົດແທນ propyl, ມັນຈະກາຍເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ; ແຕ່ສໍາລັບລະບົບປະສົມ, zero shear viscosity h0 ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບຂອງການທົດແທນ, ໃນຂະນະທີ່ດັດຊະນີການໄຫຼຂອງ n ແລະຄວາມຫນືດຄົງທີ່ K ເພີ່ມຂຶ້ນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບຂອງການທົດແທນ.
3. ວິທີການຕັດດ້ວຍການຕັດກ່ອນການຕັດແລະສາມຂັ້ນຕອນຂອງ thixotropy ສາມາດສະທ້ອນເຖິງຄວາມຫນືດ, ຄຸນສົມບັດການໄຫຼແລະ thixotropy ຂອງສານປະສົມໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
4. ພາກພື້ນ viscoelastic ເສັ້ນຊື່ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ແຄບລົງດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ຂອງ HPS.
5. ໃນລະບົບປະສົມເຈວຮ້ອນເຢັນນີ້, HPMC ແລະ HPS ສາມາດປະກອບເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະສູງ, ຕາມລໍາດັບ. ການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງໄລຍະນີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມຫນືດສະລັບສັບຊ້ອນ, ຄຸນສົມບັດ viscoelastic, ການເພິ່ງພາອາໄສຄວາມຖີ່ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງ gel ສະລັບສັບຊ້ອນ.
6. ໃນຖານະເປັນໄລຍະທີ່ກະແຈກກະຈາຍ, HPMC ແລະ HPS ສາມາດກໍານົດຄຸນສົມບັດ rheological ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS ໃນອຸນຫະພູມສູງແລະຕ່ໍາ, ຕາມລໍາດັບ. ເສັ້ນໂຄ້ງ viscoelastic ຂອງຕົວຢ່າງປະສົມຂອງ HPMC/HPS ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບ HPS ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າ ແລະ HPMC ໃນອຸນຫະພູມສູງ.
7. ລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການປ່ຽນແປງທາງເຄມີຂອງໂຄງສ້າງທາດແປ້ງຍັງມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄຸນສົມບັດຂອງເຈນ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມຫນືດສະລັບສັບຊ້ອນ, ໂມດູນການເກັບຮັກສາ, ແລະໂມດູນການສູນເສຍທັງຫມົດຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl. ດັ່ງນັ້ນ, hydroxypropylation ຂອງທາດແປ້ງພື້ນເມືອງສາມາດທໍາລາຍໂຄງສ້າງທີ່ສັ່ງຂອງມັນແລະເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງທາດແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງຂອງເຈນອ່ອນໆ.
8. Hydroxypropylation ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືແຂງຂອງທາດແປ້ງໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະພຶດຕິກໍາຂອງແຫຼວໃນອຸນຫະພູມສູງ. ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ຄຸນຄ່າຂອງ n′ ແລະ n″ ກາຍເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl; ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມສູງ, n′ ແລະ n″ ຄ່າໄດ້ກາຍເປັນນ້ອຍລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl.
9. ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸນລະພາກ, ຄຸນສົມບັດ rheological ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ທັງສອງການປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນຂອງເສັ້ນໂຄ້ງຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມແລະຈຸດສູງສຸດ tan δໃນເສັ້ນໂຄ້ງປັດໄຈການສູນເສຍຈະປາກົດຢູ່ທີ່ 45 °C, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບປະກົດການໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງທີ່ສັງເກດເຫັນໃນ micrograph (ຢູ່ທີ່ 45 ° C).

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ລະບົບປະສົມເຈວຮ້ອນເຢັນ HPMC/HPS ສະແດງໃຫ້ເຫັນສະມາທິ ແລະຄຸນສົມບັດພິເສດໄລຍະຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ. ໂດຍຜ່ານການດັດແປງສານເຄມີຕ່າງໆຂອງທາດແປ້ງແລະເຊນລູໂລສ, ລະບົບສານປະສົມຂອງ HPMC/HPS ເຢັນແລະຮ້ອນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອການພັດທະນາແລະນໍາໃຊ້ວັດສະດຸສະຫຼາດທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ.

ບົດທີ 6 ຜົນກະທົບຂອງການທົດແທນລະດັບ HPS ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບຂອງ HPMC/HPS Composite Membranes

ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກບົດທີ 5 ວ່າການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງອົງປະກອບໃນລະບົບປະສົມກໍານົດຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄຸນສົມບັດ rheological, ຄຸນສົມບັດ gel ແລະຄຸນສົມບັດການປຸງແຕ່ງອື່ນໆຂອງລະບົບປະສົມ. ການປະຕິບັດໂດຍລວມມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນ.

ບົດນີ້ເນັ້ນໃສ່ອິດທິພົນຂອງໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງອົງປະກອບກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງຈຸລະພາກ ແລະຄຸນສົມບັດມະຫາພາກຂອງເຍື່ອຫຸ້ມສະສົມຂອງ HPMC/HPS. ສົມທົບກັບອິດທິພົນຂອງບົດທີ 5 ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງລະບົບປະສົມ, ຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ - ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄຸນສົມບັດຂອງຮູບເງົາ.

6.1 ວັດສະດຸ ແລະ ອຸປະກອນ

6.1.1 ອຸປະກອນທົດລອງຕົ້ນຕໍ

6.1.2 ເຄື່ອງມື ແລະ ອຸປະກອນຕົ້ນຕໍ

6.2 ວິທີການທົດລອງ

6.2.1 ການ​ກະ​ກຽມ​ຂອງ HPMC/HPS ເຍື່ອ​ປະ​ສົມ​ທີ່​ມີ​ອົງ​ສາ​ການ​ທົດ​ແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ

ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານປະສົມທັງໝົດແມ່ນ 8% (w/w), ອັດຕາສ່ວນທາດປະສົມ HPMC/HPS ແມ່ນ 10:0, 5:5, 0:10, ທາດປຼາສະຕິກແມ່ນ 2.4% (w/w) polyethylene glycol, ສາມາດກິນໄດ້. ຮູບເງົາປະສົມຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍວິທີການຫລໍ່. ສໍາລັບວິທີການກະກຽມສະເພາະ, ເບິ່ງ 3.2.1.

6.2.2 ໂຄງສ້າງ microdomain ຂອງ HPMC/HPS ເຍື່ອປະກອບທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

6.2.2.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະໂຄງສ້າງຈຸລະພາກຂອງລັງສີ synchrotron ການກະແຈກກະຈາຍ X-ray ມຸມນ້ອຍ.

Small Angel X-ray Scattering (SAXS) ຫມາຍເຖິງປະກົດການກະແຈກກະຈາຍທີ່ເກີດຈາກ X-ray beam irradiating ຕົວຢ່າງພາຍໃຕ້ການທົດສອບພາຍໃນມຸມຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ໃກ້ກັບ beam X-ray. ອີງຕາມຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເອເລັກໂຕຣນິກ nanoscale ລະຫວ່າງກະແຈກກະຈາຍແລະຂະຫນາດກາງອ້ອມຂ້າງ, ການກະແຈກກະຈາຍ X-ray ມຸມຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການສຶກສາວັດສະດຸໂພລີເມີແຂງ, colloidal ແລະແຫຼວໃນລະດັບ nanoscale. ເມື່ອປຽບທຽບກັບເທກໂນໂລຍີການແຜ່ກະຈາຍ X-ray ໃນມຸມກວ້າງ, SAXS ສາມາດໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນໂຄງສ້າງໃນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການວິເຄາະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນໂພລີເມີ, ໂຄງສ້າງໄລຍະເວລາ, ແລະໂຄງສ້າງໄລຍະແລະການແຜ່ກະຈາຍຂອງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນໂພລີເມີ. . ແຫຼ່ງແສງ Synchrotron X-ray ເປັນແຫຼ່ງແສງທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງຊະນິດໃໝ່, ເຊິ່ງມີຂໍ້ດີຂອງຄວາມບໍລິສຸດສູງ, ຂົ້ວໂລກສູງ, ກຳມະຈອນແຄບ, ຄວາມສະຫວ່າງສູງ, ແລະການຜະສົມກັນສູງ, ສະນັ້ນມັນສາມາດໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນໂຄງສ້າງຂອງວັດສະດຸ nanoscale ໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ແລະຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ການວິເຄາະສະເປກຂອງ SAXS ຂອງສານທີ່ວັດແທກໄດ້ຢ່າງມີຄຸນນະພາບສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເມຄເອເລັກໂທຣນິກ, ຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເມຄເອເລັກໂທຣນິກໄລຍະດຽວ (ການບ່ຽງເບນທາງບວກຈາກທິດສະດີບົດຂອງ Porod ຫຼື Debye), ແລະຄວາມຊັດເຈນຂອງການໂຕ້ຕອບສອງໄລຍະ (ການບ່ຽງເບນທາງລົບຈາກ Porod. ຫຼືທິດສະດີຂອງ Debye). ), ຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງຕົນເອງກະແຈກກະຈາຍ (ບໍ່ວ່າຈະມີລັກສະນະ fractal), ການກະແຈກກະຈາຍຂອງກະແຈກກະຈາຍ (monodispersity ຫຼື polydispersity ກໍານົດໂດຍ Guinier) ແລະຂໍ້ມູນອື່ນໆ, ແລະຂະຫນາດຂອງກະແຈກກະຈາຍ fractal, radius gyration, ແລະຊັ້ນສະເລ່ຍຂອງຫນ່ວຍຊ້ໍາຍັງສາມາດໄດ້ຮັບປະລິມານ. ຄວາມຫນາ, ຂະຫນາດສະເລ່ຍ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະລິມານກະແຈກກະຈາຍ, ພື້ນທີ່ສະເພາະແລະຕົວກໍານົດການອື່ນໆ.

6.2.2.2 ວິທີການທົດສອບ

ຢູ່ສູນຮັງສີ Synchrotron ຂອງອົດສະຕາລີ (Clayton, Victoria, ອົດສະຕາລີ), ແຫຼ່ງລັງສີ synchrotron ຮຸ່ນທີສາມທີ່ກ້າວຫນ້າຂອງໂລກ (flux 1013 photons / s, wavelength 1.47 Å) ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍານົດໂຄງສ້າງ micro-domain ແລະຂໍ້ມູນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງອື່ນໆຂອງອົງປະກອບ. ຮູບເງົາ. ຮູບແບບການກະແຈກກະຈາຍສອງມິຕິຂອງຕົວຢ່າງການທົດສອບໄດ້ຖືກເກັບກໍາໂດຍເຄື່ອງກວດຈັບ Pilatus 1M (ພື້ນທີ່ 169 × 172 μm, ຂະຫນາດ pixels ລວງ 172 × 172 μm), ແລະຕົວຢ່າງທີ່ວັດແທກໄດ້ຢູ່ໃນລະດັບ 0.015 < q < 0.15 Å−1 (. q ເປັນ vector ກະແຈກກະຈາຍ ) ເສັ້ນໂຄ້ງກະແຈກກະຈາຍ X-ray ມຸມຂະຫນາດນ້ອຍພາຍໃນຫນຶ່ງມິຕິແມ່ນໄດ້ມາຈາກຮູບແບບການກະແຈກກະຈາຍສອງມິຕິລະດັບໂດຍຊອບແວ ScatterBrain, ແລະ vector ກະແຈກກະຈາຍ q ແລະມຸມກະແຈກກະຈາຍ 2 ຖືກແປງໂດຍສູດ i / , ຄວາມຍາວຂອງຄື້ນ X-ray ຢູ່ໃສ. ຂໍ້ມູນທັງຫມົດໄດ້ຖືກ pre-normalized ກ່ອນການວິເຄາະຂໍ້ມູນ.

6.2.3 ການວິເຄາະ Thermogravimetric ຂອງ HPMC/HPS ເຍື່ອປະສົມທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ HPS hydroxypropyl

6.2.3.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະ thermogravimetric

ຄືກັນກັບ 3.2.5.1

6.2.3.2 ວິທີການທົດສອບ

ເບິ່ງ 3.2.5.2

6.2.4 ຄຸນສົມບັດແຮງດຶງຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ HPS hydroxypropyl

6.2.4.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະຄຸນສົມບັດ tensile

ຄືກັນກັບ 3.2.6.1

6.2.4.2 ວິທີການທົດສອບ

ເບິ່ງ 3.2.6.2

ການນໍາໃຊ້ມາດຕະຖານ ISO37, ມັນຖືກຕັດອອກເປັນຮູບຊົງ dumbbell, ມີຄວາມຍາວທັງຫມົດ 35 ມມ, ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງເສັ້ນເຄື່ອງຫມາຍຂອງ 12 ມມ, ແລະກວ້າງ 2 ມມ. ຕົວຢ່າງການທົດສອບທັງຫມົດໄດ້ຖືກສົມທຽບກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 75% ສໍາລັບຫຼາຍກວ່າ 3 d.

6.2.5 ການ​ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ອົກ​ຊີ​ເຈນ​ຂອງ​ເຍື່ອ​ປະ​ສົມ HPMC/HPS ກັບ​ອົງ​ການ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຂອງ HPS hydroxypropyl ທົດ​ແທນ

6.2.5.1 ຫຼັກການຂອງການວິເຄາະການ permeability ຂອງອົກຊີ

ຄືກັນກັບ 3.2.7.1

6.2.5.2 ວິທີການທົດສອບ

ເບິ່ງ 3.2.7.2

6.3 ຜົນໄດ້ຮັບແລະການສົນທະນາ

6.3.1 ການ​ວິ​ເຄາະ​ໂຄງ​ປະ​ກອບ​ການ​ໄປ​ເຊຍ​ກັນ​ຂອງ​ຮູບ​ເງົາ​ປະ​ສົມ HPMC/HPS ກັບ​ອົງ​ການ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຂອງ HPS hydroxypropyl ທົດ​ແທນ

ຮູບທີ 6-1 ສະແດງໃຫ້ເຫັນການກະແຈກກະຈາຍ X-ray ມຸມນ້ອຍໆຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ HPS hydroxypropyl. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກທີ່ຢູ່ໃນລະດັບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂອງ q> 0.3 Å (2θ> 40), ຈຸດສູງສຸດຂອງລັກສະນະທີ່ຊັດເຈນຈະປາກົດຢູ່ໃນທຸກຕົວຢ່າງເຍື່ອ. ຈາກຮູບແບບການກະແຈກກະຈາຍ X-ray ຂອງຮູບເງົາອົງປະກອບບໍລິສຸດ (ຮູບ 6-1a), HPMC ບໍລິສຸດມີຈຸດສູງສຸດຂອງ X-ray ກະແຈກກະຈາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ 0.569 Å, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ມີຈຸດສູງສຸດຂອງກະແຈກກະຈາຍ X-ray ໃນມຸມກວ້າງ. ພາກພື້ນຂອງ 7.70 (2θ > 50). ຄຸນລັກສະນະຂອງ Crystal ສູງສຸດ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ມີໂຄງສ້າງຜລຶກທີ່ແນ່ນອນຢູ່ທີ່ນີ້. ທັງສອງຕົວຢ່າງຮູບເງົາທາດແປ້ງ A939 ແລະ A1081 ທີ່ບໍລິສຸດໄດ້ສະແດງຈຸດສູງສຸດກະແຈກກະຈາຍ X-ray ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ທີ່ 0.397 Å, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HPS ມີລັກສະນະເປັນໄປເຊຍກັນສູງສຸດໃນເຂດມຸມກວ້າງຂອງ 5.30, ເຊິ່ງກົງກັບຈຸດສູງສຸດຂອງທາດແປ້ງ B-type crystalline. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຈາກຕົວເລກວ່າ A939 ທີ່ມີການທົດແທນ hydroxypropyl ຕ່ໍາມີພື້ນທີ່ສູງສຸດທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ A1081 ທີ່ມີການທົດແທນທີ່ສູງ. ນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າການນໍາກຸ່ມ hydroxypropyl ເຂົ້າໄປໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນທາດແປ້ງທໍາລາຍໂຄງສ້າງຕົ້ນສະບັບຂອງໂມເລກຸນທາດແປ້ງ, ເພີ່ມຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຈັດລຽງໃຫມ່ແລະການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມລະຫວ່າງລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນທາດແປ້ງ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ starch recrystallization. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນຂອງກຸ່ມ hydroxypropyl, ຜົນກະທົບ inhibitory ຂອງກຸ່ມ hydroxypropyl ຕໍ່ການປ່ຽນທາດແປ້ງແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນກວ່າ.

ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກການກະແຈກກະຈາຍຂອງ X-ray ມຸມນ້ອຍຂອງຕົວຢ່າງປະສົມ (ຮູບ 6-1b) ທີ່ຮູບເງົາປະສົມ HPMC-HPS ທັງຫມົດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຈຸດສູງສຸດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຢູ່ທີ່ 0.569 Å ແລະ 0.397 Å, ກົງກັບ 7.70 HPMC ໄປເຊຍກັນ. ລັກສະນະສູງສຸດ, ຕາມລໍາດັບ. ພື້ນທີ່ສູງສຸດຂອງການໄປເຊຍກັນ HPS ຂອງຟິມປະສົມ HPMC/A939 ແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າຂອງຟິມປະສົມ HPMC/A1081 ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການຈັດລຽງຄືນໄດ້ຖືກສະກັດກັ້ນ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບການປ່ຽນແປງຂອງພື້ນທີ່ສູງສຸດຂອງ crystallization HPS ກັບລະດັບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ໃນຮູບເງົາອົງປະກອບບໍລິສຸດ. ພື້ນທີ່ສູງສຸດຂອງ crystalline ທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບ HPMC ຢູ່ທີ່ 7.70 ສໍາລັບເຍື່ອປະກອບທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງຫຼາຍ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບສະເປກຂອງຕົວຢ່າງອົງປະກອບອັນບໍລິສຸດ (ຮູບ 5-1a), ພື້ນທີ່ຂອງ HPMC crystallization peaks ແລະສູງສຸດຂອງ crystallization HPS ຂອງຕົວຢ່າງປະສົມຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໂດຍຜ່ານການປະສົມປະສານຂອງທັງສອງ, ທັງ HPMC ແລະ HPS ສາມາດມີປະສິດທິພາບສໍາລັບ. ອີກກຸ່ມ. ປະກົດການ recrystallization ຂອງອຸປະກອນການແຍກຮູບເງົາມີບົດບາດ inhibitory ສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.

Fig. 6-1 SAXS spectra ຂອງ HPMC/HPS ຜະສົມຮູບເງົາທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ຕ່າງໆຂອງ HPS

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ແລະການປະສົມຂອງສອງອົງປະກອບສາມາດຍັບຍັ້ງປະກົດການ recrystallization ຂອງ HPMC / HPS ເຍື່ອປະສົມໃນຂອບເຂດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ຂອງ HPS ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍັບຍັ້ງການເກີດໃຫມ່ຂອງ HPS ໃນເຍື່ອປະສົມ, ໃນຂະນະທີ່ສານປະກອບສອງອົງປະກອບມີບົດບາດຍັບຍັ້ງທີ່ແນ່ນອນໃນການຜະລິດຄືນໃຫມ່ຂອງ HPS ແລະ HPMC ໃນເຍື່ອປະສົມ.

6.3.2 ການ​ວິ​ເຄາະ​ໂຄງ​ປະ​ກອບ​ສ່ວນ fractal ຂອງ​ຕົນ​ເອງ​ທີ່​ຄ້າຍ​ຄື​ກັນ​ຂອງ HPMC/HPS ເຍື່ອ​ປະ​ສົມ​ທີ່​ມີ​ອົງ​ສາ​ການ​ທົດ​ແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ

ຄວາມຍາວຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ສະເລ່ຍ (R) ຂອງໂມເລກຸນ polysaccharide ເຊັ່ນໂມເລກຸນທາດແປ້ງແລະໂມເລກຸນ cellulose ແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບ 1000-1500 nm, ແລະ q ແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບ 0.01-0.1 Å-1, ມີ qR >> 1. ອີງຕາມການ. ສູດ Porod, ຕົວຢ່າງຮູບເງົາ polysaccharide ສາມາດເຫັນໄດ້ ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄວາມເຂັ້ມຂອງກະແຈກກະຈາຍ X-ray ມຸມຂະຫນາດນ້ອຍແລະມຸມກະແຈກກະຈາຍແມ່ນ:

ໃນ​ບັນ​ດາ​ນີ້​, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ (q​) ແມ່ນ​ມຸມ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ X-ray ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ກະ​ແຈກ​ກະ​ຈາຍ​;

q ແມ່ນມຸມກະແຈກກະຈາຍ;

α ແມ່ນ Porod ເປີ້ນພູ.

ເປີ້ນພູ α ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບໂຄງສ້າງ fractal. ຖ້າ α < 3, ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໂຄງສ້າງວັດສະດຸແມ່ນຂ້ອນຂ້າງວ່າງ, ດ້ານຂອງກະແຈກກະຈາຍແມ່ນລຽບ, ແລະມັນເປັນ fractal ມະຫາຊົນ, ແລະຂະຫນາດ fractal ຂອງມັນ D = α; ຖ້າ 3 < α <4, ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໂຄງສ້າງວັດສະດຸມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະກະແຈກກະຈາຍແມ່ນຫນ້າດິນແມ່ນ rough, ເຊິ່ງເປັນ fractal ດ້ານ, ແລະຂະຫນາດ fractal ຂອງມັນ D = 6 – α.

ຮູບທີ 6-2 ສະແດງໃຫ້ເຫັນແຜ່ນ lnI(q)-lnq ຂອງແຜ່ນປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ HPS hydroxypropyl. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກທີ່ຕົວຢ່າງທັງຫມົດນໍາສະເຫນີໂຄງສ້າງ fractal ທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົວເອງພາຍໃນຂອບເຂດທີ່ແນ່ນອນ, ແລະຄວາມເປີ້ນພູ Porod αແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 3, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮູບເງົາປະສົມນໍາສະເຫນີ fractal ມະຫາຊົນ, ແລະຫນ້າດິນຂອງຟິມປະສົມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ. ກ້ຽງ. ຂະຫນາດ fractal ມະຫາຊົນຂອງແຜ່ນປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ 6-1.

ຕາຕະລາງ 6-1 ສະແດງໃຫ້ເຫັນຂະຫນາດ fractal ຂອງ HPMC/HPS ເຍື່ອປະກອບທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ HPS hydroxypropyl. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕາຕະລາງວ່າສໍາລັບຕົວຢ່າງ HPS ບໍລິສຸດ, ຂະຫນາດ fractal ຂອງ A939 ທົດແທນດ້ວຍ hydroxypropyl ຕ່ໍາແມ່ນສູງກວ່າ A1081 ທີ່ທົດແທນດ້ວຍ hydroxypropyl ສູງ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl, ໃນເຍື່ອ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົວເອງແມ່ນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າການນໍາສະເຫນີຂອງກຸ່ມ hydroxypropyl ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນທາດແປ້ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂັດຂວາງຄວາມຜູກພັນເຊິ່ງກັນແລະກັນຂອງສ່ວນ HPS, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົວເອງໃນຮູບເງົາ. ກຸ່ມ hydrophilic hydroxypropyl ສາມາດປະກອບເປັນພັນທະບັດ hydrogen intermolecular ກັບໂມເລກຸນນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນການໂຕ້ຕອບລະຫວ່າງສ່ວນໂມເລກຸນ; ກຸ່ມ hydroxypropyl ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍາກັດການປະສົມໃຫມ່ແລະການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມລະຫວ່າງສ່ວນໂມເລກຸນຂອງທາດແປ້ງ, ດັ່ງນັ້ນ, ດ້ວຍລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, HPS ປະກອບເປັນໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົວເອງທີ່ວ່າງກວ່າ.

ສໍາລັບລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/A939, ຂະຫນາດ fractal ຂອງ HPS ແມ່ນສູງກວ່າ HPMC, ຊຶ່ງເປັນຍ້ອນວ່າທາດແປ້ງ recrystallizes, ແລະໂຄງສ້າງທີ່ມີຄໍາສັ່ງຫຼາຍແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນລະຫວ່າງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົວຂອງມັນເອງໃນເຍື່ອ. . ຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ. ມິຕິ fractal ຂອງຕົວຢ່າງປະສົມແມ່ນຕ່ໍາກວ່າຂອງທັງສອງອົງປະກອບທີ່ບໍລິສຸດ, ເນື່ອງຈາກວ່າໂດຍຜ່ານການປະສົມ, ການຜູກມັດຂອງພາກສ່ວນໂມເລກຸນຂອງທັງສອງອົງປະກອບໄດ້ຖືກຂັດຂວາງເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງຕົນເອງຫຼຸດລົງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໃນລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/A1081, ຂະໜາດ fractal ຂອງ HPS ແມ່ນຕໍ່າກວ່າ HPMC ຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າການແນະນໍາຂອງກຸ່ມ hydroxypropyl ໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ inhibits recrystallization ຂອງທາດແປ້ງ. ໂຄງສ້າງທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນໃນໄມ້ແມ່ນວ່າງຫຼາຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມິຕິ fractal ຂອງຕົວຢ່າງປະສົມ HPMC/A1081 ແມ່ນສູງກວ່າຂອງ HPS ບໍລິສຸດ, ເຊິ່ງຍັງແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກລະບົບປະສົມ HPMC/A939. ໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົວມັນເອງ, ໂມເລກຸນ HPMC ທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕ່ອງໂສ້ສາມາດເຂົ້າໄປໃນຮູຂອງໂຄງສ້າງທີ່ວ່າງຂອງມັນ, ດັ່ງນັ້ນການປັບປຸງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບ HPS ຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງຍັງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ HPS ທີ່ມີການທົດແທນ hydroxypropyl ສູງສາມາດສ້າງສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ເປັນເອກະພາບຫຼາຍຂຶ້ນຫຼັງຈາກການປະສົມ. ກັບ HPMC. ສ່ວນປະກອບ. ຈາກຂໍ້ມູນຂອງຄຸນສົມບັດທາງ rheological, ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າ hydroxypropylation ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງທາດແປ້ງ, ດັ່ງນັ້ນໃນລະຫວ່າງການປະສົມ, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມຫນືດລະຫວ່າງສອງອົງປະກອບໃນລະບົບປະສົມແມ່ນຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງສະດວກກວ່າທີ່ຈະສ້າງເປັນເນື້ອດຽວກັນ. ປະສົມ.

ຮູບທີ 6-2 lnI(q)-lnq ຮູບແບບ ແລະເສັ້ນໂຄ້ງທີ່ພໍດີຂອງມັນສຳລັບຮູບເງົາປະສົມ HPMC/HPS ດ້ວຍລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ຕ່າງໆຂອງ HPS

ຕາຕະລາງ 6-1 ຕົວກໍານົດໂຄງສ້າງ Fractal ຂອງ HPS/HPMC ຜະສົມຮູບເງົາທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ຕ່າງໆຂອງ HPS

ສໍາລັບເຍື່ອປະກອບທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມດຽວກັນ, ຂະຫນາດ fractal ຍັງຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນຂອງກຸ່ມ hydroxypropyl. ການນໍາ hydroxypropyl ເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນ HPS ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການຜູກມັດເຊິ່ງກັນແລະກັນຂອງສ່ວນໂພລີເມີໃນລະບົບປະສົມ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເຍື່ອປະກອບ; HPS ທີ່ມີການທົດແທນ hydroxypropyl ສູງມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີກວ່າ HPMC, ງ່າຍຕໍ່ການປະກອບເປັນເອກະພາບແລະຫນາແຫນ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົວຂອງມັນເອງໃນເຍື່ອປະສົມຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນຂອງ HPS, ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກອິດທິພົນຮ່ວມກັນຂອງລະດັບການທົດແທນຂອງ HPS hydroxypropyl ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງສອງອົງປະກອບໃນອົງປະກອບ. ລະບົບ.

6.3.3 ການວິເຄາະຄວາມສະຖຽນຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ເຄື່ອງວິເຄາະ thermogravimetric ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອທົດສອບຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງຮູບເງົາປະສົມຂອງ HPMC / HPS ທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl. ຮູບ 6-3 ສະແດງໃຫ້ເຫັນເສັ້ນໂຄ້ງ thermogravimetric (TGA) ແລະເສັ້ນໂຄ້ງອັດຕາການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຂອງມັນ (DTG) ຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS ການທົດແທນ hydroxypropyl. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກເສັ້ນໂຄ້ງ TGA ໃນຮູບທີ 6-3(a) ທີ່ຕົວຢ່າງຂອງເຍື່ອປະກອບທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີສອງໄລຍະການປ່ຽນແປງຂອງ thermogravimetric ທີ່ຊັດເຈນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອຸນຫະພູມ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມີຂັ້ນຕອນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ທີ່ 30 ~ 180 ° C, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດມາຈາກການລະເຫີຍຂອງນ້ໍາທີ່ຖືກດູດຊຶມໂດຍ macromolecule polysaccharide. ມີໄລຍະການສູນເສຍນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ທີ່ 300 ~ 450 ° C, ເຊິ່ງເປັນໄລຍະການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນທີ່ແທ້ຈິງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດມາຈາກການເຊື່ອມໂຊມຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC ແລະ HPS. ມັນຍັງສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າເສັ້ນໂຄ້ງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຂອງ HPS ທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນແລະແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກ HPMC. ລະຫວ່າງສອງປະເພດຂອງເສັ້ນໂຄ້ງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກສໍາລັບຕົວຢ່າງ HPMC ບໍລິສຸດແລະຕົວຢ່າງ HPS ບໍລິສຸດ.

ຈາກເສັ້ນໂຄ້ງ DTG ໃນຮູບ 6-3(b), ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າອຸນຫະພູມການເຊື່ອມໂຊມຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງ HPS ບໍລິສຸດທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl ແມ່ນໃກ້ຊິດຫຼາຍ, ແລະອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນຂອງຕົວຢ່າງ A939 ແລະ A081 ແມ່ນ 310 ° C. ແລະ 305 °C, ຕາມລໍາດັບ ອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງການເຊື່ອມໂຊມຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງຕົວຢ່າງ HPMC ບໍລິສຸດແມ່ນສູງກວ່າຂອງ HPS ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງມັນແມ່ນ 365 °C; ຟິມປະສົມຂອງ HPMC/HPS ມີສອງຈຸດສູງສຸດຂອງການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນຢູ່ໃນເສັ້ນໂຄ້ງ DTG, ທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບການເສື່ອມສະພາບຄວາມຮ້ອນຂອງ HPS ແລະ HPMC, ຕາມລໍາດັບ. ລັກສະນະຈຸດສູງສຸດ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມີການແຍກໄລຍະທີ່ແນ່ນອນໃນລະບົບປະສົມທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ 5: 5, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບຜົນການເຊື່ອມໂຊມຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງຟິມປະສົມທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ 5: 5 ໃນບົດທີ 3. . ອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນຂອງຕົວຢ່າງຮູບເງົາປະສົມ HPMC/A1081 ແມ່ນ 306 °C ແລະ 363 ° C, ຕາມລໍາດັບ. ອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງຕົວຢ່າງຮູບເງົາປະສົມໄດ້ຖືກປ່ຽນໄປສູ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າຕົວຢ່າງອົງປະກອບທີ່ບໍລິສຸດ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງຕົວຢ່າງປະສົມໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ. ສໍາ​ລັບ​ຕົວ​ຢ່າງ​ທີ່​ມີ​ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​ການ​ປະ​ສົມ​ດຽວ​ກັນ​, ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ສູງ​ສຸດ​ການ​ເຊື່ອມ​ໂຊມ​ຂອງ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ໄດ້​ຫຼຸດ​ລົງ​ໂດຍ​ການ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ຂອງ​ລະ​ດັບ​ການ​ທົດ​ແທນ hydroxypropyl​, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ຄວາມ​ສະ​ຖຽນ​ລະ​ພາບ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ຂອງ​ຮູບ​ເງົາ​ປະ​ສົມ​ຫຼຸດ​ລົງ​ໂດຍ​ການ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ຂອງ​ລະ​ດັບ​ການ​ທົດ​ແທນ hydroxypropyl ໄດ້​. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າການນໍາກຸ່ມ hydroxypropyl ເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງຫຼຸດຜ່ອນການໂຕ້ຕອບລະຫວ່າງສ່ວນໂມເລກຸນແລະຍັບຍັ້ງການຈັດລຽງຂອງໂມເລກຸນທີ່ເປັນລະບຽບ. ມັນສອດຄ່ອງກັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົວເອງຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl.

Fig. 6-3 TGA curves (a) ແລະ derivative (DTG) curves (b) ຂອງ HPMC/HPS blend films with various hydroxypropyl substitution degree of HPS

6.3.4 ການ​ວິ​ເຄາະ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ກົນ​ຈັກ​ຂອງ HPMC/HPS ເຍື່ອ​ປະ​ສົມ​ທີ່​ມີ​ອົງ​ສາ​ການ​ທົດ​ແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ

Fig. 6-5 ຄຸນສົມບັດແຮງດຶງຂອງຮູບເງົາ HPMC/HPS ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ຕ່າງໆຂອງ HPS

ຄຸນສົມບັດແຮງດຶງຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກທົດສອບໂດຍເຄື່ອງວິເຄາະຄຸນສົມບັດກົນຈັກທີ່ 25 °C ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 75%. ຮູບ 6-5 ສະແດງໃຫ້ເຫັນ modulus elastic (a), elongation ໃນ break (b) ແລະຄວາມທົນທານ tensile (c) ຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPS hydroxypropyl ທົດແທນ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າສໍາລັບລະບົບປະສົມ HPMC/A1081, ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS, ໂມດູລ elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງຮູບເງົາປະສົມຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ, ແລະການຍືດຕົວໃນເວລາທີ່ແຕກແຍກເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບ 3.3. 5 ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນປານກາງແລະສູງ. ຜົນໄດ້ຮັບຂອງເຍື່ອປະສົມທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນສອດຄ່ອງ.

ສໍາລັບເຍື່ອ HPS ບໍລິສຸດ, ທັງໂມດູນ elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍການຫຼຸດລົງລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl, ແນະນໍາວ່າ hydroxypropylation ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແຂງຂອງເຍື່ອປະກອບແລະປັບປຸງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, hydrophilicity ຂອງ HPS ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະໂຄງສ້າງເຍື່ອກາຍເປັນວ່າງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມິຕິ fractal ຫຼຸດລົງກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບການທົດແທນໃນມຸມນ້ອຍ X- ການທົດສອບກະແຈກກະຈາຍ ray. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຍືດຕົວໃນເວລາພັກຜ່ອນຫຼຸດລົງດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງລະດັບການທົດແທນຂອງກຸ່ມ HPS hydroxypropyl, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າການນໍາກຸ່ມ hydroxypropyl ເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງສາມາດຍັບຍັ້ງການເກີດໃຫມ່ຂອງທາດແປ້ງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສອດຄ່ອງກັບການເພີ່ມຂຶ້ນແລະຫຼຸດລົງ.

ສໍາລັບເຍື່ອປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມດຽວກັນ, ໂມດູນ elastic ຂອງວັດສະດຸເຍື່ອເພີ່ມຂຶ້ນກັບການຫຼຸດລົງຂອງລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl, ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ແລະການຍືດຕົວໃນເວລາທີ່ແຕກທັງສອງຫຼຸດລົງກັບການຫຼຸດລົງຂອງລະດັບການທົດແທນ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງເຍື່ອປະສົມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສົມບູນກັບອັດຕາສ່ວນປະສົມກັບລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ HPS hydroxypropyl. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງເຍື່ອປະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກລະດັບການທົດແທນ HPS ໃນໂຄງສ້າງເຍື່ອ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ລະຫວ່າງອົງປະກອບໃນລະບົບປະສົມ. ຄວາມຫນືດຂອງ HPS ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ມັນສະດວກກວ່າທີ່ຈະປະກອບເປັນສານປະສົມທີ່ເປັນເອກະພາບໂດຍການປະສົມ.

6.3.5 ການ​ວິ​ເຄາະ​ການ​ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ອົກ​ຊີ​ເຈນ​ຂອງ HPMC/HPS ເຍື່ອ​ປະ​ສົມ​ທີ່​ມີ​ອົງ​ສາ​ການ​ທົດ​ແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ

ການຜຸພັງທີ່ເກີດຈາກອົກຊີເຈນແມ່ນຂັ້ນຕອນເບື້ອງຕົ້ນໃນຫຼາຍວິທີທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເສື່ອມໂຊມ, ດັ່ງນັ້ນຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ທີ່ມີຄຸນສົມບັດກີດຂວາງອົກຊີເຈນບາງຢ່າງສາມາດປັບປຸງຄຸນນະພາບອາຫານແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານ [108, 364]. ດັ່ງນັ້ນ, ອັດຕາການສົ່ງອອກອົກຊີຂອງ HPMC/HPS ເຍື່ອປະກອບທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກວັດແທກ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ 5-6. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວເລກວ່າການ permeability ອົກຊີຂອງເຍື່ອ HPS ບໍລິສຸດທັງຫມົດແມ່ນຕ່ໍາກວ່າຂອງເຍື່ອ HPMC ບໍລິສຸດຫຼາຍ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເຍື່ອ HPS ມີຄຸນສົມບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນທີ່ດີກວ່າເຍື່ອ HPMC, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຜ່ານມາ. ສໍາລັບເຍື່ອ HPS ບໍລິສຸດທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl, ອັດຕາການສົ່ງອົກຊີເຈນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບຂອງການທົດແທນ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າພື້ນທີ່ທີ່ອົກຊີເຈນ permeates ໃນວັດສະດຸເຍື່ອເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບການວິເຄາະໂຄງສ້າງຈຸລະພາກຂອງການກະແຈກກະຈາຍ X-ray ມຸມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ໂຄງສ້າງຂອງເຍື່ອອ່ອນລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ດັ່ງນັ້ນຊ່ອງທາງ permeation ຂອງອົກຊີໃນເຍື່ອກາຍເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະອົກຊີໃນເຍື່ອ. permeates ໃນຂະນະທີ່ພື້ນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ອັດຕາການສົ່ງອົກຊີເຈນຍັງເພີ່ມຂຶ້ນເທື່ອລະກ້າວ.

Fig. 6-6 ການດູດຊຶມອົກຊີເຈນຂອງຮູບເງົາ HPS/HPMC ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ຕ່າງໆຂອງ HPS

ສໍາລັບເຍື່ອປະກອບທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອັດຕາການສົ່ງອົກຊີເຈນຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl. ນີ້ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນລະບົບປະສົມ 5: 5, HPS ມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງການກະແຈກກະຈາຍໃນໄລຍະ HPMC ທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະຄວາມຫນືດຂອງ HPS ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມຫນືດນ້ອຍລົງ, ມີຄວາມສະດວກສະບາຍຫຼາຍຕໍ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງສານປະສົມທີ່ເປັນເອກະພາບ, ຊ່ອງທາງການຊຶມເຊື້ອອົກຊີເຈນໃນວັດສະດຸເຍື່ອ, ແລະອັດຕາການສົ່ງອົກຊີຈະນ້ອຍລົງ.

6.4 ບົດສະຫຼຸບ

ໃນບົດນີ້, ຮູບເງົາປະສົມທີ່ກິນໄດ້ຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍການໂຍນ HPS ແລະ HPMC ດ້ວຍລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການທົດແທນ hydroxypropyl, ແລະເພີ່ມ polyethylene glycol ເປັນ plasticizer. ຜົນກະທົບຂອງລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງຜລຶກແລະໂຄງສ້າງ microdomain ຂອງເຍື່ອປະກອບໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍເຕັກນິກການກະແຈກກະຈາຍຂອງຮັງສີ synchrotron ມຸມນ້ອຍ. ຜົນກະທົບຂອງລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະການ permeability ອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອປະກອບແລະກົດຫມາຍຂອງພວກມັນໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍເຄື່ອງວິເຄາະ thermogravimetric, ເຄື່ອງທົດສອບຄຸນສົມບັດກົນຈັກແລະເຄື່ອງທົດສອບຄວາມທົນທານຂອງອົກຊີເຈນ. ຜົນ​ການ​ຄົ້ນ​ພົບ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ແມ່ນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

1. ສໍາລັບເຍື່ອປະສົມ HPMC/HPS ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນການປະສົມດຽວກັນ, ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ພື້ນທີ່ສູງສຸດຂອງ crystallization ທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບ HPS ທີ່ 5.30 ຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ພື້ນທີ່ສູງສຸດຂອງ crystallization ທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບ HPMC ຢູ່ 7.70 ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ. hydroxypropylation ຂອງທາດແປ້ງສາມາດຍັບຍັ້ງການ recrystallization ຂອງທາດແປ້ງໃນຮູບເງົາປະສົມ.
2. ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຍື່ອອົງປະກອບອັນບໍລິສຸດຂອງ HPMC ແລະ HPS, ພື້ນທີ່ສູງສຸດຂອງ crystallization ຂອງ HPS (5.30) ແລະ HPMC (7.70) ຂອງເຍື່ອປະສົມແມ່ນຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໂດຍຜ່ານການປະສົມປະສານຂອງທັງສອງ, ທັງ HPMC ແລະ HPS ສາມາດມີປະສິດທິພາບໃນ. ເຍື່ອປະກອບ. recrystallization ຂອງອົງປະກອບອື່ນມີບົດບາດ inhibitory ສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.
3. ເນື້ອເຍື່ອປະສົມຂອງ HPMC/HPS ທັງໝົດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນໂຄງສ້າງ fractal ມະຫາຊົນທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົນເອງ. ສໍາລັບເຍື່ອປະສົມທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມດຽວກັນ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງວັດສະດຸເຍື່ອຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl; ການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ຕ່ໍາ ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງວັດສະດຸເຍື່ອປະສົມແມ່ນຕໍ່າກວ່າຫຼາຍຂອງວັດສະດຸສ່ວນປະກອບສອງອັນບໍລິສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງວັດສະດຸຂອງເຍື່ອປະສົມທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ສູງແມ່ນສູງກວ່າຂອງເຍື່ອ HPS ບໍລິສຸດ, ເຊິ່ງແມ່ນ. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງວັດສະດຸຂອງເຍື່ອປະສົມແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໃນເວລາດຽວກັນ. ຜົນກະທົບຂອງ HPS hydroxypropylation ຕໍ່ການຫຼຸດຜ່ອນການຜູກມັດສ່ວນໂພລີເມີແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ລະຫວ່າງສອງອົງປະກອບຂອງລະບົບປະສົມ.
4. Hydroxypropylation ຂອງ HPS ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPMC / HPS, ແລະການເຊື່ອມໂຊມຂອງຄວາມຮ້ອນສູງສຸດຂອງຮູບເງົາປະສົມປ່ຽນໄປສູ່ພາກພື້ນອຸນຫະພູມຕ່ໍາດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ເຊິ່ງເປັນຍ້ອນວ່າກຸ່ມ hydroxypropyl ໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງ. ການແນະນໍາຫຼຸດຜ່ອນການໂຕ້ຕອບລະຫວ່າງສ່ວນໂມເລກຸນແລະຍັບຍັ້ງການຈັດລຽງຕາມລໍາດັບຂອງໂມເລກຸນ.
5. ໂມດູລ elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງເຍື່ອ HPS ບໍລິສຸດຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl, ໃນຂະນະທີ່ການຍືດຕົວໃນເວລາພັກຜ່ອນເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າ hydroxypropylation inhibits recrystallization ຂອງທາດແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ຮູບເງົາປະສົມປະກອບເປັນໂຄງສ້າງ looser.
6. ໂມດູລ elastic ຂອງຮູບເງົາປະສົມຂອງ HPMC/HPS ຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl, ແຕ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ແລະ elongation ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຟິມປະສົມບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl. ນອກເຫນືອໄປຈາກອິດທິພົນຂອງ, ມັນຍັງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງສອງອົງປະກອບຂອງລະບົບປະສົມ.
7. ການ permeability ອົກຊີເຈນຂອງ HPS ບໍລິສຸດເພີ່ມຂຶ້ນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ເນື່ອງຈາກວ່າ hydroxypropylation ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງພາກພື້ນ HPS amorphous ແລະເພີ່ມພື້ນທີ່ຂອງ permeation ອົກຊີໃນເຍື່ອ; HPMC/HPS composite membrane ການ permeability ອົກຊີຈະຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າ hyperhydroxypropylated HPS ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີຂຶ້ນກັບ HPMC, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງຊ່ອງທາງການຊຶມເຊື້ອຂອງອົກຊີໃນເຍື່ອປະສົມ. ຫຼຸດຜ່ອນການ permeability ຂອງອົກຊີ.

ຜົນໄດ້ຮັບການທົດລອງຂ້າງເທິງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄຸນສົມບັດ macroscopic ເຊັ່ນ: ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນແລະການ permeability ຂອງອົກຊີເຈນຂອງ HPMC / HPS ເຍື່ອປະສົມແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບໂຄງສ້າງ crystalline ພາຍໃນແລະໂຄງສ້າງພາກພື້ນ amorphous, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກການທົດແທນ HPS hydroxypropyl, ແຕ່. ຍັງໂດຍສະລັບສັບຊ້ອນ. ອິດທິພົນຂອງຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ສອງອົງປະກອບຂອງລະບົບ ligand.

ບົດສະຫຼຸບແລະການຄາດຄະເນ

1. ສະຫຼຸບ

ໃນເອກະສານນີ້, ເຈວຄວາມຮ້ອນ HPMC ແລະ HPS gel ເຢັນໄດ້ຖືກປະສົມ, ແລະລະບົບປະສົມຂອງ gel reverse ເຢັນ HPMC / HPS ແລະຮ້ອນແມ່ນຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ອັດຕາສ່ວນການປະສົມແລະຜົນກະທົບຂອງການຕັດຕໍ່ລະບົບການປະສົມໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງເປັນລະບົບກ່ຽວກັບອິດທິພົນຂອງຄຸນສົມບັດທາງ rheological ເຊັ່ນ: ຄວາມຫນືດ, ດັດຊະນີການໄຫຼແລະ thixotropy, ປະສົມປະສານກັບຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກແບບເຄື່ອນໄຫວ, ຄວາມທົນທານຂອງອົກຊີເຈນ, ຄຸນສົມບັດການສົ່ງຜ່ານແສງສະຫວ່າງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ. ຮູບເງົາປະສົມກະກຽມໂດຍວິທີການຫລໍ່. ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ທີ່​ສົມ​ບູນ​ແບບ​, ແລະ​ການ​ຍ້ອມ​ສີ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ໄອ​ໂອ​ດິນ​ຄວາມ​ເຂົ້າ​ກັນ​ໄດ້​, ການ​ຫັນ​ປ່ຽນ​ໄລ​ຍະ​ແລະ​ຮູບ​ແບບ​ໄລ​ຍະ​ຂອງ​ລະ​ບົບ​ປະ​ສົມ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສຶກ​ສາ​ໂດຍ​ກ້ອງ​ຈຸ​ລະ​ທັດ optical​, ແລະ​ການ​ພົວ​ພັນ​ລະ​ຫວ່າງ​ໂຄງ​ສ້າງ​ຈຸນ​ລະ​ພາກ​ແລະ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ macroscopic ຂອງ HPMC / HPS ໄດ້​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ຂຶ້ນ​. ເພື່ອຄວບຄຸມຄຸນສົມບັດຂອງອົງປະກອບໂດຍການຄວບຄຸມໂຄງສ້າງໄລຍະແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS ຕາມຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄຸນສົມບັດຂອງມະຫາພາກແລະໂຄງສ້າງ micromorphological ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS. ໂດຍການສຶກສາຜົນກະທົບຂອງ HPS ທີ່ຖືກດັດແປງທາງເຄມີທີ່ມີລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological, ຄຸນສົມບັດ gel, microstructure ແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ຂອງເຍື່ອ, ການພົວພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸນລະພາກແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ຂອງ HPMC / HPS ລະບົບ gel inverse ເຢັນແລະຮ້ອນຮ້ອນໄດ້ຖືກສືບສວນຕື່ມອີກ. ການພົວພັນລະຫວ່າງສອງ, ແລະຮູບແບບທາງດ້ານຮ່າງກາຍໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເພື່ອຊີ້ແຈງກົນໄກການ gelation ແລະປັດໃຈອິດທິພົນຂອງມັນແລະກົດຫມາຍຂອງ gel ເຢັນແລະຮ້ອນໃນລະບົບປະສົມ. ການສຶກສາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໄດ້ເອົາບົດສະຫຼຸບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

1. ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​ປະ​ສົມ​ຂອງ HPMC/HPS ລະ​ບົບ​ປະ​ສົມ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ສາ​ມາດ​ປັບ​ປຸງ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ rheological ເຊັ່ນ​ຄວາມ​ຫນືດ​, fluidity ແລະ thixotropy ຂອງ HPMC ຢູ່​ທີ່​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຕ​່​ໍ​າ​. ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄຸນສົມບັດ rheological ແລະໂຄງສ້າງຈຸນລະພາກຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກສຶກສາຕື່ມອີກ. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

(1) ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ລະບົບປະສົມແມ່ນໂຄງສ້າງ "ເກາະທະເລ", ໄລຍະທີ່ກະແຈກກະຈາຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະການຫັນປ່ຽນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເກີດຂື້ນຢູ່ທີ່ 4: 6 ດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງອັດຕາສ່ວນປະສົມຂອງ HPMC / HPS. ເມື່ອອັດຕາສ່ວນການປະສົມແມ່ນສູງ (ເນື້ອໃນຂອງ HPMC ຫຼາຍ), HPMC ທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາແມ່ນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະ HPS ແມ່ນໄລຍະທີ່ກະແຈກກະຈາຍ. ສໍາລັບລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS, ເມື່ອອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງແມ່ນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ການປະກອບສ່ວນຂອງຄວາມຫນືດໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຕໍ່ຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເມື່ອ HPMC ທີ່ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະກອບສ່ວນຂອງ viscosity ໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ; ໃນເວລາທີ່ HPS ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, HPMC ເປັນໄລຍະກະແຈກກະຈາຍຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງ HPS ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງ. ຜົນກະທົບ. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂໃນລະບົບປະສົມ, ປະກົດການຄວາມຫນືດແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງລະບົບປະສົມຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມຄ່ອງຕົວຫຼຸດລົງ, ແລະພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືແຂງຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກປັບປຸງ. ຄວາມຫນືດແລະຄວາມຫນືດຂອງ thixotropy ຂອງ HPMC ແມ່ນມີຄວາມສົມດູນໂດຍການປະສົມກັບ HPS.

(2) ສໍາລັບລະບົບປະສົມ 5: 5, HPMC ແລະ HPS ສາມາດປະກອບເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະສູງ, ຕາມລໍາດັບ. ການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງໄລຍະນີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມຫນືດສະລັບສັບຊ້ອນ, ຄຸນສົມບັດ viscoelastic, ການເພິ່ງພາອາໄສຄວາມຖີ່ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງ gel ສະລັບສັບຊ້ອນ. ໃນຖານະເປັນໄລຍະທີ່ກະແຈກກະຈາຍ, HPMC ແລະ HPS ສາມາດກໍານົດຄຸນສົມບັດ rheological ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS ໃນອຸນຫະພູມສູງແລະຕ່ໍາ, ຕາມລໍາດັບ. ເສັ້ນໂຄ້ງ viscoelastic ຂອງຕົວຢ່າງປະສົມຂອງ HPMC/HPS ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບ HPS ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າ ແລະ HPMC ໃນອຸນຫະພູມສູງ.

(3) ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸລະພາກ, ຄຸນສົມບັດທາງ rheological ແລະຄຸນສົມບັດ gel ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ທັງສອງການປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນຂອງເສັ້ນໂຄ້ງຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມແລະຈຸດສູງສຸດຂອງ delta delta ໃນເສັ້ນໂຄ້ງປັດໄຈການສູນເສຍຈະປາກົດຢູ່ທີ່ 45 °C, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບປະກົດການໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ສັງເກດເຫັນໃນ micrograph (ຢູ່ທີ່ 45 ° C).

1. ໂດຍການສຶກສາຈຸລະພາກແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄຸນສົມບັດ thermomechanical ເຄື່ອນໄຫວ, ການຖ່າຍທອດແສງສະຫວ່າງ, permeability ອົກຊີເຈນແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນຂອງເຍື່ອປະສົມກະກຽມພາຍໃຕ້ອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ສົມທົບກັບເຕັກໂນໂລຊີກ້ອງຈຸລະທັດ optical ຍ້ອມສີ iodine, ການຄົ້ນຄວ້າ morphology ໄລຍະ, ການຫັນປ່ຽນໄລຍະແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້. ຂອງສະລັບສັບຊ້ອນໄດ້ຖືກສືບສວນ, ແລະຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸນລະພາກແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ຂອງສະລັບສັບຊ້ອນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

(1) ບໍ່ມີການໂຕ້ຕອບສອງໄລຍະທີ່ຊັດເຈນໃນຮູບພາບ SEM ຂອງຮູບເງົາປະສົມທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຮູບເງົາປະສົມສ່ວນໃຫຍ່ມີຈຸດປ່ຽນແກ້ວພຽງຈຸດດຽວໃນຜົນໄດ້ຮັບ DMA, ແລະຮູບເງົາປະສົມສ່ວນໃຫຍ່ມີຈຸດປ່ຽນແປງຄວາມຮ້ອນພຽງອັນດຽວໃນເສັ້ນໂຄ້ງ DTG. ເຫຼົ່ານີ້ຮ່ວມກັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ HPMC ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທີ່ແນ່ນອນກັບ HPS.

(2) ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາປະສົມ HPMC / HPS, ແລະລະດັບຜົນກະທົບຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS. ຢູ່ທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງພີ່ນ້ອງຕ່ໍາ, ທັງ modulus elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງຮູບເງົາປະສົມໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເນື້ອໃນ HPS, ແລະການຍືດຕົວຂອງຮູບເງົາປະສົມແມ່ນຕ່ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກ່ວາຂອງຮູບເງົາອົງປະກອບບໍລິສຸດ. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງ, ໂມດູນ elastic ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ຂອງຮູບເງົາປະສົມໄດ້ຫຼຸດລົງ, ແລະການຍືດຕົວໃນເວລາພັກຜ່ອນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຟິມປະສົມແລະອັດຕາສ່ວນປະສົມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຮູບແບບການປ່ຽນແປງທີ່ກົງກັນຂ້າມຢ່າງສົມບູນພາຍໃຕ້ຄວາມແຕກຕ່າງ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງ. ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງເຍື່ອປະກອບທີ່ມີອັດຕາສ່ວນປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຈຸດຕັດກັນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງສະຫນອງຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຕາມຄວາມຕ້ອງການຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

(3) ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸລະພາກ, ການຫັນປ່ຽນໄລຍະ, ຄວາມໂປ່ງໃສ ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງລະບົບປະສົມຂອງ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ກ. ຈຸດຕ່ໍາສຸດຂອງຄວາມໂປ່ງໃສຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຈຸດປ່ຽນໄລຍະຂອງ HPMC ຈາກໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໄປສູ່ໄລຍະກະແຈກກະຈາຍແລະຈຸດຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງການຫຼຸດລົງຂອງໂມດູນ tensile. ຂ. Modulus ແລະ elongation ຂອງຫນຸ່ມໃນເວລາທີ່ແຕກຫັກຫຼຸດລົງດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບສາເຫດຂອງການປ່ຽນແປງທາງສະກຸນຂອງ HPMC ຈາກໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໄປສູ່ໄລຍະກະແຈກກະຈາຍໃນລະບົບປະສົມ.

(4) ການເພີ່ມ HPS ເພີ່ມ tortuosity ຂອງຊ່ອງ permeation ອົກຊີເຈນທີ່ໃນເຍື່ອປະກອບ, ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດຜ່ອນການ permeability ອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອ, ແລະປັບປຸງການປະຕິບັດອຸປະສັກອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອ HPMC.

1. ຜົນກະທົບຂອງການປ່ຽນແປງທາງເຄມີຂອງ HPS ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງລະບົບປະສົມແລະຄຸນສົມບັດທີ່ສົມບູນແບບຂອງເຍື່ອປະກອບເຊັ່ນ: ໂຄງປະກອບການໄປເຊຍກັນ, ໂຄງສ້າງພາກພື້ນ amorphous, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, permeability ອົກຊີເຈນແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນ. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

(1) ການ hydroxypropylation ຂອງ HPS ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງລະບົບການປະສົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ປັບປຸງ fluidity ຂອງການແກ້ໄຂປະສົມ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນປະກົດການ shear thinning; hydroxypropylation ຂອງ HPS ສາມາດຮັດແຄບພື້ນທີ່ viscoelastic ເສັ້ນຂອງລະບົບປະສົມ, ຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມໄລຍະການປ່ຽນແປງຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS, ແລະປັບປຸງພຶດຕິກໍາຄ້າຍຄືແຂງຂອງລະບົບປະສົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະຄວາມຄ່ອງຕົວໃນອຸນຫະພູມສູງ.

(2) ການ hydroxypropylation ຂອງ HPS ແລະການປັບປຸງຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງທັງສອງອົງປະກອບສາມາດຍັບຍັ້ງການ recrystallization ຂອງທາດແປ້ງໃນເຍື່ອຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະສົ່ງເສີມການສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົວຂອງມັນເອງ looser ໃນເຍື່ອປະສົມ. ການແນະນໍາຂອງກຸ່ມ hydroxypropyl bulky ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນທາດແປ້ງຈໍາກັດການຜູກມັດເຊິ່ງກັນແລະກັນແລະການຈັດລຽງຕາມລໍາດັບຂອງສ່ວນໂມເລກຸນ HPS, ສົ່ງຜົນໃຫ້ການສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບ HPS ຂອງຕົນເອງທີ່ວ່າງກວ່າ. ສໍາລັບລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ຊ່ວຍໃຫ້ໂມເລກຸນ HPMC ຄ້າຍຄືຕ່ອງໂສ້ເຂົ້າໄປໃນເຂດຊ່ອງຫວ່າງຂອງ HPS, ເຊິ່ງປັບປຸງຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນແລະປັບປຸງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບ HPS ຂອງຕົນເອງ. ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນຂອງກຸ່ມ hydroxypropyl, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບຜົນໄດ້ຮັບຂອງຄຸນສົມບັດທາງ rheological.

(3) ຄຸນສົມບັດ macroscopic ເຊັ່ນ: ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນແລະການ permeability ອົກຊີເຈນຂອງ HPMC / HPS ເຍື່ອປະສົມແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບໂຄງປະກອບການ crystalline ພາຍໃນແລະໂຄງສ້າງພາກພື້ນ amorphous. ຜົນກະທົບລວມຂອງທັງສອງຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງສອງອົງປະກອບ.

1. ໂດຍການສຶກສາຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການແກ້ໄຂ, ອຸນຫະພູມແລະການດັດແປງທາງເຄມີຂອງ HPS ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງລະບົບປະສົມ, ກົນໄກການ gelation ຂອງ HPMC / HPS cool-heat-inverse gel ລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລື. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

(1) ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສໍາຄັນ (8%) ໃນລະບົບປະສົມ, ຕ່ໍາກວ່າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສໍາຄັນ, HPMC ແລະ HPS ມີຢູ່ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນເອກະລາດແລະພາກພື້ນໄລຍະ; ໃນເວລາທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສໍາຄັນແມ່ນບັນລຸໄດ້, ໄລຍະ HPS ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນການແກ້ໄຂເປັນ condensate. ສູນ gel ແມ່ນໂຄງສ້າງ microgel ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍ intertwining ຂອງຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPMC; ຂ້າງເທິງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສໍາຄັນ, ການຕິດກັນແມ່ນສັບສົນຫຼາຍແລະປະຕິສໍາພັນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແລະການແກ້ໄຂສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບການລະລາຍຂອງໂພລີເມີ.

(2) ລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນມີຈຸດປ່ຽນແປງຂອງໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບພຶດຕິກໍາຂອງ gel ຂອງ HPMC ແລະ HPS ໃນລະບົບສະລັບສັບຊ້ອນ. ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ຄວາມຫນືດຂອງ HPMC ແມ່ນຕ່ໍາກວ່າ HPS ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນ HPMC ປະກອບເປັນໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງອ້ອມຮອບໄລຍະ HPS gel ທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງ. ຢູ່ແຄມຂອງທັງສອງໄລຍະ, ກຸ່ມ hydroxyl ຢູ່ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ HPMC ຈະສູນເສຍສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຜູກມັດຂອງພວກເຂົາແລະສ້າງເປັນພັນທະບັດ hydrogen intertermolecular ກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPS. ໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPS ເຄື່ອນຍ້າຍເນື່ອງຈາກການດູດຊຶມພະລັງງານພຽງພໍແລະສ້າງພັນທະບັດ hydrogen ກັບໂມເລກຸນນ້ໍາ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການແຕກຫັກຂອງໂຄງສ້າງຂອງເຈນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໂຄງປະກອບການນ້ໍາ cage ແລະ water-shell ໃນຕ່ອງໂສ້ HPMC ໄດ້ຖືກທໍາລາຍ, ແລະຄ່ອຍໆ ruptured ເພື່ອເປີດເຜີຍກຸ່ມ hydrophilic ແລະກຸ່ມ hydrophobic. ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, HPMC ປະກອບເປັນໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍ gel ເນື່ອງຈາກພັນທະບັດ hydrogen intermolecular ແລະສະມາຄົມ hydrophobic, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກາຍເປັນໄລຍະການກະຈາຍຄວາມຫນືດສູງກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນ HPS ໄລຍະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງ coils Random.

(3) ດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl ຂອງ HPS, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມຂອງ HPMC / HPS ປັບປຸງ, ແລະອຸນຫະພູມໄລຍະການປ່ຽນແປງໃນລະບົບປະສົມຍ້າຍໄປສູ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ດ້ວຍການເພີ່ມລະດັບການທົດແທນ hydroxypropyl, ມີ fragments helical stretched ຫຼາຍໃນການແກ້ໄຂ HPS, ເຊິ່ງສາມາດປະກອບເປັນພັນທະບັດ hydrogen intermolecular ຫຼາຍກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ HPMC ໃນຂອບເຂດຊາຍແດນຂອງທັງສອງໄລຍະ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບເປັນໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບຫຼາຍ. Hydroxypropylation ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງທາດແປ້ງ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມຫນືດລະຫວ່າງ HPMC ແລະ HPS ໃນສານປະສົມແມ່ນແຄບລົງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການສ້າງຕັ້ງຂອງສານປະສົມທີ່ເປັນເອກະພາບຫຼາຍ, ແລະຄ່າຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງຄວາມແຕກຕ່າງຄວາມຫນືດລະຫວ່າງສອງອົງປະກອບຍ້າຍໄປຕ່ໍາ. ພາກພື້ນອຸນຫະພູມ.

2. ຈຸດປະດິດສ້າງ

1. ອອກແບບ ແລະ ກໍ່ສ້າງລະບົບທາດປະສົມເຈວເຢັນ ແລະ ໄລຍະປີ້ນກັບຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC/HPS, ແລະສຶກສາຢ່າງເປັນລະບົບກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງລະບົບນີ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານປະສົມ, ອັດຕາສ່ວນປະສົມ, ອຸນຫະພູມ ແລະ ການປ່ຽນແປງທາງເຄມີຂອງອົງປະກອບ. ກົດຫມາຍອິດທິພົນຂອງຄຸນສົມບັດ rheological, ຄຸນສົມບັດ gel ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກສຶກສາຕື່ມອີກ, ແລະ morphology ໄລຍະແລະການຫັນປ່ຽນໄລຍະຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກສຶກສາຕື່ມອີກພ້ອມກັບການສັງເກດການຂອງກ້ອງຈຸລະທັດທາງ optical ຍ້ອມສີໄອໂອດິນ, ແລະ micro-morphological. ໂຄງ​ປະ​ກອບ​ການ​ຂອງ​ລະ​ບົບ​ປະ​ສົມ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ຂຶ້ນ - ການ​ພົວ​ພັນ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ Rheological - gel​. ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ, ຮູບແບບ Arrhenius ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບກົດຫມາຍການສ້າງເຈນຂອງ gels ປະສົມປະສານໄລຍະເຢັນແລະຮ້ອນໃນໄລຍະອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

2. ການແຜ່ກະຈາຍໄລຍະ, ການຫັນປ່ຽນໄລຍະແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC/HPS ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນໂດຍເຕັກໂນໂລຊີການວິເຄາະກ້ອງຈຸລະທັດທາງແສງ iodine, ແລະຄຸນສົມບັດທາງກົນຈັກໂປ່ງໃສໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການລວມຄຸນສົມບັດ optical ແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງຮູບເງົາປະສົມ. ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸລະພາກ ແລະຄຸນສົມບັດມະຫາພາກ ເຊັ່ນ: ຄຸນສົມບັດ-ຮູບຊົງໄລຍະ ແລະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ-ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ-ຮູບຊົງໄລຍະ. ມັນເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຈະສັງເກດເຫັນໂດຍກົງກົດຫມາຍການປ່ຽນແປງຂອງ morphology ໄລຍະຂອງລະບົບປະສົມນີ້ກັບອັດຕາສ່ວນປະສົມ, ອຸນຫະພູມແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ໂດຍສະເພາະເງື່ອນໄຂຂອງການຫັນປ່ຽນໄລຍະແລະຜົນກະທົບຂອງໄລຍະການຫັນປ່ຽນກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຂອງລະບົບປະສົມ.

3. ໂຄງປະກອບການ crystalline ແລະໂຄງສ້າງ amorphous ຂອງເຍື່ອປະກອບທີ່ມີລະດັບການທົດແທນ HPS hydroxypropyl ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍ SAXS, ແລະກົນໄກ gelation ແລະອິດທິພົນຂອງ gels ປະສົມໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືໃນການປະສົມປະສານກັບຜົນໄດ້ຮັບ rheological ແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ເຊັ່ນ: ອົກຊີເຈນ permeability ຂອງເຍື່ອປະສົມ. ປັດໄຈແລະກົດຫມາຍ, ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຄັ້ງທໍາອິດວ່າຄວາມຫນືດຂອງລະບົບປະສົມແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົວຂອງມັນເອງໃນເຍື່ອປະສົມ, ແລະກໍານົດໂດຍກົງກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ macroscopic ເຊັ່ນ: ການ permeability ຂອງອົກຊີເຈນແລະຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງອົງປະກອບ. ເຍື່ອ, ແລະສ້າງຄວາມສໍາພັນທາງ rheological-microstructure-membrane ລະຫວ່າງຄຸນສົມບັດວັດສະດຸ.

3. ການຄາດຄະເນ

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການພັດທະນາວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທີ່ປອດໄພແລະສາມາດກິນໄດ້ໂດຍນໍາໃຊ້ໂພລີເມີທໍາມະຊາດທີ່ທົດແທນເປັນວັດຖຸດິບໄດ້ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງການຄົ້ນຄວ້າໃນຂະແຫນງການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ. ໃນກະດາດນີ້, polysaccharide ທໍາມະຊາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍ. ໂດຍການປະສົມ HPMC ແລະ HPS, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງວັດຖຸດິບແມ່ນຫຼຸດລົງ, ປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງຂອງ HPMC ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແມ່ນປັບປຸງ, ແລະການປະຕິບັດການກີດຂວາງອົກຊີເຈນຂອງເຍື່ອປະສົມໄດ້ຖືກປັບປຸງ. ໂດຍຜ່ານການປະສົມປະສານຂອງການວິເຄາະ rheological, ການວິເຄາະກ້ອງຈຸລະທັດ optical ຍ້ອມ iodine ແລະຈຸນລະພາກຮູບເງົາປະກອບແລະການວິເຄາະປະສິດທິພາບທີ່ສົມບູນແບບ, ໄລຍະ morphology, ການຫັນປ່ຽນໄລຍະ, ການແຍກໄລຍະແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງ cool-hot reversed-phase gel composite system. ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງຈຸລະພາກແລະຄຸນສົມບັດ macroscopic ຂອງລະບົບປະສົມໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ອີງຕາມຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄຸນສົມບັດຂອງມະຫາພາກແລະໂຄງສ້າງ micromorphological ຂອງລະບົບປະສົມ HPMC / HPS, ໂຄງສ້າງໄລຍະແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບປະສົມສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ເພື່ອຄວບຄຸມວັດສະດຸປະສົມ. ການ​ຄົ້ນ​ຄ້ວາ​ໃນ​ເອກະສານ​ສະບັບ​ນີ້​ມີ​ຄວາມ​ໝາຍ​ສຳຄັນ​ໃນ​ການ​ຊີ້​ນຳ​ຂະ​ບວນການ​ຜະລິດ​ຕົວ​ຈິງ; ກົນໄກການສ້າງຕັ້ງ, ປັດໄຈທີ່ມີອິດທິພົນແລະກົດຫມາຍຂອງ gels ເຢັນແລະຮ້ອນ inverse composite ໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລື, ເຊິ່ງເປັນລະບົບປະສົມທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງ gels ເຢັນແລະຮ້ອນ inverse. ການຄົ້ນຄວ້າຂອງເອກະສານນີ້ສະຫນອງຮູບແບບທິດສະດີເພື່ອໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທາງທິດສະດີສໍາລັບການພັດທະນາແລະການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນອັດສະລິຍະພິເສດຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ. ຜົນການຄົ້ນຄວ້າຂອງເອກະສານສະບັບນີ້ມີມູນຄ່າທິດສະດີທີ່ດີ. ການຄົ້ນຄວ້າຂອງເອກະສານນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕັດກັນຂອງອາຫານ, ວັດສະດຸ, gel ແລະປະສົມແລະລະບຽບວິໄນອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກການຈຳກັດເວລາ ແລະ ວິທີການຄົ້ນຄວ້າ, ການຄົ້ນຄວ້າຫົວຂໍ້ນີ້ຍັງມີຫຼາຍຈຸດທີ່ຍັງບໍ່ທັນສຳເລັດ ເຊິ່ງສາມາດລົງເລິກ ແລະ ປັບປຸງໄດ້ຈາກດ້ານຕ່າງໆຕໍ່ໄປນີ້. ຂະຫຍາຍ:

ດ້ານ​ທິດ​ສະ​ດີ​:

1. ເພື່ອຄົ້ນຫາຜົນກະທົບຂອງອັດຕາສ່ວນສາຂາຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນແລະແນວພັນຂອງ HPS ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທາງ rheological, ຄຸນສົມບັດຂອງເຍື່ອ, ໄລຍະ morphology, ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບການປະສົມ, ແລະເພື່ອຄົ້ນຫາກົດຫມາຍຂອງອິດທິພົນຂອງມັນຕໍ່ກົນໄກການສ້າງເຈນຂອງສານປະສົມ. ລະບົບ.
2. ສືບສວນຜົນກະທົບຂອງລະດັບການທົດແທນ HPMC hydroxypropyl, ລະດັບການທົດແທນ methoxyl, ນ້ໍາໂມເລກຸນແລະແຫຼ່ງຂອງຄຸນສົມບັດ rheological, ຄຸນສົມບັດ gel, ຄຸນສົມບັດຂອງເຍື່ອແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງລະບົບການປະສົມ, ແລະວິເຄາະຜົນກະທົບຂອງການປ່ຽນແປງທາງເຄມີຂອງ HPMC ຕໍ່ການຂົ້ນຂອງປະສົມ. ກົດລະບຽບອິດທິພົນຂອງກົນໄກການສ້າງເຈນ.
3. ອິດທິພົນຂອງເກືອ, pH, plasticizer, ຕົວແທນການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມ, ຕົວແທນຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະລະບົບປະສົມອື່ນໆກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ rheological, ຄຸນສົມບັດ gel, ໂຄງສ້າງເຍື່ອແລະຄຸນສົມບັດແລະກົດຫມາຍຂອງພວກມັນໄດ້ຖືກສຶກສາ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:

1. ປັບປຸງສູດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ຊຸດຜັກແລະແກງແຂງ, ແລະສຶກສາຜົນກະທົບຂອງການເກັບຮັກສາເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ຜັກແລະແກງໃນໄລຍະການເກັບຮັກສາ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງວັດສະດຸ, ແລະການປ່ຽນແປງປະສິດທິພາບຂອງຜະລິດຕະພັນເມື່ອຖືກບັງຄັບຈາກພາຍນອກ. , ແລະດັດຊະນີການລະລາຍນ້ໍາແລະສຸຂະອະນາໄມຂອງວັດສະດຸ. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບອາຫານ granulated ເຊັ່ນ: ກາເຟແລະຊານົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງເຄັກ, ເນີຍແຂງ, ຂອງຫວານແລະອາຫານອື່ນໆ.
2. ເພີ່ມປະສິດທິພາບການອອກແບບສູດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ແຄບຊູນພືດເປັນຢາສະນະພືດສາດ, ສຶກສາເງື່ອນໄຂການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກແລະການຄັດເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສານເສີມ, ແລະກະກຽມຜະລິດຕະພັນແຄບຊູນທີ່ເປັນຮູ. ຕົວຊີ້ວັດທາງກາຍະພາບ ແລະທາງເຄມີ ເຊັ່ນ: ຄວາມທົນທານ, ເວລາແຕກລາຍ, ເນື້ອໃນໂລຫະໜັກ, ແລະ ເນື້ອໃນຈຸລິນຊີໄດ້ຖືກທົດສອບ.
3. ສໍາລັບການຮັກສາສົດຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ແລະອື່ນໆ, ອີງຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການສີດພົ່ນ, ຈຸ່ມ, ແລະສີ, ເລືອກສູດທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະສຶກສາອັດຕາການເນົ່າເປື່ອຍຂອງຫມາກໄມ້, ການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ການບໍລິໂພກສານອາຫານ, ຄວາມແຂງ. ຜັກຫຼັງຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ໃນໄລຍະການເກັບຮັກສາ, ຄວາມເງົາແລະລົດຊາດແລະຕົວຊີ້ວັດອື່ນໆ; ສີ, pH, ຄ່າ TVB-N, ອາຊິດ thiobarbituric ແລະຈໍານວນຂອງຈຸລິນຊີຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຫຼັງຈາກການຫຸ້ມຫໍ່.