ການແນະນໍາ AVR ສໍາລັບອາຫານປະເພດ Sodium CMC

AVR, ຫຼືຄ່າທົດແທນໂດຍສະເລ່ຍ, ເປັນຕົວກໍານົດທີ່ສໍາຄັນທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພື່ອກໍານົດລະດັບການທົດແທນ (DS) ຂອງກຸ່ມ carboxymethyl ໃນກະດູກສັນຫຼັງ cellulose ໃນ sodium carboxymethyl cellulose (CMC). ໃນສະພາບການຂອງ CMC ຊັ້ນອາຫານ, AVR ໃຫ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຈໍານວນກຸ່ມ hydroxyl ສະເລ່ຍກ່ຽວກັບໂມເລກຸນເຊນລູໂລສທີ່ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍກຸ່ມ carboxymethyl.

ນີ້ແມ່ນການແນະນໍາ AVR ສໍາລັບອາຫານປະເພດ sodium CMC:

1. ຄໍານິຍາມ: AVR ສະແດງເຖິງລະດັບສະເລ່ຍຂອງການທົດແທນ (DS) ຂອງກຸ່ມ carboxymethyl ຕໍ່ຫນ່ວຍ glucose ໃນຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີເຊລູໂລສ. ມັນໄດ້ຖືກຄິດໄລ່ໂດຍການກໍານົດຈໍານວນສະເລ່ຍຂອງກຸ່ມ carboxymethyl ທີ່ຕິດກັບແຕ່ລະຫນ່ວຍ glucose ໃນກະດູກສັນຫຼັງ cellulose.
2. ການຄຳນວນ: ຄ່າ AVR ແມ່ນຖືກກຳນົດໃນການທົດລອງໂດຍຜ່ານວິທີການວິເຄາະທາງເຄມີ ເຊັ່ນ: ການໄຕຕຣາ, spectroscopy, ຫຼື chromatography. ໂດຍການຄິດໄລ່ປະລິມານຂອງກຸ່ມ carboxymethyl ທີ່ມີຢູ່ໃນຕົວຢ່າງ CMC ແລະການປຽບທຽບກັບຈໍານວນທັງຫມົດຂອງຫນ່ວຍ glucose ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ cellulose, ລະດັບສະເລ່ຍຂອງການທົດແທນສາມາດໄດ້ຮັບການຄິດໄລ່.
3. ຄວາມສໍາຄັນ: AVR ແມ່ນຕົວກໍານົດການທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ຄຸນສົມບັດແລະການປະຕິບັດຂອງ CMC ຊັ້ນອາຫານໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ. ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ປັດໃຈເຊັ່ນ: ການລະລາຍ, ຄວາມຫນືດ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງການແກ້ໄຂ CMC ໃນສູດອາຫານ.
4. ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ: AVR ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວກໍານົດການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ CMC ຊັ້ນອາຫານ. ຜູ້ຜະລິດລະບຸຂອບເຂດ AVR ເປົ້າຫມາຍໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແລະຂໍ້ມູນສະເພາະຂອງລູກຄ້າ, ແລະພວກເຂົາຕິດຕາມຄ່າ AVR ໃນລະຫວ່າງການຜະລິດເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ.
5. ຄຸນສົມບັດການທໍາງານ: ມູນຄ່າ AVR ຂອງ CMC ຊັ້ນອາຫານມີອິດທິພົນຕໍ່ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການປະຕິບັດໃນການນໍາໃຊ້ອາຫານ. CMC ທີ່ມີຄ່າ AVR ສູງກວ່າປົກກະຕິຈະສະແດງຄວາມສາມາດໃນການລະລາຍ, ການກະຈາຍ ແລະ ຄວາມຫນາຂອງສານໃນນ້ຳ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ເຄື່ອງດື່ມ, ຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະ ເຂົ້າໜົມອົບ.
6. ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ: ຄ່າ AVR ສໍາລັບ CMC ຊັ້ນອາຫານແມ່ນຖືກຄວບຄຸມແລະມາດຕະຖານໂດຍອົງການຄວບຄຸມອາຫານເຊັ່ນ: ອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA) ໃນສະຫະລັດແລະອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເອີຣົບ (EFSA) ໃນເອີຣົບ. ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນ CMC ຊັ້ນອາຫານຂອງພວກເຂົາຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ AVR ທີ່ລະບຸໄວ້ແລະປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, AVR ແມ່ນຕົວກໍານົດທີ່ສໍາຄັນທີ່ໃຊ້ເພື່ອກໍານົດລະດັບຂອງການທົດແທນຂອງກຸ່ມ carboxymethyl ໃນກະດູກສັນຫຼັງ cellulose ໃນອາຫານປະເພດ sodium carboxymethyl cellulose (CMC). ມັນສະຫນອງຂໍ້ມູນທີ່ມີຄຸນຄ່າກ່ຽວກັບຈໍານວນສະເລ່ຍຂອງກຸ່ມ carboxymethyl ຕໍ່ຫນ່ວຍ glucose ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ cellulose, ມີອິດທິພົນຕໍ່ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການປະຕິບັດຂອງ CMC ໃນອາຫານ. ຜູ້ຜະລິດໃຊ້ AVR ເປັນຕົວກໍານົດການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງ, ຄວາມສອດຄ່ອງ, ແລະການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງຜະລິດຕະພັນ CMC ຊັ້ນອາຫານ.