Hydroxypropyl MethylCellulose E464

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) ແມ່ນໂພລີເມີເຄິ່ງສັງເຄາະທີ່ໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນສານເສີມອາຫານທີ່ມີເລກ E E464.

HPMC ແມ່ນເຮັດໂດຍການປິ່ນປົວເຊນລູໂລສດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງສານດ່າງແລະທາດ etherification, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການທົດແທນບາງກຸ່ມ hydroxyl ໃນໂມເລກຸນເຊນລູໂລສດ້ວຍກຸ່ມ hydroxypropyl ແລະ methyl. ລະດັບຂອງການທົດແທນກໍານົດຄຸນສົມບັດຂອງ HPMC ຜົນໄດ້ຮັບ, ເຊັ່ນ: ຄຸນສົມບັດການລະລາຍແລະ gelation ຂອງມັນ.

ໃນອາຫານ, HPMC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫນາ, emulsifier, ແລະ stabilizer, ໃນບັນດາຫນ້າທີ່ອື່ນໆ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊັ່ນ: ຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ແລະເຄື່ອງອົບ. HPMC ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເຄືອບສໍາລັບຢາເມັດແລະແຄບຊູນໃນອຸດສາຫະກໍາຢາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຜະລິດການດູແລສ່ວນບຸກຄົນແລະຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງສໍາອາງ.

HPMC ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ ແລະໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນອາຫານໂດຍຫຼາຍອົງການຄວບຄຸມທົ່ວໂລກ, ລວມທັງອົງການອາຫານ ແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ແລະອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເອີຣົບ (EFSA). ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານເພີ່ມອາຫານທັງຫມົດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ HPMC ຕາມລະດັບທີ່ແນະນໍາແລະກົດລະບຽບເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງມັນ.