Hydroxyethyl cellulose ທຽບກັບ xanthan gum

Hydroxyethyl cellulose (HEC) ແລະ gum xanthan ແມ່ນສອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫນາແຫນ້ນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ລວມທັງອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ການຢາ, ແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ທັງສອງ thickeners ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ສາມາດເພີ່ມຄວາມຫນືດແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງການແກ້ໄຂ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າແຕກຕ່າງກັນໃນລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະປຽບທຽບ hydroxyethyl cellulose ແລະ gum xanthan, ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ, ຫນ້າທີ່ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ.

Hydroxyethyl Cellulose (HEC)

Hydroxyethyl cellulose ແມ່ນ ether cellulose nonionic ທີ່ມາຈາກ cellulose ໂດຍຜ່ານການເພີ່ມຂອງກຸ່ມ hydroxyethyl ກັບກະດູກສັນຫຼັງ cellulose. HEC ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫນາ, stabilizer, ແລະ emulsifier ໃນຫຼາຍໆອຸດສາຫະກໍາ, ລວມທັງອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຢາ, ແລະເຄື່ອງສໍາອາງ.

HEC ມີຂໍ້ໄດ້ປຽບຫຼາຍດ້ານຫຼາຍກວ່າເຄື່ອງເຮັດໜາອື່ນໆ. ມັນມີຄວາມຫນືດສູງແລະສາມາດສ້າງການແກ້ໄຂທີ່ຊັດເຈນຢູ່ທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ໍາ. ມັນຍັງມີຄວາມລະລາຍສູງໃນນ້ໍາແລະເຂົ້າກັນໄດ້ກັບລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, HEC ສາມາດປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ emulsion ແລະ suspensions, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນຫຼາຍໆສູດ.

HEC ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ, ເຊັ່ນ: ແຊມພູ, ເຄື່ອງປັບສີ, ໂລຊັ່ນ, ແລະຄີມ. ມັນຍັງສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານລະງັບ, emulsifier, ແລະ binder. HEC ມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜົມ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດສະຫນອງໂຄງສ້າງທີ່ລຽບງ່າຍແລະສີຄີມທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມການແຜ່ກະຈາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ.

Xanthan Gum

Xanthan gum ແມ່ນ polysaccharide ທີ່ຜະລິດໂດຍການຫມັກຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Xanthomonas campestris. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນ thickener ແລະ stabilizer ໃນອາຫານ, ການຢາ, ແລະອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງ. Xanthan gum ແມ່ນ polysaccharide ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນສູງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄຸນສົມບັດຫນາຂອງມັນ.

gum Xanthan ມີຂໍ້ໄດ້ປຽບຫຼາຍເປັນ thickener. ມັນມີຄວາມຫນືດສູງແລະສາມາດປະກອບເປັນ gels ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາ. ມັນຍັງມີຄວາມລະລາຍສູງໃນນ້ໍາແລະສາມາດທົນທານຕໍ່ລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງອຸນຫະພູມແລະລະດັບ pH. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, gum xanthan ສາມາດປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ emulsion ແລະ suspensions, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນຫຼາຍໆສູດ.

gum Xanthan ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫນາແລະສະຖຽນລະພາບໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ, ລວມທັງນ້ໍາສະຫຼັດ, ຊອດ, ແລະຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາເປັນຕົວແທນ suspending ແລະໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງເປັນ thickener ແລະ stabilizer ໃນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ, ເຊັ່ນ: lotions ແລະຄີມ.

ການປຽບທຽບ

HEC ແລະ gum xanthan ແຕກຕ່າງກັນໃນຫຼາຍວິທີ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງໂພລີເມີ. HEC ແມ່ນມາຈາກ cellulose, ເປັນໂພລີເມີທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນພືດ, ໃນຂະນະທີ່ gum xanthan ແມ່ນຜະລິດໂດຍການຫມັກຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງໃນແຫຼ່ງນີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນສົມບັດແລະການນໍາໃຊ້ຂອງສອງ thickeners.

ຄວາມແຕກຕ່າງອີກອັນຫນຶ່ງລະຫວ່າງ HEC ແລະ gum xanthan ແມ່ນການລະລາຍຂອງພວກມັນ. HEC ແມ່ນລະລາຍສູງໃນນ້ໍາແລະສາມາດສ້າງການແກ້ໄຂທີ່ຊັດເຈນຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ໍາ. gum Xanthan ແມ່ນຍັງລະລາຍສູງໃນນ້ໍາ, ແຕ່ມັນສາມາດເປັນ gels ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາ. ຄວາມແຕກຕ່າງໃນການລະລາຍນີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສູດທີ່ມີສານຫນາເຫຼົ່ານີ້.

ຄວາມຫນືດຂອງ HEC ແລະ gum xanthan ຍັງແຕກຕ່າງກັນ. HEC ມີຄວາມຫນືດສູງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດເປັນຕົວຫນາໃນຫຼາຍໆສູດ. gum Xanthan ມີຄວາມຫນືດຕ່ໍາກວ່າ HEC, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດປະກອບເປັນເຈນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາ.