ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ EHEC ແລະ HPMC

EHEC ແລະ HPMC ແມ່ນສອງປະເພດຂອງໂພລີເມີທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ມີໂຄງສ້າງແລະຄຸນສົມບັດທາງເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. EHEC ຫຍໍ້ມາຈາກ ethyl hydroxyethyl cellulose, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ຫຍໍ້ມາຈາກ hydroxypropyl methylcellulose. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ EHEC ແລະ HPMC ກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງທາງເຄມີ, ຄຸນສົມບັດ, ການນໍາໃຊ້ແລະຄວາມປອດໄພຂອງພວກເຂົາ.

1. ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ

EHEC ແມ່ນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ. ມັນແມ່ນ ether cellulose ທີ່ຖືກດັດແປງທີ່ມີທັງກຸ່ມ ethyl ແລະ hydroxyethyl ທີ່ຕິດກັບກະດູກສັນຫຼັງຂອງ cellulose. ລະດັບການທົດແທນ (DS) ຂອງ EHEC ຫມາຍເຖິງຈໍານວນຂອງກຸ່ມ ethyl ແລະ hydroxyethyl ທີ່ມີຢູ່ໃນຫນ່ວຍ anhydroglucose (AGU) ຂອງກະດູກສັນຫຼັງ cellulose. DS ຂອງ EHEC ສາມາດຕັ້ງແຕ່ 0.2 ຫາ 2.5, ທີ່ມີຄ່າ DS ທີ່ສູງຂຶ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບທີ່ສູງກວ່າຂອງການທົດແທນ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HPMC ຍັງເປັນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ. ມັນແມ່ນ ether cellulose ທີ່ຖືກດັດແປງທີ່ມີທັງກຸ່ມ hydroxypropyl ແລະ methyl ຕິດກັບກະດູກສັນຫຼັງຂອງ cellulose. ລະດັບການທົດແທນຂອງ HPMC ຫມາຍເຖິງຈໍານວນຂອງກຸ່ມ hydroxypropyl ແລະ methyl ທີ່ມີຢູ່ໃນ AGU ຂອງກະດູກສັນຫຼັງ cellulose. DS ຂອງ HPMC ສາມາດຕັ້ງແຕ່ 0.1 ຫາ 3.0, ທີ່ມີຄ່າ DS ສູງກວ່າຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບທີ່ສູງກວ່າຂອງການທົດແທນ.

2. ຄຸນສົມບັດ

EHEC ແລະ HPMC ມີຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບາງຄຸນສົມບັດຫຼັກຂອງ EHEC ແລະ HPMC ແມ່ນລະບຸໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້:

ກ. ການລະລາຍ: EHEC ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາຫນ້ອຍກວ່າ HPMC, ແລະການລະລາຍຂອງມັນຫຼຸດລົງຍ້ອນວ່າລະດັບການທົດແທນເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HPMC ແມ່ນລະລາຍໃນນໍ້າໄດ້ສູງ.

ຂ. Rheology: EHEC ແມ່ນວັດສະດຸ pseudoplastic, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກໍາການບາງໆຂອງ shear. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຄວາມຫນືດຂອງ EHEC ຫຼຸດລົງຍ້ອນວ່າອັດຕາ shear ເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HPMC ແມ່ນວັດສະດຸນິວຕັນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຄວາມຫນືດຂອງມັນຄົງທີ່ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງອັດຕາການຂັດ.

ຄ. ຄຸນສົມບັດການສ້າງຟິມ: EHEC ມີຄຸນສົມບັດສ້າງຮູບເງົາທີ່ດີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນການເຄືອບແລະຮູບເງົາ. HPMC ຍັງມີຄຸນສົມບັດສ້າງຮູບຟີມ, ແຕ່ຮູບເງົາອາດຈະເສື່ອມ ແລະມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະແຕກ.

ງ. ຄວາມຫມັ້ນຄົງ: EHEC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະຄວາມກ້ວາງຂອງ pH ແລະເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມ. HPMC ຍັງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະ pH ກວ້າງ, ແຕ່ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອຸນຫະພູມສູງ.

3. ການນໍາໃຊ້

EHEC ແລະ HPMC ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຢາ, ແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ. ບາງສ່ວນຂອງການນໍາໃຊ້ທີ່ສໍາຄັນຂອງ EHEC ແລະ HPMC ແມ່ນໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້:

ກ. ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ: EHEC ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນເຄື່ອງຫນາ, stabilizer, ແລະ emulsifier ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊັ່ນ: ຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ແລະເຄື່ອງອົບ. HPMC ຍັງຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມໜາ ແລະ stabilizer ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເຄືອບສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມອົມ gummy ແລະເລດ.

ຂ. ອຸດສາຫະກໍາການຢາ: EHEC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຜູກມັດ, ການແຍກຕົວ, ແລະສານເຄືອບເມັດໃນສູດຢາ. HPMC ຍັງຖືກໃຊ້ເປັນສານປະສົມ, ທາດປະສົມ, ແລະສານເຄືອບເມັດໃນສູດຢາ, ແຕ່ມັນຖືກໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

4. ຄວາມປອດໄພ

EHEC ແລະ HPMC ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າປອດໄພສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານແລະຢາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານເຄມີໃດໆ, ອາດຈະມີຄວາມສ່ຽງບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ.