Cellulose Gum (ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose ຫຼື CMC)

Cellulose Gum (ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose ຫຼື CMC)

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) ແມ່ນປະເພດຂອງ cellulose gum ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສານເສີມອາຫານ, ຫນາແຫນ້ນ, stabilizer, ແລະ emulsifier. ມັນແມ່ນມາຈາກ cellulose, ເຊິ່ງເປັນໂພລີເມີທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຝາຈຸລັງຂອງພືດ. CMC ແມ່ນຜະລິດໂດຍການປິ່ນປົວ cellulose ດ້ວຍ sodium hydroxide ແລະອາຊິດ monochloroacetic, ເຊິ່ງທົດແທນບາງກຸ່ມ hydroxyl ໃນໂມເລກຸນ cellulose ດ້ວຍກຸ່ມ carboxymethyl.

ໃນການນໍາໃຊ້ອາຫານ, CMC ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນເຄື່ອງຫນາແຫນ້ນແລະສະຖຽນລະພາບໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ກະແລັມ, ນ້ໍາສະຫຼັດ, ແລະເຄື່ອງອົບ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານ, ເຊັ່ນ: ໃນຢາສີຟັນ, ເປັນ binder ໃນເມັດ, ແລະເປັນການເຄືອບເຈ້ຍ.

CMC ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ (GRAS) ໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາສະຫະລັດ (FDA), ແລະໄດ້ຮັບການອະນຸມັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆໃນຫຼາຍປະເທດທົ່ວໂລກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງຄົນອາດຈະມີອາການແພ້ຕໍ່ CMC, ແລະມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກວດເບິ່ງປ້າຍສ່ວນປະກອບແລະປຶກສາກັບທ່ານຫມໍຖ້າມີຄວາມກັງວົນໃດໆ.

ໂດຍລວມແລ້ວ, CMC ແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ ແລະປອດໄພທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ຄວາມສອດຄ່ອງ, ແລະຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານທົ່ວໄປຫຼາຍຢ່າງ.