Carboxymethyl cellulose (CMC) ແລະ sodium carboxymethyl cellulose (CMC-Na) ແມ່ນສານປະກອບທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາເຄມີແລະອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ພວກເຂົາມີຄວາມແຕກຕ່າງແລະການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ແນ່ນອນໃນໂຄງສ້າງ, ການປະຕິບັດແລະການນໍາໃຊ້. ບົດຄວາມນີ້ຈະວິເຄາະລາຍລະອຽດຄຸນສົມບັດ, ວິທີການກະກຽມ, ການນໍາໃຊ້ແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງທັງສອງໃນຂົງເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
(1) Carboxymethyl cellulose (CMC)
1. ຄຸນສົມບັດພື້ນຖານ
Carboxymethyl cellulose (CMC) ເປັນອະນຸພັນ carboxymethylated ຂອງ cellulose ແລະເປັນ polysaccharide ເສັ້ນ anionic. ໂຄງສ້າງພື້ນຖານຂອງມັນແມ່ນບາງກຸ່ມ hydroxyl (-OH) ໃນໂມເລກຸນ cellulose ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍກຸ່ມ carboxymethyl (-CH₂-COOH), ດັ່ງນັ້ນການປ່ຽນແປງການລະລາຍແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ cellulose. CMC ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນເປັນຝຸ່ນສີຂາວຫາສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ມີກິ່ນແລະບໍ່ມີລົດຊາດ, ບໍ່ລະລາຍໃນສານລະລາຍອິນຊີ, ແຕ່ສາມາດດູດຊຶມນ້ໍາເພື່ອສ້າງເປັນເຈນ.
2. ວິທີການກະກຽມ
ການກະກຽມຂອງ CMC ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບມີຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ປະຕິກິລິຍາເປັນດ່າງ: ປະສົມເຊລູໂລສກັບໂຊດຽມໄຮໂດຣໄຊ (NaOH) ເພື່ອປ່ຽນກຸ່ມ hydroxyl ໃນເຊນລູໂລສເປັນເກືອເປັນດ່າງ.
ປະຕິກິລິຍາ Etherification: ເຊນລູໂລສທີ່ເປັນດ່າງເຮັດປະຕິກິລິຍາກັບອາຊິດ chloroacetic (ClCH₂COOH) ເພື່ອສ້າງ carboxymethyl cellulose ແລະ sodium chloride (NaCl).
ຂະບວນການນີ້ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວດໍາເນີນໃນນ້ໍາຫຼືການແກ້ໄຂເອທານອນ, ແລະອຸນຫະພູມຕິກິຣິຍາແມ່ນຄວບຄຸມລະຫວ່າງ 60 ℃ - 80 ℃. ຫຼັງຈາກປະຕິກິລິຢາສໍາເລັດແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນ CMC ສຸດທ້າຍແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍຜ່ານການລ້າງ, ການກັ່ນຕອງ, ແຫ້ງແລະຂັ້ນຕອນອື່ນໆ.
3. ພາກສະຫນາມຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
CMC ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຢາປົວພະຍາດ, ແຜ່ນແພ, ການຜະລິດເຈ້ຍແລະຂົງເຂດອື່ນໆ. ມັນມີຫນ້າທີ່ຫຼາຍເຊັ່ນ: ຫນາ, stabilization, ການເກັບນ້ໍາແລະການສ້າງຮູບເງົາ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, CMC ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ thickener, stabilizer ແລະ emulsifier ສໍາລັບສີຄີມກ້ອນ, jam, ນົມສົ້ມແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ; ໃນຂົງເຂດການຢາ, CMC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ binder, thickener ແລະ stabilizer ສໍາລັບຢາເສບຕິດ; ໃນອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພແລະເຈ້ຍ, CMC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເພີ່ມ slurry ແລະຕົວແທນຂະຫນາດຫນ້າດິນເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນ.
(2) ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose (CMC-Na)
1. ຄຸນສົມບັດພື້ນຖານ
ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose (CMC-Na) ແມ່ນຮູບແບບເກືອ sodium ຂອງ carboxymethyl cellulose. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ CMC, CMC-Na ມີການລະລາຍນ້ໍາທີ່ດີກວ່າ. ໂຄງສ້າງພື້ນຖານຂອງມັນແມ່ນວ່າກຸ່ມ carboxylmethyl ໃນ CMC ຖືກປ່ຽນເປັນບາງສ່ວນຫຼືຫມົດໄປເປັນເກືອໂຊດຽມຂອງພວກເຂົາ, ນັ້ນແມ່ນ, ປະລໍາມະນູຂອງ hydrogen ໃນກຸ່ມ carboxylmethyl ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍ sodium ions (Na⁺). CMC-Na ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເປັນຝຸ່ນຫຼືເມັດສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ, ລະລາຍໃນນ້ໍາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແລະປະກອບເປັນການແກ້ໄຂໂປ່ງໃສ viscous.
2. ວິທີການກະກຽມ
ວິທີການກະກຽມຂອງ CMC-Na ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ CMC, ແລະຂັ້ນຕອນຕົ້ນຕໍປະກອບມີ:
ປະຕິກິລິຍາເປັນດ່າງ: cellulose ຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນດ່າງໂດຍໃຊ້ sodium hydroxide (NaOH).
ປະຕິກິລິຍາ Etherification: ເຊນລູໂລສທີ່ເປັນດ່າງຖືກປະຕິກິລິຍາກັບອາຊິດ chloroacetic (ClCH₂COOH) ເພື່ອຜະລິດ CMC.
ປະຕິກິລິຍາ Sodiumization: CMC ຖືກປ່ຽນເປັນຮູບແບບເກືອໂຊດຽມຂອງມັນໂດຍປະຕິກິລິຍາທີ່ເປັນກາງໃນການແກ້ໄຂທີ່ມີນ້ໍາ.
ໃນຂະບວນການນີ້, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບການຄວບຄຸມເງື່ອນໄຂຂອງປະຕິກິລິຍາ, ເຊັ່ນ: pH ແລະອຸນຫະພູມ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນ CMC-Na ທີ່ມີປະສິດຕິພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
3. ພາກສະຫນາມຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ຂົງເຂດຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງ CMC-Na ແມ່ນກວ້າງຫຼາຍ, ກວມເອົາຫຼາຍອຸດສາຫະກໍາເຊັ່ນ: ອາຫານ, ຢາ, ສານເຄມີປະຈໍາວັນ, ແລະນໍ້າມັນ. ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, CMC-Na ເປັນຕົວຫນາ, stabilizer ແລະ emulsifier ທີ່ສໍາຄັນ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ນ້ໍາ, ເຄື່ອງປຸງ, ແລະອື່ນໆ. ໃນຂະແຫນງການຢາ, CMC-Na ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນກາວ, gel ແລະ lubricant ສໍາລັບເມັດ. . ໃນອຸດສາຫະກໍາເຄມີປະຈໍາວັນ, CMC-Na ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ຢາສີຟັນ, ແຊມພູ, ແລະເຄື່ອງປັບອາກາດ, ແລະມີຜົນກະທົບທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະສະຖຽນລະພາບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນການຂຸດເຈາະນ້ໍາມັນ, CMC-Na ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຄວບຄຸມຄວາມຫນາແລະ rheology ສໍາລັບການເຈາະຕົມ, ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງຄວາມຄ່ອງຕົວແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຂີ້ຕົມ.
(3) ຄວາມແຕກຕ່າງແລະການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງ CMC ແລະ CMC-Na
1. ໂຄງສ້າງ ແລະ ຄຸນສົມບັດ
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ CMC ແລະ CMC-Na ໃນໂຄງສ້າງໂມເລກຸນແມ່ນວ່າກຸ່ມ carboxylmethyl ຂອງ CMC-Na ມີບາງສ່ວນຫຼືສົມບູນໃນຮູບແບບຂອງເກືອໂຊດຽມ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງໂຄງສ້າງນີ້ເຮັດໃຫ້ CMC-Na ສະແດງໃຫ້ເຫັນການລະລາຍທີ່ສູງຂຶ້ນແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ດີກວ່າໃນນ້ໍາ. CMC ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເປັນບາງສ່ວນຫຼືທັງຫມົດ carboxymethylated cellulose, ໃນຂະນະທີ່ CMC-Na ແມ່ນຮູບແບບເກືອ sodium ຂອງ carboxymethyl cellulose ນີ້.
2. ການລະລາຍ ແລະ ການນຳໃຊ້
CMC ມີການລະລາຍທີ່ແນ່ນອນໃນນ້ໍາ, ແຕ່ CMC-Na ມີການລະລາຍທີ່ດີກວ່າແລະສາມາດສ້າງເປັນການແກ້ໄຂ viscous ທີ່ຫມັ້ນຄົງໃນນ້ໍາ. ເນື່ອງຈາກການລະລາຍນ້ໍາທີ່ດີກວ່າແລະຄຸນລັກສະນະ ionization, CMC-Na ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະສິດທິພາບທີ່ດີກວ່າ CMC ໃນຫຼາຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, CMC-Na ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຫນາແຫນ້ນແລະສະຖຽນລະພາບເນື່ອງຈາກການລະລາຍນ້ໍາທີ່ດີແລະຄວາມຫນືດສູງ, ໃນຂະນະທີ່ CMC ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ບໍ່ຕ້ອງການການລະລາຍນ້ໍາສູງ.
3. ຂະບວນການກະກຽມ
ເຖິງແມ່ນວ່າຂະບວນການກະກຽມຂອງທັງສອງແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ, ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຂອງການຜະລິດ CMC ແມ່ນ carboxymethyl cellulose, ໃນຂະນະທີ່ CMC-Na ເພີ່ມເຕີມປ່ຽນ carboxymethyl cellulose ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບເກືອ sodium ໂດຍຜ່ານປະຕິກິລິຍາທີ່ເປັນກາງໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດ. ການແປງນີ້ເຮັດໃຫ້ CMC-Na ປະສິດທິພາບທີ່ດີກວ່າໃນບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກພິເສດ, ເຊັ່ນ: ປະສິດທິພາບທີ່ດີກວ່າໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການການລະລາຍນ້ໍາແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ electrolyte.
Carboxymethyl cellulose (CMC) ແລະ sodium carboxymethyl cellulose (CMC-Na) ແມ່ນສອງອະນຸພັນ cellulose ທີ່ມີມູນຄ່າອຸດສາຫະກໍາທີ່ສໍາຄັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນໃນໂຄງສ້າງ, CMC-Na ສະແດງໃຫ້ເຫັນການລະລາຍນ້ໍາທີ່ສູງຂຶ້ນແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງເນື່ອງຈາກການປ່ຽນບາງກຸ່ມ carboxyl ໃນ CMC-Na ເຂົ້າໄປໃນເກືອໂຊດຽມ. ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ເຮັດໃຫ້ CMC ແລະ CMC-Na ມີຄວາມໄດ້ປຽບແລະຫນ້າທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງໃນການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຄວາມເຂົ້າໃຈແລະການນໍາໃຊ້ສານເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດໃນຫຼາຍຂົງເຂດເຊັ່ນ: ອາຫານ, ຢາ, ແລະອຸດສາຫະກໍາເຄມີ.
ເວລາປະກາດ: 17-06-2024