Thickeners: Celluloseethers wéi HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose) a MC (Methylcellulose) kënnen als Verdickungsmëttel fir Liewensmëttel benotzt ginn fir d'Textur an de Goût vum Iessen ze verbesseren. Si gi wäit an Bäckereien, Zosen, Jusen an aner Produkter benotzt fir d'Stabilitéit an de Goût vum Iessen ze verbesseren.
Stabilisatoren an Emulgatoren: Celluloseethers kënnen d'Stabilitéit vu Liewensmëttel verbesseren an d'Ueleg-Waasser Trennung verhënneren. Si ginn dacks a Produkter wéi net-Mëllechcreme an Zalotdressing benotzt.
Humectants: Cellulose Ether hunn eng gutt Waasserretentioun, wat d'Feuchtigkeit vu Liewensmëttel behalen kann an d'Haltdauer vu Liewensmëttel verlängeren. Et ass besonnesch wichteg a Fleesch an aner Proteinprodukter a gefruerene Liewensmëttel.
Fett Ersatzspiller: Bei der Entwécklung vu kalorienarme Liewensmëttel kënnen Celluloseetherer als Fettersatzspiller benotzt ginn fir ähnlechen Geschmaach an Textur ze bidden, wärend d'Kalorie vu Liewensmëttel reduzéiert ginn.
Glace a gefruerene Mëllechprodukter: Celluloseether kënnen de Goût, d'Organisatioun an d'Textur vun Glace a gefruerene Mëllechprodukter verbesseren an d'Bildung vun Äiskristalle kontrolléieren.
Planzefleesch: Am Produktiounsprozess vu Planzefleesch kënnen Celluloseethers de Geschmaach an d'Textur vum Produkt verbesseren, d'Feuchtigkeit behalen an et méi no un d'Gefill vum richtege Fleesch maachen.
Getränksadditive: Celluloseether kënnen als Zousatz fir Jusen an aner Gedrénks benotzt ginn fir Suspensioneigenschaften ze bidden an ze verdicken ouni de Geschmaach vum Getränk ze maskéieren.
Gebakene Liewensmëttel: A gebakene Liewensmëttel kënnen Celluloseethers d'Textur verbesseren, d'Uelegadsorptioun reduzéieren an d'Liewensmëttelfeuchtigkeitverloscht hemmen.
Liewensmëttel Antioxidantien: Cellulose Ether kënnen als Träger vu Liewensmëttelantioxidantien benotzt ginn fir antioxidant Eegeschaften ze bidden.
Liewensmëttel-grade Celluloseethers: Als sécher ugesinn, gi se vill a Kollagen-Hänn, net-Mëllechcrème, Jusen, Zoossen, Fleesch an aner Proteinprodukter, frittéiert Liewensmëttel an aner Felder benotzt.
Als Nahrungsadditive kënnen Celluloseethers net nëmmen de Goût an d'Textur vu Liewensmëttel verbesseren, awer och den Ernärungswäert an d'Haltdauer vun de Liewensmëttel erhéijen, sou datt se vill an der Liewensmëttelindustrie benotzt goufen.
Post Zäit: Okt-31-2024