CMC (Carboxymethylcellulose) ass e wäit benotzte Verdickungsmëttel, Stabilisator an Emulgator. Et ass eng chemesch modifizéiert Cellulose Derivat, normalerweis extrahéiert aus Planzfaser wéi Koteng oder Holzpulp. CMC gëtt wäit an der Liewensmëttelindustrie benotzt well et d'Textur, de Goût an d'Stabilitéit vu Liewensmëttel verbesseren kann.
1. Reglementer an Zertifizéierungen
International Reglementer
CMC gouf vu villen internationale Liewensmëttelsécherheetsagenturen fir d'Benotzung als Liewensmëtteladditiv guttgeheescht. Zum Beispill, d'US Food and Drug Administration (FDA) lëscht et als allgemeng als sécher (GRAS) Substanz unerkannt, dat heescht datt CMC bei normale Benotzungsniveauen harmlos ass fir de mënschleche Kierper. D'Europäesch Food Safety Authority (EFSA) stëmmt och hir Notzung als Liewensmëtteladditiv ënner der Nummer E466.
Chinese Reglementer
A China ass CMC och e legale Liewensmëtteladditiv. Den nationale Liewensmëttelsécherheetsstandard "Standard fir d'Benotzung vu Liewensmëtteladditive" (GB 2760) stellt kloer déi maximal Notzung vu CMC a verschiddene Liewensmëttel fest. Zum Beispill gëtt et a Gedrénks, Mëllechprodukter, Bäckereien a Gewierzer benotzt, an d'Benotzung ass normalerweis am séchere Beräich.
2. Toxikologie Studien
Déierenexperimenter
Verschidden Déierexperimenter hu gewisen datt CMC keng evident toxesch Reaktiounen bei regelméissegen Dosen verursaacht. Zum Beispill, laangfristeg Ernierung vu Fudder mat CMC huet keng anormal Läsionen bei Déieren verursaacht. Héich-Dosis ofgeroden kann e puer digestive System Unerkennung Ursaach, mä dës Situatiounen sinn rar am alldeegleche Gebrauch.
Mënschlech Studien
Limitéiert mënschlech Studien hu gewisen datt CMC keen negativen Impakt op d'Gesondheet beim normale Konsum huet. An e puer Fäll, héich-Dosis ofgeroden kann mëll digestive Unerkennung verursaachen, wéi bloating oder Diarrho, mä dës Symptomer sinn normalerweis temporär a wäert net laangfristeg Schued un de Kierper Ursaach.
3. Funktiounen an Uwendungen
CMC huet gutt Waasserléislechkeet a Verdickungsfäegkeet, wat et vill an der Liewensmëttelindustrie benotzt. Zum Beispill:
Gedrénks: CMC kann de Goût vu Gedrénks verbesseren an se méi glat maachen.
Mëllechprodukter: An Joghurt an Glace, CMC kann Waasser Trennung verhënneren a Produit Stabilitéit verbesseren.
Bäckereiprodukter: CMC kann d'Rheologie vum Teig verbesseren an de Goût vun de Produkter verbesseren.
Gewierzer: CMC kann Zoossen hëllefen eng eenheetlech Textur z'erhalen an Stratifikatioun ze vermeiden.
4. Allergesch Reaktiounen an Nebenwirkungen
Allergesch Reaktiounen
Och wann CMC allgemeng als sécher ugesi gëtt, kann eng kleng Zuel vu Leit allergesch sinn. Dës allergesch Reaktioun ass ganz rar a Symptomer enthalen Ausschlag, Jucken a Schwieregkeeten beim Atmung. Wann dës Symptomer optrieden, stoppen iessen an direkt medizinesch Hëllef sichen.
Säit Effekter
Fir déi meescht Leit, mëttelméisseg Intake vu CMC verursaacht keng Nebenwirkungen. Wéi och ëmmer, grouss Intake kann Verdauungserkrankheeten verursaachen wéi Blähungen, Diarrho oder Verstopfung. Dës Nebenwirkungen sinn normalerweis temporär a léisen sech selwer no der Ofsenkung vun der Intake.
CMC ass sécher als Liewensmëtteladditiv. Seng breet Uwendung a verschidde Studien hu gewisen datt CMC kee Schued fir d'mënschlech Gesondheet am Ëmfang vun der Benotzung verursaacht duerch Reglementer. Wéi och ëmmer, wéi all Nahrungsadditive, ass moderéiert Notzung de Schlëssel. Wann d'Konsumenten Liewensmëttel wielen, sollten se op d'Zutatenlëscht oppassen fir d'Aart an d'Quantitéit vun Additiven ze verstoen. Wann Dir Suergen hutt, ass et recommandéiert en Ernährungsspezialist oder medizinesche Fachmann ze konsultéieren.
Post Zäit: Jul-17-2024