HPMC fir Liewensmëtteladditive
Chemeschen Numm: HydroxypropylMethylcellulose (HPMC)
CAS Nr.:9004-67-5
Technesch Ufuerderunge: HPMC Liewensmëttel Zutatenentsprécht den Normen vun USP/NF,
EP an 2020 Editioun vun Chinese Pharmacopoeia
Bemierkung: Bestëmmungskonditioun: Viskositéit 2% Waasserléisung bei 20°C
D'Haaptrei Leeschtung vu Liewensmëtteladditive Grad HPMC
Enzymresistenz: Enzymresistenz ass vill besser wéi Stärke, laangfristeg Effizienz ass exzellent;
Adhäsioun Leeschtung: an der efficace Doséierung vun der Conditioun kann déi bescht Haftung Kraaft spillen, an der selwechter Zäit kann Fiichtegkeet zréck a Goût Fräisetzung;
Kalt Waasser Solubilitéit:HPMCass einfach ze hydratiséieren ganz séier bei niddregen Temperaturen;
Emulgéierend Leeschtung:HPMCkann d'Interfacial Spannung reduzéieren an d'Akkumulation vun Uelegdrëpsen reduzéieren fir besser emulgéierend Stabilitéit ze kréien;
HPMC ZutateApplikatioun Feld a Liewensmëtteladditive
1. Crème (Backwaren)
Verbessert de Bakvolumen, d'Erscheinung verbesseren, d'Textur méi eenheetlech maachen;
Verbessert d'Waasserhaltung an d'Waasserverdeelung, sou datt d'Lagerliewen verlängert;
Verbessert d'Form an d'Textur vum Produkt ouni seng Zähegkeet ze erhéijen;
Superior Adhäsioun fir d'Kraaft an d'Elastizitéit vu Mielprodukter ze verbesseren;
2. Planz Fleesch (kënschtlech Fleesch)
Sécherheet;
Kann effektiv all Zorte vun Ingredienten matenee verbannen fir de
Integritéit vu Form an Erscheinung;
Hunn eng hardness a Goût ähnlech ze real Fleesch;
3. Gedrénks a Mëllechprodukter
Bitt Suspensiounshëllef iwwer e breet Temperaturbereich ouni e plakege Goût ze kreéieren;
Am Instant Kaffi,HPMCka séier stabile Schaum produzéieren;
kompatibel mat alkoholescht Gedrénks;
Bitt eng déck Konsistenz fir Mëllech Glace Gedrénks ouni obscuring
de Geschmaach vum Getränk; Säurestabilitéit;
4. Quick-gefruer a frittéiert Liewensmëttel
Mat exzellenter Haftung, kann vill aner Klebstoff ersetzen;
D'Original Form behalen während der Veraarbechtung, Kachen, Transport, Lagerung, widderholl Afréiere / Verdauen;
Reduzéiert d'Quantitéit vum Ueleg absorbéiert beim Fritten an hëlleft d'Liewensmëttel seng ursprénglech Feuchtigkeit ze behalen;
5. Protein casings
Einfach ze Form a Fleeschprodukter, Lagerung a Kachen Fritteprozess ass net einfach ze briechen;
Sécherheet, verbesseren Goût, gutt Transparenz;
Héich Loftpermeabilitéit a Feuchtigkeitpermeabilitéit, bewahrt säin Doft komplett, verlängert d'Haltzäit; D'Original Feuchtigkeit behalen;
6. Dessert Zousätz
Gitt gutt Waasser Retention, kann hëllefen, fein an eenheetlech Äiskristall ze bilden, de Goût besser ze maachen;
HPMChuet Schaum Stabilitéit an emulsification Leeschtung, alsoHPMCkann d'Situatioun vun Dessert Iwwerschwemmung verbesseren;
Exzellent Schaumstabilitéit wann gefruer / opgedaucht;
HPMCkann Dehydratioun a Schrumpfung verhënneren an d'Lagerzäit vun Dessertblummen staark verlängeren.
7, Gewierz Agent
Eenzegaarteg thermesch Gel Eegeschafte kënne Liewensmëttelstabilitéit behalen
iwwer e breet Temperaturbereich; Kann séier hydratiséieren,
ass en exzellente Verdickungsmëttel a Stabilisator; Mat Emulgéierung
Eegeschaften, kann Liewensmëttel Ueleg Oflagerung durin vermeiden
Post Zäit: Dez-23-2023