Cellulose Gummi (Natriumcarboxymethylcellulose oder CMC)
Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) ass eng Zort Cellulose Gummi déi allgemeng als Liewensmëtteladditiv, Verdickungsmëttel, Stabilisator an Emulgator benotzt gëtt. Et ass ofgeleet vu Cellulose, wat en natierleche Polymer ass, deen a Planzenzellmaueren fonnt gëtt. CMC gëtt produzéiert duerch d'Behandlung vu Cellulose mat Natriumhydroxid a Monochlorättiksäure, déi e puer vun den Hydroxylgruppen op der Cellulosemolekül mat Carboxymethylgruppen ersetzt.
A Liewensmëttelapplikatiounen gëtt CMC allgemeng als Verdickungsmëttel a Stabilisator a Produkter wéi Glace, Zalotdressing a Bäckereien benotzt. Et gëtt och an e puer Net-Liewensmëttel Uwendungen benotzt, sou wéi an Zahnpasta, als Bindemittel a Pëllen, an als Pabeierbeschichtung.
CMC gëtt allgemeng als sécher (GRAS) vun der US Food and Drug Administration (FDA) unerkannt an ass guttgeheescht fir d'Benotzung a Liewensmëttel an aner Produkter a ville Länner ronderëm d'Welt. Wéi och ëmmer, e puer Leit kënnen eng allergesch Reaktioun op CMC hunn, an et ass wichteg d'Ingredienteetiketten ze kontrolléieren a mat engem Dokter ze konsultéieren wann et Suergen ass.
Allgemeng ass CMC e wäit benotzten a séchere Liewensmëtteladditiv deen hëlleft d'Textur, d'Konsistenz an d'Stabilitéit vu ville gemeinsame Liewensmëttelprodukter ze verbesseren.
Post Zäit: Mar-10-2023