Uwendung vun Natriumcarboxymethylcellulose an Hydroxyethylcellulose an alldeegleche chemesche Produkter

Carboxymethylcellulose Natrium (CMC-Na) ass eng organesch Substanz, eng carboxymethyléiert Derivat vun Cellulose, an de wichtegsten ionesche Cellulose Gummi. Natriumcarboxymethylcellulose ass normalerweis eng anionesch Polymerverbindung bereet duerch d'Reaktioun vun natierleche Cellulose mat ätzender Alkali a Monochlorättiksäure, mat engem Molekulargewiicht vun e puer dausend bis Millioune. CMC-Na ass wäiss fibrous oder granulär Pudder, Gerochlos, Goûtlos, hygroskopesch, einfach ze disperséieren a Waasser fir eng transparent kolloidal Léisung ze bilden.

Wann neutral oder alkalesch ass d'Léisung eng héichviskositéit Flëssegkeet. Stabil fir Medikamenter, Liicht an Hëtzt. Allerdéngs ass d'Hëtzt limitéiert op 80°C, a wa se laang iwwer 80 erhëtzt°C, wäert d'Viskositéit erofgoen an et wäert onopléisbar am Waasser sinn.

Natriumcarboxymethylcellulose ass och eng Aart Verdickungsmëttel. Wéinst senge gudde funktionnelle Eegeschafte gouf et vill an der Liewensmëttelindustrie benotzt, an et huet och déi séier a gesond Entwécklung vun der Liewensmëttelindustrie zu engem gewësse Mooss gefördert. Zum Beispill, wéinst senger bestëmmter thickening an emulsifying Effekt, kann et benotzt ginn Joghurt Gedrénks ze stabiliséieren an d'Viskositéit vun Joghurt System Erhéijung; Wéinst senger gewëssener Hydrophilizitéit a Rehydratiounseigenschaften kann et benotzt ginn fir de Konsum vu Nuddelen wéi Brout a gedämpft Brout ze verbesseren. Qualitéit, verlängert d'Haltdauer vun Nuddelen a verbesseren de Goût.

Well et e gewëssen Gel Effekt huet, ass et gutt fir d'Liewensmëttel fir e Gel besser ze bilden, sou datt et benotzt ka ginn fir Jelly a Gebeess ze maachen; et kann och als iessbar Beschichtungsmaterial benotzt ginn, zesummegesat mat anere Verdickungsmëttel, a verbreet op e puer Liewensmëttelflächen, et kann d'Liewensmëttel bis zum gréissten Ausmooss frësch halen, a well et en essbare Material ass, wäert et keng negativ Auswierkungen op de Mënsch verursaachen. Gesondheet. Dofir, Liewensmëttel-Schouljoer CMC-Na, als ideal Nahrungszousaz, ass wäit an der Liewensmëttel Produktioun an der Liewensmëttel Industrie benotzt.

Hydroxyethylcellulose (HEC), chemesch Formel (C2H6O2)n, ass e wäiss oder hellgiel, ouni Geroch, net-gëfteg fibrous oder pudereg Feststoff, besteet aus alkalescher Cellulose an Ethylenoxid (oder Chlorhydrin) Preparéiert duerch Etherifikatiounsreaktioun, et gehéiert zu net- ionesch soluble Celluloseethers. Well HEC gutt Properties huet fir Verdickung, Suspensioun, Dispergéierung, Emulsioun, Bindung, Filmbildung, Fiichtegkeet ze schützen a Schutzkolloid ze bidden.

Einfach löslech am Waasser bei 20°C. Insoluble an gemeinsam organesch Léisungsmëttelen. Et huet d'Funktioune fir ze verdicken, suspendéieren, binden, emulgéieren, dispergéieren an d'Feuchtigkeit behalen. Léisungen a verschiddene Viskositéitsberäicher kënne virbereet ginn. Huet aussergewéinlech gutt Salzléislechkeet fir Elektrolyte.

D'Viskositéit ännert liicht am Beräich vum PH-Wäert 2-12, awer d'Viskositéit fällt iwwer dëst Beräich erof. Et huet d'Eegeschafte fir ze verdicken, suspendéieren, binden, emulgéieren, dispergeren, d'Feuchtigkeit behalen an d'Kolloid schützen. Léisungen a verschiddene Viskositéitsberäicher kënne virbereet ginn.