Carboxymethyl cellulosum (CMC) et yl cellulosum (MC) sunt duo derivationes cellulosae late in multis industriis adhibitae. Tametsi utraque derivantur a cellulosis naturalibus, ob varias processus modificationes chemicas, CMC et MC differentias significantes structurae chemicae, physicae et chemicae, et applicationes agrorum habent.
1. Source and basic overview
Carboxymethylcellulosum (CMC) praeparatur per cellulosum naturalem cum acido chloroacetico post curationem alcali reagit. Est anionica aqua-soluta cellulosa derivativa. CMC plerumque in forma salis sodii existit, unde etiam vocatur Sodium Carboxymethyl Cellulosum (Na-CMC). Ob eius bonam solubilitatem ac viscositatem temperatio functionis, CMC late in cibo, pharmaceutico, oleo exercendo, textili et charta industriae adhibetur.
Methylcellulosum (MC) praeparatur per cellulosum methylantem cum chloride methyl (vel aliis reagentibus methylantibus). Est derivativa cellulosa non-ionica. MC proprietatum geldum scelerisque habet, solutio solidatur calefacta et refrigerata dissolvit. Ob proprietates singulares, MC late in aedificandis materiis, praeparationibus pharmaceuticis, coatingis, alimentis aliisque industriis adhibetur.
2. Chemical structure
Fundamentalis structura CMC est introductio globi carboxymethili (-CH2COOH) in unitatem glucosi β-1,4-glucosidici vinculi cellulosi. Haec globus carboxyl anionicos facit. Molescularis CMC structura magnum numerum sodium carboxylatum habet. Hi coetus in aqua facile dissociantur, faciens moleculas CMC negate commissos, ita solubilitatem aquae bonae dans et proprietates ingruit.
Molecularis structura MC introductio methoxylis (-OCH3) in moleculas cellulosas est, et hae methoxyae partes membrorum hydroxyli in moleculis cellulosis substituunt. Nullae catervae ionizatae sunt in structura MC, ideo non-ionica est, quae non dissociat vel in solutione obicitur. Eius singulares proprietates gel scelerisques causantur coram his coetibus methoxytis.
3. Solubility et physica
CMC in aqua solubilitatem bonam habet et in aqua frigida cito dissolvere potest ut liquorem viscosum diaphanum formare possit. Cum sit polymer anionicum, solubilitas CMC afficitur viribus ionicis et pH valore aquae. In ambitus salsos magnos vel validos condiciones acidi, solubilitas et stabilitas CMC decrescet. Praeterea viscositas CMC in diversis temperaturis stabilis est relative.
Solubilitas MC in aqua temperatura dependet. Aqua frigida dissolvi potest, sed calefactum gel formabit. Haec scelerisque gel proprietas efficit MC ut peculiares functiones in cibo industriae et materiae aedificatione exerceat. Viscositas MC decrescit sicut caliditas augetur, et bonam resistentiam habet ad degradationem enzymaticam et stabilitatem.
4. Viscositas characteres
Viscositas CMC una e maximis corporis proprietatibus est. Viscositas propinqua cum suo pondere hypothetico et substitutionis gradu. Viscositas solutionis CMC optimam aptabilitatem habet, plerumque altiorem viscositatem ad depressionem humiliorem producendam (1%-2%), ideo saepe adhibetur ut agens densior, stabilior et suspendens.
Viscositas MC etiam ad pondus suum hypotheticum et gradum substitutionis refertur. MC cum gradibus substitutionis diversas habet viscositas notas. MC etiam bonum in solutione crasso effectum habet, sed ad quandam temperiem calefactam, solutio MC gel erit. Haec proprietas gelling in constructione industriae (ut gypsi, caementi) et processus cibi (ut crasso, cinematographico, etc.).
5. Application areas
CMC vulgo adhibetur ut densior, emulsior, stabilitor, ac agentis in alimenti industria suspendens. Exempli gratia, in glaciem cremor, yogurt et fructus bibit, CMC efficaciter impedire potest separationem ingrediens ac saporem et stabilitatem operis emendare. In industria petrolei, CMC adhibita est curatione luto agente ut adiuvet moderamen fluiditatis et fluidi amissionis exercendorum humorum. Praeter, CMC etiam ad pulpam modificationem in industria charta adhibita et pro agente in textili industriae inspectione.
MC late in constructione industriae adhibetur, praesertim in mortariis siccis, tegula adticis et pulveribus ustis. Ut agente crasso et aqua agente retinente, MC constructione perficiendi et compaginationis vires emendare potest. In industria pharmaceutica MC adhibetur ut tabulae dolatae, materiae emissiones sustentatae et materiae muralis capsulae. Eius proprietates thermogellingas in quibusdam formulis relaxationem moderari valeant. Praeterea MC etiam in cibo adhibetur industria ut crassior, stabilior et emulsior ad cibum, ut condimenta, impletiones, panes, etc.
6. Salutis et biodegradability
CMC tutum cibum elogia putatur. Extensiva toxicologica studia docuerunt CMC innoxiam esse corpori humano ad dosis commendatam. Cum CMC derivativum cellulosum naturalem et bonum biodegradabilitatem habet, est relative amica in ambitu ac per microorganismos degradari potest.
MC etiam elogium tutum censetur et late in medicinis, cibis et medicamentis adhibetur. Natura eius non-ionica valde stabilis est in vivo et in vitro. Etsi MC non tam biodegradabilis quam CMC, potest etiam a microorganismis sub certis conditionibus degradari.
Quamvis carboxymethyl cellulosus et cellulosus yl a celluloso naturali derivantur, tamen varias notas habent in applicationibus practicis ob diversas structuras chemicae, proprietates physicas et applicationes agrorum. CMC late usus est in campis pharmaceuticis et industrialibus propter bonam aquam solubilitatem, crassum et suspensionem proprietatum, cum MC locum obtinet in constructione, pharmaceutica et cibo industriae ob proprietates gel ac firmitates scelerisque. Ambae applicationes singulares in recentiore industria habent, et ambo virides sunt ac environmentally- amicae materiae.
Post tempus: Oct-18-2024