Carboxymethyl cellulosum (CMC) est cellulosa aquatica derivativa quae late in variis industriis, inclusa cibo, pharmaceutica et personali cura adhibita est. Gradus substitutionis (DS) est modulus maximus qui proprietates CMC afficit. In hoc articulo, de influxu DS in carboxymethyl cellulosa qualitate tractabimus.
Primo, quid sit substitutionis gradus. Gradus substitutionis refert ad numerum circulorum carboxymethili per glucosam unitatem in catena cellulosa. CMC gignitur per cellulosum reagit cum sodio monochloroacetate et hydroxide sodium. Per hanc reactionem globi hydroxyli in catenis cellulosis ab coetibus carboxymethil restituuntur. Gradus substitutionis moderari potest variis condicionibus reactionis, ut concentratio sodii hydroxidi et sodii monochloroacetatis, temporis reactionis, et caliditatis.
DS of CMC eius proprietates physicas et chemicas afficit, ut eius solubilitatem, viscositatem et stabilitatem scelerisque. CMC cum humili DS altiorem gradum crystallinitatis habet et minus aqua-solubilem quam CMC cum alto DS. Causa est, quia globi carboxymethyl in CMC cum humili DS in superficie catenae cellulosae sita sunt, quae eius solutionem aquarum minuit. E contra, CMC cum alto DS plus habet structuram amorphoam et magis aquam solubilem quam CMC humili DS.
Viscositas CMC etiam afficitur DS. CMC humili DS inferiorem viscositatem quam CMC cum magno DS. Causa est, quia globi carboxymethyl in CMC cum humili DS longius distantes sunt, quae commercium inter vincula cellulosas minuit et viscositatem demittit. E contra, CMC cum magno DS altiorem habet viscositatem, quia coetus carboxymethyl arctiores sunt, quae commercium inter vincula cellulosas auget et viscositatem erigit.
Praeter proprietates physicas, DS of CMC afficit etiam proprietates chemicae. CMC humili DS minus stabilis est in caliditatibus et pH valoribus quam CMC cum magno DS. Causa est, quia globi carboxymethyl in CMC cum humili DS magis hydrolysi susceptibiles sunt et sub gravibus conditionibus dissolvere possunt. E contra, CMC cum magno DS stabilior est ad altas temperaturas et pH valores, quia coetus carboxymethyl arctius vinculo cellulosae vincuntur.
Post tempus: Mar-10-2023