Differentia inter CMC et HPMC

Carboxymethyl cellulosum (CMC) et hydroxypropyl methylcellulosum (HPMC) sunt duo genera derivationum cellulosarum quae late utuntur in cibo, pharmaceutica, et industriarum cura personali. Dum ambo adhibentur crassiores, stabilimenta et emulsiatores, nonnullae sunt differentiae inter CMC et HPMC, quae eas diversis applicationibus aptas faciunt. In hoc articulo, differentias inter CMC et HPMC tractabimus secundum structuram chemicam, proprietates, usus et salutem.

1. Chemical Structure

CMC est polymer aquaticum solubile quod ex celluloso derivatur, quod est polymerus naturalis in parietibus cellularum plantarum invenitur. CMC structura chemica globulorum carboxymethylorum (-CH2-COOH) propria est, quae narum celluloso adnectitur. Gradus substitutionis (DS) CMC refert ad numerum circulorum carboxymethili qui per anhydroglucosam unitatem (AGU) cellulosae narum insunt. DS CMC ab 0.2 ad 1.5 discurrere potest, valoribus superioribus DS altiorem substitutionis gradum significans.

HPMC etiam polymer aquaticum solutum e celluloso derivatum est. Nihilominus, dissimilis CMC, HPMC cum hydroxypropyl et yl coetibus modificatur. Circuli hydroxypropyl (-OCH2CHOHCH3) ad hydroxyli coetus in celluloso narum spinarum adnectuntur, dum coetus methyl (-CH3) ad coetus hydroxypropyl coniunctae sunt. Gradus substitutionis HPMC refert ad numerum hydroxypropyl et methyl circulorum qui per AGU narum cellulosi insunt. DS HPMC ab 0.1 ad 3.0 discurrere potest, valoribus superioribus DS altiorem substitutionis gradum significans.

2. Properties

CMC et HPMC proprietates diversas habent, quae eas diversis applicationibus aptas faciunt. Quaedam clavorum proprietatum CMC et HPMC infra recensentur:

a. Solubilitas: CMC valde solutum in aqua et formae solutiones viscosae clarae. HPMC valde solutum est in aqua, sed turbida solutiones secundum gradum substitutionis possunt.

b. Rheologia: CMC pseudoplastic materia est, quae significat se tondere extenuantem ostendit mores. Id quod viscositas CMC decrescit sicut rate tondendum augetur. HPMC, alia ex parte, materia Newtoniana est, quae significat eius viscositatem constantem esse cuiuscumque tondendi ratem.

c. Proprietates filming-formantes: CMC proprietates cinematographicas bonas habet, quae eam in coatingendis et pelliculis usibus aptam faciunt. HPMC etiam proprietates cinematographicas habet, sed membrana fragilis et prona ad crepitum potest.

d. Stabilitas: CMC stabilis est per condiciones pH et temperaturas amplis. HPMC etiam per amplum pH ambitum stabilium est, sed eius stabilitas magnis temperaturis affici potest.

3. usus

CMC et HPMC in amplis applicationibus in cibo, pharmaceutica, et industria personali adhibita sunt. Nonnulla de usibus clavis CMC et HPMC infra recensita sunt:

a. Cibum industria: CMC vulgo adhibetur ut crassior, stabilitorque, et emulsior in esculentis, ut glacies cremor, sem inponenda, et bona cocta. HPMC etiam crassior et stabilior in esculentis adhibita est, sed communius usus est ut agens pro confectione confectionum ut gummi candelae et eget.

b. Industria pharmaceutica: CMC quasi ligans, dissolutus, et tabula agentis efficiens in formulis pharmaceuticis. HPMC etiam pro ligante, dissoluto, et tabula agente efficiens in formulis pharmaceuticis adhibetur.