Focus on Cellulose ethers

Applicatio Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) in Cibus Industry

Natrium carboxymethyl cellulosum primum adhibitum est in productione noodles instantium Sinarum. Cum cibi industriam evolutionem, CMC magis magisque modis in productione cibariorum adhibita est. Diversae notae diversae partes agunt. Hodie late adhibitum est in potionibus frigidis, cibis frigidis, noodles instantis, acidum lacticum bacteria potus, yogurt, lactis fructus, sucus fructus et multi alii cibi industrii.

(1), munus CMC productionis in cibo

1. Crassitudo proprietas: viscositas alta potest acquiri humilis concentratio. Viscositatem moderari potest in processui cibi, et simul, potest dare cibum sensum lubricating.

2. Aqua retentione: syneresis cibi minuenda et pluteo vita cibi protrahenda.

3. Dispersio stabilitatis: stabilitatem alimenti qualitatis conservare, stratificationem olei aquae (emulsificationis) prohibere, et magnitudinem crystallorum in cibis gelidis (reducere crystallum glaciem minuere).

4. Proprietas film-formans: Forma iacuit pellicularum in frixo cibo ne nimis effusio olei.

5. Firmitudo chemica: Firma chemicis, calore et luce, ac rubigine quaedam resistentia habet.

6. Metabolica inertia: Sicut cibus additivus, metabolized non erit neque calories in cibo praebet.

7. Inodora, non noxia et insulsa.

(2), de mandi CMC

0.1CMC Elogium adhibitum est in industria cibi per multos annos in patria nostra. Plus annis, artifices qualitatem internam CMC continuo emendaverunt.

A. Distributio hypothetica uniformis est, et volumen gravitatis specificae est relative ponderosum;

B. Maximum acidum resistentia;

C. Maximum sal tolerantiae;

D. diaphaneitatis altae, fibris paucis liberis;

E, minus Gel.

tertio, munus in diversis cibis productionis et processus

Partes sunt in productione cibi frigidi et frigidi (glacies crepito);

I. Ice cremor ingredientia: lac, saccharum, emulsio, etc. aequaliter misceri possunt;

2. Formam bonam nec facile frangere;

3. Crystallus glaciei praeveniet et lingua lubrica sentiunt;

4. Bonae glosae et species pulchrae.

(4) Partes in noodles (instant noodles);

1. Cum liquefaciens et volubilis, viscositas et retentio aquae validae sunt, et continet umorem, ut facile moveatur;

2. Post calefactionem vaporis, tabulae tutelae pelliculae producuntur, superficies levis et nitida et facilis ad processum;

3. Minus olei phthisin ad sartagines;

4. Potest emendare vires superficiei qualitatis, nec facile est rumpere in sarcina et tractando;

5. Sapor bonus, et aqua cocta non haerebit.

(5) Partes in productione bacteria potus acidi lactici (yogurt);

1. Bona stabilitas est, non facile praecipitationem producere;

2. Potest extendere fasciae vitam producti;

3. Acidum validum resistentia, PH valorem in latitudine 2-4;

4. Potest gustum potionum emendare et introitum lenire facere.


Post tempus: Jan-19-2023
Whatsapp Online Chat!