Carboxymethylcellulosum (CMC) componitur ex fibris (lineamentum breve, pulpam, etc.), sodium hydroxidum et acidum monochloroaceticum. Secundum varios usus, CMC tres habet notationes: purum productum puritatis ≥ 97%, productum industriae puritas 70-80%, productum purum purum 50-60%. CMC proprietates egregias habet ut crassus, suspendens, ligans, stabiliens, emulgens et dispergens in cibo. Praecipuus cibus crassior est lac potiones, fructus glaciei, stipites, succos, sapores, vina et varia cann. stabilitor.
Applicationem CMC in Food Industry
1. CMC impedita, gelata, fructus sucus, condimentum, mayonnaise et variae cannae thixotropium proprium facere possunt, eorumque viscositatem augere possunt. Addens CMC ad canned carnes oleum et aquam impedire potest ne stratificare et agere sicut agens obnubilatio. Est etiam specimen spumae stabilientis et enucleantis ad cervisiam. Quantum additum est circiter 5%. CMC additis ad pastillos cibos oleum e pastillo pastillo destillare impedire potest, ne pastillus cibus diuturnus arefaciat, et opus pistorium superficies lenis et delicata in gustu faciat.
2. In productis glaciei-CMC melius solubilitatem habet in cremore glaciei quam alii crassiores, ut sodium alginaetum, quod lac dapibus perfecte stabilire potest. Ob aquam bonam retentione CMC, potest moderari incrementum crystalli- corum, ut glacies cremor habet structuram ponderosam et lubricam, et nulla residua glaciei mandendo, gustus maxime bonus est. Copia addita est 0.1-0.3%.
3. CMC stabilior est lactis potiones — cum fructus sucus lactis aut lac fermentati additur, interdum lac in statum suspensum condensare et e lacte praecipitare potest, stabilitatem lactis potiones inopes et prona facit. largitio, Bad. Praecipue ad diuturnum tempus lactis potum maxime alienum est. Si CMC ad fructus sucus lactis vel lactis potum accedit, addita copia 10-12% interdum, potest uniformitatem et stabilitatem ponere, ne lac interdum a coagulatione fiat, et nulla praecipitatio, ut lac potus qualitatem melioret. ac diuturno tempore condi potest. corruptum.
Pulvereum cibus – cum oleum, sucus, pigmentum, etc. puluerem necesse est, cum CMC misceri potest, et imbre siccando vel defectu vacuo conprimi facile potest. Facile solutum est in aqua adhibita, additaque copia 2-5%.
5. Secundum cibum conservationis, ut carnes, fructus, olera, etc., postquam diluta solutione aquea CMC spargit, pellicula tenuissima in superficie alimenti formari potest, qui cibum diu reponunt. et cibum recentem, tenerum, ac gustum immutatum servant. Et lavari potest aqua cum esu, quod est commodissimum. Et quia cibus CMC innocens est corporis humani, potest in medicina adhiberi. Adhiberi potest medicina pro CMC charta, oleum emulsatum contaminantis agentis pro iniectione, crassiori pro medicina slurry, materia gravi pro unguento, etc.
CMC non solum amplis applicationibus in cibo industriam habet, sed etiam magni momenti locum obtinet in levi industria, textilibus, elaborandis, imprimendis et tingendis, petrolei et alchimicis cotidianis.
Post tempus: Dec-03-2022