Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC) жана ксантан сагызы да, адатта, ар кандай тармактарда коюулоочу агенттер жана стабилизаторлор катары колдонулат. Бирок, экөөнүн ортосунда кээ бир айырмачылыктар бар:

1. Химиялык курамы: CMC - целлюлозанын туундусу, ал эми ксантан сагызы - Xanthomonas campestris деп аталган бактериянын ачытуусунан алынган полисахарид.
2. Эригичтиги: ЖМБ муздак сууда эрийт, ал эми ксантан сагызы ысык жана муздак сууда эрийт.
3. Илешкектүүлүк: ЖМБ ксантан сагызына караганда жогорку илешкектүүлүккө ээ, демек ал суюктуктарды натыйжалуураак коюулатат.
4. Синергия: ЖМБ башка коюулаткычтар менен синергетикада иштей алат, ал эми ксантан сагызы жалгыз жакшыраак иштейт.
5. Сенсордук касиеттери: Ксантан сагызынын былжырлуу же тайгак жыты бар, ал эми ЖМБ жылмакай жана каймактуу түзүлүшкө ээ.

Жалпысынан алганда, ЖМБ да, ксантан сагызы да эффективдүү коюулагычтар жана стабилизаторлор, бирок алар ар кандай касиеттерге ээ жана ар кандай колдонмолордо колдонулат. ЖМБ көбүнчө тамак-аш, фармацевтика жана косметикада колдонулат, ал эми ксантан сагызы көбүнчө тамак-аш жана жеке гигиеналык буюмдарда колдонулат.