ЖМБ менен МКнын ортосунда кандай айырма бар?

CMC жана MC экөө тең целлюлозанын туундулары болуп саналат, алар көбүнчө ар кандай колдонмолордо, анын ичинде тамак-аш, фармацевтика жана жеке сактоо тармактарында коюулоочу, байланыштыргыч жана стабилизатор катары колдонулат. Бирок, белгилей кетүү керек, экөөнүн ортосунда кээ бир айырмачылыктар бар.

CMC, же Карбоксиметил Целлюлоза, целлюлозадан алынган сууда эрүүчү полимер. Ал целлюлозаны натрий хлорацетаты менен реакциялаштырып, целлюлозадагы кээ бир гидроксил топторун карбоксиметил топторуна айландыруу аркылуу түзүлөт. ЖМБ тамак-аш азыктарында, мисалы, бышырылган азыктарда, сүт азыктарында жана соустарда, ошондой эле жеке гигиеналык буюмдарда жана фармацевтикада кеңири колдонулат.

MC, же метил целлюлоза, ошондой эле целлюлозадан алынган сууда эрүүчү полимер. Ал целлюлозаны метилхлорид менен реакциялаштырып, целлюлозадагы кээ бир гидроксил топторун метил эфир топторуна айландыруу аркылуу түзүлөт. MC ар кандай тиркемелерде, анын ичинде соустар, таңгычтар жана тоңдурулган десерттер сыяктуу тамак-аш азыктарында, ошондой эле фармацевтикада жана жеке гигиеналык буюмдарда коюулоочу, бириктиргич жана эмульгатор катары колдонулат.

ЖМБ менен МКнын негизги айырмачылыктарынын бири алардын эригичтик мүнөздөмөлөрү. ЖМБ МКга караганда сууда оңой эрийт жана ал аз концентрацияда тунук, илешкек эритме түзө алат. Ал эми MC, адатта, сууда толук эрүү үчүн жогорку концентрацияны жана/же жылытууну талап кылат жана анын чечимдери тунук эмес же булуттуу болушу мүмкүн.

Дагы бир айырмачылык ар кандай рН шарттарында алардын жүрүм-туруму. ЖМБ кислоталуу шарттарда туруктуураак жана МКга караганда кеңири рН диапазонуна чыдай алат, ал кычкыл чөйрөдө бузулуп, коюулоо касиетин жогото алат.

ЖМБ жана МК экөө тең ар кандай колдонуу үчүн көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ болгон ар тараптуу целлюлоза туундулары. Кайсынысын колдонууну тандоо колдонмонун конкреттүү талаптарына жана керектүү аткаруу мүнөздөмөлөрүнө жараша болот.